Cum să gătiți ciupercile de stridii prăjite: cele mai bune rețete. Cât de delicioasă să prăjiți ciupercile de stridii cu ceapă, cartofi, smântână, morcovi, usturoi, în bătător: rețete pentru gătit. Câte minute pentru a prăji ciupercile de stridii proaspete și congelate până la gătit?

Ciupercile săptămânale comune. Dar nu toată lumea știe să le gătească corect și gustoase. Acest articol îi va ajuta pe cei care pregătesc ciupercile de stridii pentru prima dată, deoarece conține cele mai simple și mai accesibile rețete pentru realizarea datelor ciupercilor.

Ciupercile foarte comune care cresc pe copaci sunt ciupercile de stridii. Sunt considerate comestibile, dar ca în cazul oricărei alte ciuperci forestiere cu ele ar trebui să fie atenți. Este vorba despre chitin pe care le conțin aceste ciuperci. El nu este absorbit de o persoană și poate provoca consecințe nedorite. Prin urmare, ciupercile de stridii sunt neapărat supuse tratamentului termic.

Trebuie să curăț ciupercile de stridii din fața fierbinte și cum?

Ciupercile de stridii aparține ciupercilor „curate” atât de calate. Acestea sunt acele ciuperci care nu necesită curățare înainte de gătit. Maximul pe care îl puteți face cu ei este ușor să vă plimbați în jurul rădăcinii sau să tăiați cu un cuțit pentru a îndepărta pământul sau pentru a vă spăla. Rețineți că lucrul cu ciupercile de stridii necesită prudență, deoarece aceste ciuperci sunt foarte ușor de prăbușit. Prin urmare, nu le spălați sub un flux de apă și nu le aruncați.

După ce ciuperca este spălată sau curățată de o cantitate mică de contaminanți, puteți trece la tratamentul termic.

Trebuie să gătesc ciuperci de stridii înainte de prăjit?

Există o părere că Oyster Mushroom este o ciupercă periculoasă și pot fi otrăvite. Prin urmare, se presupune că este necesar să se efectueze un tratament dublu termic: mai întâi gătiți și apoi prăjiți.

De fapt, acest lucru nu are nicio legătură cu realitatea. Puteți prăji ciuperca de stridii imediat după ce o colectați. Ciuperca nu este periculoasă, fie poate fi gătită, fie doar prăjiți -o.

Câte minute pentru a prăji ciupercile de stridii proaspete și congelate până la gătit?

Ciupercile proaspete de stridii sunt de obicei prăjite pentru cel mult 15 minute. Ciuperca este mult redusă ca mărime după tratarea termică, o mulțime de umiditate iese din ea. Dacă intenționați să adăugați alte ingrediente oralelor, atunci acest lucru ar trebui să se facă înainte de a prăji ciupercile de stridii. Cu alte cuvinte, mai întâi prăjiți legume, de exemplu, și doar apoi adăugați ciuperci. În acest caz, trebuie să prăjiți ciupercile, cel puțin 15 minute.

Frozen trebuie să fie supus unui tratament termic timp de câteva minute, ținând cont de faptul că trebuie să se dezghețe mai întâi. Astfel, trebuie să prăjiți ciupercile de stridii congelate de la 17 la 20 de minute.

Cum să prăjiți ciupercile ciuperci de stridii cu ceapă într -o tigaie: rețetă

Crying Oyster Mushrooms cu ceapă este un clasic. Acest fel de mâncare iese foarte parfumat, este ușor să -l gătești. Dar, în ciuda faptului că mâncarea aparține categoriei de simple, are propriile sale secrete de gătit.

Ingrediente:

• ciuperci de stridii - 600 g
• ceapă - 250 g
• ulei de floarea-soarelui fără miros-50-100 ml
• usturoi - 3 cuișoare
• mărar - 2 ramuri
• ceapă subțire verde - 10 pene
• sarat la gust

Pregătire:

1. Verificați ciupercile de stridii pentru poluare, dacă există, clătiți.
2. Tăiați ciupercile cu cuburi sau farfurii.
3. Cojiți ceapa din coajă.
4. Tăiați ceapa sau benzile sau cuburile. Depinde de modul în care tăiați ciupercile.
5. Turnați 2 linguri de ulei pe o tigaie fierbinte cu un fund gros (acest lucru este important).
6. Când uleiul se încălzește și șuieră, așezați ceapa.
7. Prăjiți arcul timp de câteva minute, amestecând constant până când dobândește o nuanță de aur.
8. Turnați ciupercile în arc.
9. Prăjiți ciupercile și ceapa timp de 15 minute, amestecând periodic.
10. Turnați sare, amestecați.
11. În paralel, curățați usturoiul de coajă.
12. Tăiați fundul și tăiați restul cu un cub mic.
13. Tăiați verdeața cu un cuțit într -o stare foarte mică.
14. Când ciupercile sunt pregătite, scoateți -le de la foc, condimentați -le cu usturoi. Când serviți, decorați cu ierburi tocate.

VIDEO: Ciuperci de stridii prăjite. Cum să prăjiți ciupercile de stridii cu ceapă?

Cum să prăjiți încântarea ciupercilor de stridii cu cartofi: rețetă

Cui nu -i plac ciupercile cu cartofi? Și cât de bine sunt combinate împreună, în special cu murăturile interne?! Această rețetă ar trebui să devină de bază pentru fiecare gospodină. Este potrivit nu numai pentru ciupercile de stridii, ci și pentru bours, campigni și multe alte ciuperci.

Ingrediente:

• cartofii nu sunt mari-1-1,5 kg
• ciuperci de stridii - 0,5 - 1 kg
• ceapă - 200 g
• ulei vegetal fără miros - opțional
• pene de ceapă verde - un pachet mic
• condimente preferate (ardei măc negru, chili ascuțiți, suneli de hop, oregano, paprika)-după gust
• sarat la gust

Pregătire:

1. Inspectați ciupercile pentru poluare și, dacă este necesar - clătiți.
2. Tăiați ciupercile cu bucăți sau benzi medii.
3. Cojiți cartofii din coajă, tăiați în cercuri. Prin urmare, nu luați cartofi mari, acesta va părea inexact.
4. Turnați ulei pe o tigaie fierbinte cu un fund gros.
5. Când uleiul se încălzește bine și începe spre șuier, turnați cartofi.
6. Timp de 10 minute, prăjiți cartofii și păstrați pe fiecare parte timp de cel puțin 3 minute (foc puternic).
7. Apoi adăugați ciupercile tăiate.
8. Prăjiți 7-10 minute. Adesea nu este necesar să se amestece. Maxim de 2-3 ori în acest timp.
9. Cu 5 minute înainte de pregătirea cartofilor, introduceți ceapa tocată de benzi.
10. Prăjiți -vă împreună timp de 5 minute sub capac, adăugând sare și mirodenii.
11. Tăiați bine verdele cu un cuțit și condimentați cu el când serviți.

VIDEO: Crying Oyster Mushrooms cu cartofi

Cum să prăjiți încântarea ciupercilor de stridii cu smântână: rețetă

Ciupercile prăjite cu smântână au un gust special, cremos. Acestea pot fi un plus excelent la vasul de legume, pasta, sunt, de asemenea, potrivite pentru prepararea volovanelor și sandwich -urilor.

Ingrediente:

• ciuperci de stridii - 500 g
• ceapă - 100 g
• sHREREAM-150-200 g
• sarat la gust
• ardei măc negru - un vârf
• ulei vegetal - opțional
• orice verde pentru decorare

Pregătire:

1. Cojiți ciupercile din poluare, tăiați în cuburi mari.
2. Cojiți ceapa din coajă și tăiați în benzi subțiri.
3. Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie.
4. Când uleiul începe să facă o fisură, turnați ceapa.
5. Prăjiți ceapa timp de câteva minute până când apare o crustă de aur plăcută.
6. Turnați ciuperci, prăjiți literalmente 3 minute.
7. Adăugați toată smântâna, sarea și condimentele.
8. Se toacă la foc mic până se gătește. Acest lucru durează de obicei 15 minute.
9. În timp ce ne plânge ciupercile pentru a toca verdele.
10. Puneți ciupercile pe o farfurie, aranjați -vă cu verdele după gustul vostru.

VIDEO: Crying Oyster Mushrooms cu ceapă și smântână

Cum să plăceți încântarea ciupercilor de stridii cu morcovi: rețetă

Liniile cu ochi cu morcovi pot fi numite o salată caldă dacă morcovii obișnuiți sunt înlocuiți cu coreeană.

Ingrediente:

• ciuperci de stridii - 500 g
• morcovi proaspeți - 200 g
• ceapă - 100 g
• ulei vegetal-50-70 g
• sare, mirodenii - opțional
• verzi pentru hrană

Pregătire:

1. Spălați ciupercile, dacă este necesar.
2. Tăiați ciupercile de stridii în benzi.
3. Se macină morcovii folosind o duză mare pentru morcovii coreeni.
4. Cojiți ceapa din coajă și tăiați în benzi.
5. Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal pe ea.
6. Așteptați până când uleiul începe spre șuier, turnați pe arcul de pe el.
7. După 2 minute, adăugați morcovi. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 3-4 minute.
8. Turnați ciupercile de stridii și gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând periodic.
9. Cu 3 minute înainte de pregătirea de a condimenta cu sare, condimente.
10. Decorați cu verdeață tocată, felii de roșii și un creng de pătrunjel. Puteți presăra cu semințe de susan.

Cum să prăjiți încântarea ciupercilor de stridii cu usturoi: rețetă

Ciupercile în sine au un gust pronunțat, care poate fi completat cu aroma de usturoi. Nu este recomandat să puneți o mulțime de condimente în acest fel de mâncare pentru a nu întrerupe mirosul de ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperci de stridii - 600 g
• sarat la gust
• usturoi - 3 cuișoare
• pârâie crenguțe - pentru decorare
• ulei vegetal - opțional

Pregătire:

1. Pregătiți ciupercile de stridii, ca în orice altă rețetă.
2. Tăiați ciupercile în benzi, cele mici nu pot fi tăiate deloc.
3. Fierbeți apa într -o tigaie, adăugați puțină sare.
4. Turnați ciupercile în tigaie, fierbeți după fierbere timp de 3 minute.
5. Îndepărtați -vă într -un colizor.
6. În timp ce lichidul din ciupercile curge, încălziți tigaia cu pereți groși.
7. Turnați ulei în tigaie.
8. Pune ciupercile în ulei fierbinte.
9. Prăjiți până la ușor 10 minute.
10. Se macină usturoiul cu un cuțit în acest moment.
11. Cu 1 minut înainte de pregătirea ciupercilor de stridii adaugă usturoi.
12. Se prăjesc la foc mare.
13. Decorați cu pătrunjel.

Video: Ciuperci de ciuperci de stridii prăjite cu usturoi și pătrunjel

Cum să încântați ciupercile de stridii în baterie: rețetă

Ciupercile din baterie sunt un aperitiv bun, sunt, de asemenea, potrivite ca felul principal de mâncare. Merge bine cu mâncăruri laterale, ierburi și legume proaspete. Nu este dificil să pregătești această rețetă dacă te bazezi pe videoclipul de mai jos.

Video: ciuperci de stridii în bătător. Reţetă. Malkovsky Vadim

Cum să prăjiți încântarea ciupercilor de stridii cu ceapă verde: rețetă

Această rețetă este o prelucrare mică a rețetei pentru a face ciuperci de stridii cu usturoi.

Ingrediente:

• ciuperci de stridii - 650 g
• ceapă verde - 100 g
• ulei vegetal - opțional
• usturoi - 5 cuișoare
• sarea este opțională

Pregătire:

1. Cojiți ciupercile din murdărie.
2. Tăiați cu farfurii medii.
3. Cojiți usturoiul din coajă, tăiați în cuburi mici.
4. Turnați ulei vegetal pe o tigaie fierbinte.
5. Turnați usturoiul în ulei.
6. Prăjiți usturoiul, amestecând constant, până la transparent. Este important pentru noi să obținem ulei de usturoi.
7. Adăugați unguent în ulei.
8. Prăjiți 10-15 minute până la crustă.
9. Sare ciupercile, tocați ceapa cu inele.
10. Adăugați ceapă verde la ciuperci.
11. Prăjiți timp de 3-4 minute.

Serviți direct din tigaie, decorarea feliilor de roșii.

Cum să plăciți încântarea ciupercilor de stridii murate: rețetă

Ciupercile de stridii murate au un gust foarte mult pentru a gusta din cele obișnuite. Totul depinde de marinada în care mușcăturile manevrate.

Ciupercile murate pot fi înlocuite cu ciuperci proaspete în oricare dintre rețetele enumerate anterior.

Ciupercile de stridii murate pot fi prăjite după cum urmează:

• cu usturoi
• cu ceapă
• cu morcovi
• cu cartof
• cu verdeață

Timpul de prăjire a ciupercilor de stridii murate scade cu 5 minute.

Poate cea mai de succes combinație de ciuperci de stridii murate prăjite este cu morcovii în semințe coreene și de susan!

Video:#119 Deșeuri de pin și morcovi