Cum să înmuiați stafidele înainte de coacere, pentru tort de Paște, salată? Cum să aburi stafidele, să faceți moale pentru consum?

Caracteristici de spălare și înmuiere corespunzătoare.

Conţinut

Datorită uscării fructelor, avem ocazia să mâncăm produse delicioase și sănătoase pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în timpul nostru, practica pregătirilor pentru iarnă în volumul necesar pentru întreaga familie este pierdută și adesea irelevantă. Prin urmare, folosim beneficiile industriei, care oferă, de exemplu, stafide pe tot parcursul anului.

Pe de altă parte, tehnologia volumelor industriale de recoltare a produselor necesită utilizarea conservanților. Acestea protejează produsele de boli și își măresc semnificativ perioada de depozitare.

Să vorbim în articol despre metodele de pregătire adecvată a stafidelor pentru utilizare ca mâncare independentă și ingredient pentru coacerea casei.

Cum să spălați stafidele înainte de utilizare, înmuiere?

Stafide spălate în bol și lingură — stafide spălate în bol și lingură

Când ați cumpărat stafide și l -ați adus acasă, asigurați -vă că îl spălați corect înainte de a servi pe masă sau adăugați la coacere, salate și alte feluri de mâncare.

A pregati:

apă caldă și rece
o sită sau un colizor
recipient de spălare
bord
lingură pentru amestecare

Procedură:

pliați strugurii uscați în recipient și adăugați apă rece, astfel încât să o acopere
amestecați cu mâna sau lingura și scurgeți apa
pune -l pe tablă și sortează -l eliminând cozile și gunoiul
turnați din nou în recipient și turnați apă caldă. Temperatura sa nu trebuie să depășească 60-70 ℃
se amesteca cu o lingură
după 10 minute, scurgeți apa și aruncați stafidele într -un colizor
lăsați -o până când toată apa se scurge
uscați stafidele umede cu un prosop de bucătărie și folosiți -l așa cum este prevăzut

Cum să înmuiați stafidele în apă înainte de coacere, pentru cupcake, tort, caserolă, kuti?

Stafidele dintr -un recipient cu apă sunt înmuiate înainte de a găti kuti — stafidele dintr -un recipient cu apă sunt înmuiate înainte de a găti kuti

Primul lucru care trebuie să acorde atenție este culoarea stafidelor. Cu cât este mai ușoară, cu galben, cu atât mai mult trebuie să o înmuiați în apă. Deoarece produsul a fost tratat cu gri, parafină și o serie de substanțe chimice pentru a da o marfă, sarcina dvs. este de a topi acest film înainte de a adăuga probleme la coacere.

Fierbeți apa și lăsați -o să se răcească puțin.
Îndoiți cantitatea potrivită de stafide în recipient și turnați apă caldă. Amestecați totul cu o lingură/băț de lemn.
Strângeți conținutul recipientului printr -o sită, lăsați stafide pentru a scăpa de excesul de apă.
Puneți din nou produsul în recipient și turnați apă caldă, astfel încât să acopere stafidele.
După un sfert de oră, repetați acțiunea cu Sita.
Când apa încetează să fie eliberată din ea, folosiți stafide în scopul propus.

Cum să înmuiați stafidele în coniac înainte de coacere?

Stafidele cu alte fructe uscate sunt înmuiate în coniac înainte de coacere — stafidele cu alte fructe uscate sunt înmuiate în coniac înainte de coacere

Cognac va pregăti stafidele înainte de coacere, oferindu -i moale și umiditate.

Acționează astfel:

clătiți stafidele sub robinet, sortați -l,
trageți apă caldă timp de o jumătate de oră, strecurați -vă printr -un colizor,
când toate umiditatea se aruncă, turnați stafide într -o placă și turnați o soluție de apă și coniac. Luați un sfert de pahar de alcool în jumătate de litru de apă,
rețineți că fructele uscate sunt necesare pentru înmuiere, cel puțin 2-3 ore,
Înainte de a adăuga stafide la coacere, țineți -vă într -o sită, astfel încât toată umiditatea coniac a paharului.

Cum să înmuiați stafidele în romi, vin, vodka înainte de coacere?

Un lichid alcoolic pentru înmuiere înainte de coacere este turnat într -un bol cu \u200b\u200bstafide curate — un lichid alcoolic pentru înmuiere înainte de coacere este turnat într -un bol cu \u200b\u200bstafide curate

Guru -ul culinar este recomandat să neutralizeze filmul de sulf pe stafide prin înmuierea într -o soluție slabă de alcool. De exemplu, cu vodka.

După ce spălați bine stafidele și uscați -l pe sită, puneți produsul în recipient și turnați apă caldă cu vodcă. Luați-le în proporții pentru 1 litru din primii 25-30 ml din a doua.
După 40 de minute, lăsați reziduurile soluției de apă de vodcă cu stafide.

Următoarea etapă în eliminarea rezultatelor procesării pre -Sale a stafidelor este să o înmoaie în vin.

Îndoiți strugurii uscați în containere și turnați orice vin roșu pentru a acoperi fructele uscate. În prezența a 2-3 ore, amestecați periodic conținutul recipientului, apoi clătiți lichidul alcoolic rămas din stafide. Pentru a face acest lucru, așezați -l pe acesta din urmă pe o sită și clătiți sub apă curentă.
Dacă îl înmuiați peste noapte sau îl gătiți mai întâi cu câteva zile înainte de a coace bunătăți de acasă, lăsați un recipient cu vin și stafide în frigider. Asigurați -vă că le închideți strâns cu un capac.
Dacă intenționați să vă implicați în coacere în mai multe etape pentru o perioadă scurtă de timp, turnați cantitatea potrivită de stafide din container, clătiți -o și folosiți -o.

ROM va împărtăși cu Aroma Raisins, iar gustul acestuia din urmă va beneficia în mod clar de un astfel de „vecin”.

Concentrați -vă pe dozele de rom pentru înmuierea strugurilor uscate indicate în rețetă. Adesea este suficient pentru a dilua jumătate din zvonul romului într -un litru de apă rece fiartă și pentru a adăuga stafide uscate la soluție.
Lasă -l să se înmoaie timp de o oră sau o lună. O prezență mai lungă a acesteia într -o soluție alcoolică implică depozitarea la frigider.
Lăsați excesul de umiditate cu fructe uscate pe un colizor.

Cum să aburi stafidele, să faceți moale pentru consum?

Stafidele curg pe o sită după ce a aburit în apă clocotită pe aragaz — stafidele curg pe o sită după ce a aburit în apă clocotită pe aragaz

Moduri alternative de înmuiere a stafidelor achiziționate:

aburire în cuptor, cazan dublu sau cuptor cu microunde
Încălzire într -un vas cu apă

În prima versiune, folosiți stafidele spălate cu o cantitate mică de apă.

La așezarea fructelor uscate într -un rând, apoi vor aburi mai bine.
Lăsați, de exemplu, în cuptorul cu microunde de stafide într -o farfurie cu un capac special acoperit sau un film alimentar. În cel de -al doilea caz, lăsați o mică gaură pentru evaporarea umidității. Puneți cronometrul pentru o jumătate de minut. Dacă rezultatul nu este potrivit pentru dvs., adăugați aceeași perioadă de timp.
După încălzire, îndepărtați stafidele și lăsați -l să se răcească în recipientul în care se afla în cuptorul cu microunde/cuptorul.
Apoi uscați -l cu prosoape de hârtie.

A doua metodă de înmuiere a stafidelor cu realizare după cum urmează: