Cum să tăiați în mod corespunzător și rapid o hering pe un file din oase și piele? Cum este ușor să curățați heringul de oase și piele pe o salată, o haină de blană, tăiată? Tăierea peștelui proaspăt și sărat și hering pe filet pas cu pas cu fotografie și video

Moduri de a tăia în mod corespunzător și rapid heringul pe file fără oase și piele.

Conţinut

Majoritatea gospodinelor moderne preferă să cumpere heringul finalizat și să o folosească pentru pregătirea gustărilor și a salatelor piquant. Dar, după cum arată practica, este un pește atât de umplut, care adesea are o calitate scăzută.

Din acest motiv, va fi mai bine dacă cumpărați o hering întreagă și o salvați independent de piele, aripioare și oase. În acest caz, puteți evalua mai corect produsul și calitatea produsului, astfel încât veți putea cu siguranță să pregătiți o gustare delicioasă din acesta. Vom vorbi despre cum, fără probleme inutile, vom vorbi în articolul nostru.

Cum să curățați heringul ușor și rapid pentru a curăța heringul și vârfurile bucătari și gazdelor

Curățarea heringului: bucătari și gospodine

Dacă vă gândiți, atunci curățarea heringului este foarte dificilă, atunci vă înșelați profund. Dacă arătați puțină răbdare, puteți obține rapid un filet de înaltă calitate. Tot ceea ce vi se va solicita pentru acest lucru este să pregătiți o placă de tăiere, un cuțit ascuțit și mai multe prosoape de hârtie.

Sfaturi simple:

Luați o placă de tăiere și înfășurați -o cu un film de plastic sau pur și simplu puneți -i mai multe pachete obișnuite. Acest lucru este necesar, astfel încât după depunerea peștilor, consiliul dvs. să rămână curat.
Pregătiți un cuțit cu o lamă subțire. Dacă înțelegeți că a fost puțin plictisit, atunci asigurați -vă că îl transpirați. Dacă nu faceți acest lucru, atunci la final, la tăiere, veți dori să sfâșiați fibrele de pește și acest lucru nu vă va lăsa să faceți fileul perfect.
Asigurați -vă că asigurați -vă că aveți pensete la îndemână. Veți îndepărta oasele cele mai subțiri și mici din file, situate cât mai aproape de creasta de hering.
De asemenea, așezați pe masa pe care veți tăia un pește, mai multe șervețele și prosoape de hârtie. Veți avea nevoie de ele pentru a îndepărta sângele și filmele intestinale din file.
Îndepărtarea cojii din hering va fi mai convenabilă cu mâinile. Pentru a face acest lucru rapid, va trebui să puneți pielea în coadă sau în cap, apoi să o trageți cu atenție. Încercați să nu exagerați cu tensiunea, deoarece pielea se va rupe și va trebui să începeți din nou procedura de la bun început.

Cum să curățați rapid și corect heringul sărat pentru tăiere: Fotografie

Dacă obiectivul dvs. este un file de tăiere ideal, atunci trebuie să curățați peștele într -un mod clasic și, dacă este posibil, să faceți totul cât mai bine posibil.

Asa de:

Inițial, va trebui să clătiți heringul și să vă udați suprafața cu o cârpă de hârtie. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu alunece pe suprafața plăcii de tăiere.
Când terminați cu acest pas, puteți lua un cuțit și puteți începe să curățați peștele. Pentru a face acest lucru, puneți -l pe bord și tăiați -l cu un cuțit ascuțit. Apoi, faceți o tăietură îngrijită de -a lungul liniei de creastă și îndepărtați aripioarele superioare cu o singură mișcare. Aripioarele inferioare pot fi tăiate cu foarfece obișnuite de bucătărie.
În etapa următoare, tăiați abdomenul turmelor. Dacă vă plac ouăle și laptele acestui pește, atunci încercați să nu puneți cuțitul foarte adânc. Răspândiți ușor abdomenul și integrați toate interiorul. De asemenea, nu uitați să îndepărtați imediat toate filmele cu un prosop de hârtie.

Puneți pielea în zona capului cu un cuțit și începeți să o îndepărtați cu o mișcare lină. După ce pielea este îndepărtată, inspectați din nou peștele și, dacă aveți nevoie, îndepărtați poluarea recent emergentă.
Apoi, apăsați degetele pe incizia făcută de -a lungul crestei și începeți să terminați cu atenție o jumătate din file din oase. Puneți fileul separat în bandă și faceți aceeași manipulare cu partea rămasă.
După ce creasta este îndepărtată, va trebui să vă înarmați cu pensete și să încercați să îndepărtați cu atenție toate semințele mici. Filetul finisat va trebui să fie răcit și numai după aceea poate fi tăiat în piese porționate și servit pe masa festivă.

Cum să curățați heringul sărat de oase pe un file de salată, haina de blană: pas cu pas cu o fotografie?

Dacă intenționați să utilizați fileuri de hering pentru a face salată, atunci puteți utiliza metoda de apăsare astfel -numită pentru aceasta. Această metodă diferă de cea precedentă prin faptul că mai întâi trebuie să scapi de creasta de pește și doar apoi îndepărtați pielea din ea.

Asa de:

Pentru a începe, pregătiți o placă de tăiere, un cuțit ascuțit, șervețele de hârtie și pensete. Când masa este așezată, clătiți heringul sub apă curentă și uscați bine.
Luați cuțitul în mâini și tăiați capul, coada și aripioarele peștilor cât mai bine posibil. Tăiați -și burta și scoateți toate părțile interioare. Dacă vedeți că există o mulțime de filme sau rămășițele gibretelor din interiorul abdomenului, atunci asigurați -vă că clătiți din nou peștele sub apă, apoi uscați totul cu șervețele de hârtie.
Înfășurați peștele preparat în acest fel în filmul alimentar și atingeți -l pe masă sau bateți -l ușor. Un astfel de truc va ajuta ca chiar și oasele mici să fie ușor separate de file.
Puneți piesa cu abdomenul în jos și apăsați -o ușor pe ea, deschideți -o ca o carte. Apăsați -l pe masă, apoi întoarceți -l și scoateți creasta cu o mișcare ușoară.
În faza finală, împărțiți piesa de lucru în două file separate, îndepărtați pielea de la ele și îndepărtați toate semințele folosind pensetele.

Cum să curățați o hering de oase pe un file într -o singură mișcare

Tăierea serviciului într -o singură mișcare

Cei care doresc să curețe heringul oaselor într -o singură mișcare pot utiliza metoda cu care vă vom introduce puțin mai jos. Dar amintiți -vă că obțineți exact rezultatul pe care îl așteptați, coada de pește trebuie păstrată foarte strâns.

Având în vedere acest lucru, dacă simțiți că începe să alunece, atunci acoperiți fiecare parte a acesteia cu o cârpă de hârtie, apoi împărțiți peștele pe file.

Recomandări pentru curățarea heringului din Bones într -o singură mișcare:

În stadiul inițial, este necesar să se efectueze pregătirea standard a carcasei pentru tăiere. Aceasta înseamnă că trebuie să -l integrați și să îndepărtați aripioarele. În plus, puteți usca abdomenul în această etapă și puteți îndepărta filmele intestinale rămase din acesta.
Faceți o hering pe coada heringului cu o adâncime de cel mult un centimetru, apoi luați -o în mâini, începeți să faceți mișcări de fumat pe voi înșivă. Dacă faceți totul bine, atunci heringul va descrie cercuri în jurul cozii sale.
În următoarea etapă, trebuie să rupeți peștele în două părți cu o mișcare ascuțită. Drept urmare, ar trebui să aveți doi abdomen fără oase și un vrăjitor cu o creastă în mâini. Poate fi separat cu ușurință de fileul cu mâinile.
La sfârșit, va trebui să îndepărtați oasele mici rămase și puteți tăia heringul pentru salată sau gustări.

Cum să curățați rapid și corect heringul proaspăt de oase pe file: fotografie

După cum ați înțeles deja, dacă doriți, heringul poate fi curățat foarte repede de piele și oase. Dacă doriți să simplificați acest proces cât mai mult posibil, atunci utilizați metoda descrisă mai jos.

În acest caz, puteți obține un file frumos fără oase literalmente în câteva minute. Adevărat, trebuie să vă amintiți că este cel mai ușor de curățat în acest fel cât mai mare.

Asa de:

Luați o hering proaspătă, faceți -l și curățați -l de filmele intestinale
Îndepărtați aripioarele cu foarfece de bucătărie, apoi cu un cuțit faceți o incizie longitudinală de -a lungul liniei de creastă
Apoi, puneți degetul în pește și începeți să separați cu atenție fileul
După ce a separat o jumătate, puneți -l deoparte și scoateți oasele din celălalt file cu aceleași mișcări
Inspectați heringul și, dacă este necesar, îndepărtați semințele mici cu pensete

Cum să scapi de oase mici în hering?

Un număr mare de oameni refuză să folosească heringul din cauza prezenței oaselor mici în ea. Dar dacă nu cumpărați un file finalizat, dar încercați să -l faceți singur, atunci puteți scăpa pur și simplu de oase. Dacă filtrați heringul murat sau sărat, atunci va trebui să vă înarmați cu pensete obișnuite și să îndepărtați treptat toate oasele din fibre.

Dar rețineți că în zona crestei osoase sunt așezate destul de profund și din acest motiv pot fi văzute uneori cu ochii. Având în vedere acest lucru, va fi mai bine dacă eliminați mai întâi toate oasele vizibile, apoi începeți să sondați cu atenție fileul cu vârfurile degetelor și să eliminați tot ceea ce veți găsi. Această procedură ar trebui să fie terminată numai după ce degetele dvs. nu mai găsi oasele. Dacă îndepărtați oasele dintr -un pește înghețat, atunci va trebui să fie curățat mai întâi de pe piele și să filtrați, apoi, apoi, așezați literalmente în apă ușor sărată timp de 15 minute.

După acest timp, peștele va trebui îndepărtat din saramură, clătire, iar apoi este ușor să îndepărtați toate semințele cu pensete. Și, în sfârșit, vrem să vă spunem despre metoda radicală, dar foarte rapidă, de a elimina oasele mici. Pentru a scăpa de ele singur, va trebui să luați și să desenați cu atenție o linie longitudinală de -a lungul părții superioare a fileului cu un cuțit (lățimea sa ar trebui să fie de aproximativ 5 mm). După ce ați făcut acest lucru, eliminați imediat toate oasele și nu trebuie să petreceți timp în căutarea lor cu mâinile și îndepărtarea cu pensete.

Ce hering să cumperi: filet sau tăiat -te?

Dacă doriți să faceți singur un file de hering, atunci trebuie să alegeți peștele potrivit pentru asta. Dacă decideți să salvați și să cumpărați hering nu destul de ridicat, atunci este puțin probabil ca filetul perfect să funcționeze. Prin urmare, atunci când alegeți acest produs pe piață, într -un magazin sau supermarket, în primul rând, acordați atenție mirosului său.

Pentru a face acest lucru, nici măcar nu este necesar să -l ridici. Puteți să vă apropiați cât mai aproape de tejghea pe care se află heringul și să inspirați profund. Dacă este răsfățat, atunci veți simți un miros destul de specific și neplăcut, care va da o putregai. O hering proaspătă și depozitată corespunzător va avea un miros de mare pronunțat. După ce s -a asigurat că peștele miroase corect, încercați să -l simțiți, acordând o atenție specială abdomenului.

Dacă simțiți că este prea moale, atunci cu o probabilitate ridicată, aveți un produs învechit care a fost decongelat de mai multe ori. Asigurați -vă că priviți ce culoare sunt branhii din hering. Dacă sunt roșii închise și elastice, atunci puteți face în siguranță o achiziție. Ei bine, în sfârșit, uită -te la ochi. Dacă sunt noroioși, atunci acest lucru indică faptul că vânzătorul vă oferă un produs complet răsfățat.

Cum să tăiați heringul la fabrică, în producție: video

Mai sus, v -am prezentat deja la metode simple de acasă pentru a transforma carcasa heringului într -un file ideal. Și cum ați înțeles deja această sarcină pentru orice persoană, chiar și celor care nu au pregătit niciodată nimic în viața lor.

În cele din urmă, am decis să vă arătăm că fileul realizat la scară industrială poate fi, de asemenea, de înaltă calitate și gustos. Pentru a face acest lucru, vă aducem în atenție un videoclip din care veți învăța cum să tăiați acest delicios pește în industrii mari.