Cum se pregătește o mentă pentru iarnă: o rețetă pentru mentă de suc, jeleu, sos, băutură, compot, cu zahăr. Cum să se usuce, să înghețe menta pentru iarnă și cât poate fi păstrat?

Piesa de lucru și depozitarea Mint pentru iarnă. Rețete pentru gătitul mâncărurilor cu carne.

Conţinut

Ce se poate face din mentă pentru iarnă?

Toate tipurile de mentă culturală și sălbatică sunt utilizate activ în medicină, gătit, cosmetologie. Peppermint este utilizat ca medicament, are proprietăți liniștitoare și dezinfectate.

Pentru uz extern, frunzele de mentă sunt utilizate pentru tratamentul bolilor dermatologice, întărirea generală a părului și lupta împotriva seboreei, ca analgezic.

Pentru uz intern cu mentă, puteți găti ceai, băutură, tinctură, suc de jeleu, sos, lichior, gem.

Mint merge bine cu o varietate de produse și feluri de mâncare. În această formă, Mint ajută la a face față crampelor intestinale, bronșitei, flatulenței, greaței, arsurilor la stomac, durerilor de cap.

Video: Ce să gătești de la Mint? Rețete

Cum să depozitați menta pentru iarnă?

Colectează și recoltează mentă în sezonul înfloririi sale - iunie, iulie. Materiile prime pentru colecție includ tulpini, frunze, inflorescențe.

Înainte de a alege o metodă de stocare a mentei pentru iarnă, o plantă ar trebui să sufere o anumită procesare primară.

Toate frunzele trebuie sortate, îndepărtate, apoi clătiți și uscați bine.

VIDEO: stocare de mentă

Uscarea mentă pentru iarnă

Uscarea menta este foarte simplă. Îl împărțim în pachete, lăstari, îl așezăm în pungi spațioase de hârtie. Noi bandăm pungi de buzunar și atârnă într -un loc întunecat uscat, cu o ventilație bună.

O astfel de uscare va ajuta să nu fie supusă radiațiilor ultraviolete, nu va permite propagarea insectelor. Și vindecarea uleiurilor esențiale și a vitaminelor vor rămâne în întregime.

Pregătirea mentei uscate este determinată de zdrobirea frunzelor de mentă. Dacă sunt bine separate unul de celălalt, se macină ușor, uscarea poate fi finalizată.

Pentru consumul de ceai de iarnă, se adaugă o varietate de ierburi la grinzi cu mentă, pentru aromă: Oregano, Sfântul Ioan's Wort, Sage and Cimury.

În lumea modernă, uscătoarele electrice specializate sunt folosite pentru a usca menta. Pentru uscarea mentei, este necesar să folosiți cel mai scăzut și cel mai blând regim de temperatură - aproximativ 35 de grade.
Cel mai bun loc pentru depozitarea mentei uscate este un recipient de sticlă uscată, cu un capac strâns adiacent. Perioada de valabilitate a mentei uscate nu este mai mult de opt luni.

Îngheț de mentă pentru iarnă

Congelarea de mentă poate fi efectuată în mai multe moduri:

Înghețând fără blanche. Se macină frunzele de mentă și se așează într -un recipient pentru stocarea produselor. Perioada de valabilitate nu este mai mult de nouă luni. Mai târziu, Mint își va pierde proprietățile benefice.
Mint Blanching. Pentru o durată de valabilitate mai lungă , Coborâm menta în apă clocotită câteva secunde, apoi imediat în apă rece și ne așezăm în pungi pentru îngheț.

Pentru a pregăti cocktail -uri spectaculoase și aromate, menta este înghețată cuburi de gheata. Pentru a face acest lucru, așezați cu atenție frunzele de mentă în matrițe specializate și turnați apă fiartă.
Pentru pregătirea ceaiurilor preventive și antivirale în astfel de cuburi, puteți pune bucăți de ghimbir și zest de lămâie. După îngheț, cuburile de mentă sunt păstrate în pungi.

Jeleu de mentă pentru iarnă

Mint pentru iarnă va încânta amintirile verii și va ajuta la prevenirea prevenirii răcelilor și va face față bolii. Jeleul în sine este galben , pentru Oferindu -i o nuanță de smarald frumoasă ar trebui să adauge suc de lămâie sau un colorant alimentar verde.

Consistența jeleului de mentă este ca un sos gros. Așadar, pot seta masa nu numai pentru consumul de ceai, ci și sub forma sosului principal pentru a fi mâncăruri rafinate de miel și păsări de curte.

Va trebui să pregătim jeleu de mentă:

Frunze mint-One ceașcă
Apă curățat unu ceașcă
Oțet de cidru de mere ½ ceașcă
Zahăr etaj de nisip kilogram
Colorant mâncare și cinci picături
Gelatină sau pectină-șaptezeci Cinci grame

Etape de gătit:

L am fost complet mentă și tocat fin
Într -o tigaie pentru prepararea jeleului, turnați oțet de oțet, așezați menta și zahăr
Se amestecă bine
Puneți recipientul pe un foc mic, aduceți la fierbere, amestecând încet
După fierbere, scoateți de pe foc și introduceți colorantul în jeleu
Din nou, puneți o tigaie pe foc și aduceți la fierbere. Țineți un minut și îndepărtați -vă de căldură
Jeleu gata -făcut la țeavă prin tifon sau sită
Distribuie menta de jeleu pentru a curăța borcanele și a sterilizează cursul lor de cincisprezece minute
Facem clic și depozităm borcane la temperatura camerei

Video: sirop de mentă pentru iarnă

Video: Mint Jam cu lămâie

Mentă cu zahăr pentru iarnă

O modalitate de a menține aroma de mentă pentru iarnă este prepararea zahărului de mentă. Un astfel de tratament aromat este potrivit pentru o mare varietate de feluri de mâncare culinare.

Zahărul de mentă poate fi utilizat la coacere, pentru băuturi, salate și preparare de desert.

Pentru prepararea zahărului, luăm:

Monetă proaspătă - 200 de grame
Zahăr - 100 de grame

Pregătire:

Macinați toate ingredientele și amestecați cu ajutorul blender
Prezentăm masa omogenă rezultată în borcane curate, bine comprimând conținutul
Un astfel de zahăr de mentă la frigider este păstrat mult timp

Pentru aroma parfumată a invențiilor dvs. culinare, adăugați o astfel de mentă la vasul pregătit.

Suc de mentă pentru iarnă

Mentă suc activ folosit în terapeutic obiective. Mulțumită a lui antiemetic, coleretic și antispasmodic proprietăți.
Utilizare suc mint și în gătit și la coacere cofetărie produse.

Pentru de fabricație suc din mentă necesar:

Frunze mentă – 1 kg
purificat apă— 0,5 l

Pregătire:

La a pregati mentă suc pe iarnă proaspăt frunze mentă superficial a tăia sau noua ne este dor prin o mașină de tocat carne
Obținut lichid insista în cursul trei ore
Apoi tseim, aduce inainte de fierbere
Elimină suc cu foc și se toarnă în băncile
Steriliza aproape douăzeci minute, ermetic peste și noi dam rece
A pastra suc șih mentă poate sa la cameră temperatura

Sos de mentă pentru iarnă

Sos din mentă contează ușoară în pregătireși cel mai rafinat pe gust. El minunat nuanțegust carne bucate, mai ales din miel.

Producție mentă sos se întâmplă co următorul ingrediente:

Mentă proaspăt — 400 gr
Oţet vin — 100 gr
Sare, zahăr— pe 10 gr
Apă fierbinte— 100 gr

Reţetă preparate mentă sos

O luăm mentă, a mea sub alergare apă, ne uscăm
Pliante cu grija separa
Pisa mentă în blender
O plasăm mentă în capacitate, completati oţet, adormim sare și zahăr
Adăuga apă pentru chitanță necesar consistență
Mentă sos gata

Video: sos de mentă pentru iarnă

Băutură de mentă pentru iarnă

Băuturile de mentă pentru iarnă includ: ceai de mentă, extract de mentă, lichior de mentă, mojito, compot de mentă, sirop de mentă, decoct de mentă.

Un bulion de mentă este pregătit mai ales iarna pentru tratamentul tusei și ca dezinfectant pentru SARS.

Pentru pregătirea decoctului de mentă, luăm 15 grame de mentă uscată și turnăm un pahar cu apă curată
Timp gătit - 15 minute
Să facem o jumătate de oră,
Băm un decoct pentru prevenirea și tratamentul bolilor tractului respirator superior

Pentru a îmbunătăți apetitul și a stabili tractul digestiv, medicii recomandă pregătirea unei infuzii de mentă.

Pentru pregătire, aveți nevoie:

Mint tocat - 2 linguriță.
Un pahar cu apă clocotită

Pregătire:

Am preparat mentă tocată cu apă clocotită, lăsați -o să se fabrice o jumătate de oră
Folosim perfuzia de mentă ca agent analgezic și calmant

Extract de mentă Sunt utilizate atât în \u200b\u200bmedicină, cât și pentru pregătirea produselor cosmetice.

Pentru a pregăti un astfel de extract, luăm:

Mentă zdrobit -100gr
Alcool - 0,5 L

Gătit extract de mentă Conform următoarei rețete:

Mint proaspăt ne gândim bine la obținerea sucului
Luăm un borcan de sticlă sau orice recipient de sticlă și turnăm alcool de mentă
Insistăm într -un loc întunecat timp de o lună
Tsekh extractul și Folosim După scop

Băutură cu mentă cu castravete

Pentru gătit, avem nevoie:

Castraveți medii - 2 PC -uri
Apă purificat - 2 L
Monetă proaspătă - 50 g
Lămâie - 1 computer

Rețetă de producție:

Tocați fin toate ingredientele, amestecați într -un recipient profund
Turnați apă și lăsați la frigider timp de o oră
Se servește în pahare decorate cu frunze de mentă

Băutură de mentă

Luăm 100 de grame de mentă, 100 de grame de fenicul, zahăr și cardamom după gust. Componentele necesare sunt amestecate în blenderDiluează -te cu apă.