Care sunt tipurile de sandvișuri, numele lor și cum se pregătesc?

Simplu, confortabil, rapid în pregătire și, cel mai important, gustări gustoase și diverse care pot fi inventate doar este un sandwich. Această gustare plină de inimă este percepută de noi ca fiind ceva simplu. Gândiți -vă doar, cârnați pe pâine, dar se dovedește că există o artă întreagă „sandwich”, care prevede corespondența formei și conținutului sandwich -ului.

Conţinut

Un sandwich în sine este o gustare, care include mai multe tipuri. Componenta sa obligatorie este o felie de pâine și chiar tot ceea ce poate fi inventat ca umplutură: carne, cârnați, pește, brânză, frunze de salată și orice verdeață, legume și tăieturi de fructe. Uleiul, orice sos sau ketchup, muștar, hrean, smântână - alimentate pot fi, de asemenea, selectate pentru fiecare gust. Toată această diversitate poate fi combinată în sandwich -uri, care sunt încă clasificate în conformitate cu anumite semne, despre care vor fi discutate.

Ce sunt sandvișurile deschise?

Acestea sunt cea mai simplă pregătire și cele mai frecvente tipuri de sandvișuri. Aceste sau alte ingrediente sunt așezate pe felia de pâine (cel mai adesea este brânză și cârnați cu ulei).
Aceste sandwich -uri ne grăbim la micul dejun, dăm copilului la școală cu noi. Pregătirea lor durează câteva secunde, motiv pentru care cel mai adesea în ritmul nostru de viață rapid le construim.
Astfel de sandvișuri pot fi adesea văzute în diverse gustări, cafenele, bistrot și alte întreprinderi de catering. Sandwich deschis Poate fi simplu, în care un produs este utilizat ca umplutură - de exemplu, pâinea este pur și simplu împletită cu ulei.
Sandwich deschis complex - Când mai multe ingrediente intră în umplutură: cârnați, brânză și verdeață sunt adăugate la ulei, de exemplu. În acest caz, este important ca produsele să fie combinate între ele în parametri de gust și culoare.
Un alt „nuanță” sandwich este un sandwich de gustare, pentru care se folosesc felii cret cu pâine cu mai multe straturi de produse care repetă forma de pâine. Grosimea feliei, care, apropo, poate fi prăjită, dacă doriți, ar trebui să fie mică - până la 8 mm, iar în lățime este permisă până la 4 cm.

Ce este un sandwich sau un sandwich închis?

Sandwich -ul este numit un sandwich închis pe ambele părți pâine sau o mică tăiată în jumătate în direcția longitudinală cu o chiflă.
Dacă faceți un sandviș cu pâine, atunci acesta va diferi de un sandwich deschis doar în acest sens Deasupra este acoperită cu o a doua bucată de pâine. Acest tip de sandwich poate consta dintr -unul, două sau mai multe straturi. Același principiu de gătit pentru chifle: tăiați -vă (nu puteți complet) și orice umplutură este introdusă în interior.
Un astfel de sandwich închis este mai satisfăcător din cauza creșterii cantității de făină. Este, de asemenea, o opțiune „acasă” care poate fi decorată cu ierburi sau salată.

Ce sunt sandvișurile cu cordon?

Da, un sandwich poate fi sub forma unui coș similar cu cel în care suntem obișnuiți să vedem prăjituri. Astfel de sandvișuri sunt împărțite în volovans și Tartlets.

Volovan Este destul de mare (pentru un sandwich, desigur) coșuri, pentru pregătirea căreia, de regulă, se folosește patiseria puf. De aceea, joacă un rol important în astfel de sandvișuri. Umplerea poate fi foarte diversă: salate, inclusiv pasty, pastă, caviar, tocană, brânză etc.

Tartlet - Acesta este același coș cu un umplutură care diferă de dimensiunea Volovan (tartele sunt mult mai mici) și aluat - aici, de regulă, se folosește proaspăt sau nisip. Tartlet -urile sunt umplute aproape la fel, în timp ce adăugând adesea sosul la conținut și coacerea la cuptor timp de câteva minute.

Tipuri de sandwich -uri - canapele

Minuscul, atent, doar o mușcătură, bucăți de pâine care au cruste decupate în avans - aceasta este ceea ce poate fi canap. Pâinea pentru ei este luată în principal alb, iar aceste piese sunt pilotate crema de umplere și consistența pășunată. Sunt pliate unul pe altul, primind o astfel de piramidă de design care poate fi fixată cu frigarui, scobitori etc.

Acesta este un tip de sandwich mai festiv și mai rafinat, care, datorită jocului de flori și dimensiuni în miniatură, arată excelent pe masa solemnă, atrăgând atenția.
Adesea se face pâine pentru canapele figura și prăjiți. În plus, sunt utilizate și canapele dulci pentru care sunt utilizate fructe, fructe de pădure, gem, marmeladă, gem etc.

Tipuri de sandwich -uri - Tartinka

Tartinki au, de asemenea, dimensiuni mici, iar în acest sens sunt similare cu sandwap-urile, iar diferența este în modul de a pune umplutura, ca și în sandvișuri deschise obișnuite, este așezat deasupra unei bucăți de pâine.
De obicei pentru umplutură se folosesc pastele de consistență cu cremă sau sandwich, stors de o seringă de cofetărie. Conform regulilor, acest paste este decorat deasupra, pentru care puteți folosi un creveți mici, o frunză de pătrunjel sau alte verzi, unul sau mai multe boabe de grenadă sau fructe de pădure mici etc.
Deci, designul acestui tip de sandwich dobândește un aspect complet.

Ce sunt sandvișurile calde și reci?

Toate tipurile de sandvișuri de mai sus, în funcție de tehnologia de gătit, pot fi servite atât la rece, cât și la cald.
Sandvișuri reci Sunt făcute imediat înainte de a sta la masă sau de a le arde, așa cum se spune, din mers. O bucată de pâine, cârnați, unt, brânză de la frigider - și sandvișul rece este gata.
Sandwich fierbinte poate fi pregătit pentru viitor și înainte de a servi pe masă, Încălziți -le în cuptor sau cu microunde (Este posibil într -o tigaie). Dacă sandvișurile sunt pregătite pentru masa festivă, atunci pot fi asamblate în avans și, ascunzându -se sub filmul alimentar, le puneți la frigider.

Alte tipuri de sandvișuri

De asemenea, unele soiuri comune de produse de panificație cu umplutură în diferite țări pot fi considerate sandvișuri. Deci, în Germania și SUA, populare hamburgeri, care sunt o chiflă și o tăietură în el tăiată la jumătate.

Americanii consideră mâncarea lor națională chisburgerÎn care se adaugă brânza la rulou și cutlet.

Și, desigur, nu se poate să nu -mi amintească italianul brusketteÎn care brânza Mozarella și roșiile sunt servite pe pâine prăjită.

Puteți nota și un fel de mâncare tort de nisip, care este în esență un sandwich mare, care conține o umplutură complexă. Trebuie servit pe masă și tăiat direct pe masă. După tăiere, tortul devine sandvișuri obișnuite, dar atunci când serviți pare spectaculos și festiv.

Tipuri de sandvișuri în funcție de umplutură

În funcție de produsul care este utilizat ca umplutură, tipurile de sandvișuri pot fi clasificate după cum urmează:

Sandvișuri cu carne. Ele reprezintă carne fiartă sau afumată, șuncă sau slănină, orice tip de cârnați, untură, carne sau paste ficaturi etc.

Sandvișuri de pește. Astfel de sandvișuri sunt servite cu caviar roșu sau negru, produse de pește sărat sau afumate, iar peștele de pește se pot folosi și pește.

Sandvișuri vegetale. Orice legume sunt folosite ca umplutură, în brânză, fierbe, prăjite sau coapte, cu adăugarea de ketchup, verzi și frunze de salată.

Sandwich -uri lactate - Nisipurile cu brânză sau brânză de căsuță sunt incluse în acest lucru.

Dulce cuvinte de nisip - Pâine îndrăgită de copii cu gem sau miere, gem sau gem, confort sau ulei de ciocolată.

Tipuri de sandvișuri în funcție de formular

Forma sandvișului depinde de imaginația ta și de timpul pe care îl ai pentru pregătirea sa. De asemenea, acum la vânzare sunt multe tipuri de pâine și pâine, care are cea mai diversă formă.

Prin urmare, există multe tipuri de sandvișuri în formă:

Rundă.
Triunghiular.
Oval.
Distribuție.
Dreptunghiular.
Figura.

Cum sunt preparate sandvișurile corect?

Produsele proaspete sunt luate neapărat, care sunt așezate pe o felie de pâine de orice formă. Cel mai bine este să le gătiți înainte de a servi pe masă. Pâinea este tăiată nu cu bucăți prea groase, cu o grosime de aproximativ 1 cm - pentru o probă de grosime, puteți lua deja pâinea toast tocată deja finisată.
Una dintre regulile principale este că suprafața rampei de pâine ar trebui să fie complet acoperită cu umplutură.

Presăra trebuie servită pe un vas, așezându -le cu un strat, fără a se aplica unul pe celălalt în mai multe „podele”.
Dacă sandvișul are o dimensiune mare sau servit fierbinte, se presupune că mănâncă folosind un cuțit și o furculiță.
Sandwich -uri pregătite de la magazin este necesar într -un frigider. Timpul de depozitare este de până la 3 ore, iar temperatura este de la 2 la 6 grade.

Ce pâine este mai bună de utilizat pentru sandvișuri?

În funcție de ce fel de umplutură ați pregătit pentru sandvișul dvs., puteți lua aproape oricine: pâinea: Albul de grâu sau secară neagră, cu tărâțe sau semințe, semințe de susan, piper etc. Același lucru este valabil și pentru formular: cărămidă, pâine, tăietură triunghiulară, chifle, baguette, lavaș.

În plus față de pâinea proaspătă, aproape orice tip de sandvișuri se poate baza pe pâine prăjită (acestea sunt felii de pâine uscată) sau crutoane - acesta este numele de pâine prăjită.
Piquiția particulară va da manivele la cereale - lapte sau ou. Astfel de crutoane vor avea o crustă roz și, în același timp, vor rămâne moi și suculente în interior.
Este bine să servești la pâinea subțire a dietei Mousse de caș, brânză tocată subțire, pește.
Pentru pregătirea sandvișurilor, cea mai potrivită opțiune este chifle.

Cum să faci un sandwich frumos?

În primul rând, pentru ca sandvișurile să arate frumos și apetisant, este necesar ca bucățile de pâine erau uniforme, nu groase, iar umplutura de pe ele a fost localizată uniform și a acoperit complet pâinea.
Ca decorare a sandvișurilor din carne sau pește, opțiunea clasică va fi verdeaţă (mărar sau pătrunjel), frunze de salată, mici roșii cherry, felii de castraveți, piper, morcovi. Foarte popular ca o notă finală măsline sau măsline.
Aspectul dulce al sandwich -ului ar trebui să fie decorat și cu dulciuri. Puteți utiliza fructe de pădure separate sau tăiate în bucăți fructe, decorați sandvișul tsukatamisau frisca.