Cum să gătiți piureul delicios de mazăre: rețetă într -o tigaie, cuptor, aragaz lent. Supa cu piure de mazăre, ciorbă de mazăre: rețetă pas cu pas. Cele mai bune gusturi combinații de mazăre: lista de produse

În articol veți afla despre cum să gătiți piureul din mazăre și ce feluri de mâncare pot fi încă făcute din piure de mazăre.

Conţinut

Puree din mazăre: Reguli de gătit

Peata de mazăre este un fel de mâncare foarte gustos și iubit din copilărie. Acest fel de mâncare poate fi un fel de mâncare lateral și poate performa destul de independent, ca masă completă, cu o salată de legume sau sos.

Mazărea este în mod ideal combinată cu toate tipurile de carne și păsări de curte, fie că este vorba de soiuri slabe sau grase. Mazărea are un gust excelent și, de regulă, este suficient pentru a o sare și a o condimenta cu unt, astfel încât să fie gustoasă. Cu toate acestea, mulți preferă să adauge o varietate de condimente și condimente picante.

Mazărea este un înlocuitor ideal pentru cartofi, deoarece este mult mai util și hrănitor decât cultura rădăcinilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care încearcă să slăbească și să slăbească! Cei care doresc să diversifice cartofii clasici cu piure de mazăre pot pregăti mazăre verde, care are un gust mai ușor, plăcut și cremos.

O condiție importantă pentru gătitul mazăre este pregătirea în avans. Cert este că mazărea necesită înmuiere preliminară obligatorie timp de câteva ore (cel mai bine noaptea). Amintiți -vă că acest lucru este important nu numai pentru gătitul rapid (cu cât mazărea este mai lungă înmuiată, cu atât este mai rapid gătit), ci și astfel încât acest produs să nu provoace balonare abundentă și severitate la o persoană.

Timpul mediu de mazăre de gătit în piure de cartofi este de 3 ore. Dar acest lucru nu înseamnă că puteți lăsa mazărea să gătească într -o cratiță și să luați și să plecați. Mazărea trebuie monitorizată constant, adăugați apă, dacă trebuie să interferați și să interferați cu regulat!

Interesant: Dacă doriți să diversificați piureul de mazăre, există o modalitate de a -i oferi o nuanță de gust neobișnuită. Pentru a face acest lucru, este suficient să prăjiți mazărea deja înmuiată și uscată într-o tigaie fierbinte în ulei timp de aproximativ 2-3 minute, apoi să o puneți la gătit.

Cele mai bune combinații de mazăre:

Carne
Carne afumată
Legume
Verdeaţă
Ciuperci
Unt și ulei vegetal
Brânzeturi
Condimente și condimente
Usturoi

Cum să gătiți piureul de mazăre într -o tigaie: rețetă

Există trei moduri cele mai comune de a găti mazăre și cel mai frecvent utilizat - acest lucru, desigur, este gătitul într -o tigaie.

Cum să gătească:

Înmuiați mazărea noaptea (nu contează pe care o alegeți: galben sau verde)
A doua zi dimineață, scurgeți apa veche, clătiți din nou mazărea
Turnați mazărea într -o cratiță, turnați în apă curată
Puneți foc și așteptați fierberea
Apă de șarpe și adăugați 1-2 frunze mici de laur
Nu merită să gătești mazăre sub capac, deoarece se va forma spumă groasă pe suprafața apei, ceea ce va împinge capacul și va curge periodic din tigaie spre aragaz. Această spumă în procesul de gătit este eliminată cel mai bine cu o lingură, dacă este posibil.
Mazărea de gătit este considerată gata atunci când devine complet moale. Nu este foarte important dacă mazărea a izbucnit sau nu, mijlocul său nu ar trebui să fie greu!
Scurgeți complet apa din cratiță (nu ar trebui să existe lichid, altfel cartofii piure vor fi foarte apoși).
Apoi, chiar în tigaia unde se afla gătitul, străpungeți mazărea cu un blender (scoateți frunza de dafin în avans) și adăugați uleiul.
Pe măsură ce mazărea se răcește, piureul de cartofi se vor întări.

Cum să gătiți piureul de mazăre în cuptor: rețetă

Există un alt mod foarte neobișnuit, dar foarte practic și convenabil de a face piure de mazăre. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie fiert pe aragaz și să coaceți în cuptor!

Cum să gătească:

Pentru gătit, folosiți o cratiță, dar pentru coacere veți avea nevoie de feluri de mâncare cu un fund gros și pereți, de exemplu, o oală, o căldură sau un rață.
În primul rând, înmuiați mazărea în avans (standard timp de câteva ore, cu atât mai mult - cu atât mai bine).
Turnați din nou mazărea înmuiată, spălată cu apă și setați-vă să gătiți timp de 30-40 de minute (nu mai mult), focul ar trebui să fie moderat, să adauge sare după bunul plac.
După gătit scurt, transferați conținutul tigaiei într -un vas sau o căldură și porniți cuptorul. Coaceți mazărea la 200 de grade. Ar trebui să fie păstrat la cuptor timp de 1-1,5 ore și asigurați-vă că sub un capac închis.
După coacere, mazărea poate fi tocată în piure de cartofi și adăugați ulei și condimente după gust.

Cum să gătiți piureul de mazăre într -un aragaz lent: rețetă

Dacă doriți, puteți găti mazăre și într -un aragaz lent, dar ar trebui să vă amintiți că o mică parte din mazăre ar trebui să fie gătită în bol. Chestia este că, atunci când gătești, spumele din abundență, iar masa împrejmuită poate crește foarte sus, curgând din tot felul de sloturi ale multicookerului. Dacă doriți să gătiți o mulțime de mazăre într -un aragaz lent, nu închideți capacul.

Cum să gătească:

Înmuiați mazărea în avans timp de câteva ore sau noapte
Clătiți și presărați -vă într -un bol multicooker
Turnați apă dulce, sare, adăugați la cererea condimentelor sau a frunzelor de dafin.
Porniți modul „Cook” cu un capac închis
După 15 minute, verificați dacă spuma apare din abundență pe suprafață
Amestecați masa și gătiți încă 10-15 minute
Verificați mazărea în mod regulat, amestecând -o la fiecare 15 minute
Timp de gătit-50-60 minute
După gătit, închideți capacul multicooker (dacă era încă deschis) și plecați în această stare până se răcește
Apoi macinați mazărea în piure de cartofi cu un blender

Supa de piure Gorokhov: rețetă pas cu pas

Există o modalitate simplă și rapidă de a găti supă de mazăre! Pentru a face acest lucru, nu va trebui să împrăștiați mazărea mult timp. Întregul secret în piureul de mazăre pre -stocat. Veți avea nevoie de literalmente 4-5 lingurițe. Cartofi galbeni sau verzi de mazăre pentru a obține o supă delicioasă și hrănitoare!

Ce să vă pregătiți de la produse:

Coaste afumate -300 gr. (Poate fi înlocuit cu picioarele afumate sau chiar cu cârnați de vânătoare).
Morcov -100 gr. (sau un mic computere.)
Bulf -1 mic
Cartofi -3-4 PC-uri. (Totul depinde de cât de mari tuberculi)
Pea Mash -5 linguriță. (galben sau verde - nu este deosebit de important)
Usturoi -1-2 dinți
Verzi, condimente -pentru dorința și discreția ta

Cum se gătește supă de mazăre:

Pune carne afumată. Dacă utilizați cârnați, acestea ar trebui să fie prăjite cu o friptură. Este suficient să dezasamblați șunca de pui în bucăți de carne și să tăiați coastele în părți separate de 1 buc.
Gătiti carne afumată timp de aproximativ o jumătate de oră
În timpul gătitului, adăugați o friptură de morcovi și ceapă, acolo în 1 min. Înainte de sfârșitul prăjitului, puteți strânge dinții de usturoi.
Tăiați cartofii în cuburi mici în mod clasic și adăugați la supă
Acum este timpul să adăugați piure de mazăre. Trebuie adăugat cu 1 lingură. Și se dizolvă bine în bulion.
Supa este considerată gata atunci când cartoful devine moale. Adăugați verzi înainte de servire.

Puree de mazăre poate fi adăugat la supă

Cum se gătește supă de piure de mazăre: rețetă

Un alt fel de mâncare foarte gustos și proaspăt este o supă de mazăre. Este cel mai bine făcut din mazăre verde, astfel încât supa să se dovedească nu numai gustoasă și ușoară, ci și foarte proaspătă, precum și frumoasă.

Interesant: un astfel de fel de mâncare este perfect pentru cei care încearcă să slăbească sau să nu mănânce carne (vegetarieni). Puteți mânca supă de piure de mazăre fierbinte, caldă și chiar rece.

Cum să gătească:

Mod clasic de a înmuia mazărea noaptea
Dimineața, asigurați -vă că vă clătiți (din exces de praf și murdărie)
Pune -l într -o cratiță, inundată cu apă dulce
Gătiti timp de 60-80 de minute (în funcție de nivelul de foc), nu uitați să interferați în mod regulat și să turnați apă.
Amintiți-vă că acesta nu este piure de cartofi, ci de ciorbă-puree, ceea ce înseamnă că nivelul apei dvs. ar trebui să fie multă nămol. Consistența vasului ar trebui să vă amintească de o smântână lichidă sau de aluat de clătite.
În timp ce mazărea se gătește, faceți o creștere de 1 ceapă în unt (încercați să nu prăjiți).
După gătit, străpungeți mazărea împreună cu prăjirea, strângeți 1 dinți de usturoi.
În masa caldă, adăugați unt sau smântână, condimente după gust și rotiți verzi fin.