În acest articol vom vorbi despre cum să alegem pepene verde potrivit. Pentru a nu regreta achiziția în viitor, merită dedicat câteva minute pentru a citi aceste recomandări.
Conţinut
- Care pepene verde sunt cei mai delicioși
- Cum să alegi un pepene verde copt?
- Cum să alegi un pepene verde?
- Pepene verde și Arbuzikha: diferențe
- Chebus verifică nitrați
- Depozitarea pepene verde
- Cum să depozitați pepene verde în pivniță?
- Cum să înțelegeți că pepene verde s -a deteriorat?
- Este posibil să înghețați pepene verde?
Este puțin probabil ca cineva să argumenteze că pepene verde este unul dintre simbolurile verii pentru toată lumea, de la mic la mare. Juicy Delicious Berry, care, în plus, are o mulțime de proprietăți benefice - nu este o incluziune demnă în dietă?
Cu toate acestea, chiar și aici există riscul de a alege un produs apos sau chiar otrăvit. Și pentru a evita acest lucru, este recomandat să ascultați anumite sfaturi.
Care pepene verde sunt cei mai delicioși
Pentru a înțelege care pepene verde sunt cele mai delicioase, aveți nevoie Învață să le înțelegi soiurile:
- Astrakhan - El merită meritat palma campionatului datorită unei pulpe incredibil de parfumate, care este, de asemenea, foarte dulce. Pentru a obține o astfel de boabă este complet ușoară - a fost frecventă în vremurile sovietice, fiind o garanție a calității și răspândită astăzi. Puteți recunoaște pepene verde prin culoare bogată, dungi clare și formă alungită sau rotundă
Important: Greutatea normală pentru un astfel de produs este de 7-10 kilograme.
- Crimson dulce - El este apreciat nu numai pentru dulceață, ci și pentru aerul extraordinar al pulpei. În plus, se maturizează mai repede decât Astrakhan. Puteți afla acest pepene verde într -o formă rotundă, netezime și luciu de lumină în lumină. 4-5 kilograme au o greutate normală
- Luptă -A Maturi în medie 71-87 de zile, cum ar fi varietatea Astrakhan. Dar cu siguranță merită, deoarece pulpa la lumină este neobișnuit de gustoasă și delicată. Este foarte ușor să recunoști acest pepene verde într -o formă rotundă, bogat în culoare verde închis, piele subțire și absență aproape completă de benzi. Greutatea este în general nesemnificativă - aproximativ 2 kilograme
- Sugar Baby - Doar o descoperire pentru iubitorii de dulciuri. Puteți recunoaște într -o formă rotundă, culoarea saturată a pielii și o nuanță stacojie strălucitoare a pulpei. Greutate medie - 4 kilograme
- Darul soarelui - Un soi neobișnuit de aromat, care se caracterizează și prin dulceață. El este oval, ajungând la o greutate de 4 kilograme
IMPORTANT: Pentru o notă reală, darul soarelui este caracterizat prin asemănare cu culoarea pepenei. Nu speriați nuanța galbenă a cojii, deoarece acesta este un semn al unui reprezentant de calitate al soiului.
- A toca - El se potrivește cu cel mai lung timp, aproximativ 85-97 de zile. Cu toate acestea, un gust dulce bogat costă o astfel de așteptare. Recunoașterea exterioară a acestui soi este foarte ușor - în formă rotundă și pete ușoare pe piele
- Skorik - După cum sugerează și numele, nu va trebui să aștepte mult timp. Da, și cântărește puțin - aproximativ 3 kilograme - ceea ce vă va permite să faceți față purtării chiar și a femeilor. Gourmetele susțin în unanimitate că pulpa acestui soi este neobișnuit de aromatică și gustoasă. Puteți recunoaște Skorik prin pielea groasă și un model caracteristic de linii strâmbe
Cum să alegi un pepene verde copt?
Există mai multe reguli care vor ajuta Determinați cum s -a maturizat pepenele:
- În primul rând, merită să fiți atenți la coada pepeneului, Întrucât prin ea, fătul primește mâncare. Dacă coada este complet uscată, înseamnă că pepene verde a primit deja toate substanțele necesare pentru aceasta și, ca urmare, coapte. Acest fruct conține o mulțime de vitamine și este neobișnuit de gustos
Important: chiar și o coadă verde sugerează că pepenele verde a fost îndepărtat prematur, fără a -i permite coacerea.
- Bat pe pepene verde - Acesta nu este un subiect pentru glume, ci o modalitate reală de a învăța despre maturitate. Ascultă cu atenție ecoul - ar trebui să fie surd
- Este recomandat să acordați preferință fructelor de dimensiuni medii - Deci, mai probabil că au reușit să se coacă. Și, dimpotrivă, cel mai mare și frumos pepene verde se poate dovedi a fi verde. Desigur, există soiuri care asigură o greutate impresionantă, dar aceasta este mai degrabă o excepție de la reguli
- Încercați să străpungeți pielea fătului cu un unghie. Dacă acest lucru s -a dovedit, atunci, din păcate, pepenele nu a copt încă. Cu o boabă coapte, un astfel de truc nu va funcționa
- Adesea, pepene verde sunt pătate. Aruncați o privire mai atentă asupra culorii lor: Deci, White spune că acest pepene verde ar fi tot se va covora și se coacă, dar cel galben este că s -a maturizat
Cum să alegi un pepene verde?
În principiu, aceleași sfaturi care sunt prezentate cu privire la determinarea maturității pepeneului sunt, de asemenea, potrivite pentru determinarea dulciurilor sale. Vă sfătuim să ascultați mai multe recomandări:
- Coajul unui pepene verde dulce nu ar trebui să fie mat. Benzile se disting prin claritate și contrast
Important: Excepția ar trebui să fie făcută pentru soiuri speciale, care se caracterizează prin absența dungi sau a petelor ușoare.
- Practica a fost testată de mai multe ori pepene verde cu adevărat dulci sunt disponibile clienților nu mai devreme de mijlocul lunii august și la începutul lunii septembrie. Chiar și în sud, se coacă și devin dulci în a doua jumătate a verii. De asemenea, trebuie să adăugați timpul pentru care boabele este adus din sud
- Adesea, vânzătorii au tăiat un pepene verde, astfel încât cumpărătorii să fie convinși de maturitatea fătului. De multe ori există sfaturi că pulpa trebuie să fie granulară. Totuși, acest lucru nu este binevenit granularitatea excesivă, deoarece mărturisește nu cu dulceață, ci despre suprasolicitare și fibre
Pepene verde și Arbuzikha: diferențe
Fanii de pepene verde au observat de mult timp că aceste fructe sunt împărțite în „băieți” și „fete”. Acestea din urmă sunt mai dulci și conțin mai puține oase. Cum să determinați „podeaua” unui pepene verde?
- „Fete” Partea de jos opusă capătului în care se află coada este plană. De asemenea, ar trebui să existe un cerc mare pe partea plată
- La „băieți” Opusul este contrariul - „fundul” este convex. Un cerc pe el este mic și părea să
IMPORTANT: Rețineți că vă puteți întâlni pe tejghea cel mai des, este tocmai „băieți”. Prin urmare, pentru a căuta „fete”, va trebui să vă aprovizionați cu răbdare decentă.
Chebus verifică nitrați
Nitratul afectează extrem de negativ sănătatea, în special pentru copii. Ideea nu este doar că ucid toate substanțele benefice din făt. Puteți obține cu ușurință otrăvire severă. Cum să recunoaștem nitrați într -un pepene verde?
- Dungile ar trebui să fie înghesuite. Dacă banda de pepene verde este înfundată sau dispare în unele locuri, acest lucru înseamnă că nitrații sunt prezenți în fructe de pădure. Excepția poate fi, cu excepția cazului în care anumite soiuri fără dungi
- Faceți o tăietură a miezului sub forma unui triunghi. Acest nucleu va determina prezența nitraților - deci, mijlocul întunecat și o crustă ușoară indică intrarea în componente dăunătoare
- Un pepene verde delicios nu este în zadar numit „zahăr” - Cerealele caracteristice din ea trebuie să fie. Nu ar trebui să existe multe, dar absența completă a granularității ar trebui să alerteze. La fel ca prezența venelor albe groase în pulpă
- Uită -te la cuțit după tăiere. Nu există divorțuri roșii, altfel garantate în pepene verde sunt nitrați. Sucul curge cu siguranță uniform
- Amintiți -vă experimentele școlare în lecții de fizică, după efectuarea unui mic experiment. Luați apa într -un pahar, aruncați o bucată mică de pepene verde în ea. Amestecați acest cocktail improvizat. Pepene verde fără nitrați va oferi apei o înnorat ca de la lapte. O piesă dăunătoare va face ca apa roz
- Cu toate acestea, nu este necesar să experimentați deja acasă - puteți încerca să determinați prezența nitraților și când cumpărați. Mai ales atenție la fructe mari. Rugați vânzătorii să facă o reducere. Ideal pulpa ar trebui să aibă o nuanță roz
Important: pulpa stacojie și chiar într -un pepene verde mare, este un semn clar al prezenței nitraților.
Depozitarea pepene verde
- Adesea, praful se așează pe pepene verde - mai ales dacă au fost vândute lângă drum. În general este recomandabil să achiziționați astfel de mărfuri în locuri eliminate de pe pista de la contoarele speciale. Dar așa cum ar fi, încă mai rămâne bine înainte de tăiere Clătiți pepene verde cu săpun - curățat de praf, va fi mai bine păstrat
- Amintiți -vă că un pepene verde inconsistent își păstrează toate proprietățile timp de 3 luni. Fructele deja tăiate nu trebuie păstrate mai mult de 3 zile
- Un loc întunecat și mișto este ceea ce ai nevoie Pentru pepene verde! Chiar dacă intenționați să îl mâncați în câteva zile, aveți încă grijă de locul potrivit de plasare a fătului
- Nu ai primit pepene verde și ai decis să -l pui la frigider? Apoi preliminar puneți boabele pe farfurie cu o pulpă în jos și deasupra, faceți un ambalaj cu un film de copt. Toate acestea vor duce la faptul că prospețimea nu va dispărea
- Ține minte că cu o suprafață solidă, este mai bine să contactați pepene verde cât mai puțin posibil
- Încercați să mențineți următorii indicatori la locul de stocare: Temperatura aerului - de la +1 la +3 grade și umiditatea aerului - de la 80% la 85%
Cum să depozitați pepene verde în pivniță?
Pivnița este un loc minunat pentru depozitarea pepeneului, dar este necesară și crearea de condiții adecvate acolo. Ne -am dat seama de temperatură și umiditate, dar trebuie amintit despre suprafața moale pentru făt. Paiul este ideal.
În ceea ce privește dimensiunile suprafeței pentru depozitare, apoi un raft de 1x1 metru este perfect.
IMPORTANT: Dacă doriți să așezați mai multe pepene verde în pivniță, evitați contactul lor unul cu celălalt. În caz contrar, nu pot fi evitate pete și scufundări.
Încă nu a tăiat pepene verde verificați și întoarceți periodic. Astfel de acțiuni servesc, de asemenea, ca o prevenire excelentă a petelor.
Sa nu uiti asta pivnița trebuie să aibă o ventilație bună. Camera nu trebuie să fie complet închisă în niciun caz.
Cum să înțelegeți că pepene verde s -a deteriorat?
- Primul semn al unui pepene verde răsfățat este al lui miros acru. Acidifierea este facilitată de lungimea de lungă durată a fătului pe o parte, precum și de a rămâne constant pe un pepene verde sau într -o farfurie de sucuri
- La atingerea fructelor deteriorate moale și lent. Fructe proaspete, dimpotrivă, crocant și greu
- Aruncați o privire mai atentă la suc - la pepenele proaspăt, el nu va schimba umbra
Este posibil să înghețați pepene verde?
Desigur, un pepene verde congelat este departe de a fi proaspăt, dar pentru iarnă este foarte posibil să pregătiți un ingredient pentru cocktail -uri sau mâncăruri.
Deci, primul mod - ambalaj uscat:
- Pregătiți un pepene verde - Spălați -l bine, îndepărtați umiditatea cu o cârpă
- Spălați -vă bine mâinile Cu săpun
- Acum tăiați fructele în bucăți, curățați -l de piele și semințe
Important: tăierea poate apărea după cum doriți - felii, cuburi, felii, bile. După cum arată practica, bilele și cuburile sunt mai ușor de înghețat.
- Dacă doriți, puteți presăra zahăr pepene verde În calculul a 450 de grame de zahăr pentru 2 kilograme de pepene verde
- Cuburile sunt așezate pe o foaie de copt într -un singur strat. În același timp, nu ar trebui să intre în contact, altfel atunci când va avea loc înghețarea
- Foaia de copt este situată în congelator. Așteptați câteva ore și verificați piesele la atingere - ar trebui să fie solide
- Acum piesele sunt transferate în container - Poate fi un recipient de plastic sau o pungă specială de plastic pentru îngheț. Dar în niciun caz nu luați paharul, deoarece se poate rupe
Important: este necesar să lăsați aproximativ 1,25 centimetri de spațiu liber deasupra, altfel capacitatea fisurii se va prăbuși în procesul de îngheț.
- Păstrați pepene verde până când doriți să utilizați. Rețineți că la o temperatură de -18 grade poate fi păstrată timp de 8-12 luni. Înainte de utilizare, lăsați piesele să se dezghețe în frigider. Puteți utiliza un astfel de pepene verde după decongelare aproximativ 4 zile
A doua metodă de înghețare - cu sirop:
- În primul rând, fierbeți apa de zahăr la foc mediu, pentru care ar trebui luate un litru de apă și 440 mililitri de zahăr. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. Dacă doriți, puteți folosi miere moale sau sirop de porumb în loc de zahăr
- Este timpul să dai siropul să se răcească. Este recomandat să -l așezați timp de o jumătate de oră sau o oră la frigider
IMPORTANT: Siropul fierbinte va suda pur și simplu pepene verde, așa că trebuie să așteptați ca acesta să fie cel puțin la temperatura camerei.
- Pregătiți un pepene verde, și anume, spălați -vă, uscați, tăiați o crustă, scoateți semințe
- Tăiați pepene verde Deoarece va fi convenabil
- Umple o jumătate de pahar cu sirop. Apoi puneți bucăți de pepene verde în el, apoi umpleți -le cu cantitatea rămasă de sirop
- Puneți recipientul în congelator, Dar înainte de asta, nu uitați să lipiți o bucată de hârtie care indică data înghețării. Astfel, puteți stoca un container de la 8 luni la un an
IMPORTANT: Se recomandă așezarea hârtiei cerate deasupra - astfel încât piesele vor fi cufundate în sirop.
După cum puteți vedea, nu este suficient să cumpărați pepene verde la întâmplare - există un risc mare de otrăvire sau de a cumpăra un produs fără gust. Dar nu este necesar să fiți un restaurator pentru a alege corect și a stoca acest boabe. Este suficient să vă amintiți doar câteva sfaturi.
