Cele mai bune rețete cu ceapă. Cum să gătiți o plăcintă, plăcinte, ficat, cod, carne, clătite, ceapă în bătută cu ceapă?

Ceapa este perfectă pentru mâncăruri picante ascuțite și pentru un meniu de desert dulce. Tradiția noastră culinară îi atribuie lui Luka un al doilea rol de plan și, în același timp, în multe țări ale lumii, ceapa este principalul ingredient al mâncărurilor delicioase și sănătoase. Ce este ciorba de ceapă franceză sau configurații de ceapă, inele de ceapă americană în arc caramelizat sau italian! Tema articolului: ceapă și feluri de mâncare din el.

Ce să gătești cu ceapă într -un aragaz lent? Rețetă de ceapă caramelizată sau confort

• 0,5 kg de ceapă (soiul de ceapă nu contează)
• 35 g de zahăr
• 65 ml vin uscat de înaltă calitate. Accentul vinului în confritit este principalul. Cu cât este mai bun ingredientul original, cu atât va fi mai bine conforturile finite. Pentru ceapă albă, luați vin alb, pentru roșu - roșu! Vinurile musculare se joacă foarte bine în acest fel de mâncare în acest fel de mâncare
• 15-20 ml de vin sau oțet de fructe. Puteți utiliza oțet balsamic, dar în cantități mai mici
• o crenguță de cimbru proaspăt sau un vârf de uscat (este de preferat proaspăt). Dacă nu sunteți sigur de dragostea dvs. pentru cimbru, puteți folosi un amestec uscat de ierburi italiene
• condimente pentru a alege: un vârf de coriandru la sol / cantitate mică de pulbere de transport / vârf de nucșoară măcinată
• sarat la gust
• 50 ml de ulei vegetal

1. Cojiți ceapa cojiului. Învață cu orice tehnică convenabilă: Julien - Half Half Half Rings, Brenuaz - Cuburi cu dimensiuni medii
2. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker. Porniți modul „Frying”. Timp: 20 de minute. Capacul de diapozitive în modul „prăjire” ar trebui să fie deschis
3. Lăsați ceasul să se încălzească timp de 5 minute. Puneți ceapa în bol, sare -o
4. Dă ceapa, amestecând constant, într -o stare transparentă. Nu poate fi permisă caramelizarea legumelor cu întunecarea culorii! Dacă arcul a început să fie prăjit, opriți aragazul lent fără a aștepta oprirea automată

5. Turnați vinul într -un recipient refractar confortabil și aduceți la fierbere pentru a îndepărta alcoolul din lichid

Adăugați la ceapă:

• alcool
• zahăr
• condimente
• oţet

Amestecați bine conținutul bolului

7. Porniți modul „pilaf”. Timp de gătit 40 de minute. Capacul este închis

IMPORTANT: Asigurați-vă că verificați starea confortului, amestecați-l după 10-20 de minute, după ce ați pornit modul!

Conflatia este gata dacă:

• lichidul s -a evaporat practic
• consistența de ceapă seamănă cu blocaj
• culoarea devine mai închisă (cu cât ceapa este mai lungă, cu atât vor fi mai întunecate confiturile)

Sfat. Timpul a trecut și există încă un lichid în mai des, repetați modul timp de 5-10 minute. Lasă capacul deschis. Amestecați configurația constant

Produs de produs gata: 150-200 g

Confita poate fi depozitată în containere sterile, care închide ermetic timp de 6 luni. Locul depozitării: frigider

Rețete cu ceapă în cuptor

Continuăm să surprindem!

Flori de ceapă

Florile sunt capabile să facă chiar și cina de zi cu zi festivă, iar florile de ceapă o vor face, de asemenea, neașteptat de gustoase!

Pentru un fel de mâncare lateral frumos și original, veți avea nevoie

• 1 ceapă mare
• 30 ml de lapte
• 30-35 ml de ulei vegetal
• 1 proteină de ou de pui proaspăt
• un vârf de usturoi uscat
• un vârf de paprika
• 30 g de făină sau amidon de porumb
• 30 g de biscuiti de pâine
• un vârf de cuțit de sare

1. Scoateți coaja din arc. Vă rugăm să rețineți că atunci când curățați ceapa, nu vă grăbiți să tăiați partea de jos cu rădăcini subordonate!
2. Faceți tăieturi longitudinale, încercând să nu agățați mijlocul

3. După aplicarea tăieturilor, ar trebui să obțineți o astfel de floare

4. Înmuiați floarea în capacul proteic. Pentru a pregăti bătutul, amestecați cu un lapte de blender, proteine, ulei vegetal, făină, sare, usturoi, iarbă uscată preferată
5. În plus, folosind o lingură, turnați bătutul în tăieturi și între straturile de ceapă. Acționează extrem de bine pentru a nu strica floarea!
6. Amestecați floarea cu un amestec de alb-lapte pe o pungă de plastic, turnați cu pesmet. Pentru distribuția cea mai uniformă a biscuitilor de pe suprafața cepei, de mai multe ori agitați ușor geanta
7. Procedura cu scufundarea în bătător și învăluirea cu biscuiti poate fi repetată de mai multe ori
8. Puneți ceapa pe o foaie de copt căptușită cu folie. Pre -l -a -l -a -l -a fost folia cu ulei vegetal
9. La naiba cuptorul la 160 ° C
10. Coaceți floarea de ceapă până la culoarea aurie timp de aproximativ 30 de minute

Următorul fel de mâncare din meniul de ceapă de astăzi este o ceapă coaptă pe o farfurie laterală, conform rețetei Julia Vysotskaya. Rețeta pentru vase și tehnologie pentru pregătirea sa sunt prezentate în videoclipul „Julia Vyskaya - Ceapă coaptă”

Video: Julia Vyskaya - Ceapă coaptă

Ce să gătești cu ceapă în cuptorul cu microunde?

Dacă doriți să alimentați primele feluri de mâncare cu legume trecute, atunci ați reușit să evaluați ireprocabilitatea microundelor. Soba accelerează semnificativ procesul de procesare și minimizează riscul de a transforma alimentarea apetisantă în cărbuni

Și cu ajutorul unui cuptor cu microunde puteți obține o ceapă murată delicioasă. Puteți utiliza astfel de ceapă nu numai în salate, ci și ca un plus indispensabil la grătar sau la grătar-menu

Ceapă murată într -un cuptor cu microunde

• 150 g de ceapă tocată de inele/jumătate inele
• 12 g de sare
• 60 g de oțet (9%)
• apă

1. Puneți ceapa într -un recipient potrivit pentru un cuptor cu microunde
2. Toarnă apă. Apa ar trebui să acopere ceapa
3. Adăugați sare și oțet
4. Gătiti la putere maximă timp de 5-10 minute
5. După ora specificată, scoateți recipientul din cuptor. Scoateți ceapa pe un colizor și răcoriți

Cum se gătește ceapa în bătător, rețeta cu o fotografie?

Această gustare este un favorit al oricărei farfurii de bere. Mai jos sunt două opțiuni pentru gătirea inelelor de ceapă

Inele de ceapă în bătător, adâncime în profunzime

• 3 becuri mari
• 250 ml de bere ușoară
• sare și mirodenii după gust
• un vârf de usturoi uscat în pulbere
• 1 lingură Praf de copt / praf de copt
• 150 g făină (pentru bătută) + 2 lingurițe. l. (pentru ceapa panoramică)

1. Eliberați ceapa de la coajă. Tăiați ușor cu plăci rotunde de 5 mm grosime. Întindeți fiecare placă de ceapă în inele separate
2. Pregătiți bateria. Pentru a face acest lucru, amestecați până la o consistență omogenă

• făină
• praf de copt
• sare, usturoi, condimente
• bere

3. Se rostogolește bine în făină
4. Înmuiați bateria
5. Se prăjesc într -o cantitate mare de ulei bine încălzit până la auriu

Sună de ceapă în bătută coaptă în cuptor

• 3 becuri mari
• 200 ml de smântână. Pentru o opțiune ușoară, puteți utiliza iaurt
• 150-200 g făină de grâu + 2 lingurițe. l. (pentru ceapa panoramică)
• 60 g de făină de porumb
• 2 ouă proaspete de pui
• 10 g de sare
• condimente după gust
• 200 g de chipsuri de cartofi
• puțin ulei vegetal pentru lubrifiere

1. Pregătiți bateria. Pentru a face acest lucru, amestecați bine smântână, ouă, grâu și făină de porumb, sare, condimente. Consistența bătătorului ar trebui să semene cu smântână
2. Grind chipsuri de cartofi într -un recipient separat

3-4. Eliberați ceapa de la coajă. Tăiați ușor cu plăci rotunde de 5 mm grosime. Întindeți fiecare placă de ceapă în inele separate

5. Închideți o foaie de copt adecvată cu pergament/hârtie de copt
6. Strângeți inelele de ceapă în făină

7. Scufundați pe bătută în bătător. Imediat după batere, rotiți inelul în panică din chipsuri

9. Puneți inelele pe o foaie de copt căptușită cu pergament. La naiba cuptorul la 200 ° C. Inele de coacere timp de 6-7 minute. Întoarceți inelele o dată pentru o coacere mai uniformă

Rețeta de ceapă Stand

Bucătarii celebri și celebri nu își ocolește atenția cu o legumă utilă. Atenția ta i se oferă o rețetă pentru ceapă umplută de la Jamie Oliver

Ceapă coaptă care a cucerit lumea

• 2 becuri
• 4 benzi de slănină
• 20 g parmezan. Poate fi înlocuit cu orice brânză tară cu un conținut bun de grăsime
• 4 linguri de cremă de grăsime (33%)
• 2 ramuri de rozmarin proaspăt și un vârf de rozmarin uscat
• 1 Cast de usturoi
• 20 ml de ulei vegetal. În rețeta originală - Olive
• sare și mirodenii după gust

1. Cojiți ceapa cojiului. Nu tăiați partea de sus și de jos!
2. Dați becurile în apă sărată clocotită timp de 15 minute
3. Scoateți legumele din apă, răciți ușor, tăiați blaturile și fundurile. Tăiați înălțimea-1,5-2 cm
4. Scoateți mijlocul de la semifabricatele de ceapă, lăsând 2 bile exterioare neatinse
5. Tăiați mijlocul bulbos și sfidăți în ulei vegetal împreună cu un cuișor fin de usturoi tocat
6. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați la ea

• brânză fin rasă (lăsați puțină brânză pentru stropire)
• un vârf de rozmarin uscat
• cremă
• sare și mirodenii

Se amestecă bine sosul și se îndepărtează de pe foc. Lasă-l să se prepară timp de 20-30 de minute

7. Pregătiți forma rezistentă la căldură, ungeți -o cu ulei. În formă, puneți barierele de ceapă, umpleți -le cu sos de brânză. Înfășurați semifabricatele de ceapă umplute cu benzi de slănină. Fixați slănina folosind ramuri de rozmarin. Presărați partea superioară a butoaielor cu brânză rasă
8. La naiba cuptorul la 200 ° C. Coaceți ceapa timp de cel puțin 10 minute până când se formează o crustă de aur

Arcul umplut de la Ilya Lasrason

Ceapa umplută efectuată de Ilya Lasrason - un fel de mâncare care nu numai că vă diversifică meniul, dar vă va permite, de asemenea, să priviți lucrurile obișnuite din cealaltă parte. Puteți face cunoștință cu rețeta și tehnologia pentru pregătirea vasului, urmărind videoclipul „Ceapa umplută”

Video: Ceapă umplută

Încuietor de Oladias cu ceapă, fotografie

Cine a spus că clătitele sunt un fel de mâncare pentru desert? Clătitele de ceapă pot fi nu numai un fel de mâncare minunat pentru carne sau pește, ci și un al doilea fel de mâncare complet independent.

• 2 becuri medii. Greutate totală 150 g
• 2 ouă proaspete de pui
• 20 g de făină (sau puțin mai mult)
• o grămadă de verdeață iubită (pătrunjel sau mărar)
• sare și mirodenii după gust
• ulei vegetal (pentru prăjire)

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, sare, adăugați condimentele preferate
2. Scurgeți sucul format
3. Adăugați ouă, amestecați amestecul bine
4. Adăugați făina, amestecați din nou bine
5. Interferează în ceapa tocată cu verzi fin topite

6. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într -o tigaie încălzită. Folosind o lingură, formați clătite mici cu o grosime de 5-7 mm și prăjiți-le pe ambele părți până la crusta de aur. Gătiti vasul la foc mediu

Cum să gătești pe ceapă și brânză, rețetă?

PIES - O carte de vizită a școlii culinare franceze. O plăcintă cu ceapă și brânză a intrat într -un istoric culinar din cauza disponibilității ingredientelor și a unui rezultat final invariabil gustos

Pentru test

• 200 g de smântână de orice conținut de grăsime (poate fi înlocuit cu kefir)
• 200 g de unt sau margarină
• 10 g de pulbere de brutărie / praf de copt pentru aluat
• 500 g făină. Poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin
• un vârf de cuțit de sare

Important: Toate produsele pentru test ar trebui să fie la temperatura camerei

1. Puneți smântână într -un recipient convenabil, adăugați pulbere de brutărie, amestecați bine cu un bici. Așteptați reacția: smântâna va începe să se spumeze
2. Într -un recipient separat, amestecați margarina înmuiată (ulei), sare și făină. Ar trebui să obțineți o firimitură cu volum de ulei
3. Interveniți treptat smântână cu praf de copt în firimituri voluminoase de ulei. Ar trebui să obțineți un aluat moale, care este bine colectat în Bun

Pentru umplere

• 400 g brânză topită (4 brânză topită)
• 4 ouă
• 400 g de ceapă
• ulei vegetal pentru trecere
• un vârf de cuțit de sare

1. Tăiați ceapa în orice mod convenabil: inele subțiri/jumătate inele sau cuburi mici
2. Presărați ceapa în ulei vegetal la o culoare ușor aurii. Lăsați să se răcească
3. Macinați brânza. Brânza poate fi de orice varietate și conținut de grăsimi. Dacă doriți, puteți face o combinație de mai multe soiuri preferate de brânză sau puteți locui pe brânza topită „prietenie”
4. Adăugați ouă, ceapă răcită în brânză rasă și frământați umplutura rezultată
5. Dacă doriți, puteți îmbogăți umplutura cu ierburi sezoniere tocate fin

Formarea plăcintei

1. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal
2. Împărțiți aluatul în două părți: 2/3 și 1/3 din aluat
3. A greșit cea mai mare parte a testului în formă. Grosimea stratului: nu mai mult de 5-7 mm. Nu uitați să formați părți. Deci, veți obține baza viitoarei plăcinte
4. Puneți umplutura pe aluat
5. Rotiți a doua parte a aluatului cu o grosime de până la 5 mm. Acoperiți baza cu umplutura unui tort rulat. Prindeți cu atenție marginile. Dacă este posibil, ascundeți cusătura
6. Ungeți tortul superior cu amestecul de lapte de ou (1 gălbenuș+1 linguriță. LiU lapte) și presărați cu semințe de susan

Aceasta este una dintre metodele posibile de modelare a plăcintei

Cum se coace

1. Încălziți cuptorul la 180 ° C
2. Coaceți până la culoarea aurie a aluatului și formarea de maro maro în umplutură. Timp de coacere timp de 20-30 de minute (concentrați-vă pe cuptor)

Rețetă ficat prăjit cu ceapă în smântână

Aceasta este cea mai ușoară și rapidă rețetă pentru gătit

• 400 g ficat de pui
• 80-100 g de ceapă
• 75-100 g de smântână de orice conținut de grăsime
• sare și mirodenii după gust
• ulei vegetal

1. Eliberați ceapa din coajă, tăiați în jumătate de inele, prăjiți într -o cantitate mică de ulei vegetal până la auriu. Scoateți de pe foc
2. Clătiți ficatul cu apă, uscat. Prăjiți ficatul cu o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie separată la foc mediu timp de 15-20 de minute. La sfârșitul prăjitului, adăugați sare și condimente, de exemplu, un vârf de pulbere de nucșoară
3. Puneți ficatul, ceapa, smântâna în stewpan sau oala și încălziți conținutul timp de 5-10 minute
4. Serviți vasul fierbinte

O rețetă pentru carne cu ceapă cu un cuptor

Regele formează un retinut! Această frază cu aripi descrie foarte exact relația dintre carne și ceapă în majoritatea rețetelor culinare. Genul clasic al cărnii este carnea de porc coaptă în cuptor în propriul suc. Ca retină: ceapă și ardei negru. Rețeta și tehnologia pentru gătit vor spune un videoclip

VIDEO: Carnea de porc coapte la cuptor în propriul suc cu ceapă și piper

Cum se gătește codul cu ceapă și morcovi, rețetă?

• 0,5 kg de cod
• 2 morcovi (mediu)
• 2 becuri (mediu)
• 2-4 linguriță. l. maioneză
• sare și mirodenii după gust

1. Tăiați ceapa cu un cub mic, grătați morcovii
2. Tăiați peștele cu bucăți porționate
3. Puneți peștele preparat într -o formă de ulei lubrifiat pentru coacere, sare, presărați cu condimentele preferate
4. Puneți ceapa pe pește, ungeți -o cu maioneză
5. Următorul strat este morcovii lubrifiați de maioneză
6. Încălziți cuptorul la 200 ° C
7. Coaceți pește cu legume

• 10-15 minute la 200 ° C
• Încă 20 de minute la 180 ° C

Surprindeți -vă rudele cu mâncăruri delicioase și neașteptate! Gătit cu dragoste și mănâncă cu plăcere!

Video: Piese cu ceapă și ouă - rețeta bunicii Emma