Cum afectează nutriția vegetariană sănătatea umană? Beneficiile și daunele vegetarianismului

În presă și la televizor, apar în mod regulat povești dedicate unui subiect reverențial: „Așadar, mâncați carne sau nu?”
Mănâncă sau nu - să încercăm să ne dăm seama de articol.

Statistici ale Organizației Mondiale a Sănătății: Fiecare șaptelea rezident al planetei noastre este vegetarian.

Și sunt din ce în ce mai mulți. Lumea este împărțită treptat în cei care mănâncă carne și cei care nu mănâncă carne. Vegetarienii și carnea -eters au un număr imens de argumente în favoarea sistemului de putere pe care l -au ales. Iar adevărul, ca întotdeauna, este undeva la mijloc.

Acest articol este o imagine de ansamblu a principalilor „profesioniști” și „împotriva” vegetarianismului și a cărnii. La începutul conversației, este demn de remarcat faptul că fiecare corp uman este individual și ceea ce este acceptabil pentru o persoană poate fi moartea ca alta.

În plus, în mod implicit, se presupune că dieta de carne și vegetarieni constă din alimente ecologice. Nu sunt luate în considerare argumentele despre pericolele pesticidelor (în legume) și ale hormonilor de creștere (în carne) din articol.

Fundal. Originile vegetarianismului

O respingere conștientă a hranei de origine animală are o istorie de mie de ani și a fost asociată inițial cu posturile religioase. În general, este acceptat faptul că abandonarea cărnii este primul pas pe calea către iluminarea spirituală. Din aceste motive, călugării exclud hrana de origine animală din dietă, iar multe religii practică posturi religioase.

Fapt interesant. Numărul mediu de zile slabe în calendarul ortodox este de 180-200 din 365 de zile pe an. Impresionant?

Dar postul este o respingere a cărnii, laptelui și a produselor din lapte acru, ouă. Meniul unui meniu de post de vegan (veganismul este cea mai grea formă de vegetarianism). Cu toate acestea, atât zilele de carne, cât și săptămâna de carne, au fost acceptate în ortodoxie.

Dar dezvoltarea vegetarianismului nu a fost un impuls nu ortodoxie. Se crede că în mănăstirile budiste din India și China, posturile religioase au cea mai lungă practică. Răspândirea religiilor orientale a provocat o popularitate atât de fără precedent a sistemului de putere vegetariană.

Începutul vegetarianismului a pus principiul fundamental al budismului - achimsa - un mod de viață care reduce răul lumii. Puteți formula Ahims după cum urmează: „Nu provocați daune vieții”.

Aceasta implică refuzul de a mânca nu numai carnea roșie a animalelor, ci și carnea albă a păsărilor de curte, precum și peștele și fructele de mare. Veganii refuză voluntar să folosească toate produsele de origine animală, inclusiv miere și ouă.

Cu toate acestea, există unul „dar”. Ahimsa implică refuzul de a mânca creaturi vii special ucise pentru mâncare și nu carne în general. Adică nu există nicio interdicție categorică de a consuma produse de origine animală în budism. Doar unele tendințe religioase ale budismului (de exemplu, monahismul Zen-Buddhist) sunt complet vegane.

Vegetarianismul modern în majoritatea cazurilor este un tribut adus unei tendințe de modă, departe de credințele religioase. Și o persoană care susține că este vegetarian nu înțelege întotdeauna despre ce vorbește.

Pe lângă vegetarianism, există mai multe sisteme de alimentare cu energie electrică bazate pe o respingere conștientă a anumitor produse

Care este avantajul vegetarianismului pentru organism? Argumente ale vegetarienilor și ale contraganilor de carne de carne

În ciuda popularității universale a tuturor formelor de vegetarianism, medicina oficială recunoaște tranziția la alimente exclusiv originea plantelor doar ca element al nutriției în post și nu recomandă refuzul să mănânce complet carne. Argumentul principal - „distorsiuni” în dietă poate duce la o deteriorare a stării de sănătate

Potrivit medicilor dietetici, „corect”, adică. Echilibrat, farfuria unui adult ar trebui să arate așa

Proteină

Carnea și alimentele de origine animală nu ocupă ultimul loc în dieta unei persoane și servesc ca sursă de proteine \u200b\u200bsănătoase (proteine).

Această afirmație provoacă o furtună de emoții în rândul vegetarienilor „cu experiență”. Argumentul lor este extrem de simplu: o persoană poate obține proteinele necesare de la alimentele vegetale

Informații de referință. Rata zilnică de consum de proteine \u200b\u200beste de aproximativ 1 g de proteine \u200b\u200bla 1 kg de greutate umană și depinde de vârstă, înălțime, indicele de greutate corporală și nivelul activității fizice a unei persoane.

Cu cât organismul primește mai multă activitate fizică, cu atât are mai multă proteină.

Dar dacă pentru consumul normelor zilnice a proteinelor către un adult, este suficient să mănânci 300-400 g de carne, atunci produsele vegetale vor trebui consumate în kilograme.

Important: Pentru ca proteina animală să treacă prin toate etapele necesare pentru prelucrarea și retragerea acesteia din corp, are nevoie de apă. Raportul dintre proteine \u200b\u200bși apă ar trebui să fie 1:42. Mâncătorii de carne trebuie să bea apă curată!

IMPORTANT: Proteina vegetală este „păstrată” în sămânță. De aceea, este de preferat să mănânci boabe încolțite în care proteina este într -o formă mai digerabilă.

În plus, structura proteinei vegetale diferă de proteinele de origine animală, care afectează indicatorul valorii lor biologice pentru corpul uman.

Asimilarea proteinelor consumate este:

100% - ou de pui (fără gălbenuș)
95% - ou de pui (cu gălbenuș)
90% - lapte îmbolnăvit
83% - lapte proaspăt
79% - pui
76% - carne de vită
76% - pește
75% - brânză de căsuță
74% - soia
65% - fasole, mazăre
63% - hrișcă
57% - arahide
52% - grâu

Fapt interesant. Printre persoanele care preferă vegetarianismul, există mulți cei care au aciditate scăzută sau zero a stomacului. Este cu adevărat dificil să digerați mâncarea din carne la organismele lor.

Toxine

Argumentul vegetarienilor: consumul de carne și hrană de origine animală crește cantitatea de toxine din corp.

Toxine

• accelerează procesul de îmbătrânire al corpului
• afectează negativ funcționarea tractului digestiv și a altor sisteme vitale
• creierul și sistemul nervos etc. sunt slab afectate.

Pe lângă produsele alimentare, toxinele sunt surse

• aer
• apă
• helminti, bacterii patogene și virusuri
• mediu advers

Toxina principală, care este sintetizată de corpul uman datorită consumului de pește, ficat și carne este acidul uric. Depășirea normelor acidului uric din organism poate provoca depunerea sărurilor de acid uric în articulații și poate provoca gută

Dar sursa de acid uric poate fi produse vegetale, de exemplu, mazăre, linte, arahis, semințe de floarea soarelui sau hrișcă.

Rezistenta termica

Vegetarienii susțin că abandonarea cărnii afectează în mod surprinzător capacitatea organismului de a se adapta rapid la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, acest lucru nu este confirmat de niciun studiu medical. Capacitatea organismului de a transfera temperaturi scăzute nu este probabil dependentă de faptul că carnea este prezentă în dietă sau nu.

Rezistență și inimă

Numeroase studii dovedesc că inimile vegetarienilor sunt mai durabile. În același timp, lipsa anumitor urme și vitamine de origine „animal”

• glanda
• omega-3 acid gras
  Vitamina B12
• zinc

agravează starea generală a inimii.

Corpul poate primi fier și alte microelemente de la alimentele vegetale, dar opțiunea „carne” este de preferat, deoarece are o structură care este aproape complet absorbită de corpul uman.

Vitamina B12, care este doar în carne, corpul uman se poate sintetiza independent, dar numai dacă există o microfloră intestinală sănătoasă.

Îmbătrânire

"Ne îmbătrânim!" - Spune vegetarieni. Și în această remarcă există o anumită parte a adevărului.

Alimentele vegetale sunt bogate în antioxidanți. Aceste substanțe neutralizează efectul radicalilor liberi, care pot încetini îmbătrânirea corpului la nivel celular.

Îmbătrânirea corpului este, de asemenea, asociată cu pierderea treptată a colagenului. Colagenul, la fel de potrivit pentru o persoană în structură, poate fi găsit doar în produsele animale. Fragmentarea colagenului duce la pierderea elasticității pielii, a zidurilor vaselor de sânge etc.

Fapt interesant. Colagenul mai „tânăr” este observat la cei a căror dietă este formată din alimente cu un nivel scăzut de calorii

Agresivitate

Există o părere că carnea -eters sunt mai predispuși la violență, sunt adesea iritabile și agresive. E chiar asa?

Cel mai dezechilibrat și foarte sângeros personaj, cunoscut pentru spectacolele sale isterice, este Adolf Hitler. Iubea foarte mult animalele, în special cei doi păstori germani ai săi, și adesea citat: „cu cât recunosc oamenii, cu atât iubesc câinii”. Unii biografi susțin că marele Fuhrer era vegetarian. Dragostea reverentă pentru frații noștri mai mici nu l -a împiedicat pe Hitler să devină unul dintre cei mai sângeroși lideri ai istoriei lumii.

Să revenim la prezent. Oamenii de știință germani Thomas Bronisha și Jourgen Brunner de la Max-Planck-Intitut für Psihiatrie /Institutul de Psihiatrie al Societății Max Planck (Germania) susțin că colesterolul, care este atât de bogat în carne, îmbunătățește starea de spirit. Produsele vegetale practic nu conțin această substanță. Lipsa colesterolului duce la un comportament impulsiv, adesea agresiv, provoacă depresie.

Așa arată imaginea de ansamblu a „profesioniștilor” și „împotriva” vegetarianismului. Dar corpul masculin și feminin diferă în fiziologia lor. Cum afectează vegetarianismul bărbații și femeile?

Beneficiile vegetarianismului pentru sănătatea bărbaților

Vorbim despre vegetarianism, așa că vom oferi proteinei de origine animală unor carne -eters. Principala sursă de proteine, atât de necesară pentru bărbați, adepții vegetarianismului se numesc soia.

Soia - un produs care la începutul secolului XX a atribuit pur și simplu un efect magic asupra corpului femeilor, datorită conținutului ridicat al fitoestrogenilor feminini:

• genastin
• dazein
• gliciteină (se acumulează în răsaduri)

Corpul masculin produce, de asemenea, estrogeni. Deci sunt necesare pentru sănătatea unui bărbat?

Răspuns: "Da!" Dar cu o mică rezervare. Odată cu vârsta, numărul de estrogeni din corpul masculin începe să prevaleze (chiar și fără utilizarea soia).

Duce la:

• reducerea producției de testosteron
• schimbarea în greutate în direcția creșterii. Bărbații încep să se înțeleagă de tipul feminin (amintiți -vă de bărbați indieni cu forme rotunjite chiar și la o vârstă fragedă)
• depresie
  agravarea rezistenței la stres
• funcție sexuală afectată

Ar fi nedrept să eliminăm toată responsabilitatea pentru hormoni exclusiv pe soia.

Fitoestrogenul conține și el

• o astfel de bere iubită de bărbați (de unde și „burtele de bere”)
• plante de pitter

Fotografia de mai jos prezintă produse care au un efect benefic asupra funcției de reproducere a corpului masculin.

După cum puteți vedea, există și produse în exces de origine animală.

Cu toate acestea, vegetarianismul este util pentru bărbați. Cercetătorii americani de la Loma Linda University/University of Loma Linda (SUA) consideră că vegetarianismul poate proteja bărbații împotriva cancerului de prostată și în forma sa cea mai rigidă (fără lapte și ouă).

Oamenii de știință au făcut această concluzie prin efectuarea unei examinări a 26 de mii de voluntari cu vârsta „30+” și analizând dieta dietei lor. Veganii au avut șansele de a obține cancer de prostată a fost cu 30% mai puțin decât restul voluntarilor.

Beneficiile vegetarianismului pentru sănătatea femeilor

Corpul feminin are un „setare” mai subțire. Poate de aceea femeile sunt mai des înclinate spre trecerea la meniul vegetarian. Cu toate acestea, această tranziție nu este întotdeauna utilă pentru o femeie.

Sănătatea ei depinde direct de sănătatea sistemului de reproducere în general și de ovare în special. În plus, corpul feminin ar trebui:

• concepe
• scoate
• naște un copil sănătos

• Există, de asemenea, produse de origine animală și pot fi înlocuite cu legume și fructe. Dar medicii din întreaga lume cer urgent pentru perioada de concepție și purtând copilul (până la nașterea lui) pentru a abandona vegetarianismul strict
• Corpul copilului va lua tot ce este necesar din corpul mamei - așa este aranjat natura. Dar ce se va întâmpla cu corpul unei femei care poartă un copil? La urma urmei, un mai greu, care îndepărtează multă forță, este așteptat în fața ei, la muncă - naștere
• Legumele și fructele proaspete nu pot sta la baza alimentației unei mame care alăptează. Mai mult, multe produse, chiar și după tratamentul termic, nu pot fi utilizate de o femeie în timpul alăptării
• De aceea, meniul mamei ar trebui să fie gândit cu atenție și bine echilibrat. Ginecologii și pediatrii recomandă ca în această perioadă, produsele alimentare pentru animale din dietă sunt incluse în dieta femeilor
• Și nu este vorba despre carne. Absența sa poate fi destul de compensată de prezența în dietă
• peşte
• produse lactate și produse lactate de înaltă calitate

Principalul lucru este să vă ascultați corpul și să înțelegeți semnalele sale.

IMPORTANT: Femeile aflate într -o poziție interesantă sau mamele care alăptează sunt scutite de respectarea posturilor religioase, deoarece sănătatea copilului întotdeauna și pentru toate culturile și religiile au avut o prioritate.

Cum este legată sănătatea părului și vegetarianismului?

• Proteina este principala resursă pentru construirea unei noi celule. De fapt, o persoană este formată din proteine \u200b\u200bși apă. Proteinele sunt necesare pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului uman
• Fapt dovedit: De îndată ce organismul simte o deficiență a oricărei substanțe, blochează saturația unor organe pentru funcționarea normală a altor, mai importantă
• Deci, cu lipsa de proteine, inima și organele interne, scheletul etc. devin prioritare pentru supraviețuire. Primul în blocajul proteinelor sunt părul, unghiile, pielea
• Mulți vegetarieni care nu și -au echilibrat dieta notează nu numai o deteriorare a stării generale a părului, ci și pierderea lor. În unele cazuri, deficiența de proteine \u200b\u200bși alte urme în combinație cu stresul duce la apariția alopeciei (chelie)

Baza pentru sănătatea părului ar trebui să fie următoarele produse

Beneficiile vegetarianismului pentru piele

• Pielea are, de asemenea, nevoie de proteine, sau mai bine zis, colagen. Această proteină structurală este responsabilă pentru funcționarea normală a țesuturilor conjunctive și a pielii. Vegetarienii sunt siguri că colagenul poate fi sintetizat din plante. Din păcate, colagenul este un produs de origine animală și este imposibil de sintetizat din plante
• O substanță pe care producătorii o numesc un colagen de plante - o proteină vegetală care conține fragmente asemănătoare de colagen în structura sa. Sunt servite materiile prime pentru producerea unui astfel de „colagen” sunt proteine \u200b\u200bde grâu și este destul de bine absorbită de piele, hidratarea acesteia
• Producția de „Plant Colagen” este foarte scumpă și complexă. Cosmeticele bazate pe „Colagen pentru plante” nu sunt incluse în categoria prețurilor „Clasa economică”

Printre produsele pe care pielea le iubește în mod egal, există atât produse de origine a plantelor și animalelor.

Și nu mai există dacă pielea este predispusă la acnee, dermatologii recomandă refuzul să consume alimente grele grase. Vegetarianismul, desigur, lansează procesul de curățare naturală în organism, ceea ce afectează favorabil starea pielii.

Scăpând de acnee pe vegetarianism

Dacă vârsta pro -buberantă este lungă în urmă, iar acneea pe față este încă prezentă, atunci corpul necesită curățare din interior.

Primul în linie pentru curățare este intestinele. Dieta vegetariană care conține o cantitate mare de fibre alimentare, care este capabilă să restabilească microflora naturală a corpului nostru.

Dar, în lista produselor care contribuie la curățarea corpului, produsele lactate sunt neapărat prezente, care sunt adesea baza pentru dieta celor care își curăță corpul

Un alt organ care necesită atenție și curățare periodică este ficatul. Un bun dermatolog va verifica cu siguranță starea ficatului pacientului înainte de a începe lupta împotriva acneei. Întrucât acneea este o consecință, iar cauza ar trebui căutată adânc în interiorul unei persoane.
Ficatul ca organ al sistemului digestiv adoră foarte mult meniul vegetarian și chiar dacă sunteți o carne convinsă -nu ar trebui să refuzați zilele de descărcare vegetariană. Mai ales dacă pielea ta este departe de o stare ideală.

Influența vegetarianismului asupra articulațiilor

Orice sistem de putere dezechilibrat afectează negativ corpul uman. Cuvântul cheie „dezechilibrat”. Dacă, atunci când treceți la vegetarianism, s -au făcut greșeli în dieta principală, atunci problemele de sănătate, inclusiv articulațiile, vor apărea mai devreme sau mai târziu.

Îmbinările au nevoie de colagen, în special de articulații „de vârstă”. În plus față de proteine, articulațiile au nevoie de calciu și fier digerabil ușor. Toate acestea pot oferi produse de origine animală.

Cu toate acestea, articulațiile nu le place excesul de greutate. Și aici, într -adevăr, vegetarianismul poate ajuta.

Pierderea în greutate pe vegetarianism. Cum afectează vegetarianismul în greutate?

Deci, puteți pierde în greutate în meniul vegetarian, dar puteți câștiga în exces în greutate! De ce? Deoarece o dietă echilibrată implică o distribuție clară a numărului de carbohidrați consumați, proteine \u200b\u200bși grăsimi. De îndată ce echilibrul este perturbat, apar probleme.

Dar o dietă vegetariană echilibrată este o opțiune foarte bună pentru monitorizarea greutății corporale. De aceea, vegetarianismul este considerat alegerea potrivită pentru cei care suferă de diabet de tip II.

Vegetarianism și diabet

Vegetarianism în acest caz

• vă permite să controlați nivelul glicemiei
• promovează pierderea în greutate
• vă permite să treceți la un sistem de alimentare mai sănătos
• reduce riscul de boli cardiovasculare
• nivelul colesterolului este redus
• îmbunătățește munca rinichilor, astfel încât organismul încetează să piardă proteine

Important:
Meniul ar trebui să fie echilibrat!
Trecerea la dieta vegetariană ar trebui să aibă loc sub supravegherea unui medic!
Trebuie să schimbați încet sistemul de alimentare!

Creier și vegetarianism

Printre vegetarieni se numără un număr mare de oameni talentați.

Pitagora
Hipocrate
Aristotel
Leonardo da Vinci
Lev Tolstoi
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Aceste nume servesc ca dovadă că vegetarianismul, cel puțin, nu interferează cu funcția creierului.

Și dacă ținem cont de opinia tuturor celor care practică meditația și încearcă să pătrundă în cele mai înalte chestiuni, atunci vegetarianismul devine una dintre condițiile pentru cunoașterea secretelor universului.

Principalul lucru este că vegetarianismul nu devine violență împotriva propriului corp și îi aduce beneficii maxime.

Este posibil să se recupereze la vegetarianism: sfaturi și recenzii

Oamenii de știință nu au reușit încă să răspundă la întrebarea de ce pentru unii reprezentanți ai rasei umane, tranziția la vegetarianism are loc destul de natural și fără durere, în timp ce alții provoacă stres și probleme de sănătate.

Disputele despre vegetarianism au fost în curs de mai bine de patruzeci de ani și nu există un răspuns fără echivoc cu privire la beneficiile sau pericolele acestui sistem de putere.

Dar, amintind de calendarul posturilor ortodoxe, trebuie menționat că chiar și carne convinsă ar trebui să devină din când în când vegetarieni.

Video: Vegetarianism - viitorul nostru? Predatori sau ierbivori? Util sau dăunător | Elementul principal