Belyashi este un fel de mâncare tradițional în fiecare familie, dar rareori pregătim aceste bunătăți. Motivul principal pentru aceasta este lipsa de timp, dar rețetele noastre de alb leneș vor rezolva instantaneu această problemă!
Conţinut
Cu o încredere deplină, putem spune asta belyash iubește pe toată lumea. Juicy, satisfăcător și incredibil de aromat - sunt întotdeauna oaspeți bineveniți pe masa noastră. Cu toate acestea, Cooks Classic Albites destul de supărător. Prin urmare, ele pot fi numite un fel de mâncare „weekend”.
În acest articol vrem să vă oferim până la cinci opțiuni „Leneș” Belyashi, La pregătirea căreia nu veți petrece mult efort și timp. Pentru a face plăcere familiei coacerea de casă plină de casă Este posibil nu numai în weekend, ci și în zilele săptămânii!
Cum să gătești albi leneși în cuptor?
„Lenea” acestei rețete este că Belyash -urile noastre se pregătesc de la aluat non -anti. Adică nu trebuie să așteptați aluatul potrivit, ca într -o rețetă pentru albii clasici. În plus, albii sunt coapte la cuptor. Astfel, nu este necesar să petreci timp stând la soba de deasupra tigaiei.
Bonus suplimentar - Deoarece albii sunt coapte la cuptor și nu sunt prăjite într -o cantitate mare de grăsime, ca de obicei, ei mai puțin dăunător pentru figura noastră Și sănătate în general.
Ia-l astfel de produse pentru test:
- kefir (indiferent de felul de conținut de grăsime) - 300 ml (1,5 linguri.)
- unt sau margarină - 200 g (1 pachet)
- ouă de pui - 2 buc. (mărime medie)
- pudră de copt sau sodă - 1 oră. L.
- sare - 0,5 linguriță.
- făină - aproximativ 400 - 500 g (în funcție de cât va lua aluatul)
În umplutură:
- carne de porc sau carne tocată de carne de vită - 400 g
- ceapa mijlocie este de 1 computer.
- condimentul de hop-sunels este de 2 lingurițe.
- piper, sare
Cum să gătești albi în cuptor?
Urmați instrucțiunile propuse:
- Tăiați fin sau grătați uleiul răcit.
- Tăiați ulei cu făină și sare. Luați jumătate din normă, veți adăuga restul în piese. Acest lucru este necesar pentru a nu exagera cu făină și aluatul nu a fost prea mișto
- Turnați sodă în kefir, adăugați ou
- Agitați amestecul bine cu o furculiță sau cu corolă
- Turnați amestecul de kefir-icon în făina tocată cu ulei
- Adăugând restul făinii în părți, frământați aluatul bine până când este elastic și moale
- Acoperiți cu un prosop pus deoparte
- Tăiați fin ceapa pentru a pregăti umplutura, combinați-o cu carne tocată și sunete de hop.
- Condimentează cu sare și piper, frământă bine
- Dacă umplutura este prea groasă, diluați -o 1 - 2 linguriță. linguri de lapte sau bulion
- Faceți cercuri mici cu o grosime de 1 cm și aproximativ 10 cm în diametru de aluat. Puneți umplutura în mijlocul caniului. Fixați marginile caniului, astfel încât mijlocul albumanului să rămână deschis
- Pune albii pe o foaie de copt acoperită cu pergament
- Ungeți gălbenușul rămas
- Încălziți cuptorul în avans și puneți albii când se încălzește până la 180C, timpul pentru a găti este să detectați - nu mai mult de 40 de minute
Există o versiune și mai rapidă și „leneșă” a pregătirii albilor în cuptor. În loc de test, trebuie să utilizați uscare urâtă, pre -înmuiat în lapte. Umplutura din carnea tocată este așezată în interiorul uscării și presărată cu brânză rasă. Astfel de „Belyashiks” sunt coapte la 180 de grade Aproximativ 15 - 20 min.
Albii leneși pe kefir cu carne tocată, rețetă
Vei avea nevoie astfel de ingrediente pentru test:
- 500 ml de kefir
- 1 ou
- ½ lingură.
- ½ lingură.
- sare pe vârful unui cuțit
- 400 g făină (în funcție de calitatea făinii)
Luați umplutura:
- 300 g de pui
- 1 ceapă
- usturoi -2 -3 dinți
- verdeaţă
- condimente
Instrucțiunile de pregătire sunt următoarele:
- În primul rând, este mai bine să pregătiți umplutura, astfel încât carnea tocată să fie bine înmuiată în condimente. Mic verzi și usturoi, tocați ceapa cu cuburi. Dacă cineva nu -i place să simtă bucăți de ceapă, macinați -o într -o mașină de tocat carne sau un blender
- Formați -vă în avans cu mâinile umede într -un mic, cu un diametru de aproximativ 2,5 cm prăjituri
- Pentru a pregăti aluatul, dizolvați soda în kefir. Kefirul nu trebuie să fie rece, dar temperatura camerei
- Se amestecă cu alte produse, cu excepția făinii
- Turnați făina treptat, în porții mici. În funcție de calitate, poate intra în aluat mai mult sau mai puțin cantitatea indicată în rețetă. Prin consecvență, aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru clătite
- Într -o tigaie bine încălzită cu o lingură, puneți prăjiturile din aluat. Lăsați distanța dintre tortilla, deoarece atunci când prăjiți vor crește în volum
- Puneți bile din umplutură deasupra, apăsați ușor
- Acum turnați ușor o altă lingură de carne pe carne, astfel încât în \u200b\u200bmijlocul albului
- La foc mediu, prăjiți albii până la gătit
- După aceea, răspândiți albii delicioși prăjiți pe un prosop de bumbac, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit și atunci când este consumat nu simțiți exces de ulei
Chiar și mai mult „leneș” și o versiune rapidă a acestei rețete este aceasta: carne tocată cu ceapă, ierburi și usturoi adăugați direct la aluat Și frământați bine. Se prăjește ca clătitele obișnuite. În același timp, puteți lua făina puțin mai puțin și nu adăugați sare și piper în carne.
VIDEO: Drojdia leneșă Whiters
Albii leneși pe lapte cu carne tocată, rețetă
Pentru albi în lapte de care veți avea nevoie:
- 300 ml de lapte
- 400 g făină
- 2 oua
- 1 p de drojdie uscată
- 0,5 linguriță
- 2 h. L zahăr
Umplutura constă din:
- 300 g de carne de porc sau carne de vită tocată
- 2 becuri
- parsley - 4 sucursale
- 1 cort de usturoi
- condimente
Pregătiți acești albi nu va fi dificil, pentru asta:
- În primul rând, pregătiți aluatul, toate produsele nu ar trebui să fie reci, ci la temperatura camerei. Puteți încălzi puțin laptele
- Trageți ouăle în lapte și agitați ușor cu o furculiță sau bateți
- Se amestecă separat ingrediente uscate: făină, drojdie, zahăr, sare
- Turnați făina cu drojdie în amestecul de lapte
- Amesteca bine. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi semi -lichid. Acoperiți un bol de aluat cu un prosop de bucătărie. Pune deoparte - lasă -l să se „odihnească”
- În timp ce aluatul nostru este potrivit, luați umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați fin pe ceapă și prăjiți -l pe orice grăsime (grăsime de porc, ulei vegetal, viermi)
- Când ceapa este rumenită, turnați carnea tocată în tigaie și prăjiți, amestecând constant, astfel încât să nu ia bulgări
- Condimentează cu sare și piper
- Adăugați un pătrunjel fin tocat, strângeți usturoiul
- Turnați umplutura răcită în aluatul care se apropie, frământați bine
- Prăjiți albii în ulei vegetal într -o tigaie preîncălzită pe ambele părți. Pentru comoditate, umeziți lingura cu care puneți aluatul în tigaie, în apă rece. Apoi aluatul se va îndepărta de lingură mult mai ușor
Serviți albii terminați fierbinți. Le puteți turna cu smântână și presărați cu ierburi tocate.
Albii leneși pe smântână, rețetă
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să vă aprovizionați:
- smântână - 1 cană
- ou - 1 PC.
- făină - 2 cană
- unt (puteți lua margarină) - 2 lingurițe. l
- pulbere de copt - 1,5 ore.
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 lingură
Adăugați la umplutură:
- turcia sau Filet de pui - 300 g.
- ceapă verde-5-6 pene,
- ardei bulgar roșu (mare) - 1 buc
- smântână - 1 lingură.
- paprika - 1 lingură
- sare
Pentru prăjire:
- ulei vegetal
Conform acestei rețete Belyashi sunt pregătiți astfel:
- Trageți oul în smântână, bateți bine
- Într -un recipient separat, amestecați toate ingredientele uscate
- Combinați ambele amestecuri
- Turnați untul topit, amestecați bine. Aluatul este gata
- Pentru a pregăti umplutura, tocați fin fileul cu un cuțit sau derulați într -o râșniță de carne. Puteți lua carnea tocată finisată, cu toate acestea, de regulă, conține prea multă umiditate și umplutură atunci când conturarea albilor vor fi slab păstrate în formă
- Adăugați ceapa verde tocată la carnea tocată
- Tăiați ardeiul gras în cuburi. Puteți lua ardei gras verde, dar roșu în umplutură va părea mai spectaculos și mai luminos
- Combinați ardeiul gras cu carnea tocată
- Turnați paprika și sare, amestecați bine
- Încălziți tigaia cu ulei vegetal bine
- În primul rând, puneți prăjiturile din aluat în tigaie cu o lingură, puneți o lingură de carne tocată cu ardei gras deasupra aluatului și turnați din nou o lingură de aluat pe umplutură. Trebuie să prăjiți la foc mic pe ambele părți până când sunt gătite
Aluatul pentru această rețetă este aerul luxuriant, iar produsele din ea rămân moi mult timp.
Albii leneși cu ceapă fără carne
Există o altă rețetă pentru albii „leneși”, care necesită nu numai probleme minime, ci și costuri financiare minime. Această rețetă va ajuta atunci când frigiderul este un minim de produse, iar familia trebuie să fie hrănită satisfăcătoare, de preferință, rapid și, cel mai important, delicioasă.
Vei avea nevoie:
- lapte sau apă fiartă - 300 ml
- făină - aproximativ 1 - 2 t
- drojdie uscată - 1,5 linguriță (aproximativ 8 g)
- zahăr - 1 lingură.
- tip de condiment „Mivina”, „Vegeta”- 1-2 linguriță.
- piper, sare
Pregătirea este absolut simplă:
- Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte cald sau apă
- Turnați condimentul, amestecați intens până când se dizolvă în lichid
- Piper, sare. Aveți grijă cu cantitatea de sare, pentru că este și în condiment. Nu depășiți!
- Turnați ușor făina cernută printr -o sită în porții. Aluatul nu ar trebui să fie foarte gros. Consistența sa ar trebui să fie ca niște clătite obișnuite
- Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop de bucătărie, puneți un loc cald pentru a ridica aluatul
- Tăiați becul fin. În mod ideal, trebuie stins în ulei până la transparent. Dar, din moment ce încă mai pregătim albii „leneși”, nu este necesar să facem acest lucru
- Când aluatul nostru alb crește, adăugați ceapă la el. Frământați bine, astfel încât ceapa să fie distribuită uniform în aluat
- Puneți aluatul cu o lingură în ulei încălzit într -o tigaie. Pentru a face aluatul mai ușor să lase lingura, scufundați -o periodic într -un recipient cu apă. Ca clătite obișnuite, prăjiți pe ambele părți până la maro
- Puneți produsele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime
Datorită acestui fapt rețete simple Puteți pregăti o varietate de albi delicioși și îi puteți încânta cu familia și prietenii pe tot parcursul săptămânii, fără a aștepta weekendul. Toate rețetele propuse merită să le încercați și nivel scăzut de complexitate Vă va permite să pregătiți produse de patiserie parfumate chiar și celor care sunt departe de placa de bucătărie. Bucura-te de masa ta!
Video: Albii leneși
