Cele mai bune rețete pentru cuișoare de usturoi murate și capete întregi, ca pe piață, pentru iarna în borcane. Cum să pregătești rapid și gustos usturoiul murat pentru iarnă în coreeană, în Georgia, cu sfeclă, cu coacăz roșu, coajă de gâscă: rețete

Ce să faci cu o recoltă mare de usturoi? Categoric - murături!

Este usturoiul Garanine - o delicatesă sau o gustare? Este dificil să numiți o delicatesă un produs care poate fi găsit cu ușurință pe piața alimentară din butoaie și bănci. În ciuda acestui fapt, usturoiul murat este considerat un plus plăcut la feluri de mâncare. Aceeași categorie include Sauerry și varză murată, castraveți sărați, morcovi în coreeană, ghimbir murat.

Rețetă pentru cuișoare de usturoi murate pentru iarnă în borcane

Această rețetă necesită mai mult timp pentru pregătirea produselor, dar atunci va fi posibilă să vă bucurați de un tratament fără probleme inutile.

Ingrediente:

• usturoi - 700 g
• apă - 500 ml
• zahăr - 25 g
• sare - 20 g
• oțet - 80 ml
• ardei negru cu mazăre - 1 linguriță
• peppers Sharp-1-2 păstăi (1 pe borcan)
• umbar de mărar - 1 pe borcan

Pregătire:

1. Băncile și capacele sunt sterilizate în cuptor.
2. Cojiți usturoiul, tăiați în felii.
3. Tăiați fiecare felie, tăiați partea de jos.
4. Așteptați apariția rapidă a apei, așezați un colizor cu usturoi acolo și Cloves Blanch timp de 60 de secunde.
5. Scoateți usturoiul și puneți -l în apă rece.
6. Așteptați răcirea usturoiului.

În acest moment, faceți pregătirea marinadei:

1. Puneți apă (500 ml) pe aragaz.
2. Dizolvați sarea, zahărul, piperul în ea.
3. A fierbe.
4. Scoateți de pe foc, introduceți oțet, amestecați.

Depuneți produsele într -un borcan în secvența următoare:

• mărar umbrelă
• usturoiul până la mijlocul borcanului
• pod de ardei acut
• usturoiul rămas

1. Umpleți băncile cu o marinată fierbinte.
2. Mai departe, întoarceți capacele în jos.
3. Când băncile se răcesc puțin, scoateți -le pe podea și înfășurați -le într -o pătură. Apoi așezați în locul depozitării.

Rețetă pentru usturoi murat pentru iarnă cu capete întregi, ca pe piață

Destul de Garin este bun pentru faptul că are un gust bogat și există mai puține probleme cu curățarea în timpul gătitului. Dar tot trebuie să curățați o astfel de usturoi, doar înainte de mese direct.

Notă! Usturoiul roșu sau roz este de obicei vândut pe piață. O astfel de usturoi poate fi obținută dacă te căsătorești cu sfeclă.

Usturoi murat: o rețetă rapidă

Această rețetă pentru usturoiul murat este considerată rapidă, deoarece nu necesită mult timp pentru a „aduce la gust”. Usturoiul poate fi consumat după 3 zile. Pentru cei care iubesc mai mult uman-după 5 zile. De asemenea, rețeta nu necesită sterilizare și rulare în bănci.

Trebuie să depozitați aperitivul în frigider sau într -un alt loc unde cu siguranță nu va fi aruncat și nu se va deteriora.

Sfat! Adăugați condimente pe gustul dvs., dar rețineți că ar trebui să existe multă viață. În caz contrar, usturoiul pur și simplu nu va avea timp să se căsătorească într -un timp atât de scurt.

Ingrediente:

• usturoi nepeledat - 1,2 kg
• apă - 250 ml
• oțet - 185 ml
• sare - 25 g
• zahăr - 55 g
• ardei negru cu mazăre - 10 bucăți
• cuișoare - 5 bucăți
• coriandru - 1/4 linguriță
• rosemary este un vârf
• nutmeg - un vârf
• bay Frunze - 3 bucăți

Pregătire:

1. Cojiți usturoiul din tot ce este de prisos, împărțiți -vă în felii.
2. Completați usturoiul pre -depus la temperaturi ridicate ale borcanului.
3. Faceți pregătirea marinadei:
   1. Dizolvați sarea, zahărul și alte condimente în apă.
   2. Aduceți la fierbere moderată.
   3. Introduceți oțet rapid și scoateți de pe foc.
4. Turnați usturoi de marinată fierbinte proaspăt preparat, închideți borcanele și refrigerați timp de 72 de ore.

Usturoiul murat de dentum pentru iarnă fără sterilizare

Usturoiul fără sterilizare poate fi preparat conform unor rețete de mai sus. Există un plus mare într -o astfel de metodă de gătit: nu trebuie să vă deranjați prea mult. Cu toate acestea, băncile vor trebui să fie sterilizate oricum!

Informatii utile! Sterilizarea implică procesarea conservelor într-un mod special în care acestea sunt fierte într-o capacitate mare de volum mare timp de 5-30 de minute.

Uneori este necesară sterilizarea. De exemplu, atunci când gătiți fără zahăr sau aceeași usturoi fără mușcătură. Dar, în cele mai multe cazuri, această etapă poate fi omisă.

Această rețetă este extrem de simplă.

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• apă - 250 ml (sau mai mult)
• mușcătură - 150 ml
• coriandru Ground - 1 Whisper
• bay Frunze - 3 bucăți
• ardei ascuțit - 2 bucăți
• sare - 30 g
• zahăr - 65 g
• semințe de caraway măcinate - 1/2 linguriță

Pregătire:

1. Amestecați usturoiul de tot ce este de prisos, lăsați felii curate.
2. Pregătiți recipientul pentru usturoi într -un mod special.
3. Umple -l cu usturoi.
4. Faceți pregătirea marinadei:
   1. Tăiați ardeiul ascuțit cu inele.
   2. Dizolvați zahărul, sarea și alte condimente în apă.
   3. Fierbeți fierberea timp de 3 minute.
   4. La sfârșit, scoateți din sobă și introduceți oțet.
5. Turnați un garrin cu o marinată fierbinte.
6. Rotiți băncile cu capace, întoarceți -vă și lăsați să se răcească.

CAZURI DE UTNUMENT MATAT DE Sfeclă pentru iarnă

Această rețetă este foarte asemănătoare cu rețeta pentru alegerea usturoiului „ca pe piață”, dar există încă diferențe

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• sfeclă - 200 g (2 bucăți)
• zahăr - 70 g
• sare - 30 g
• oțet - 150 ml
• scorțișoară este un vârf
• cLOVE - 5 cutii
• piese de ardei negru-6-7 bucăți

Pregătire:

1. Curățați cu atenție usturoiul, despărțind feliile.
2. Curățați sfecla, tăiați în farfurii, apoi fiecare farfurie în jumătate.
3. Puneți bănci sterilizate în straturi de usturoi și sfeclă.
4. Fierbeți marinata:
   1. Dizolvați sarea, zahărul și condimentele în recipiente cu apă.
   2. Gătiti după fierbere timp de 2 minute.
   3. Scoateți din foc și introduceți cu atenție oțet.
5. Intrați într -o marinată fierbinte în usturoi cu sfeclă.
6. Apelați băncile, întoarceți -vă și îndepărtați.

Usturoi murat în coreeană

Această rețetă este destul de simplă. Nu trebuie să gătiți separat marinată cu condimente.

Ingrediente:

• usturoi - 1,5 kg
• apa este opțională
• oțet de luat masa-300-400 ml
• sos de soia - 1 litru (poate fi mai puțin necesar)

Pregătire:

1. Cojiți bine usturoiul, lăsați feliile.
2. Puneți usturoiul în vârf în maluri. Turnați aproximativ 2/3 din volumul borcanului cu oțet de masă. Umpleți restul cu apă fierbinte fiartă.
3. Închideți cu capacele și duceți -l într -un loc rece întunecat timp de o săptămână. De exemplu, la frigider.
4. Într -o săptămână, scoateți cutii cu usturoi, deschideți -le, scurgeți marinata.
5. Notă borcanele, fierbe sosul de soia timp de un sfert de oră, apoi se răcește.
6. Puneți la bănci în 1/2 din volumul de usturoi.
7. Umpleți -l cu sos cald, folie cu capace.
8. Scoateți -vă într -un loc răcoros uscat.

Usturoi murat cu coacăz roșu fără oțet

O astfel de rețetă este deosebit de relevantă vara, când nu există nicăieri să punem o recoltă mare de coacăze. Ghimbirul va adăuga o gustare de piquancy și severitate, iar lipsa de oțet o va face foarte utilă.

Ingrediente:

• usturoi - 10 capete
• apă - 600 ml
• coacăz roșu - 500 g
• ginger-100-150 G (după gust)
• sare - 10 g
• zahăr sau miere - 60 g

Pregătire:

1. Ca de obicei, curățați usturoiul, separați feliile și curățați -le.
2. Spălați ghimbirul, dar nu pentru a curăța, deoarece coaja este cea care conține majoritatea substanțelor benefice. Tăiați cuburile medii.
3. Sortați coacăzele roșii, îndepărtați fructele de pădure, ramurile, gunoiul și frunzele. Clătiți.
4. Faceți marinată:
   1. În apă, dizolvați zahărul sau mierea, adăugați câteva un vârf de sare.
   2. Apoi introduceți tot usturoiul în lichid.
   3. Fierbeți usturoiul cu marinată 60 de secunde.
5. În acest moment, așezați coacăzul și ghimbirul în mod egal.
6. Când marinata se răcește puțin, turnați -o în bănci cu usturoi.
7. Fixați bine băncile.
8. Apoi rearanjați într -un loc uscat rece pentru depozitare.

Consiliul nr. 1! În această rețetă, puteți folosi atât capete de usturoi, cât și cuișoare. Diferența de gust nu va conduce.

Consiliul nr. 2! Dacă sunteți îngrijorat de semifabricate fără oțet, puteți steriliza în plus băncile cu marinadă și coacăz timp de 10-15 minute și doar apoi rulați.

Usturoi murat: rețeta georgiană

În rețetele din Georgia, apar adesea condimente precum Tarhun. Aceasta nu este limonadă, un alt nume Tarhun este un popgon. Iarba este parfumată, foarte mirosind. Georgienilor le place să facă băuturi cu ea și să folosească pentru murat.

În această rețetă, nu există restricții stricte în cantitate, doar proporția se aplică: raportul dintre apă și oțet ar trebui să fie 1: 2. Aceasta este o parte din apă și două părți ale oțetului.

Ingrediente:

• usturoi curățat - 1 kg
• apa este opțională
• oțet de vin - Opțional
• sare, zahăr - după gust
• estronul este opțional

Pregătire:

1. Usturoiul curățat în avans este deplasat cu o etapă tocată la bănci, alternând: un strat de usturoi, un strat de iarbă și așa mai departe.
2. Mușcătura este amestecată cu apă în proporțiile indicate anterior, dizolvă sarea și zahărul, aduc la o temperatură de 90-95 grade.
3. O astfel de marinată este plină de bănci de produse alimentare.
4. Se acoperă cu un capac vag și curățate într -un loc răcoros. În mod ideal, în pivniță, timp de 14 zile.
5. În timp, băncile se deschid, verificați conținutul și, dacă totul este în ordine, capacele sunt strâns înșurubate.

Usturoi murat în suc de sfeclă pentru iarnă

Dacă doriți mai multă usturoi și mai puțină sfeclă - atunci vă prezentăm atenția dvs. o rețetă simplă pentru fabricarea usturoiului murat în suc de sfeclă crudă. Conform acestei rețete, usturoiul se dovedește a fi cel mai fraged, iar gustul sfeclei nu este aproape simțit.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 bucăți
• usturoi - 500 g
• sare - 20 g
• zahăr - 50 g
• oțet de mese sau de mere - 60 ml
• apă - 500 ml

Pregătire:

1. Cojiți usturoiul, separați cuișoarele.
2. În apă clocotită timp de 2-4 minute, albiți usturoiul.
3. Apoi, răciți imediat cuișoarele de usturoi, coborându -le în apă cu gheață.
4. În paralel, puteți face pregătirea marinadei:
   1. Grind sfeclă pre -curățată pe o răzătoare grosieră.
   2. Folosind tifon pentru a strânge sucul.
   3. Dizolvați sarea, zahărul în apă, combinați cu sucul de sfeclă.
   4. Cu fierbere furtunoasă, fierbeți un sfert de oră.
   5. Introduceți oțet, amestecați, scoateți din sobă.
5. Îndoiți cuișoarele de usturoi în borcane.
6. Umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
7. Răsuciți conservele cu capacele și îndepărtați -vă pentru a se răci.

Usturoi murat în suc de coacăz roșu

Usturoiul în suc de coacăz roșu este marcat în același mod ca în sucul de sfeclă. Doar dacă sfecla sunt zdrobite cu o răzătoare, atunci aveți nevoie de un blender, o tocat carne de carne sau o combinație de bucătărie pentru a măcin coacăzele.

Sfat! Rețineți că marinata și sfecla sunt mai picante și cu coacăze roșii - acru. Prin urmare, puteți reduce cantitatea de oțet și puteți adăuga condimente: rozmarin, coriandru, cuișoare.

Usturoi murat: metodă rece

Diferența dintre metoda rece și fierbinte este că marinata este folosită pentru a umple usturoiul complet răcit. Un astfel de usturoi trebuie infuzat într -un loc uscat și rece și rece timp de cel puțin 60 de zile (2 luni). Dacă acest lucru este mult timp pentru dvs., atunci consultați o metodă standard de marinare la cald. Usturoiul murat fierbinte poate fi de obicei consumat după 2 săptămâni.

Orice rețetă pentru usturoi de murat poate fi transformată într -o clipă într -un moment dacă turnați cuișoarele nu cu marinadă fierbinte, ci răcite la temperatura camerei. Acesta este întregul secret.

Tânăr usturoi murat: rețetă pentru iarnă

Tânărul usturoi este cel puțin foarte moale și delicat, încă potrivit pentru murat. Marinada pentru usturoiul tânăr este potrivită pentru oricine, ca o metodă de murat. Este recomandabil să supunem în plus usturoiul tânăr de sterilizare suplimentară, deoarece proprietățile sale antiseptice sunt încă slabe, iar în procesul de depozitare se poate deteriora.

Usturoi murat pentru iarnă cu hamei

Sunetele de condimente estice, este folosită în mod tradițional pentru carne, pește, mâncăruri vegetale. Usturoiul este, de asemenea, excelent pentru murături, împreună cu cuișoare, coriandru, ardei negru. Condimentul are un gust și aromă pronunțate, este combinat remarcabil cu sucul de lămâie.

Două rețete pentru fabricarea usturoiului murat cu hops-sunale.

Usturoi murat în oțet de cidru de mere pentru iarnă

Oțetul de mere este adesea înlocuit cu oțet obișnuit. Se crede că este oțet de cidru de mere mai puțin caustic și dăunător. Desigur, dacă vorbim despre oțet de înaltă calitate sau despre casă. Un magazin de cidru de mere cu o calitate slabă este cel mai adesea un amestec de suc de mere și oțet de masă.

Deoarece oțetul de cidru de mere poate fi înlocuit cu o sală de mese obișnuită, orice rețetă din acest articol este potrivită pentru a pregăti usturoiul murat. Înlocuiți un oțet cu altul.

Sfat! Cea mai bună combinație poate fi obținută prin adăugarea de oțet de cidru de mere la rețeta de usturoi murat cu coacăze, sumuri de hamei sau sfeclă.

Garmin murat de dinți pentru iarnă cu o grenadă

Usturoiul, murat cu o grenadă are un gust dulce și acru pronunțat, este destul de plăcut și piquant în același timp.

Ingrediente:

• usturoi - 500 g
• grenadă coaptă - 1 mediu
• vin sau oțet de mere - 100 g
• apă - 300 ml
• sare - 15 g
• zahăr - 30 g

Pregătire:

1. Cojiți usturoiul, separați feliile.
2. Grenada este, de asemenea, curățată în orice mod convenabil pentru dvs., împărțiți cerealele.
3. Băncile sunt expuse la temperaturi ridicate (fierbere, încălzire peste abur sau la cuptor)
4. Puneți cuișoarele de usturoi și cereale de grenadă în borcane în borcane.
5. Pregătiți marinada amestecând componentele rămase, cu excepția oțetului.
   1. Fierbeți marinata timp de 3 minute, scoateți de la foc.
   2. Introduceți oțet de mere, mix
6. Turnați marinată proaspăt preparată, strângeți capacele.

Rețetă pentru usturoi de murat în găleți de plastic

Este convenabil să murați în găleți atunci când aveți nevoie de un volum mare de produse finite simultan. Nu există probleme cu băncile. Sterilizează gălețile este simplu: scaldă -le de mai multe ori cu apă clocotită. E destul.

Sfat!Este mai bine să folosiți găleți de plastic care se închid ermetic. Volumul unor astfel de găleți este de obicei de 10 litri. Cel mai adesea vând maioneză, hering sărat, castraveți, varză.

VIDEO: Cum să gătiți usturoiul murat?