Ulei de ciuperci murate pentru crocant de iarnă, cu usturoi, oțet, în roșii cu ceapă, semințe de muștar, în coreeană, cu sterilizare și fără sterilizare, frig la bănci: o rețetă simplă, delicioasă, pas cu pas. Manipulare cu uleiuri pentru iarnă: rețetă delicioasă

În acest articol, vom lua în considerare pregătirea și prepararea uleiului. Vă vom spune, de asemenea, cum să gătiți ciupercile pentru iarnă.

Pălării strălucitoare de ciuperci, precum ulei, și au dat rădăcina numele unor astfel de locuitori de pădure. În sațietatea și nutriția sa, el este în fața multor rude. Prin urmare, untul are mulți fani care încă secretă gustul excelent și aroma de conifere ușoare ale unor astfel de ciuperci. Nu pot doar să prăjească sau să gătească primele feluri de mâncare din ele, ci și murate, făcând rezerve pentru iarnă. Cum se face acest lucru corect, păstrarea beneficiului maxim pentru organism, va fi descris în acest material.

Cum se pregătește uleiuri pentru murat și murat pentru iarnă?

Untul obișnuit începe să decoreze pădurea de la începutul verii până la mijlocul -auutumn și alege locurile din apropierea raselor de conifere, deși larch, mesteacăn sau stejar sunt, de asemenea, incluse în această listă. Această ciupercă aparține celei de -a doua categorii, dar compoziția sa este semnificativ înaintea unor rude, iar în ceea ce privește productivitatea, Maslenk este o poziție de lider.

• În primul rând, trebuie să vă asigurați că aveți doar uleiuri. Este posibil să aibă o pălărie de la galben la culori maro-brune sau să aibă o culoare ocru. În formă, seamănă cu o pernă semicirculară. Dar cea mai importantă diferență este lipsa și lipiciul suprafeței pălăriei. În timpul ploii și umiditatea crescută, pălăria devine chiar mai mult decât mucoasa.

IMPORTANT: Uleiurile sunt adesea supuse viermilor. Și uimesc nu numai reprezentanții vechi, ci și ciupercile tinere. Conform statisticilor, fiecare cincisprezece ciupercă este afectată de viermi.

• De asemenea, aceste ciuperci se strică rapid și îmbătrânesc. O zi mai târziu, pulpa devine flabby și întunecată. Prin urmare, trebuie să începeți uleiuri de gătit imediat după colectare sau la maximum 24 de ore.
• Ciupercile tinere sunt mult mai gustoase și mai fragede decât reprezentanții vechi, iar aperitivul uleiurilor întregi mici pare mai apetisant și nu va lăsa pe nimeni indiferent cu gustul său. Prin urmare, ar trebui să sortați ciupercile, separate locuitori mari și mici de pădure.

• Înainte de gătit, uleiurile sunt curățate și sub pălăriile filmului și pălării de pe piele. Aceasta nu este o condiție prealabilă, dar este tocmai filmul de ciuperci și pielea oferă puțină amărăciune!Având în vedere suprafața lor mucoasă, spălarea ciupercilor înainte de un astfel de proces nu este recomandată. După contactul cu apa, ciupercile devin și mai alunecoase, astfel încât procesul de curățare este complicat.
• Uleiurile sunt curățate relativ simplu și rapid. Este suficient pentru a pune pielea cu un cuțit și este ușor deconectată de pălărie. Dar ciupercile ar trebui să fie uscate! Prin urmare, ele pot fi ușor uscate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe o foaie de copt și lăsate cel puțin o jumătate de oră pentru uscare.
• Petele întunecate rămân pe pielea mâinilor din astfel de ciuperci. Prin urmare, mănuși pre -preparate.

Sfaturi mici! Pentru a facilita procesul de curățare, cuțitul trebuie să fie lubrifiat cu ulei vegetal. Și pentru a vă spăla mai ușor mâinile, țineți -le într -o soluție de bolți sau frecați -le cu suc de lămâie.

• Uleiul este interzis să se înmoaie! Absoarbe umezeala foarte mult și rapid din cauza texturii lor. Privind chiar și sub pălărie, puteți vedea multe tuburi subțiri, rotunde. Prin urmare, uleiurile amintesc de burete
• Dar există o anumită nuanță contradictorie - ciupercile nu pot fi înmuiate doar dacă sunteți sigur de „curățenia” lor
• Spălați rapid ciupercile și în porții mici. Din nou, astfel încât să nu aibă timp sau să absoarbă doar un procent mic de apă. Ciupercile trebuie să fie târâte și asigurați -vă că le uscați înainte de a le găti, așezându -le pe o țesătură sau o cârpă de hârtie

Pe o notă! În 100 g de ciuperci murate, conținutul de calorii este de 18 kcal. Compoziția energetică a ciupercii este de 46% carbohidrați, dar proteinele și grăsimile nu scad sub 18%. Prin urmare, hrănirea uleiurilor este înainte chiar și a lui Boorus.

Este necesar și cum să gătiți ciupercile înainte de murat, murat și cât timp?

Ciupercile au o anumită caracteristică - pentru a absorbi diverse substanțe și toxine dăunătoare de la sol, apele subterane și aerul din jur. Inclusiv astfel de radiații periculoase. Există ciuperci, de exemplu, Champignons sau umbrele care absoarbe această chimie într -un procent foarte mic, dar uleiul absoarbe toate mușchiul, ca un burete.

Important: Datorită acumulării ridicate de elemente radioactive și a altor substanțe petroliere dăunătoare organismului, este interzis să se colecteze, întreprinderi industriale și, în special instalații radioactive sau în apropierea teritoriului lor. Cel mai mare pericol este cesiul. Puteți colecta uleiul doar într -o zonă ecologică și, dacă nu sunteți sigur la locul colecției, atunci ciupercile sunt înmuiate și fierbeți în mai multe ape.

• Când uleiurile au fost traversate și împărțite în grupuri după dimensiune (aceasta nu este o condiție prealabilă), tăiate în jumătate, sferturi sau felii în reprezentanți mari. Puteți tăia mai multe cuburi. Nu uitați să separați piciorul de pălărie.
  • Apropo, trebuie să gătiți pălării și picioare separat, acest lucru își îmbunătățește gustul nu numai din mâncăruri gata, ci și la conservare.
• Puneți ciupercile într -o tigaie emailată sau cu oțel inoxidabil. Dar în niciun caz nu luați un recipient din aluminiu pentru gătitul ciupercilor! Nu numai tigaia de la oxidare se va întuneca, dar ciupercile în sine vor deveni un aspect neatractiv.

Pe o notă! Astfel încât uleiurile să nu se întunece în timpul gătitului și să -și păstreze mai bine culoarea, să adauge un vârf de acid citric și o lingură de oțet în apă.

• Ciupercile trebuie turnate cu apă rece, astfel încât conținutul să fie complet acoperit. Dacă vă îndoiați de calitatea sau prospețimea ciupercilor, atunci acestea trebuie să fie fierte timp de 5-10 minute. Într -o apă. Apoi scurge -l. Această apă nu este potrivită pentru utilizare ulterioară. Dacă tu însuți ai colectat ciuperci într -o zonă curată, atunci poți sări peste prima gătit.
• A doua apă trebuie să fie ușor sărată. Dar luați în considerare faptul că ciupercile absoarbe bine sarea. Prin urmare, pentru a evita revărsarea, este mai bine să le suferiți! 1 lingură este suficient pentru 1 litru de apă. Sare.
• Este necesar să fierbeți doar cu un capac deschis de ulei timp de 30 de minute. Dar înainte de murat este suficient și 20 de minute. Asigurați -vă că scoateți zgomotul în timpul gătitului! După aceea, aruncați ciupercile de pe un colizor și lăsați să părăsească lichidul bine.

Cum să murați uleiuri pentru iarnă: o rețetă simplă

Există o mulțime de instrucțiuni de murături și alte ciuperci și alte ciuperci, precum și conservarea legumelor. Și fiecare gospodină poate adăuga sau elimina unele componente, creând rețeta ei preferată. Vă acordăm atenția asupra atenției dvs.

• Ulei - 1 kg
• oțet 9% - 1 lingură.
• sare - 2 lingurițe.
• zahăr - 1,5 linguriță.
• lavrushka-3-4 frunze
• mazăre de ardei și boabe parfumate-5-6
• cloves-2-3 Inflorescențe
• ulei vegetal - de fapt
• apă - 0,5 L

• Ciupercile trebuie să fie pregătite - Curățați, tăiați și fierbeți. Băncile sunt de dorit să sterilizeze, aceasta va prelungi durata de valabilitate a produsului. În timp ce ciupercile se vor răci, faceți pregătirea marinadei.
• Într -o tigaie cu email, amestecați apă și componente în vrac. Când se dizolvă, adăugați diverse condimente - ardei, cuișoare și frunze de dafin. Dacă doriți, introduceți celelalte condimente preferate. De exemplu, puteți turna un vârf de scorțișoară.
• Când lichidul fierbe, turnați în oțet și fierbeți timp de 2-3 minute. Apoi adăugați ciuperci gătite. Gătiti -le în marinată timp de 20 de minute.
• Apoi, cu ajutorul unei lingurițe pliate, puneți ciupercile în maluri și turnați cu marinadă. Încercați să vă asigurați că condimentele sunt distribuite uniform și în containere.
• Turnați în fiecare borcan de -a lungul unei linguri de ulei vegetal. Închideți cu capace și înfășurați cu o pătură caldă. Trimiteți într-un loc cald timp de 2-3 zile. Dar puteți depozita astfel de ciuperci murate strict în frig!
  • Merită să folosiți copertine de răsucire sau etanșare obișnuită. În acest caz, aceste bănci ar trebui să fie într -o poziție inversată. Dar o astfel de rețetă permite, de asemenea, utilizarea de huse din nylon. Apoi, în mod natural, nu este nevoie să întoarceți borcanele.

Uleiuri murate crocante: rețetă delicioasă pentru iarnă

Astfel de ciuperci vor fi o decorare excelentă a mesei. Pregătirea lor este, de asemenea, complet ușoară. Această rețetă din America de Nord este interesantă și neobișnuită nu numai cu compoziția sa, ci și cu note de gust.

• Ulei - 1 kg
• apă - 0,5 L
• rădăcina de ghimbir într -o stare rasă - 3 lingurițe.
• zest de lămâie rasă - 1,5 linguriță.
• ceapă - 1 cap mare
• sare - 2 lingurițe.
• oțet de vin -200 ml
• peas de piper-3-5 boabe

• Ciupercile sunt curățate, tăiate și fierte în apă ușor sărată. Aruncă -le la un colizor
• Între timp, pregătiți marinada amestecând toate componentele. Aduceți la fierbere și aruncați ciupercile. Se fierbe totul împreună încă 15-20 de minute.
• Așezați ciupercile pe borcane dezinfectate și turnați marinada fierbinte
• Rotiți, răsturnați și plecați timp de 2-3 zile pentru a se răci sub un pat cald

Uleiuri murate Cea mai delicioasă rețetă fără sterilizare

Fără sterilizare, puteți obține deja ciuperci delicioase în câteva minute. Această rețetă originală va satura vasul cu cel mai strălucitor gust și note parfumate, datorită combinației sale de ingrediente. Ca bază a condimentelor, ne oferim să luăm muștar cu cereale și rădăcină de hrean.

• 1,5 kg este necesar pentru 1,5 kg:
  • 1 l. apă
  • 1,5 linguriță. Sare
  • 1 linguriță. Sahara
  • 2 linguriță. 9% oțet
  • 1 linguriță. l. Cereale de muștar;
  • 1 rădăcină mică de hrean
  • 3-5 cuișoare de usturoi
  • 2-4 Inflorescențe ale cuișoarelor
  • 5-6 boabe de ardei și mazăre parfumate
  • 2-3 frunze de dafin
  • Umbrele de Dill

• Ciupercile trebuie să fie sortate, tăiate în bucăți și se fierbe timp de 10-15 minute în apă sărată. Apoi aruncați -l pe un colizor și lăsați minele să scurgă excesul de umiditate. 20-30
• Marinada este preparată în funcție de principiul elementar - amestecați toate ingredientele. Nu uitați să curățați iadul și să -l tăiați în mai multe părți. Oțetul este cel mai bine administrat chiar la sfârșit, după fierberea apei. Când îl adăugați, lăsați -l să fiarbă timp de 2 minute.
• Aruncați ciupercile în apă clocotită și tăiați timp de 20 de minute. Uită -te, de asemenea, la starea ciupercilor în sine. Dacă încep să înceapă mai aproape de partea de jos, atunci min. După 5-7 puteți scoate din foc
• Uleiurile sunt așezate în borcane și turnate cu marinată fierbinte. Închideți cu capace și răcite, învelite cu cârpă caldă timp de 1-2 zile. O astfel de piesă de lucru este stocată doar la frigider

Cum să murați ciupercile cu usturoi: rețetă delicioasă pentru iarnă

Usturoiul este un atribut indispensabil al oricărei conserve. Uleiurile sunt combinate remarcabil cu acesta, impregnate cu gustul de usturoi și aromă.

• Pentru 1 kg, uleiul de ulei:
  • 1 cap de usturoi
  • 2 linguriță. oţet
  • 2 linguriță. Sare și zahăr
  • 3-4 frunze de dafin
  • mai multe boabe de piper și parfumate
  • câteva umbrelă
  • 1 litru de apă

• Uleiurile trebuie să fie preparate pentru murat, așa cum este indicat mai sus. Dacă există exemplare mari, tăiați -le cu bucăți medii. Cojiți usturoiul din coajă.
• Asigurați -vă că porniți pre -ciupercile, eliminând bine spuma.
• Marinada este pregătită într -o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, toate componentele în vrac cu apă sunt amestecate și aduse la fierbere. Turnați în oțet și fierbeți timp de 4-5 minute.
• Lavrushka, cuișoarele de usturoi și mazăre de piper sunt așezate direct în borcane, amestecând cu ciupercile. Turnați totul cu o saramură fierbinte și înfundați cu capace. Înfășurați la răcirea naturală, întorcând rezervele cu susul în jos. Depozitați într -un loc răcoros.

Cum să murați ciupercile cu oțet: rețetă delicioasă pentru iarnă

Pentru a obține o rețetă delicioasă pentru unt murat, nu este nevoie întotdeauna să adăugați o mulțime de condimente și condimente. Deși puteți decora compoziția furnizată.

• Ulei - 1 kg
• apă - 0,5 L
• oțet - 2 lingurițe.
• sare - 1,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• pepper și parfumat - mai multe cereale
• bay Leaf - după bunul plac

• Ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți. Nu este necesar să le fierbeți dacă aveți încredere în ecologia locurilor de colectare ale uleiului
• Umpleți băncile cu uleiuri și turnați într -o saramură fierbinte. Pentru pregătirea sa, toate componentele sunt amestecate și fierte timp de 2-3 minute, apoi se adaugă oțet și marinata este îndepărtată de la foc
• Această opțiune implică sterilizarea conservelor. Încălziți apa într -o tigaie separată, puneți un prosop pe partea de jos și puneți borcane cu ciuperci. Se fierbe peste uleiul de cel mult 30 de minute la foc mic.
• Rostogoliți și înfășurați într -o stare inversată până când se răcește complet

Cum să te căsătorești cu ciupercile uleioase într -o roșie cu ceapă: o rețetă delicioasă pentru iarnă

Acest fel de mâncare se va transforma într -o gustare de vară în perioada de zăpadă sau se va acționa ca un fel de mâncare secundar al multor feluri de mâncare. Și cel mai important - chiar și o amantă novice va face față acestei rețete.

• Ulei - 1 kg
• pastă de tomate -100 ml
• ceapă - 2 capete
• oțet -2 linguriță.
• sare - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• mASH PEPER ȘI Frunza de dafin - după gust
• ulei vegetal - de fapt

• Sortați ciupercile, curățați și fierbeți într -o soluție ușor sărată timp de 10 minute.
• Когда стечет вода, г грибы остынут, нарезать их солояmisой или произвольыи кizie иками |
• Prăjiți cu ceapă, care toacă pre -ray
• Adăugați condimente după gust, sare, zahăr și pastă de roșii. Stew 10-15 minute.
• Transferați în borcane dezinfectate și sterilizați timp de 20-25 de minute. Nu uitați să încălziți apa pre -încălzire și puneți un prosop mic pe fund
• Apoi băncile se rostogolesc și se răcesc sub o pătură

Cum să te căsătorești cu ciupercile de ulei cu semințe de muștar: rețetă delicioasă pentru iarnă

Cu muștarul, ciupercile murate sunt relativ acute, astfel încât doza de muștar poate fi redusă prin preferința lor de gust. Dar notele ei sunt cele care completează conservarea cu note piquant.

• Ulei - 1 kg
• muștar în boabe - 3 lingurițe.
• sare - 1,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• oțet - 1 lingură.
• bay Leaf-2-3 PC-uri.
• peas de piper-4-5 boabe
• apă -1 l

• Uleiurile sunt curățate, spălate și fierte timp de 15 minute. În apă sărată. Puteți adăuga o altă picătură de oțet în prima perioadă de gătit
• Pentru marinadă, amestecați toate ingredientele, cu excepția usturoiului și a oțetului. Aruncați ciupercile și fierbeți componentele de 15 minute, adăugând oțet și opriți focul
• În partea de jos a borcanelor, puneți plăcile de usturoi și așezați ciupercile. Turnați marinada în vârf și rotiți -vă. Țineți -l până se răcește sub pătură. Depozitați produsul în frigider

Cum să ne minunează ciupercile în ulei coreean: rețetă delicioasă pentru iarnă

Uleiurile de gătit în coreeană este o plăcere în sine. La urma urmei, uleiurile „coreene” pot fi o gustare excelentă pe masa festivă și un fel de mâncare minunat pentru orice fel de mâncare. Există, de asemenea, o mulțime de rețete pentru această metodă și puteți corecta întotdeauna compoziția unor componente.

• Ulei - 1 kg
• apă- 1 l
• rădăcina de hrean-30-50 g (în funcție de severitatea dorită)
• ceapă verde-400-500 g
• sare - 2 linguriță
• zahăr - 1 lingură
• oțet - 1 lingură.
• umbrele de Dill - de fapt
• cAZURI DE USOLIC-4-7 (depinde și de preferințele gustului)
• paprika - 0,5 linguriță.
• crăpături în pachetul coreean-1 sau 20 g
• ulei vegetal - 1 cană

• Mai întâi merită să eliminați ciupercile mari. Conform acestei rețete, uleiurile mici vor arăta ideale. Nu este necesar să curățați la o vârstă fragedă la o vârstă fragedă. Dar aceasta nu este o regulă strictă, prin urmare, nimeni nu interzice gătitul ciupercilor vechi, mari. Anterior, sunt tăiate în bucăți.
• Nu este necesar să fierbeți înainte de gătit. Dar, dacă nu sunteți sigur de „curățenia” lor, atunci fierbeți în apă simplă timp de 5-7 minute pentru a colecta zgomotul.
• Apoi prima apă se contopește. Ciupercile sunt vărsate într -un colizor.
• Amestecați apa cu componente în vrac și aduceți la fierbere. Adăugați Bay Fox, usturoi și umbrelă. Fierbeți 5 minute. Adăugați ciupercile la ele și fierbeți timp de 15 minute.
• Scoateți marinada din sobă. Aruncați ceapa 2-5 cm (la discreția dvs.), rădăcină de hrean tocată și oțet.
• Așezați uleiurile în borcane sterilizate, distribuind condimente uniform și turnate cu marinată. Închideți cu capacele, înfășurați-l cu o pătură caldă și lăsați să se răcească timp de 10-12 ore. După acest timp, puteți trimite semifabricate la subsol.

Cum să marinați ciupercile uleioase cu sterilizare: rețetă delicioasă pentru iarnă

Cu sterilizarea, trebuie să vă deranjați mult timp, dar astfel de ciuperci sunt depozitate mult mai mult și nu sunt atât de picante în condiții de depozitare. Adică, uleiurile sterilizate sunt depozitate chiar și în apartament. Rețeta poate fi modificată la discreția dvs., puteți lua și una dintre rețetele de mai sus. Luați în considerare doar faptul că ciupercile vor steriliza încă de ceva timp, așa că înainte de a găti, acestea nu pot fi fierte deloc sau doar câteva minute.

• Ulei - 1,5 kg
• suc proaspăt de lămâie - 3 lingurițe.
• sare - 2 linguriță
• zahăr - 1 lingură
• pepper mazăre - mai multe boabe
• bay Leaf-2-3 PC-uri.
• apă - 0,5 L

• Ciupercile sunt curățate, tăiate și așezate la bănci. Marinada este adusă la fierbere, amestecând toate ingredientele. Sucul de lămâie este adăugat chiar la sfârșit.
• Turnați uleiurile cu marinată și puneți sterilizare. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie înaltă, puneți o bucată de țesătură pe partea de jos.
• Astfel încât banca nu se prăbușește de la scăderea temperaturii, încălzește mai întâi apa și apoi coboară doar banca. Trebuie să sterilizați ciupercile timp de 30-40 de minute.
• Apoi sunt rostogolite, întoarse și înfășurate cu o pătură până se răcesc complet.

Cum să sare ciuperci de ulei într -un mod rece: rețetă

Ciupercile de sare într -un mod rece puțin mai mult, dar efectul nu va fi mult timp să vină la masă. De asemenea, merită să luați în considerare că puteți găti în acest fel doar pentru cei care au un subsol sau o pivniță acasă. Într -adevăr, pentru gătit, va fi necesară o cameră rece. Ciupercile ies crocante și nu vor lăsa pe nimeni indiferent. De asemenea, pentru această rețetă, un butoi de lemn va fi o opțiune ideală, dar o puteți observa cu o găleată de plastic.

• Ulei - 5 kg;
• piatră sau sare iodizată - 200 g;
• frunze de cireșe și coacăze-7-10 buc.;
• frunze de struguri, stejar și scut - la fel;
• umbrele de mărar -7-8 PC -uri.

• Această metodă este potrivită numai pentru pălării de ciuperci sau doar pentru reprezentanți tineri. Prin urmare, sortați ciupercile și curățați -le de film și gunoi.
• Nu este recomandat să spălați ciupercile înainte de murat. Dacă necesită catastrofal acest lucru, atunci vor trebui să fie uscate mult timp.
• De asemenea, nu este necesar să tăiați ciupercile. Dar exemplarele prea mari trebuie împărțite în părți, astfel încât să fie uniform mai moale.
• Turnați puțină sare pe fundul butoiului sau o găleată și așezați un strat de ciuperci. Apoi faceți un nivel din frunze. Cuvinte de slot din nou. Urmează ciupercile, frunzele și sarea. Deci, repetați în partea de sus.
• Stratul superior este acoperit cu sare și închis complet cu frunze. Acoperiți cu o cârpă curată sau tifon și setați opresiunea. Poate fi o vinete completă.
• Lăsați sarea să se „pregătească” pentru o lună întreagă într -un loc întunecat și rece. După 30 de zile, va fi posibil să eliminați primul eșantion, dar ciupercile sărate sunt deschise cât mai mult posibil după 45 de zile.

Important: Înainte de a servi, am înmuiat ciupercile timp de 1,5-2 ore în apă rece pentru a îndepărta excesul de sare. Apoi, ciupercile sunt lăsate timp de o jumătate de oră într -un colizor, astfel încât să rămână excesul de umiditate.

Manipulare cu uleiuri pentru iarnă: rețetă delicioasă

Hodgepodge rus cu ciuperci este deja o rețetă dovedită, pe care multe gospodine se bazează pe frig. De asemenea, poate avea mai multe interpretări, astfel încât unele componente și condimente pot fi înlocuite. Dar atenția dvs. va primi o rețetă clasică pentru fagurele cu uleiuri.

• Ciuperci - 1 kg
• varză - 2 kg
• paste de roșii - 100 ml
• ceapă - 100 g
• oțet 9% - 2 lingurițe.
• sare - 1,5 linguriță.
• zahăr - 2 lingurițe.
• frunze de dafin și ardei cu mazăre - după gust
• ulei vegetal - 1 cană

• Varza este tocată fin și prăjită în ulei vegetal timp de o jumătate de oră, unde de asemenea curge oțetul. După acest timp, se adaugă sare, zahăr și pastă de roșii. Lăsați la foc mic încă 15 minute.
• În acest timp, curățați și clătiți ciupercile. Se fierbe în apă sărată timp de 10-15 minute, îndepărtând zgomotul format. Aruncați ciupercile pe un colizor, astfel încât paharul
• Tăiați ceapa în inele subțiri. Ciupercile sunt tăiate în fâșii și prăjiți cu ceapa până când este de culoare aurie aproximativ 10-15 minute
• Apoi, conținutul este mutat la varză și tocat încă 5-8 minute.
• După aceea, HodgePodge este transferat la bănci sterilizate, care trebuie, de asemenea, sterilizate timp de 20 de minute.
• Băncile se rostogolesc și se înfășoară până la răcire complet

Cum se gătește delicioase marinadă picantă pentru ulei de conserve: rețetă

Nu este nimic mai simplu decât o marinată picantă. Cu ea, chiar și un fel de mâncare obișnuit se va transforma într -unul festiv, iar uleiurile vor deveni atât de gustoase încât doar îți lingi degetele.

• Pentru 2 litri de apă necesari:
  • 10 mazăre de ardei negru și parfumat
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1,5 linguriță. Sare și zahăr
  • 3 Inflorescențe de cuișor
  • 3 linguriță. oţet

• Pentru marinadă, toate componentele sunt mixte, cu excepția oțetului. Când fierbe, ciupercile se grăbesc, care au fiert până se gătește și toate se fierbe 7-8 minute.
• Oțetul este adăugat chiar la sfârșit, iar conținutul este trimis la borcane pentru rulare.

Uleiurile proaspete sunt albastre?

Da, în funcție de soi, pulpa de unt poate albastru sau se înroșește pe tăietură. Acest lucru se aplică uleiului gri sau albastru. El este cel care, atunci când contactează pulpa cu aer, dobândește o nuanță albastră. Prin urmare, este rar consumat din cauza culorii, deși în gust nu este inferior altor tipuri. Există, de asemenea, un unt galben-maro, care devine și albastru pe tăietură, dar are și un gust specific.

Maslets când gătiți roz: Ce este?

Uleiurile în timpul gătitului nu roz și nu se înroșesc! Dacă acest lucru este observat în tigaie, atunci în fața ta este un alt tip de ciuperci - un copil. În exterior, sunt foarte asemănătoare cu untul și nu au gust mai rău decât ei. Prin urmare, nu vă faceți griji, acestea sunt comestibile și nu vă dăunează niciun rău.

Este posibil să murați ulei de înghețată?

Nu numai că este posibil, dar și gătitul unui vas murat este semnificativ accelerat. La urma urmei, uleiurile înghețate sunt deja încrucișate și curățate. Nu trebuie să dezghețați ciupercile! Sunt pre-fierbe timp de 10-15 minute, după care sunt murate una dintre rețetele de mai sus. Principalul avantaj al uleiurilor congelate murate este că le puteți mânca în două ore.

Este posibil să nu curățați uleiurile pentru decapare?

Da, ciupercile nu trebuie să se curețe înainte de murat. Dar filmul de ciuperci dă amărăciune atunci când gătiți. Prin urmare, acest lucru poate fi practicat doar cu copii tinere sau folosind multe condimente bogate.

După câte zile pot mânca uleiuri murate?

În funcție de rețetă, de data aceasta poate varia, dar, în medie, este necesar petrol pentru murat 2-3 zile. Conform unor rețete, de exemplu, în ciupercile coreene pot fi deja încercate după 8-12 ore.

VIDEO: Uleiuri delicioase pentru iarnă