Jeleu de lapte: rețetă cu amidon, ou, fructe de pădure, măr, cacao, dietă. Jeleu de lapte beneficiază sau vătămare?

Rețete de jeleu de lapte.

Gustul jeleului de lapte ne amintește de copilărie. O băutură groasă nu este pregătită în zadar pentru copii: este foarte utilă și hrănitoare.

Se pregătește simplu. Pentru pregătirea jeleului, se folosesc doar produse naturale. Care este avantajul jeleului de lapte și care sunt rețetele de desert delicios? Citiți articolul despre acest lucru.

Jeleu de lapte: beneficii sau daune

Pentru mulți, gustul jeleului este asociat cu fructe de pădure și fructe care se adaugă la gătitul desertului. Dar pentru a pregăti o băutură tradițională de bucătărie slavă, s -a folosit lapte.

Nu este dificil să gătești un fel de mâncare sănătos. Veți vedea acest lucru din propria experiență dacă sudați jeleul în funcție de rețetele noastre, răsfățându -vă viselor și amintirilor copilăriei.

Cineva poate să-i placă jeleul de lapte sau poate fi în lista celor mai nelegate produse de jeleu care conțin zahăr. Dar un lucru este incontestabil - acesta este un desert foarte util cu acruțețe, cu gustul căruia compatrioții noștri fac cunoștință din copilărie timpurie.

Și totul datorită proprietăților sale utile: un fel de mâncare tradițional rus a fost dat de mult timp copiilor mici pentru a reface furnizarea de vitamine în organism și a -și îmbunătăți starea de spirit.

Și cum nu puteți introduce desertul în dieta celui mai mic membru al familiei, despre care oamenii sunt vorbiți în mod popular ca simbol al fericirii? Vă amintiți de ce are nevoie o persoană rusă pentru o viață bună? Așa este: Jelly Rivers și Dairy Shores.

În timpul pregătirii jeleului, cu toată varietatea rețetelor lor, gospodinele moderne nu se abat departe de metodele tradiționale, deși au adăugat amidonul ca ingredient principal. Rețeta clasică Kisel se bazează pe utilizarea unui decoct de cereale fermentate.

Cum este utilă jeleul de lapte?

• Conține aminoacizii necesari (lecitină, lezin, cholin, trefofani, metionină).
• Desertul util conține potasiu, care asigură funcția musculară normală și susține echilibrul acid-bază.
• Vitamina B1 oferă activitatea normală a sistemului nervos și a activității creierului.
• Vitamina B2 afectează procesele metabolice și este, de asemenea, necesară pentru a menține imunitatea. Datorită vitaminei B2, fisurile nu se formează pe buze, iar pielea scapă de uscăciune. Dacă bei constant jeleu de lapte, atunci poți pur și simplu să uiți de problema căderii părului.
• Vitamina B5 este importantă în producerea de hormoni și acizi grași, este necesar și pentru restaurarea mucoaselor.
• Vitamina PP reduce concentrația de colesterol.
  Lecitina este, de asemenea, conținută în jeleu (reglează colesterolul și este una dintre componentele celulelor hepatice), lizină (aminoacid care este implicat în creșterea și restaurarea țesuturilor, în producerea de hormoni și enzime), colină (are Un efect anti -sclesclerotic), metionina este importantă pentru a menține funcția hepatică.
• Utilizarea jeleului ajută la normalizarea funcției intestinale, este un instrument eficient pentru combaterea bacteriozei.
• Ușor absorbit de corp. Prin utilizarea sa, nu există nicio senzație de greutate în stomac.
• Crește performanța. Adaugă energie.

Secretele de gătit:

• astfel încât jeleul să fie gros, să fie fiert mai mult la foc mic și curățat la frigider pentru toată noaptea
• fanii deserturilor foarte dulci pot adăuga mai mult zahăr decât este indicat în rețetă
• timpul de gătit Kisel este momentul în care fierbeți lapte
• desert dulce scăzut -Calorie, dar stinge rapid foamea
• puteți găti jeleu de băut, atunci cantitatea de amidon trebuie redusă
• când gătiți tratamente asemănătoare cu jeleu, nu trebuie lăsat să fiarbă

Cum să gătești jeleu de lapte făcut din amidon: o rețetă pentru un litru de lapte

Chiar și unul care se află rar la sobă este capabil să gătească jeleu de lapte. Poate că copiii tăi vor refuza deserturile cumpărate și vor aștepta cu nerăbdare în timp ce mama pregătește o jeleu conform unei rețete noi?

Vei avea nevoie:

• lapte - 1 litru
• Amidon - 6 lingurițe. l
• Zahăr - 4 lingurițe. l
• Geanta Vanilin

Procesul de gătit:

• Turnați puțin lapte rece în ceașcă și amestecați zahărul cu vanilie în ea, apoi turnați un mic amidon. Amesteca bine.
• Puneți restul de lapte pe foc mediu. De îndată ce laptele se fierbe, turnați în porții mici fără a opri agitarea, amestecul în care se dizolvă amidonul.
• Reducem focul la minimum și nu încetăm să agităm până când băutura se îngroașă. Este mai bine să servești o băutură cu o băutură răcită.

VIDEO: Cum să gătești jeleu cu lapte?

Jeleu de lapte: rețetă groasă cu ou

Densitatea jeleului depinde de cât de mult a fost fiert la foc mic. Vă sugerăm să gătiți jeleu gros cu adăugarea unui ou.

Vei avea nevoie:

• 1 L de lapte
• 5 linguri de zahăr
• 4 ouă
• 1 lingură. o lingură de făină de amidon
• Vanilin

Procesul de gătit:

• Separat gălbenușurile de ou de proteine \u200b\u200bși fream cu zahărul de dobel.
• Încălzim laptele și adăugăm la amestecul de ou, amestecând constant.
• Turnați puțin lichid într -o cană separată. Vom aștepta până când băutura se va răci și amesteca cu făină de amidon. Adăugați Vanillin pe vârful cuțitului în ceașcă.
• Turnați conținutul cupei în lapte încălzit și aduceți la fierbere cu amestecare constantă la foc mic. După ce amestecul se fierbe, scoateți din foc și așteptați răcirea și îngroșarea completă.

VIDEO: Cum să gătești jeleu de lapte cu stafide?

Cum să gătești jeleu de lapte cu fructe de pădure?

Cel mai adesea, o componentă este folosită pentru a face tratamente asemănătoare cu jeleu. Din rețeta de mai jos, veți învăța cum să combinați două ingrediente diferite în jeleu și să obțineți un desert minunat.

Tratarea este preparată odată cu adăugarea de căpșuni proaspete. Kisel este foarte util, deoarece are o proprietate învelită, îmbunătățește peristaltul. Dar, în afară de aceasta, jeleul de lapte cu căpșuni este un calmant natural excelent.

Secretele de gătit:

• Zahărul trebuie luat atât de mult încât jeleul finisat corespunde gustului produselor naturale care fac parte din ea. Dacă fructele de pădure sunt foarte dulci, atunci va avea nevoie de mai puțin zahăr.
• Nu este nevoie să fierbeți băutura mult timp. Acest lucru va duce la faptul că jeleul va rămâne lichid după răcire.
  Adăugați făina de cartofi doar la lichidul răcit.

Vei avea nevoie:

• 1l lapte
• 3 ouă
• 2 st/l de făină de cartofi
• 1 cană de zahăr
• zahăr de vanilie - după gust
• 300 g de căpșuni (poate fi înlocuit cu alte fructe de pădure disponibile)

Procesul de gătit:

• Pentru pregătirea jeleului, se iau căpșuni mari proaspete.
• Bateți zahărul cu ouă cu un bici până când spuma începe să se formeze. Cu un flux subțire, adăugați făina de cartofi diluată în apă. În acest caz, procesul de bici nu este oprit.
• Încălzim laptele și turnăm fierbinte la ouă și făina de cartofi. Amestecați amestecul rezultat și puneți -l pe foc. Gătiti jeleul, amestecând constant, astfel încât bulgărele să nu se formeze.
• De îndată ce jeleul fierbe, este necesar să o scoateți din foc. În această etapă, după bunul plac, puteți adăuga zahăr de vanilie. Servim cald în pahare largi, cu adăugarea de căpșuni în fiecare porțiune.

Jeleu de milk de mere

După ce ați pregătit jeleu de mere și lapte pentru cei dragi, le veți încărca cu vitamine pentru toată ziua. Kisel are un gust proaspăt răcoros, din care starea de spirit se îmbunătățește.

Vei avea nevoie:

• 500 ml de lapte
• 4 linguriță. linguri de smântână cu smântână mică
• 4 mere
• 1/4 pahare de zahăr
• 2 linguriță. linguri de făină

Procesul de gătit:

• Merele spălate se vor curăța. Scoatem miezul și tăiem în felii cu dimensiuni medii.
• Am dat foc aproximativ 2 căni de apă. Tigaia ar trebui să fie atât de mult, încât se așază merele tocate. Apa ar trebui să le acopere.
• Turnați merele în apă clocotită și gătiți timp de 5-7 minute până când devin moi.
• Mere a udat împreună cu lichidul care a rămas în tigaie, frecați printr -o sită.
• Amestecul rezultat este din nou pus pe un foc lent și cu agitare continuă, adăugați componentele rămase ale jeleului: făina de grâu diluată în lapte, iar după ce jeleul devine gros, adăugați restul de lapte cu zahăr.
• Amestecați toate ingredientele și aduceți băutura la fierbere. După fierbere, scoatem jeleul de pe foc și o turnăm în recipientele în care va fi servită: intestine, pahare. Pe o jeleu răcit, așezați o lingură de smântână sau cremă groasă.

Jele de lapte cu cacao: rețetă groasă

Copiii adoră dulciurile cu cacao. Pregătiți -le o jeleu de lapte util și nutritiv cu cacao.

Vei avea nevoie:

• 300 g lapte
• 1 linguriță. lingură cacao
• 1 linguriță. o lingură de făină de cartofi
• 1,5 linguriță. linguri de zahăr

Procesul de gătit:

• Punem un pahar de lapte pe foc și aducem la fierbere. Zahăr și cacao. Lăsați pe sobă până se fierbe, amestecând tot timpul.
• Restul laptelui se adaugă făină de cartofi și diluează -l.
• Apoi, turnați ușor lapte cu făină de cartofi într -o cratiță cu cacao și fierbeți 5 minute. Adăugați zahăr de vanilie după gust. După ce jeleul este infuzat, acesta poate fi turnat în căni și bea -l, stropind cu ciocolată rasă sau frișcă.

Jeleu de lactate și scuturătoare

Desertul finit are o structură moale și un gust delicat. Acesta va atrage nu numai fanii dulciurilor, ci și pentru cei care preferă să mănânce exclusiv mâncăruri cu carne.

Vei avea nevoie:

• zahăr de vanilie sau vanilină pe vârful unui cuțit
• amidon de cartofi - 1 lingură. o lingură
• zahăr - 2 lingurițe. linguri
• fulgi de ovăz - 100 g
• lapte - 400 g

Procesul de gătit:

• Încălzim laptele. Turnați ovăz cu lapte cald și lăsați o jumătate de oră, astfel încât masa să se umfle.
• După 20-30 de minute, vom așeza sita pe tigaie. Așezați un tifon steril pe el, pliat de două ori. Vom strecura printr -o sită și lapte de tifon cu făină de ovăz umflată.

• Vom colecta capetele tifonului și vom stinge ovăzul din lapte. Pentru jeleu, fulgii umflați nu mai sunt necesare: și -au îndeplinit rolul. Pot fi utilizate în timpul gătitului.
• Turnați jumătate de pahar de lapte într -o ceașcă separată și diluați amidonul de cartofi în ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să o amestecați bine cu o lingură până când consistența devine omogenă.

• Punem restul laptelui pe foc mediu într -o cratiță și adăugăm zahăr, vanilină (este important să nu o exagerați cu vanilie, astfel încât Kisel să nu dobândească o amărăciune neplăcută).
• După fierberea laptelui și configurați spumă albă, adăugați amidon diluat într -o cană separată în tigaie. Amestecăm constant lichidul. Aducem la fierbere și reducem focul la minimum. Gătiti jeleul până se îngroașă, iar aceasta este de 1-2 minute. Jeleul finit va dobândi consistența cremei sau aluatului lichid pentru clătite. Kisel se răcește înainte de a furniza la temperatura camerei.
• Turnăm jeleul înghețat în pahare și presărăm cu un vârf de zahăr (deci filmul nu se va forma pe suprafața jeleului).
• Puteți suplimenta desertul cu înghețată sau zdrobiți prăjituri. Presărați jeleu cu nuci tocate, fructe de pădure proaspete, frunze de mentă.

Jeleu de lapte dietetic

Jeleul de lapte dietetic este preparat din lapte integral sau uscat. Acesta este un produs disponibil și frecvent în multe diete de tratament și preventive.

Vei avea nevoie:

• făină de cartofi - 10 g
• lapte pasteurizat integral - 150 g (sau pahar de lapte praf)
• zahăr - 10 g
• apă - 30 g
• zest de jumătate de lămâie sau portocaliu

Procesul de gătit:

• Turnați laptele într -o tigaie și fierbeți (laptele uscat trebuie să fie pre -tratat în două pahare cu apă rece și lăsate timp de 30 de minute, după aceea, încă două pahare de apă sunt turnate în laptele umflat și, amestecați, dărâmați).
• Adăugați zahărul diluat în făina de cartofi de apă. Amestecăm laptele tot timpul și fierbem la foc mic timp de 5 minute.
• În jeleu finisat și nu înghețat, adăugați zestul de lămâie sau portocaliu. Turnați jeleul în pahare sau creme în care va fi servită.

Jeleu de lapte: rețetă pentru copii

Kissel este un produs hrănitor care este ușor absorbit de corpul copilului. Copiii adoră jeleu de fructe de pădure și ciocolată. Pentru copiii sub un an, copiii pot fi preparați și jeleu de lapte. Dacă aveți nevoie de jeleu, atunci se ia mai multă făină de cartofi.

Vei avea nevoie:

• 2 căni de lapte
• 1 linguriță. o lingură de amidon de cartofi
• 1 linguriță. Lingură de zahăr
• vanilin - după gust
• o jumătate de pahar cu apă fiertă

Procesul de gătit:

• Diluează amidonul în apă de răcire fiartă.
  Punem lapte pe foc și aducem la fierbere.
• După fierberea laptelui, adăugați amidon diluat la el, completați zahărul și gătiți timp de 7-10 minute. Kisel trebuie să fie agitat constant, altfel se va arde sau se formează bulgări în el. După aceea, adăugați vanilie în jeleu pentru miros și scoateți -o din placă pentru răcire.
• Dacă copilul are mai mult de 1 an, atunci la jeleu se poate adăuga ciocolată topită în stadiul de gătit sau suc de fructe.

Cum se poate aromatiza jeleul de lapte?

Pentru a aromatiza jeleul de lapte, se adaugă coada de lămâie, portocaliu. Împreună cu zahărul, vanilina este turnată. De asemenea, puteți prăji ușor și treceți prin nuc de râșniță de carne sau alune, alune.

Jeleu de lapte: conținut de calorii

Conținutul de calorii de jeleu crește din cauza conținutului de amidon și zahăr din el - principalele surse de carbohidrați. În jeleu de lapte, spre deosebire de alte tipuri de acest desert, există grăsimi și proteine, ceea ce crește și conținutul de calorii al vasului.

Conținutul de calorii de jeleu de lapte preparat din lapte degresat este de aproximativ 79 kcal
Conținutul de calorii de jeleu de lapte obținut din lapte integral este de aproximativ 117 kcal.

VIDEO: Jele de lapte cu piure de fructe de fructe