Cum să gătești gâscă rece cu roșii acasă? Cum servești în mod tradițional gaspacho de supă?

Cea mai bună supă rece pentru timpul de vară este Gaspacho. El va oferi nu numai un sentiment de prospețime, ci și sație cu senzații excelente de gust. Nu este dificil să gătești Gaspacho. Pentru pregătire, veți avea nevoie de ingrediente simple și accesibile.

Supa Gaspacho este rece clasică, rețetă de pas -pas -pas

Supa Gaspachu a devenit neobișnuit de populară recent, dar cu greu toți cei care sunt fericiți să absoarbe acest fel de mâncare într -un restaurant conceput despre istoria sa de naștere. Aceasta este o „supă de gheață” tradițională spaniolă, care a fost creată special pentru a crea condiții favorabile și ușurare pentru o persoană în căldură și sete.

Supa Gaspacho este un fel de excepție, deoarece este foarte ușor de preparat în comparație cu alte feluri de mâncare naționale. Cu toate acestea, cu sofisticarea și saturația acestei rețete, este dificil să concurezi și este fericit să accepte atât bucătărie ridicată, cât și gătit popular.

Există o părere că Gaspacho a fost creat de țăranii obișnuiți care, după o zi de lucru lungă și dificilă, pur și simplu nu au avut ocazia să petreacă timpul în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp și au căutat să -și hrănească soții obosiți la fel de repede și mai satisfăcător ca cât de curând posibil.

Conform unei alte versiuni care explică aspectul unei supă, presupunerea este că a fost inventată de păstori. În timpul zilei au mâncat doar ceea ce au luat cu ei. Au frecat un vas obișnuit de argilă din interior cu un amestec de ulei, usturoi și condimente și numai atunci straturile răspândesc legume în el, care au fost împinse. Oala a fost înfășurată într -o bucată de țesut umed și a fost așezată la soare când țesutul umed a devenit complet uscat - vasul ar putea fi mâncat.

În orice caz, Gaspacho a fost întotdeauna considerat hrana unui persoane cu clasa scăzută. Datorită acestui fel de mâncare, au avut ocazia să -și mențină puterea și să mențină energia pentru o lungă zi de lucru. Gaspacho a inclus întotdeauna neapărat:

• ulei de masline
• usturoi
• crackers
• apă

Și abia atunci au început să -l îmbunătățească, suplimentarea cu diverse condimente, condimente și diverse legume, ceea ce a oferit unei supă mai mult gust și conținut de calorii. Au fost utilizate un număr mare de roșii: roșu și galben, chiar verde, iar dulceața de ciorbă sau acțiune a completat cu ușurință ardeiul acut.

Sunt roșii roșii coapte care oferă un gust incredibil, culoare roșie saturată și aromă subțire, proaspătă.

Există o mare varietate de variații și metode de pregătire a Gaspacho astăzi. Supa câștigă gust nou și nuanțe de culoare:

• alb
• verde
• galben
• roșu

Uneori, nu numai legumele, ci și fructele sunt adăugate la Gaspacho și apoi „joacă” într -un mod nou. Rețetele moderne conțin chiar și ingrediente precum:

• condimente
• condimente
• ouă de pui și prepeliță
• fructe de mare

Ingredientele ar trebui să rămână neschimbate în gaspacho ca: ulei de măsline, pâine (sau biscuiti albi de pâine), usturoi și oțet.

• Este dificil să ne imaginăm că inițial ciorba era departe de opțiunea pe care o observăm astăzi și arăta ca terci de pâine. Această supă a văzut legume doar atunci când Columb a introdus Europa în roșii și de atunci sunt o componentă integrantă a vasului. În această etapă, prezentați un gaspacho delicios și proaspăt, fără roșii roșii și ardei proaspăt - pur și simplu nu este posibil pentru o persoană modernă
• Este foarte simplu să gătești Gaspacho: Pentru aceasta, trebuie să te macini în gruel sau să malci un set de legume proaspete și suculente, cu un Brander în piure de cartofi. La ciorbă sunt adăugate firimituri cu bare, sau presărate cu crutoane prăjite (o opțiune mai modernă). Serviți ciorba este acceptată în mâncăruri adânci (de preferință de lut) și decorați cu crenguțe de verdeață: busuioc, cilantro, pătrunjel
• Se observă că în diferite regiuni ale Spaniei, Gaspacho a fost preparat în moduri diferite, iar rețeta nu a fost rareori, apoi diluată cu apă, apoi bulion de vită, adăugați făină de la porumb și chiar cremă în ciorba mormântului, nu este rar decorată cu inele de ceapă proaspătă și, de asemenea, adesea presărată cu nuci, este de asemenea presărat, struguri, semințe și chiar semințe de susan

Gaspacho în lunile de vară este deosebit de popular, astfel încât meniul restaurantelor și cafenelelor este plin de diverse variații de supă. Dacă nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare, încercați -l în versiunea clasică.

Veți avea nevoie: pentru a pregăti o rețetă clasică:

• aproximativ 5-6 coapte roșiile (În funcție de dimensiunea fătului, o sumă mai mare nu va dăuna)
• usturoi - Nu mai mult de 4 cuișoare (altfel gustul va deveni prea ascuțit, este posibil mai puțin)
• bulgar sau dulce piper -aproximativ 2 bucăți
• o dimensiune medie proaspătă castravete
• două bucăți pâine albă(de preferință aleasă mai multă pâine învechită)
• ulei de masline-2-3 TBSP.
• suc de roșii
• apă
• condimente: sare, un amestec de ardei sau orice piper acut
• verzi proaspete(după gustul tău)

Pregătirea „Gaspacho” pas cu pas, etape de ciorbă de gătit:

• Alegeți fructele (în acest caz: roșii și ardei) de culoare roșie saturată pentru a da o supă de nuanță suculentă
• Spălați bine toate legumele și uscați -vă
• Îndoiți roșiile în vase și le turnați cu apă clocotită. În această stare, ar trebui să fie aproximativ cinci minute
• Încălziți cuptorul la o temperatură medie sau ridicată (se dovedește mai rapid la mare) și trimiteți doi ardei acolo timp de zece minute
• Scoateți roșiile din apă și îndepărtați cu ușurință pielea cu un cuțit
• După 10 minute, îndepărtați ardeii și curățați -le de pe piele
• Castravetele este curățat complet de piele
• Toate legumele sunt tocate cu un cuțit și pliate într -un bol de blender
• Înmuiați pâinea în apă în avans și trimiteți -o la blender la legume
• găniți usturoiul pe o răzătoare sau tocați -o într -un usturoi -codiu și într -un bol separat cu cantitatea necesară de sare și piper
• Adăugați usturoiul, uleiul de măsline și puțin oțet la blender
• Consistența dorită poate fi creată dacă adăugați apă sau suc de roșii la masă
• Toate componentele sunt complet măcinate într -o stare monotonă
• După aceea, supa este plasată la frigider timp de două ore, astfel încât să se răcească și să se îngroașe puțin
• Înainte de servire, puteți unge vasele cu unt și usturoi, turnați supă în el și decorați cu ierburi proaspete deasupra

Video: „Classic Gaspacho”

Care este diferența și cum este preparată corect ciorba italiană de Gaspacho?

„Gaspacho” este un fel de mâncare destul de popular și, prin urmare, este pregătit în aproape fiecare țară. Italia, care a dat vasului „sunet nou” și a diversificat -o cu ingredientele sale, nu face excepție. Este demn de remarcat faptul că inițial acest fel de mâncare aparține Spaniei și în original este scris ca " gazpacho "(În „Gaspacho” rusă). Dacă observați numele „Gaspaccio” (cu două „H”) din meniu, acest lucru indică o farfurie a unui vas pentru bucătăria italiană.

Este rețeta italiană pentru supă care implică includerea becurilor proaspete și ierburilor picante în setul general de ingrediente.

Pentru pregătirea variației italiene, veți avea nevoie:

• Roșu copt roșiile - aproximativ 5 bucăți, în funcție de dimensiunea lor (nu mică)
• Ardei bulgar Roșu - aproximativ 2 bucăți (puteți lua și galben, dar culoarea vasului va fi portocaliu)
• unu bec (pe ceapă)
• Usturoi -În funcție de dimensiune: două cuișoare mari sau trei mici
• Oțet -cel mai bine este să folosiți vin (una sau două linguri-de gust)
• Ulei de masline -mai întâi apăsând, adăugați aproximativ două sau trei linguri după gust
• Condimente:sare de mare (oricare), amestecuri de ardei, ardei alb sau negru, nucșoară, un amestec de ierburi italiene (Mayran, Oregano, Basil)
• Pâine albă -câteva bucăți
• Verderie proaspătă:busuioc albastru sau verde, Oregano, Rosemary (pentru a alege)

Pregătirile Gaspacho italiene pot fi împărțite în mai multe etape:

• În primul rând, trebuie să mergeți pe piață (este pe piață, pentru că, spre deosebire de supermarket, legumele dorm mai mult acolo, mai gustoase și proaspete) și alegeți cele mai aromate fructe pentru supă, precum și pâine moale proaspătă moale
• la sosirea acasă, legumele sunt spălate complet, curățate de piele și semințe
• toate legumele sunt tocate fin și pliate în bolul negru, inclusiv becul (mai multe inele pot fi lăsate pentru decorare)
• Se adaugă pâine înmuiată în apă, stoarsă din apă
• Într -un blender, toate componentele sunt complet tăiate, se adaugă ierburi picante: busuioc uscat și oregano
• Masa de la blender se deplasează la frigider timp de cel puțin trei ore pentru a o servi sub formă rece
• După acest timp, supa trebuie turnată în feluri de servire: din argilă sau sticlă (vasele de fier sunt capabile să oxideze legumele)
• Ceapa pentru servire poate fi folosită sub formă de inele, puteți toca bine
• Supa este decorată cu mirodenii, ceapă și un busuioc verde
• Variația italiană se oferă pentru a servi gspacho cu cuburi de gheață

Video: „Gaspacho în italiană”

Supa spaniolă Gaspacho cu biscuiti și condimente

Pentru a pregăti o adevărată supă spaniolă „Gaspacho”, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două mari coapte și roșii roșie
• două mici castravete
• două dulci nu ascuțite piperroșu (mare)
• două sau trei cuișoare usturoi(în funcție de dimensiune și acutență)
• unul nu este mare bec(nu albastru: pe sau alb)
• oţet (puteți folosi oricare, dar cel mai bun - vin)
• ulei(rotire rece de măsline)
• verdeaţă(DIFERENT: Cilantro, pătrunjel sau busuioc - după voință)
• pâine pentru biscuiti
• condimente: sare, amestecuri de ardei, condimente

• Această versiune a ciorbei implică, de asemenea, curățarea minuțioasă a legumelor și le macină într -un blender
• În timp ce supa este fiertă pentru a fi răcită, pregătiți biscuiti într -o tigaie
• Turnați o cantitate mică de ulei de măsline în tigaie
• tăiați pâinea (de preferință calrată) și tocați -o în cuburi și sare puțin
• Puneți biscuiti în tigaie și prăjiți -le până când maro maro, transferați -le în alte feluri de mâncare
• La servire, vasul este decorat cu verzi și presărat cu biscuiti

Video: "Gaspacho - o rețetă pentru un fel de mâncare spaniol de vară"

Cum să gătești supă de legume Gaspacho fierbinte?

• Supa fierbinte „Gaspacho” este un fel de tip de mâncare rece tradițional. Aceasta a devenit o curiozitate interesantă pentru masă nu numai vara, ci și iarna. Setul de ingrediente pentru „gspacho” fierbinte rămâne neschimbat, doar o mică pregătire a acestui fel de mâncare este diferită
• Toate ingredientele sunt zdrobite complet într -un blender: roșii, ardei, castraveți, ceapă și usturoi
• Mai departe, toate ingredientele strălucesc în vase cu un fund gros și sunt așezate pe un foc lent
• În acest moment, merită să încălziți mai multe linguri de ulei de măsline într -un bol separat și să adăugați condimente parfumate: Vasile uscate, Oregano, Rosemary, Mayran, semințe de caraway, cardamom, coriandru (opțional)
• Когда масло наяреется, а сеции дадут аромат следует перелить масло в соеремешать, доательи со/
• Gaspacho fierbinte se toarnă pe farfurii
• Când serviți Gaspacho ar trebui să fie decorat cu biscuiti, verzi sau inele de ceapă

Ciorba de delicioasă și aromatică cu țelină, rețetă pentru gătit

Supa Gaspacho cu țelină este o varietate interesantă pentru masa de zi cu zi, care va deveni un fel de mâncare interesant și foarte gustos pentru fiecare membru al familiei. Țelina va oferi o nuanță ierboasă, ușor ascuțită la supă simplă și va adăuga un gust picant.

Pentru a pregăti o astfel de supă rece, veți avea nevoie de un anumit set de ingrediente:

• roșiile roșii mari cu un gust copt dulce - 4 bucăți
• castravete coapte curățate de piele - 1 bucată
• tulpină proaspătă de țelină verde - 1 bucată (puteți adăuga foarte puțină rădăcină)
• ardei bulgar Verde și galben - 2 bucăți
• Ulei de măsline, încălzit cu usturoiul într -o tigaie
• Condimente după gust

• Legumele sunt spălate și curățate din coajă
• Toate legumele sunt tocate fin și tamburu într -un blender
• Ulei și usturoi sunt adăugate la legume
• Masa este trimisă la frigider pentru răcire
• La servire, supa poate fi decorată cu verzi și rădăcină de țelină tocată fin, tocată

Video: „Gaspacho rece cu țelină și castraveți”

Cum să preparați supă din roșii Gaspacho într -un mod original?

Variația excelentă proaspătă a „gaspacho” de ciorbă rece este prepararea sa cu ingrediente neobișnuite - este în acest caz despre dovlecel. Într -o zi caldă de vară, această rețetă va fi deosebit de gustoasă și utilă pentru oameni, nu numai că va da energie, dar poate înlătura și senzația de sete!

Pentru pregătirea Zucchini Gaspacho, veți avea nevoie:

• Un kilogram de roșu copt roșie
• Două galbene coapte sau verzi piper (Bulgară)
• Un lucru mic ardei iute
• Unul nu este mare și copt zucchini (verde)
• unu castravete
• Câteva cuișoare usturoi(gust)
• O lingură oţet
• Câteva linguri ulei de masline
• Condimente gust
• Albastru sau alb bec

• Toate legumele sunt curățate complet de coajă și semințe
• Legumele sunt pliate într -un bol de blender și măcinați
• Condimente și ulei, usturoiul sunt adăugate la masă
• Ciorba gata este răcită și decorată pentru servire

Video: „Green Gaspacho”

Cum ar trebui să pregătiți supa de gambă pe un ducan?

Dieta pe Ducan implică excluderea produselor dăunătoare și cu un nivel ridicat de calitate din dietă. Acesta este motivul pentru care variația „gspacho” pe Ducan implică include ingrediente neobișnuite în rețetă. O astfel de supă are un conținut mic de calorii și conține doar 25 kcal la 100 de grame.

Versiunea Gaspacho a Ducanului implică includerea pulpei de pepene verde în supă, în loc de roșii.

Un set de ingrediente pentru un astfel de gaspacho:

• Partea roșie a pepeneului fără oase - până la jumătate de kilogram
• Aproximativ 100 de grame de coacăze roșii
• Un castravete coapte mari
• O tulpină verde de țelină
• Ardei mare bulgar (oricare, dar de preferință roșu)
• O ceapă albastră
• Suc de lămâie
• Câteva frunze de mentă

• Desenul animat al pepeneului trebuie să fie separat de coajă și curățat de semințe
• Pulpa este tocată fin și așezată într -un blender
• Sucul de lămâie și coacăze sunt adăugate la pulpă
• Aceste componente sunt întrerupte complet într -un blender
• Masa este trimisă la frigider
• Țelina, castravetele și ardeiul sunt tocate fin și pliate în vase
• Legumele tocate sunt turnate cu masă de pepene verde
• Felul de mâncare este decorat cu mentă

Cum servești în mod tradițional gaspacho de supă? Cum să decorezi vasul?

Ciorba Gaspacho este deja neobișnuită doar pentru că are o culoare bogată, gust proaspăt și aromă delicată datorită conținutului de legume, care nu au cedat niciun tratament la temperatură. O astfel de ciorbă necesită un design frumos și original pentru a încânta nu numai receptorii de gust, ci și ochii.

Există mai multe variații ale proiectării ciorbei Gaspacho:

• Cel mai tradițional este decorarea verdeaței: o crenguță de cilantro sau pătrunjel, busuioc albastru sau verde
• O altă bijuterie implică prepararea crackers din pâinea albă în avans, care ar trebui să se prăjească într -o tigaie într -o cantitate mică de ulei de măsline și sare
• Un alt mod de a servi este să turnați Gaspacho într -un pahar larg și să introduceți Grennka în el
• Unele rețete implică decorarea vasului cu nuca integrală sau măcinată (migdale cel mai des)
• Mai des, există o decorare a legumelor tocate incluse în rețetă pentru supă
• Uneori puteți găsi o opțiune pentru decorarea și servirea unui vas cu fructe de struguri verzi

Este demn de remarcat faptul că această supă nu este rar numită băutură și își oferă aprovizionarea în vasul corespunzător.

Conținutul de calorii din ciorba „Gaspacho”? Câte calorii sunt?

Conținutul de calorii Gaspacho este destul de scăzut doar pentru că conține doar componente naturale și legume proaspete care nu se pretează la niciun tratament termic. În plus, legumele sunt ușor absorbite de corp, care permit vasului să se transforme rapid în energie și să ofere o persoană forță.

În funcție de modul în care a fost pregătit Gaspacho și ce ingrediente sunt incluse în acesta, putem determina că:

• gaspacho, pregătit doar din legume, are un conținut de calorii de doar 16 kcal la 100 de grame de vase
• gaspacho gătit cu ulei de măsline - 47 kcal la 100 de grame de vase
• gaspacho gătit cu pâine - aproximativ 115 kcal la 100 de grame de vase

Video: „Supa Gaspacho”