Cum să fierbeți ouăle dure, astfel încât să nu izbucnească atunci când gătesc și curățați bine?

Metodele de gătit sunt înșurubate astfel încât acestea să nu izbucnească și să se curețe ușor.

Ouăle sunt cel mai popular și solicitat produs de pe masa noastră. Le prăjim, gătim, îl folosim pentru prepararea coacerii, sosurilor și supelor. Odată cu aproximarea Paștelui, toată lumea este aprovizionată cu ouă pentru a le transforma în pelete sau vopsele.

Cum să gătești ouă cu sare, astfel încât să nu izbucnească și să curețe ușor: rețeta

Există multe modalități de a găti produsul. Ouăle folosite sunt foarte populare. Dar mulți adoră o geantă moale sau într -o geantă. Foarte des coaja izbucnește, iar conținutul curge spre exterior. Este foarte dezamăgitor când oul izbucnește atunci când este pătat. În acest caz, colorantul intră și pătează partea comestibilă.

Modalități de a găti ouă, astfel încât să nu izbucnească:

• Cel mai adesea, un produs care este foarte proaspăt. Pentru a determina prospețimea, trebuie să coborâți oul într -un borcan cu apă. Dacă s -a scufundat în fund, atunci proaspăt. Dacă a ieșit la suprafață, atunci nu.
• Prin urmare, cu ouă proaspete trebuie să fii atent. Nu le puneți în apă clocotită, scoțându -le imediat din frigider. Învelișul va izbucni de la diferența de temperatură.
• Turnați apă rece în recipient și turnați sare. O lingură este necesară la 1000 ml de lichid. Dragă produsul din această soluție și gătiți la cea mai mică căldură.
• De îndată ce apa se apropie de fierbere, faceți foc în medie și gătiți aproximativ 12 minute după fierbere.
• După gătit, nu vă grăbiți să turnați apă cu gheață în recipient. Se toarnă lichid la temperatura camerei. Va ajuta să fie mai ușor să separați coaja de ou.
• După 10 minute, puteți reduce temperatura apei prin înlocuirea acesteia într -o tigaie cu ouă cu una rece.
• În acest caz, gălbenușul va fi cel mai probabil cu o nuanță verde. Dar dacă sunteți important nu gustul oului, ci integritatea membranei, atunci gătiți tocmai pe acest principiu.

La ce temperatură pentru a găti ouă, astfel încât acestea să nu izbucnească și să curețe ușor?

În general, mulți recomandă așezarea produsului imediat în apă clocotită. În acest caz, vor fi mai gustori. Gălbenușul nu va deveni verde. Dar există și latura inversă a monedei. Cu o diferență de temperatură, cochilia izbucnește, adică nu mai poate exista despre colorarea vorbirii. Dar dacă aveți nevoie de un ou întreg și delicios, atunci ar trebui să respectați anumite reguli de gătit:

• Înainte de a pregăti produsul, țineți -l timp de o oră la temperatura camerei.
• Puneți apa pe foc și turnați o lingură de sare și sifon (mâncare). De îndată ce lichidul fierbe, cufundați produsul în el și imediat ce apa începe să fiarbă din nou, reduceți încălzirea.
• Gătiti 10 minute la foc foarte mic. După aceea, puneți recipientul sub apă curentă rece.

Cum se gătește ouăle cu culoare tare într -un aragaz lent?

Multe gospodine folosesc un aragaz lent pentru gătit. Puteți plia ouăle într -o sită sau colizor și puteți pune peste un recipient cu apă clocotită. Ouăle, aburite, nu bat unul pe celălalt și nu izbucnesc. Iar temperatura aburului nu este la început ridicată.

• În aragazul lent, produsul trebuie fiert timp de 10 minute folosind o extensie aburită.

Cum să răciți ouăle după gătit, astfel încât să poată fi curățate cu ușurință?

Ouăle ușoare care nu sunt foarte proaspete sunt ușor curățate. Prin urmare, pentru gătit, este recomandat să luați un produs care a fost păstrat timp de aproximativ 5-7 zile. Dacă gătiți produsul doar de sub pui, nu veți îndepărta cu ușurință coaja. Achiziționând ouă într -un supermarket, acestea pot fi fierte în siguranță. Din momentul în care puiul a fost demolat, până la intrarea în rafturile magazinelor, este nevoie de o medie de 7-10 zile. Dacă aveți propriul pui, atunci este mai bine să nu gătiți ouă proaspete. Țineți -le la frigider timp de aproximativ o săptămână.

Reguli de răcire a ouălor:

• Nu vă grăbiți să transportați ouăle cu apă de gheață, să turnați apă clocotită și să adăugați apă la temperatura camerei.
• După încălzirea acestui lichid, turnați cu apă mai rece. Așteptați din nou 2 minute.
• Scurgeți lichidul și adăugați apă cu gheață. Astfel, puteți elimina cu ușurință coaja.
• Există un mod neobișnuit de a găti ouă. În acest caz, nu se crăpa, iar pielea este îndepărtată destul de ușor.
• Folosind un ac sau un awl, faceți o mică gaură pe partea în care se află perna de aer.
• Nu cufundați profund acul sau awl, astfel încât să spargeți camera, iar oul va curge în timpul gătitului.

Cum se gătește ouăle cu culoare tare: Sfaturi

Odată cu abordarea Paștelui, multe gospodine vor găti ouă pentru salate, gustări și, desigur, colorarea. Pentru a nu vă strica starea de spirit și a nu arunca o mulțime de produse proteice în gunoi împreună cu o coajă, ascultați sfaturile noastre.

Sfaturi:

• Cumpărați ouă proaspete și de casă pentru coacere. Sunt inegale și diferite diferite unul de celălalt.
• Pentru colorare și gustări, cumpărați ouă într -un supermarket marcat „C”. Aceasta înseamnă un ou de masă. Poate fi păstrat până la 25 de zile la frig.
• Înainte de a găti, verificați prospețimea oului. Pentru a face acest lucru, scufundați produsul în apă sărată rece. Dacă nu apare, oul nu este cel mai proaspăt. În mod ideal, pentru gătit, trebuie să luați ouă care sunt la mijloc. Adică nu se înecă și nu apar.
• Înainte de a turna apă în tigaie, pliați ouăle în ea. Este necesar ca acestea să fie strâns între ele. În acest caz, acestea nu vor atârna în jurul tigaiei și riscul de fisuri scade.
• Încercați să gătiți ouă într -un aragaz lent sau abur. Deci nu izbucnesc și gustul produsului este foarte delicat. Este destul de dificil să digerați ouăle într -un cazan dublu, gălbenușul nu se alba albastru timp de 15 minute de gătit.

• Nu gătiți produsul pentru foarte mult timp. După 30 de minute de gătit, astfel de ouă nu sunt potrivite pentru consum.
• Dacă doriți să gătiți ouă într -o pungă, gătiți -le timp de 5 minute la foc mediu. Proteina este fiartă, iar gălbenușul se îngroașă și va fi cremos.
• După aproximativ 7 minute de gătit, oul se transformă în abrupt, dar gălbenușul este destul de moale.
• Pentru a obține oul, este necesar să-l gătiți la 9-11 minute după fierberea la foc mic.
• Puteți utiliza un ou sau gătiți ouă într -un aragaz lent instalând un cronometru.
• Dacă nu aveți timp și capacitatea de a monitoriza procesul de gătit, cufundați ouăle în apă rece și aduceți la fierbere. Opriți încălzirea și închideți tigaia cu un capac. Lăsați 25 de minute. De data aceasta este suficient pentru ca ouăle să fie fierte.

Puteți experimenta și determina în mod independent timpul perfect de gătit. De obicei, pentru a face ouă de salată timp de 10-12 minute.

VIDEO: Moduri de a găti ouă