Vinul roșu este proprietăți utile cu o utilizare moderată. Cu privire la beneficiile și pericolele vinului roșu

Vinul roșu nu este doar o băutură plăcută, ci și o sursă cea mai bogată de substanțe minerale și compuși chimici utili pentru organism.

Conţinut

Vinul roșu este o combinație complexă între un număr mare de substanțe chimice, al cărui conținut exact depinde de mulți factori: condiții climatice și agrare pentru creșterea materiilor prime, metode de cultivare a acesteia, caracteristici de producție etc.

Compoziția chimică a vinului roșu

Principalele componente ale vinului roșu:

Apă
Carbohidrați
Acizi
Alcool
Fenoli
Compuși de azot
Substanțe anorganice
Vitamine
Din carbohidrați, vinul conține glucoză și fructoză
Acizii organici sunt reprezentați în principal de vin, măr, citric și lapte
Alcoolul etilic conținut în vinul roșu este utilizat pe scară largă în medicină și este considerat cel mai puțin periculos în vigoare asupra organismului. Dar alcoolul metilic, care provoacă cele mai severe leziuni toxice, este practic absent în vinul roșu
Fenolii sunt antioxidanți naturali, gustul, culoarea și mirosul vinului roșu depind de compoziția lor
Compușii de azot sunt implicați în formarea de aminoacizi
Dintre substanțele anorganice din vinul roșu există fier, potasiu, fluor, magneziu, iod și o serie de alte elemente care joacă un rol important pentru organism
Procentul de vitamine în vinul roșu nu este mare, dar efectul lor asupra organismului în combinație cu alte componente face ca vinul roșu să fie extrem de util

Proprietățile benefice ale vinului roșu

Timp de secole, medicul roșu a fost folosit de medici pentru a trata diverse afecțiuni împreună cu alte medicamente medicale. Proprietățile de vindecare ale vinului au remarcat Paracelsus și Hipocrates.

datorită conținutului de fier crește hemoglobina din sânge cu sângerare gravă și anemie
are un efect antiseptic și bactericid; În vin roșu nediluat, bacteriile mor timp de o jumătate de oră
ajută la eliminarea colesterolului din corp, contribuind la prevenirea bolilor cardiovasculare
repropește rezervele de calciu și ajută la crampe musculare, convulsii și fracturi
elimină produsele metabolice și substanțele toxice din organism, îmbunătățește activitatea rinichilor
datorită prezenței taninilor contribuie la vindecarea rănilor și zgârieturilor, inclusiv pe mucoasa din interiorul corpului
vinurile roșii de fructe de pădure sunt foarte bogate în Vitamina C
Prezența antioxidanților împiedică îmbătrânirea și neutralizează excesul de radiații

Folosirea vinului roșu în tratamentul anumitor boli

Cu pierderi puternice de sânge, o lipsă de fier și vitamine în organism	În porții mici, un total de 1 cană de vin roșu pur pe zi timp de 7 zile
Afectiuni respiratorii	50 ml de vin roșu încălzit de trei ori pe zi; Puteți adăuga miere sau piper negru la vin
Cu diaree acută neinfectă	Bea 50 ml de vin roșu refrigerat
Depresie, somn rău	Un pahar de vin roșu înainte de culcare
Hipotermie puternică	Mublentvin: 50 ml vin roșu fierbinte cu adăugarea de scorțișoară, ghimbir, cuișoare, miere, piper și nucșoară
Leziuni, vânătăi, hematoame, întindere	Comprese din vin roșu refrigerat
Fracturi	De 3-4 ori pe zi, 50 ml de vin roșu
Boli de gumă și inflamație	Clătirea cavității orale cu vin roșu uscat, 1 cană pe zi

Vorbind despre proprietăți utile, înseamnă un vin roșu natural de bună calitate, fără falsificări și impurități străine.

Contraindicații pentru utilizarea vinului roșu

Nu puteți consuma vin roșu în următoarele cazuri:

În bolile tractului gastrointestinal (gastrită, pancreatită, boli hepatice și duodenale, ulcer stomacal), vinul roșu poate provoca atacuri și exacerbări
În plus, vinul roșu contribuie la procesele de fermentare din intestine, ceea ce poate duce la complicații nedorite
Cu alergii la componente vegetale, vinul roșu poate provoca o reacție nedorită
Cu migrene și dureri de cap, aceste simptome sunt îmbunătățite și prin utilizarea vinului roșu
Cu alcoolismul, dependența de droguri și tulburările mintale, utilizarea vinului roșu poate provoca un comportament imprevizibil și fapte inadecvate

Utilizarea vinului roșu în timpul sarcinii

Primul trimestru este considerat cea mai periculoasă perioadă pentru apariția diferitelor tipuri de complicații, deoarece în acest moment sunt formate toate organele vitale ale fătului
Pentru a evita posibilele patologii, până la 12 săptămâni ar trebui să se abțină de la a bea orice băuturi alcoolice
După a 12-a săptămână, medicii consideră că este posibil să folosească vin roșu în 5-6 pahare pe lună, dar nu mai mult de 50 ml pe zi

Efectul vinului roșu asupra tensiunii arteriale

La crescut arterial Presiunea trebuie consumată doar de vinul roșu uscat. Conține o cantitate mare de acizi fructiferi care ajută la ameliorarea spasmelor și la extinderea vaselor.

Hipotonică Ar trebui să fie consumat vin roșu, ceea ce crește cantitatea de contracții cardiace și crește presiunea.

Vin roșu pentru pierderea în greutate

În plus față de toate proprietățile enumerate mai sus, vinul roșu are un alt avantaj indubitabil: conține resveratrol.

Se dovedește științific că această componentă împiedică dezvoltarea țesuturilor adipoase, ceea ce permite utilizarea vinului roșu în diverse diete

O dietă de vinuri de cinci zile

Primul mic dejun: un ou fiert și roșii

Al doilea mic dejun: un măr verde

Prânz: 200 g de brânză de căsuță joasă și un castravete

Cina: pahar de vin roșu uscat

În timpul dietei, sarea și zahărul nu pot fi consumate. Este necesar să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Intervalul dintre tehnici nu trebuie să fie mai mic de 2 ore.

Vin roșu: alegere

Dacă eticheta costă un an de recoltare sau cel puțin timpul de expunere, un astfel de vin merită atenția. Dacă nu există astfel de instrucțiuni, vin de calitate scăzută
Producătorii serioși nu toarnă vin într -o sticlă cu formă complexă, deoarece capacitatea de stocare a vinului face parte din procesul tehnologic. Alegeți vinul în sticle stricte clasice cu un gât lung și îngust și o gaură la baza sticlei
Pe partea din față a etichetei, ar trebui indicat producătorul și soiul de struguri din care a fost produs vinul. În vinuri scumpe, de regulă, pe lângă varietatea de struguri, sunt indicate numele comunității vinului și al regiunii de colectare a strugurilor
Costul prea mic al vinului indică compoziția nefirească
Dacă eticheta are cuvintele „făcute și vărsate”, acest lucru înseamnă că vinul va fi scos la vânzare direct de la producător
Dacă există doar cuvântul „importator”, înseamnă că producătorul cumpără materii prime în diferite regiuni și îl amestecă într -un mod industrial, ceea ce nu se reflectă în calitatea vinului în bine

Beneficiile vinului roșu de casă

Vinul roșu gătit acasă conține doar componente naturale, care nu pot fi garantate atunci când se utilizează vinul realizat pe calea fabricii.

În plus, vinurile roșii industriale sunt produse în principal din struguri. Acasă, puteți utiliza orice fructe și fructe de pădure pe care le considerați pentru tine utile.

Ce să gătești vin roșu de casă

Vin roșu delicios și sănătos de casă este fabricat din cireșe, coacăze, prune, zmeură, cenușă neagră.

Pentru a pregăti vinul, este important să folosiți doar fructe de pădure mature (dar nu suprasolicitare!) Fără mucegai și putregai
Nu este recomandat să spălați prea atent fructele de pădure, deoarece bacteriile care sunt utile pentru fermentarea corectă a vinului trăiesc pe coaja lor
Vinul din fructe de pădure, cum ar fi gem, nu -i place ustensilele metalice, așa că atunci când se pregătește, este recomandat să folosești o lingură de lemn, sticlă, plastic sau în cutii extreme vase emailate
Puteți rezista vinului de casă doar într -un recipient de pahar sau din lemn
În procesul de extras, vinul ar trebui să fie într -o căldură relativă, altfel procesul de fermentare nu va apărea

Vin de casă de la cenușa neagră

Vei avea nevoie:

Boabe coapte de cenușă de munte 5 kg
Zahăr-nisip 2,5-3 kg
Apă 1 litru

Îndepărtați bine fructele de pădure, așezați într-un recipient non-metalic de 10 litri. Adăugați 2 kg de zahăr. Pentru a îmbunătăți fermentația, puteți adăuga puține stafide. Acoperiți capacitatea cu un capac și plecați timp de o săptămână la temperatura camerei
Amestecați amestecul de fructe de pădure bine zilnic pentru a evita mucegaiul.
După aceea, este necesar să strângeți manual fructele de pădure, să strecurați sucul rezultat prin țesut într -un recipient separat. Scoateți recipientul cu suc timp de o săptămână într -un loc cald întunecat
Adăugați restul de 1 kg de zahăr și 1 litru de apă caldă la masa stoarsă de fructe de pădure, amestecați bine, acoperiți cu pânză luminoasă și lăsați la temperatura camerei încă o săptămână. Procesul de fermentare poate fi considerat finalizat atunci când toate fructele de pădure vor crește la etaj
Amestecați zilnic amestecul de fructe de pădure, astfel încât să pornească mucegaiul
Dintr -o cutie cu prima porțiune de suc, îndepărtați spuma acumulată într -o săptămână. Umpleți cea de -a doua porțiune de suc acolo (de asemenea, o prefăcem prin țesătură). Amestecați ambele porțiuni de suc, închideți un capac, lăsați într -un loc cald
La două zile după amestecare, îndepărtați spuma acumulată de pe suprafața sucului, turnați ușor întregul suc într -un borcan curat uscat, astfel încât sedimentul să rămână în partea de jos a recipientului anterior. Scoateți din nou două zile. Această procedură trebuie repetată până când vinul dvs. dă un precipitat
După finalizarea tuturor etapelor de filtrare, vinul trebuie eliminat pentru depozitare într -un loc răcoros și rezistă cu cel puțin 2 luni înainte de utilizare

Vorbind despre beneficiile vinului roșu, nu uitați că totul este bun cu moderație. Chiar și cele mai bune medicamente cu utilizare necorespunzătoare și excesivă pot provoca daune grave sănătății noastre. Norma este utilizarea unui pahar de vin roșu pe zi.