Piept de pui în cuptor: cele mai bune rețete pentru masa festivă. Cum să preparați un piept de pui suculent în cuptor cu cartofi, legume, franceze, cu roșii, brânză, ciuperci, dovlecel, ananas, sub o haină de blană, umplute: rețete: rețete

Cum se gătește, coace pieptul de pui, piept de pui file.

Conţinut

În meniul de Anul Nou festiv, multe gospodine vor face cu siguranță un fel de mâncare cu piept de pui. Articolul nostru conține rețete populare, folosind care puteți găti o capodoperă culinară rafinată.

Marinadă pentru pieptul de pui: rețetă

Pentru ca Felul Festivului Crown să dobândească un gust rafinat, carnea a devenit delicată, suculentă și nu dezamăgește câteva gusturi uscate, pregătește marinada conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Marinada va oferi oricărui fel de mâncare de carne un gust și o moale încântătoare, iar o varietate de rețete vă vor permite să alegeți marinada în care produsele îndrăgite de gospodării vor fi utilizate.

Vă oferim mai multe modalități de a face marinadă. Ce rețetă este ideală pentru felul de mâncare - decideți.

Marinată cu adăugarea de suc de rodie

Puiul suculent se va dovedi dacă este păstrat într -o marinată cu adăugarea de suc de rodie.

Componentele sunt date pentru un piept de pui:

apă minerală excelentă - 1 cană
ulei vegetal (3 linguri)
100 g de suc natural (nu diluat de rodie), pot fi înlocuite cu grenadă
2-3 felii de usturoi
mai multe mazăre de piper negru, sare, condimente după gust

Cum să gătească:

Clătiți și uscați carnea.
Frecați cu condimente, sare. Punem carnea într -un recipient. Este recomandabil să folosiți mâncăruri emailate pentru acest lucru.
Trecem la pregătirea marinadei. Pentru marinată, trebuie să luați doar suc natural de grenadă, în loc de care sucul Rowan este adesea vândut.
Cea mai fiabilă metodă de obținere a unui produs de calitate este stoarcerea sucului direct de la fătul sferic.

Cum să obțineți suc dintr -o grenadă?

Pentru a strecura sucul de la fătul unei grenade, este amintit cu atenție pe părțile laterale. Pulpa de rodie din astfel de manipulări se înmoaie. Amintiți -vă că fructele trebuie să fie mai puternice. Cu toate acestea, presiunea de presiune este încă mai bună de controlat, altfel grenadele suculente pot înțelege soarta aceluiași obiect.

Întoarcerea fructelor, trebuie să -l rotiți, așezându -l între palme. Locurile dense sunt mai intimidate. Așadar, sucul este stoarsă până când coaja de rodie se înmoaie și devine din plastic. În continuare, va fi necesară scurgerea lichidului prin ruperea unei mici gauri într -o coajă densă. Nu este nevoie să alegeți oase după această metodă de stoarcere a sucului: toate vor rămâne în interiorul fătului.

Turnați sucul din rodie pe pieptul de pui. Turnați ingredientul lichid rămas - apă minerală. Se amestecă, întorcând carnea de mai multe ori.
Sânul trebuie să fie acoperit cu marinată. Prin urmare, facem mai multe lichide sau întoarcem carnea din când în când. La temperatura camerei, lăsăm carnea timp de o oră, apoi ne îndepărtăm până unde temperatura este mai mică. Locul perfect pentru acest lucru este frigiderul. În frig, carnea ar trebui să stea cel puțin 2 ore, dar puteți lăsa să murați mai mult.

Marinadă pentru pieptul de pui cu suc de rodie — Marinadă pentru pieptul de pui pe baza sucului de rodie

Puteți oferi puiului o aromă unică adăugând usturoi (cuișoarele sunt zdrobite și conectate la ulei vegetal, astfel încât carnea să fie acoperită uniform cu un amestec picant), pe care sânul este răspândit după murat și coacere.

Cum să gătești marinada pentru pui cu mentă?

Cu sfărâmată, puiul devine un fel de gust. Puteți găti orice fel de mâncare din carne într -o marinată cu mentă. Puteți coace, adăuga brânză și roșii proaspete sau puteți găti legume înăbușite ca un fel de mâncare lateral.

Toate ingredientele sunt concepute pentru a pregăti un sân:

Maioneză
Frunze proaspete de mentă

Gătit:

Frunzele de mentă trebuie tăiate.
Masa de mentă rezultată este amestecată cu maioneză.
Gătiti carnea: clătiți, uscați și tăiați în benzi (lățime - 1 cm).
Am așezat puiul tocat în dungi într -un recipient cu mentă și maioneză și ne amestecăm bine.
Lăsăm sosul pentru impregnare timp de 1-1,5 ore la temperatura camerei, după care poate fi introdus în frigider.
Puiul, care este proiectat în timpul nopții într -un astfel de sos, este preparat în doar o jumătate de oră. Felul de mâncare cu carne va fi fraged și suculent, gustul său va deveni saturat, iar aroma nu va lăsa indiferent niciunul dintre cei prezenți la masă.

Marinată cu sos de soia

Gătit marinată pentru pui cu adăugarea de sos de soia:

Sosul de soia va oferi mâncărurilor o aromă specială și note de gust estice. Din nou, luați componentele marinadei pentru un piept de pui întreg sau două file:

2-3 linguriță. linguri de oțet
câteva felii de usturoi (dimensiune medie)
3-4 linguriță. linguri de sos de soia
ulei vegetal
condimente, rozmarin, ardei măcinat negru
o linguriță de zahăr

Gătit:

Clătiți carnea, uscați un prosop de hârtie.
La cantitatea de sos de soia indicată în rețetă, adăugați oțet. Un înlocuitor excelent pentru oțet este sucul de lămâie sau vin roșu. Este mai bine să refuzi oțetul de masă. Turnați puțin ulei vegetal în același recipient.
Apoi, adăugați mirodenii în carne, turnați zahăr (atunci când utilizați un vin de jumătate de piesă, nu se adaugă zahăr).
Drept urmare, marinata ar trebui să cumpere un gust piquant. Îmbrăcăm carnea cu acest amestec și punem deoparte pentru impregnare la temperatura camerei timp de o oră sau o jumătate. Dacă intenționați să vă gătiți vasul de coroană mai târziu, apoi după o oră, îndepărtați carnea jenată din frigider.
Pentru coacere, murat cu sos de sân de soia, folosiți folie. Felul de mâncare finit își păstrează gustul, chiar și atunci când se răcește complet.

Marinada dulce-acru

Dacă decideți să pregătiți un pui pe grătar, atunci marinada are nevoie de alta. Notele dulci și acre vor fi combinate cu carne. Dacă vă considerați a fi categoria iubitorilor unei abordări non -standard a gătitului, atunci rețeta pentru marinată prezentată mai jos va fi o altă descoperire pentru dvs. Luăm astfel de produse (numărul de componente este proiectat pentru 6 file):

0,5 căni de suc de lămâie
3 linguri de floarea -soarelui sau ulei de măsline
3 linguri de miere
3 linguri de sos de soia
bec

Gătit:

Clătiți puiul și puneți în recipientul în care îl vom găti.
Tăiați fin ceapa și aruncați -o într -o cratiță mică. Adăugați suc de lămâie, ulei vegetal și miere.
Distribuim uniform ingredientele marinadei cu o lingură.
Fiecare file este bine înfipt cu amestecul picant pregătit.
Ne așezăm într -un recipient curat și acoperim cu un capac. Plecăm la temperatura camerei timp de o oră. Dacă nu aveți de gând să gătiți sânii într -o oră, atunci lăsați la frigider timp de 4 ore (puteți continua).
Acum atenție: Nu turnăm marinata rămasă! Punem recipientul cu rămășițele marinadei pe foc și începem să fierbem amestecul până devine gros. Va dura 2-3 minute. Sosul preparat în acest fel, vom acoperi carnea în timpul tratamentului termic (prăjirea).

Cum să gătești pieptul de pui după murat?

După murat, carnea trebuie să fie grăbită cu un duet picant standard: sare și piper. Apoi, prăjiți sânul, fără să uitați să vă îmbrăcați cu sosul de marinadă.
Cum să gătiți marinata pentru pieptul de pui la grătar?
Pentru ca oaspeții să aprecieze grătarul de pui, puneți carnea într -un astfel de amestec care va oferi mâncărurilor finite nuanțe de gust uimitoare. Sânii de pui sunt fragede și parfumați.

Versiunea clasică a Marinadei (compoziția include o mușcătură, sare și ceapă) va supraviețui secolelor, dar încercați să vă extindeți ideile despre cele mai de succes combinații pentru murat de carne de pui din când în când.

Cum să gătiți marinada acru -milk pentru pieptul de pui?

Luăm astfel de ingrediente:

1,5 căni de iaurt scăzut
lămâie, sau mai degrabă suc din ea
dolka usturoi
condimente la discreția lor

Numărul de ingrediente este indicat pentru murat 1 kg de file de pui:

Pregătiți sânii de pui pentru murat: spălați și tăiați în bucăți mari. După aceea, așezați carnea într -o cratiță și turnați condimente.
Adăugați usturoiul tocat, turnați un pahar de iaurt sau kefir.
Întoarcem carnea, distribuind uniform amestecul.
Carnea acoperită într-o astfel de marinată poate fi gătită imediat sau puteți lăsa să se înmoaie timp de 40-60 de minute.
Turnați suc de lămâie în iaurtul rămas (0,5 căni). Îmbrăcăm carnea în timp ce prăjim cu acest sos.

Cum să gătiți marinada acru -milk pentru pieptul de pui

Piept de pui în cuptor cu cartofi: rețetă

Cea mai populară și simplă rețetă pentru gătitul pieptului de pui este un file de copt cu cartofi în cuptor. Felul de mâncare este gătit rapid, iar lista de ingrediente din aproape fiecare rețetă rămâne neschimbată, cu excepția unor componente suplimentare ale vasului și diferite variații picante.

Pentru prepararea pieptului de pui cu cartofi, luăm:

Sâni de pui - 1 kg
0,7 kg de cartofi
o bucată de brânză (aproximativ 200 g)
1 felie de usturoi
1 ceapă
mayonnaise - aproximativ 2 linguri
condimente după gust

Piept de pui în cuptor cu cartofi: rețetă

Gătit:

Clătiți carnea, metabolizați cu un prosop de hârtie, tăiați. Pregătiți amestecul picant și presărați pieptul de pui. După condimente, luați maioneză și ungeți sânul.
Am tăiat ceapa fin și lăsăm în marinada gătită cu ceapă timp de 20-40 de minute.
Tăiați cartofii în cercuri. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră.
Punem carnea dezintegrată pe o foaie de copt, ne așezăm uniform cartofi. Presărați conținutul foii de copt. Coacem sânii de pui până când farfuria achiziționează o crustă de aur. Va dura aproximativ o oră.

Cum să te căsătorești cu pieptul de pui.

Puneți puiul într -un bol, conectați -vă cu două linguri de maioneză, usturoi tocat.
Aruncăm condimente: curry, piper negru, sare. Amestecați carnea cu condimente. Îndepărtăm pentru impregnare timp de 20-40 de minute.
Înainte de gătit, principalele ingrediente sunt ambii cartofi și amestecă bine carnea cu marinata.

Versiunea video a rețetei este prezentată mai jos.

Video: Filet de pui copt cu cartofi

Piept de pui în cuptor cu legume și orez

Puiul copt în cuptor merge bine cu sos acru acut. Un plus armonios pentru o astfel de carne va fi un fel de mâncare lateral de orez și legume. Pentru coacere, se folosește un plic de folie, în care sunt așezate componentele vasului.

Cum se gătește pieptul de pui la cuptor cu orez și legume? Vei avea nevoie astfel de produse:

orez - 0,5 căni
200 g de apă
legume congelate (pe care le place mai mult gospodăriile tale): morcovii tăiați în cuburi, fasole verde, mazăre verde
sâni de pui - 2 bucăți
miere - 2 lingurițe. L, la fel de mult suc de lămâie
sosul chili ascuțit - 1st. l
1 linguriță. L verdeață zdrobită
sare

Gătit:

Activăm cuptorul și stabilim temperatura de 180-200 de grade de care avem nevoie.
Am pus o oală cu apă pe aragaz. Gătiti aproximativ 10 minute în orez cu apă clocotită (aproape gata).
Turnăm apa rămasă în cratiță și adăugăm legume în orez. Dacă vasul este preparat din legume proaspete, atunci va trebui să adăugați apă sau bulion de pui.
Porniți cuptorul. Împărtășim sânii de pui pe file pentru a obține 4 jumătăți. Gatiti 4 dreptunghiuri folie (25 x 30 cm).
Amestecul de orez cu legume este împărțit în 4 părți. Pe fiecare foaie răspândim o parte din orez cu legume, punem o jumătate de file de pui deasupra.
Pregătim sosul: turnăm întreaga porțiune de miere, suc de lămâie și sos acut într -un recipient separat. Adăugați sare după gust. Sosul preparat este utilizat pentru acoperirea uniformă a sânilor de pui.
Acum, plicurile din folie pot fi sigilate: înfășurăm marginile la centru, conectând părțile laterale între ele și ne așezăm pe o foaie de copt. Până în acest moment, cuptorul a fost deja încălzit, așa că punem o foaie de copt și așteptăm 30 de minute.

Piept de pui în cuptor cu legume și orez

Puteți verifica pregătirea sânilor de pui astfel:

tăiați fileul și verificați tăierea
În fileul de pui finit, sucul de pe tăietură este transparent
dacă sucul este roz sau roșu, atunci continuăm să coacem filetul

După ce vasul este copt, îl puteți presăra cu ierburi, înfășurați din nou folia și lăsați să vă infuzeze încă 5 minute.

VIDEO: Pui cu orez și legume în cuptor

Piept de pui în cuptor în franceză, cu o roșie, brânză

Mai jos este prezentată versiunea video a uneia dintre rețetele de frunte pentru pregătirea pieptului de pui.

VIDEO: Piept de pui! limba franceza

Piept de pui în cuptor cu ciuperci în sos de smântână

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie:

champignons - 200 g
ulei vegetale-2-3 linguri pentru lubrifierea foii de copt
sâni de pui - 600 g
condimente - după gust
sare, piper negru
ceapă - 1 computer
smântână - 1 cană
2 felii de usturoi
o bucată de brânză (150 g)

Gătit:

Spălăm campigni sub apă curentă. Tăiem și trimitem într -o tigaie preîncălzită. Se prăjesc timp de 10 minute. Sare piper. Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare cu ciuperci din conserve, atunci scena cu prăjirea poate fi omisă.
Gătiti fileul de pui: spălați -vă, tăiați în două jumătăți.
Ungeți cu ulei vegetal un vas de copt și așezați carnea. Sare, piper, adăugați condimentele de ierburi provensionale. Ne așezăm ciuperci pe carne.
Gătiți ceapa: folosim o tăietură de jumătate de recoltă. Stabilim inele de ceapă de sus. Măcinați usturoiul și conectați -l cu smântână. Amestecați amestecul și ungeți sânii de pui cu ciuperci cu sosul rezultat din smântână și usturoi. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră și presăram deasupra.
Am pus forma în cuptor preîncălzit la 180 de grade. Ne coacem, înainte de apariția crustei roz. Va dura 30-40 de minute.
Dacă înlocuiți smântâna cu maioneză în rețetă, atunci puiul se va dovedi mai suculent. Dar vasul va deveni mai caloriu.

Piept de pui în cuptor cu ciuperci în sos de smântână

Piept de pui la cuptor cu dovlecel

Un fel de mâncare dietetic sănătos poate fi foarte gustos. Încercați să gătiți pieptul de pui cu legume și vedeți singur. La urma urmei, gustul farfuriei finite este pur și simplu uimitor. Felul de mâncare va deveni o coroană pe masa festivă dacă o pregătiți în funcție de rețeta noastră.

VIDEO: piept de pui cu legume

Piept de pui în ananas și brânză

Ananasul din conserve vor face orice fel de mâncare cu adevărat festiv, iar carnea dobândește o aromă de neegalat și un gust delicat.

VIDEO: piept de pui cu ananas

Piept de pui în cuptor sub o haină de blană

Una dintre rețetele festive de pe -serviciu este pieptul de pui „sub haina de blană”. Cum să gătiți acest fel de mâncare - vizionați o versiune video.

Video: piept de pui „sub o haină de blană” în cuptor

Piept de pui în cuptor umplut cu umplutură

Există multe rețete pentru gătitul pieptului de pui. Printre ele se numără o opțiune cu fileuri umplute. Ca umplutură, vom folosi brânză.

VIDEO: Sâni de pui cu brânză și roșii la cuptor

Piept de pui în cuptor cu portocale

VIDEO: piept de pui cu portocale

Piept de pui cu mere în sos cremos

VIDEO: Piept de pui (Brisket) cu mere

Piept de pui în cuptor cu prune

VIDEO: piept de pui cu prune

Piept de pui în cuptor cu broccoli și varză colorată

Cum să gătiți un fel de mâncare delicios și sănătos, cu piept de pui și varză colorată - vizionați videoclipul.

VIDEO: piept de pui cu legume la cuptor

Piept de pui în cuptor cu ardei gras

VIDEO: Cum să gătiți pieptul de pui cu piper în cuptor

Piept de pui în cuptor în sos de soia

Va trebui să facem un fel de mâncare:

filet de pui - 0,5 kg
aproximativ 100 ml de sos de soia
4 felii de usturoi
ulei vegetal

Gătit:

Pentru ca carnea să rămână suculentă și fragedă după coacere în cuptor, este mai bine să o lăsați cu o bucată întreagă fără a tăia în bucăți.
Carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Curățăm feliile de usturoi din film și am tăiat pe jumătate. Punem filetul într -un vas de copt (unsoare cu ulei vegetal). Pregătim tăieturi în fileul de pui și introducem jumătăți de usturoi în ele.
Udăm carnea cu sos de soia în tăieturi. Puneți carnea pentru impregnare. Va dura 20-30 de minute.
Pornim cuptorul și, atunci când carnea este marcată, o trimitem la coacere. La o temperatură de 200 de grade, sânii de pui se vor pregăti în 30 de minute.

Video: Gătirea piepturilor suculente de pui în cuptor cu sos de soia

Piept de pui în garnitura cuptorului

Video: pui cu hrișcă în cuptor

Cât să coaceți pieptul de pui la cuptor la timp?

Dacă coaceți fileul de pui în cuptor, atunci vasul va fi gata după 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Dacă pieptul de pui este preparat într -un aragaz lent, atunci va fi nevoie de 1 oră în modul „stingere” și va fi nevoie de 1,5 ore în modul „coacere”.
Dacă pieptul de pui este preparat în grupul de aer, atunci va dura 20 de minute pentru a găti vasul (la 250 de grade).