Cum se face vopsea alimentară: rețete. Ce și cum fac coloranții alimentari naturali de roșu, galben, portocaliu, albastru, violet, negru, bej, alb, culoare verde? Amestecarea coloranților alimentari naturali: reguli

Acest articol descrie modul de a face coloranți alimentari naturali.

Toate cofetățile de producție și alte produse din magazinele alimentare conțin mulți coloranți chimici. Acest lucru poate fi văzut dacă te uiți la eticheta din compoziția produsului.

• Multă vreme, multe gospodine pentru gospodăriile lor și oaspeții înșiși coace diferite prăjituri, prăjituri, prăjituri și alte bunătăți.
• Dar cum să decorați produsul, astfel încât să fie original și frumos?
• Puteți adăuga creme, frișcă și coloranți de mâncare mastică făcuți de unul singur acasă.
• Acest lucru este foarte simplu, citiți toate informațiile necesare din acest articol.

Cum să faci un colorant roșu natural roșu cu propriile mâini?

Vopseaua alimentară naturală este făcută din suc de legume și fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți sucul sau să sudați fructele ras în apă. De exemplu, pentru a face un colorant roșu natural de roșu cu propriile mâini, veți avea nevoie de 1 sfeclă. Efectuați următoarele:

1. Curățați sfecla de piele.
2. Frecați -l pe o secțiune mare pe o secțiune mare.
3. Puneți într -o tigaie, turnați apă astfel încât să acopere ușor carnea legumelor și puneți -o pe gaz.
4. Adăugați câteva picături de oțet de 9%, dar nu mai mult de jumătate de linguriță.
5. Gătiti 3 minute mai mult!
6. Se strecoară printr -o strecurătoare pentru a îndepărta pulpa. Sucul este gata - aceasta este o vopsea alimentară naturală în roșu.

Adăugați această vopsea în cremă sau aluat pentru a face o nuanță roșie.

Cum se face un colorant natural natural?

Culoarea albastră (violet) este folosită pentru a crea prăjituri sau alte cofetărie. În mod obișnuit, cofetării pictează mastic din care se face decorarea produselor. Pentru a face albastru cu mâncare naturală, trebuie să obțineți suc din următoarele fructe și legume:

• Struguri negri sau violet
• Coacăze
• mure
• Varză proaspătă albastră
• Pielea de vinete înghețate

Pentru a obține colorantul, trebuie să faceți următoarele:

1. Se macină fructele de pădure într -o polizor de carne, se toacă vinetele și se coaja.
2. Apoi turnați apă, puneți gaz timp de 3 minute, adăugați câteva picături de oțet de 9%.
3. Se strecoară și se folosește pentru a crea o culoare unică.

Colorantul natural este rapid acru. Prin urmare, trebuie făcut doar simultan și utilizat timp de 2 zile. Este mai bine să păstrați pe raftul inferior al frigiderului, unde temperatura de mai jos și aerul este mai rece.

Cum se face o dietă naturală de portocală?

Vopseaua portocalie este strălucitoare și suculentă. Produsul de aluat decorat cu această culoare va fi apetisant și frumos. Pentru a face o dietă naturală de portocale, veți avea nevoie de morcovi. Pentru a obține, finalizați următoarele etape:

1. Grătați morcovii pe o mare secțiune a plăcilor Tera.
2. Topiți untul într -o tigaie, apoi așezați morcovii. Proporția de morcovi și uleiuri - 1: 1.
3. După 5-7 minute, morcovul va merge șchiopătat și va evidenția sucul. Poate fi deja utilizat.
4. Scoateți tigaia din sobă și strângeți sucul prin tifon din masă.

Puteți obține, de asemenea, vopsea portocalie cu ajutorul unui zel portocaliu. Faceți la fel cu acest fruct ca și cu morcovii.

Cum se face colorant alimentar natural?

Nuanțele verzi sunt naturale și suculente. De asemenea, sunt folosite pentru a picta cremă și mastic. Pentru a face vopsea alimentară naturală verde, trebuie să cumpărați o grămadă de spanac.

1. Parcurgeți râșnița de carne.
2. Transferați pulpa în șervețelul de tifon și strângeți sucul. Poate fi deja folosit ca vopsea pentru masele de cofetărie.

Dacă doriți să obțineți o nuanță de verde, dar mai saturată, atunci fierbeți sucul de frunze de spanac pe foc timp de o jumătate de oră.

Cum se face galben alimentar natural?

Galbenul este culoarea soarelui. Nici o decorare a unui tort sau a unui tort nu este completă fără el. Pentru a face vopseaua alimentară naturală galbenă, trebuie să cumpărați șofran.

1. Trageți această plantă într -o râșniță de carne sau printr -o râșniță de cafea, dacă este uscată și diluați cu câteva linguri de apă caldă.
2. Vă puteți dilua cu vodka sau alcool, dar cu apă 1: 1.
3. După 24 de ore, strecurați perfuzia prin tifon.

Dacă doriți să obțineți o culoare mai puțin intensă, atunci grăbiți coaja de lămâie și scoateți sucul din ea. Culoarea galbenă dă și turmeric.

Cum se face un colorant dietetic natural bej?

Beigul este culoarea naturalității. De asemenea, poate fi fabricat din produse și nu trebuie să folosiți coloranți chimici dacă aveți nevoie pentru a decora cofetărie. Pentru a face colorant alimentar natural, cofetarii folosesc pasta de roșii. În funcție de umbră, aceasta este pusă în masă și cantitatea de roșii. Cu cât este mai mult, cu atât mai repede obțineți „bej -ul întunecat”, mai aproape de nuanțele portocalii. Tomato nu afectează gustul produsului.

Cum se face un colorant alimentar natural de culoare albă?

O nuanță albă este, de asemenea, necesară atunci când se creează produse de cofetărie, în ciuda faptului că crema și cremele preparate în funcție de multe rețete sunt albe. Pentru a face vopseaua de alimente naturale, ar trebui să folosiți lapte praf, cremă, smântână sau chiar brânză de căsuță. Laptele uscat trebuie dizolvat, iar brânza de căsuță este amestecată într -o cantitate mică de apă caldă. Apoi, prin sită, masa rezultată este ștersă și bulgărele sunt îndepărtate.

Cum să faci un colorant dietetic negru în negru?

Nuanțele negre și întunecate sunt de asemenea folosite pentru a decora detaliile individuale. Colorantul acestei culori poate fi creat acasă - în bucătăria ta. Pentru a face colorant alimentar natural în negru, se folosesc următoarele produse:

• Măsline negre. Trebuie să fie frecate și evidente într -o cantitate mică de apă. Apoi se strecoară și se îndepărtează pulpa.
• Cacao din soiul ultra olandez. Are multă ciocolată și, prin urmare, este mai întunecată decât cacao obișnuită.
• Cerneală Kalmarov.

Folosiți măsline și pudră de cacao pentru a obține vopsea pentru vase dulci și pentru cerneală slabă și sărată.

Cum se face un colorant alimentar natural violet?

Acesta a fost descris mai sus cum să facă mâncare naturală să picteze o nuanță albastră sau violet, folosind afine, struguri întunecați sau coajă de vinete. Experimentați și amestecați sucurile de fructe de pădure și legume pentru a crea diferite nuanțe de violet sau albastru.

Amestecarea coloranților alimentari naturali: reguli

Dacă intenționați să lucrați ca condt acasă - faceți cofetărie la comandă, atunci veți avea o mulțime de vopsele alimentare zilnic. Poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de 2 zile și amestecă nuanțele deja create pentru a obține altele noi. De exemplu:

• Culoarea mării se va dovedi dacă amestecați albastru și verde.
• Albastru și toate nuanțele sale - atunci când amestecați verde și roșu.
• Nuanță întunecată (neagră) - verde, albastru și roșu.
• Pistachio - galben și albastru.

Există reguli pentru a amesteca vopselele. Ei acționează pentru a amesteca coloranți alimentari naturali.

Acest cerc arată ce se întâmplă dacă amestecați culori primare.

• De exemplu, atunci când se dizolvă roșu și albastru, se dovedește purpuriu.
• La primirea culorilor secundare și terțiare, trebuie să amestecați acele culori pe care colțurile triunghiului unei culori secundare.
• De exemplu, atunci când amestecați un verde secundar verde și galben primar, se dovedește tandru-galben-verde-verde.

Totul este simplu: căutați coloranți de culoarea dorită la frigider și amestecați -i în conformitate cu regulile acestui cerc pentru a obține nuanța dorită.

Cum să obțineți colorant natural maro acasă?

Mulți cofeteri pentru începători consideră că colorantul maro acasă este obținut doar cu ajutor de cacao. Acest ingredient poate fi utilizat dacă trebuie să faceți un decor pentru o prăjitură sau un tort dulce.

Dar dacă colorantul este necesar pentru un fel de mâncare sărat? Puteți folosi cafea. Trebuie să fie preparat și să se strecoare printr -o sită - colorantul este gata.

Colorantul maro este, de asemenea, fabricat din caramel:

• Reduceți zahărul cu o cantitate mică de apă într -un raport de 5: 1.
• Încălziți până când masa devine maro.
• Apoi scoateți de pe foc și adăugați puțină apă.

Important: Nu arde zahăr, astfel încât caramelul să nu ducă amărăciune.

Cum să obții un colorant natural roz?

Colorantul cu mâncare roz este unul dintre cei mai populari coloranți care este folosit pentru a crea o cremă și o mastic cu o astfel de nuanță. În același timp, colorantul chimic al rozului este periculos, deoarece poate provoca alergii sau chiar astm bronșic.

Faceți un colorant natural roz acasă. Îl puteți obține din căpșuni și zmeură. Parcurgeți fructele de pădure printr -o râșniță de carne și strângeți sucul. O nuanță mai delicată se va dovedi dacă sucul este inconștient cu apă.

Cum să obții un colorant natural albastru?

O nuanță albastră este rareori folosită în bijuterii, dar este încă uneori nevoie. Pentru a obține un colorant natural albastru, veți avea nevoie de varză roșie sau albastră. Frunzele sale trebuie să fie tăiate și stoarse. Puteți șterge frunzele zdrobite în apă pentru a obține o culoare albastru pal.

Ce colorant natural este mai bine să folosești pentru cremă, mastic, glazură pentru o prăjitură?

Atunci când creați o cremă, mastică și glazură pentru prăjituri, este important ca aceste mase să fie uniforme în textură și culoare. Prin urmare, este mai bine să folosiți colorant natural sub formă lichidă. Sucul de legume sau fructe sau lichidul străpuns va ajuta la o masă de culoare frumoasă. Este demn de remarcat faptul că există coloranți alimentari naturali care sunt folosiți în industriile alimentare în prepararea diferitelor produse. Acestea includ următorii aditivi:

În plus, există coloranți naturali absolut siguri. Pot fi împărțite în mai multe tipuri:

• Gel - Este utilizat pentru colorarea cremelor, mastic și aluat. Este format din glicerină și glucoză.
• Lichid - Sta colorează crema, ajută la fabricarea inscripțiilor și a desenelor pe mastic folosind o aerograf.
• Uscat - Creat în apă fiartă. Folosit pentru a pata aluatul și smântâna.
• Kendurin - Vă permite să obțineți o nuanță perlată de smântână, mastic sau dragi. Este format din silicat natural, care dă un astfel de efect.

În consecință, pe lângă sucurile naturale pentru creme de colorare, mastic și glazură, gel, lichid, coloranți uscați și kendurin.

Ce colorant natural este cel mai bine folosit pentru cofetărie, aluat, coacere?

Pentru produsele din aluatul de bucătar, vopselele naturale sub formă de sucuri sunt utilizate pentru a crea produse de cofetărie, precum și geluri alimentare naturale și pulberi de colorat uscat.

Ce colorant natural este mai bine să folosești pentru băuturi?

Dacă aveți nevoie să faceți o băutură de culoare originală, atunci puteți adăuga fructe de fructe de pădure și fructe sau acei coloranți naturali care sunt divorțați de H2O. De exemplu, gel natural, culori uscate și lichide.

Ce colorant natural este mai bine să folosești pentru pictura ouălor?

Toți creștinii ortodocși, care se pregătesc pentru Paște, pictează ouă. Anterior, acest lucru a fost făcut cu coajă de ceapă. Acum sunt disponibile o varietate de culori pentru gospodinele moderne.

Ce vopsea naturală este mai bună de utilizat pentru pictura ouălor? Puteți folosi atât sucuri de fructe, cât și sucuri de fructe, dar mai întâi trebuie să turnați puțin oțet. Se folosesc și vopsele naturale uscate și lichide, care pot fi cumpărate la o priză alimentară.

Este posibil să folosiți verde, ca un colorant alimentar?

Când trebuie să faceți o masă mastică sau o smântână pe un tort în formă de verde, atunci vara, este ușor de creat din sucul de frunze de spanac. Dar ce să faci iarna când nu există această verdeață, dar Paștele este încă departe, iar culorile alimentare din magazine nu sunt încă vândute? Este posibil să folosiți verde, cum ar fi vopseaua alimentară?

Tine minte: Zelenka nu este un produs alimentar!

Dar mulți cofetari folosesc o soluție de verzi de diamant pentru a colora masele de cofetărie. Este suficient să adăugați o singură picătură a acestui produs pentru a obține o nuanță verde bogată. Această cantitate nu dă un miros sau un gust străin.

VIDEO: Colorant alimentar. O rețetă simplă cu propriile mâini. Roșu.