Cum să depozitați legume și fructe în pivniță? Cum să păstrați morcovi, sfeclă, mere, cartofi, pepene verde, napi, varză, usturoi, struguri în pivniță în timpul iernii?

Moduri simple de depozitare a legumelor și fructelor într -o pivniță de casă.

Fiecare grădinar știe că legumele și fructele trebuie să poată crește nu numai în mod corespunzător, ci și să se depoziteze. La urma urmei, dacă doriți ca recolta dvs. să vă mențină proprietățile benefice până în sezonul următor, este extrem de important să o puteți plasa corect în subsol.

Dacă nu respectați cel puțin regulile generale de depozitare, atunci este probabil ca legumele și fructele dvs. să -și piardă toate proprietățile benefice până la început și, în timp, vor dispărea.

Cum să depozitați morcovii în pivniță iarna?

În ciuda tuturor durității sale, morcovii sunt o legumă foarte fragedă. Deoarece nu are o piele groasă, reacționează destul de negativ la cele mai minime fluctuații de temperatură. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea acestei culturi de rădăcină este temperatura de +1 și aproape 90% umiditate de aer în cameră.

Este clar că este aproape imposibil să creezi astfel de condiții în subsol, unde, pe lângă morcovi, vor fi păstrate alte legume, deci va fi mai bine dacă încercați să faceți un aspect al unei cochilii de protecție pentru aceasta.

Morcovii pot fi depozitați în:

• Spiluri. Acestea vor crea un strat care va restrânge fluxul de aer la cultura rădăcinilor și, de asemenea, îl va proteja de fluctuațiile de frig și temperatură.

• Nisip. În acest caz, nisipul este folosit și ca strat, dar legumele sunt așezate într -un mod complet diferit. Morcovii sunt plasați în rânduri, formând o piramidă. Fiecare rând separat este acoperit cu nisip (stratul trebuie să fie de cel puțin 1 cm) și pulverizat puțin cu apă. Cu această metodă de depozitare, este extrem de important să urmăriți astfel încât legumele să nu se contacteze reciproc.

• Lut. Este diluat cu apă până la consistența smântânii groase, iar apoi cultura rădăcinii este coborâtă în gruelul rezultat timp de câteva secunde, dau ca coaja de protecție să se usuce și întregul coș sau cutia de lemn este pliată.

Cum să depozitați sfecla în pivniță pentru iarnă?

Sexul categoric nu tolerează căldura, deci trebuie depozitat la o temperatură de cel mult +2. Dacă temperatura dvs. +5 în pivniță va crește, atunci leguma va începe să piardă rapid umiditatea și să putrezească. Având în vedere acest lucru, sfecla sunt, de asemenea, cel mai bine stocate în cochilia de protecție.

Metode de stocare:

• Frunze de cenușă de munte, ferigă și vierme. Îndoiți sfecla într -o cutie de lemn și schimbați -o cu frunze pregătite. Cu această metodă de depozitare, culturile de rădăcină vor fi protejate nu numai de fluctuațiile temperaturii, ci și de microflora, care provoacă putregaiul legumelor. Frunzele acestor plante toată iarna se vor distinge de fitoncide care vor ucide microorganisme patogene.

• Sare. Acest produs creează o coajă de protecție care luptă nu numai cu indicatori de temperatură, ci și cu umiditate. Dacă nu doriți să vă deranjați, atunci turnați sfecla cu sare. Dar dacă doriți ca acesta să se așeze până la următoarea recoltă, atunci pregătiți o soluție de sare concentrată, scufundați -o în ea cu sfeclă când este complet uscată și doar apoi puneți în cutie.

Cum să stocați mere în timpul iernii în pivniță?

• Cel mai adesea, coborâm merele în subsol cu \u200b\u200bîncă verzui și deja acolo se coacă și obțin gust. Și din moment ce în procesul de maturare încep să secrete o substanță, etilena, ceea ce contribuie la faptul că toate legumele care sunt în imediata apropiere încep să germineze, atunci este mai bine să le păstrați departe de restul culturii. Dacă nu aveți ocazia să alocați o cameră separată pentru mere, atunci utilizați sfaturile noastre.

• În primul rând, asigurați -vă că în cameră există o ventilație bună. Așadar, aproape toată etilena va pompa din cameră, iar partea mică care va rămâne în ea nu va mai putea provoca daune mari recoltei.

• În al doilea rând, încercați să creați ambalaje sigilate pentru fiecare măr separat. Pentru a face acest lucru, luați hârtia (acesta poate fi chiar un ziar) și înfășurați cu atenție fiecare fruct cu ea. Merele pregătite în acest fel pot fi pliate în cutii de lemn sau cutii de carton.

Cum să păstrați dovlecei pentru iarnă în pivniță?

Deși dovlecelul este un produs foarte delicat, îl puteți depozita în pivniță de ceva timp. Pentru depozitare, cel mai bine este să alegeți soiurile de iarnă având o coajă groasă și dură.

De asemenea, luați în considerare că, pentru a rămâne delicios și suculent în dovlecelul de mult timp, trebuie să aibă o tulpină. Prin urmare, luând leguma din tulpină, asigurați -vă că părăsiți coloana vertebrală de cel puțin 4 centimetri într -unul lung.

Puteți stoca dovlecel în:

• Grile. Luați orice stivă mică, puneți dovlecelul în ea și agățați -l la tavan. În această poziție, leguma va rămâne proaspătă cel puțin 4 luni.

• Fân. Faceți un suport de lemn în pivniță și îl apelează cu fân. Pe deasupra, așezați dovlecelul în rânduri îngrijite, lăsând la o distanță scurtă între ele.

Cum să depozitați un dovleac pentru iarnă în pivniță?

• Mulți cred că dovleacul nu necesită condiții speciale de depozitare, așa că pur și simplu îl așează pe podeaua pivniței. Dar această legumă, precum și dovlecelul necesită o atitudine mai fragedă. Dacă o lași să se întindă pe podea, atunci literalmente o lună mai târziu, puteți vedea că a început să se deterioreze.

• Dacă doriți să gătiți mâncăruri utile de dovleac aproape până în vara următoare, atunci asigurați -vă că are propriul loc separat în pivniță. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea dovleacului va fi un suport de lemn mai mare decât un metru, acoperit cu hârtie.

• Dovleacul trebuie să fie aranjat astfel încât să fie căutate tulpinile sale, iar părțile laterale nu intră în contact între ele. Dacă știți că temperatura în timpul iernii în pivnița dvs. poate scădea sub zero, atunci depuneți în plus toate golurile dintre dovleac sau dovleac de fân.

Cum să păstrați cartofii în pivniță iarna?

Cartofii, precum și orice altă legumă, reacționează destul de puternic la cele mai minime schimbări de temperatură și umiditate din cameră, de aceea este important să vă asigurați că pivnița în care va fi depozitată, cel puțin bine ventilată. Cel mai bine este să păstrați această cultură de rădăcină la o temperatură de +2 până la +4 și la 70% umiditate.

Și dacă indicatorii de temperatură pot încă să fluctueze într -o direcție sau alta, atunci trebuie să urmați umiditatea foarte atent. Dacă indicatorii săi se ridică la cel puțin 80%, atunci cultura dvs. va începe să fie acoperită cu putregai.

Cel mai bine este să stocați cartofi în:

• Grile. Dacă nu aveți cutii speciale pentru depozitarea cartofilor, atunci plasa este exact ceea ce aveți nevoie. Acesta va permite aerului să circule tot timpul în jurul tuberculilor, contribuind la faptul că nu se ude și nu putrezesc.

• Pungi. Dacă alegeți acest mod particular de depozitare, atunci acordați preferință pungilor din burlap natural. Spre deosebire de hârtie și polietilenă, acestea vor putea să vă protejeze cultura de umede și frig.

Cum să păstrați varza în pivniță iarna?

Dacă doriți să vă mâncați varza pentru toată iarna, atunci primul lucru pe care ar trebui să îl faceți este să creșteți cultura potrivită. Soiurile extrem de târziu și de la mijlocul sezonului sunt potrivite pentru așezarea în pivniță. Dar varza timpurie este cel mai bine marinată și depozitată în bănci.

Cel mai plăcut este că, spre deosebire de alte legume, varza nu se teme de umiditate maximă și temperaturi foarte scăzute. Dar totuși, această legumă trebuie păstrată ținând cont de caracteristicile sale. Va fi mai bine dacă îl pliați în subsol, astfel încât să nu se afle într -o singură grămadă.

Asa de:

• Dacă doriți ca varza să nu -și piardă suculita mult timp, atunci rupeți -o chiar cu rădăcina, uscați puțin frunzele superioare, apoi agățați -l pe tavan sau fasciculul de pe cârlig cu capul în jos. Urmați -vă doar cultura dvs. este plasată la cel puțin 30 de centimetri de perete. Dacă agățați varza mai aproape, atunci există probabilitatea ca acesta să înghețe tot timpul.

• Puteți încerca să stocați varză în filmul alimentar. Pentru această metodă de stocare, cel mai bine este să luați același cap al capului capului. Acestea trebuie curățate din frunzele superioare tăiate complet butucul, apoi să -l înfășoare cu un film în mai multe straturi. Cultura pregătită în acest fel, a pus într -un coș sau o cutie și pune pe un suport.

Cum să păstrați vinete pentru iarnă în pivniță?

Pentru a menține vinetele pentru întreaga iarnă, trebuie să se țină seama de proaspăt că această legumă are nevoie de umiditate ridicată și lipsă de lumină. Chiar și la subsol, este recomandat să le acoperi cu o burlap, astfel încât cât mai puține raze de soare să cadă pe ele. Dacă este posibil, construiți un suport separat în pivniță, îl determinați cu hârtie și puneți albastru pe un rând pe un rând. Acoperiți -le cu o burlap deasupra și presărați -vă cu paie.

Dacă nu există suficient spațiu în pivnița dvs., atunci împachetați -le mai multe piese în căpușe de plastic și pliați -le într -o cutie cu găuri. Puneți cutia la o înălțime de 1 metru deasupra solului și mai aproape de perete. Verificați periodic dacă nu există fructe, deteriorate sau putrede. Dacă observați cel puțin o mică pete, luați imediat vinetele din cutie. Dacă nu, atunci leguma va începe să putrezească și să ia umezeala din fructele încă normale.

Cum să depozitați pepene verde în pivniță?

• Vreau imediat să spun că pentru iarnă este cel mai bine să așezați pepene verde în grădina dvs. într -o pivniță. Așadar, puteți controla în mod independent gradul de maturitate și le puteți tăia din genele la momentul potrivit. Pentru ca pepene verde să se întindă cât mai mult timp, acesta trebuie luat din grădină cu aproximativ cinci zile înainte de maturitatea completă.

• Dacă ați pus pepene verde pentru depozitare, atunci încercați să alegeți fructe intolerabile. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea pepeneului este o grilă. În acest caz, nu va trebui să faceți nimic. Va trebui să curățați doar pepene verde, să îl clătiți, să așteptați până se usucă, să -l așezați în plasă și să -l atârnați cu atenție la tavan.

• O altă opțiune dovedită este argila. Va trebui să fie amestecat cu apă, apoi aplicat cu un strat subțire pe pepene verde. Când stratul de argilă este complet uscat, transferați pepene verde pe suport și toate golurile care sunt între ele așezate hârtie sau paie.

Cum să păstrați un nap în timpul iernii în pivniță?

Nurp este unic în proprietățile sale hrănite ale unei legume care poate diversifica foarte bine meniul de iarnă. Nurpul trebuie depozitat, precum și morcovi și sfeclă. Prin urmare, puteți așeza destul de calm această cultură de rădăcină pe același suport cu ei sau în imediata apropiere a acestora.

Pentru depozitare, trebuie să alegeți fructe suculente, complet coapte, care nu au deteriorare și putregai. Da, și dacă este posibil, așezați un nap mic în subsol. Întrucât, într -o formă tăiată, va dispărea foarte repede, va fi mai bine dacă depozitați fructele pe care le puteți mânca imediat.

Modalități de a stoca napi în pivniță:

• Uscați napul și așezați -l într -o grămadă de plastic. Legați -l, și apoi, folosind orice obiect ascuțit, faceți mai multe găuri pentru ventilație în el.

• Puneți napul în cutii de lemn în rânduri și turnați -le cu nisip sau cenușă. Urmați stratul de nisip pentru a fi cel mai gros și dens posibil. La urma urmei, dacă este foarte subțire, atunci legumele în timpul depozitării se vor atinge reciproc și vor începe cu siguranță să se deterioreze.

• Dacă doriți, puteți face glazură din argilă, ceară sau parafină și acoperiți separat fiecare nap. Această metodă de stocare va preveni umiditatea și va proteja împotriva microflorei putrefactive.

Cum să depozitați pere pentru iarnă în pivniță?

• Mulți grădinari, așezând o pere în subsol pentru depozitare, fac o greșeală. Pur și simplu adorm într -o cutie, o pun pe un suport și uită de el până la un anumit timp. De regulă, astfel de fructe încep să fie foarte repede acoperite cu putregai. De ce se întâmplă asta?

• În primul rând, în niciun caz nu ar trebui să adormiți pere. Dacă faceți acest lucru rapid, atunci cu siguranță, unele fructe vor fi deteriorate și sunteți invizibili în acest sens, este cu perele normale. După ceva timp, el va începe să se deterioreze și să infecteze fructele putrede care vin în contact cu el. Prin urmare, va fi mai bine dacă așezați cu atenție fructele în cutie, literalmente un lucru.

• În al doilea rând, perele nu le place cu adevărat umiditatea ridicată, având în vedere acest lucru, totul trebuie făcut, astfel încât să aibă cel mai minim efect asupra lor. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți partea inferioară a cutiei cu câteva ziare rupte și abia apoi să începeți să așezați rândurile de pere în ea. Da, și nu uitați că nu pot exista mai mult de trei rânduri de fructe în cutie și că fiecare dintre ele ar trebui să fie deplasate cu 2-3 straturi de hârtie.

Cum să păstrezi usturoiul în pivniță iarna?

• Cel mai simplu mod de a stoca usturoiul ne este familiar din copilărie. Probabil, fiecare dintre noi ne amintim de împletiturile din această legumă parfumată, care la sfârșitul verii a apărut întotdeauna sub acoperișul casei bunicii. Cel mai interesant lucru este că așa puteți păstra usturoiul cu suculent și parfumat aproape până în vara viitoare.

• Dacă nu doriți să tricotați o împletitură din usturoi, atunci puteți încerca să o depozitați în borcane de sticlă. În acest caz, va trebui să tăiați tulpina ierboasă aproape chiar la baza capului, apoi să așezați leguma într -un borcan, pe partea de jos a cărei sare este turnată. Turnați acest rând de usturoi cu sare și puneți unul nou pe el. Continuați să așezați legume în acest fel până când umpleți întregul recipient.

• Asigurați -vă că vă amintiți că sarea ar trebui să fie ultimul strat, așa că dacă vedeți că nu există loc pentru ea, atunci nu umpleți malul de -a lungul gâtului. Când usturoiul este așezat, rămâneți să înfășurați recipientul în pânza întunecată și să -l mutați pe raftul din pivniță.

Cum să păstrați varza din Beijing în pivniță?

• Varza din Beijing este o legumă destul de delicată, astfel încât să o puteți depozita în pivniță nu mai mult de trei luni. Dacă în acest timp nu aveți timp să vă mâncați recolta, atunci va trebui să o așezați în bănci. Cel mai bine este să depozitați o bere pe rafturi cu hârtie. Rețineți că, în acest caz, ziarele nu pot fi utilizate categoric.

• Varza din Beijing este atât de bine absorbită de mirosurile, încât în \u200b\u200bdoar câteva săptămâni va începe să publice aroma vopselei tipografice. Grădinarii care au o pivniță mare pot încerca să facă un fel de paturi chiar acolo și să transplanteze varza.

• Această metodă poate prelungi viața Beijingului nu cu trei, ci timp de patru luni. Dar oricât de mult îl păstrați, amintiți -vă întotdeauna că nu îi place lumina. Prin urmare, oriunde ar fi pe raft sau în grădină, acoperiți -o întotdeauna cu o cârpă întunecată.

Cum să păstrezi ardeiul în pivniță?

Ardeiul bulgar, spre deosebire de alte legume, se simte excelent într -o cutie de lemn simplă. Prin urmare, puteți să dau cu destul de calm cutia de dimensiuni dorite, să -i acoperi partea de jos cu hârtie și să umpleți ardeiul în ea. Dacă puneți legume la o înălțime de un metru de la podea, le puteți depozita în acest fel timp de cel puțin 4 luni. Dacă doriți ca Pepper să vă încânte cu gustul tău piquant primăvara, atunci săpați -l din sol cu \u200b\u200brădăcina și agățați -l până la tavan.

De asemenea, îl puteți transplanta într -un vas obișnuit de flori și îl puteți pune în orice loc convenabil din pivniță. Această metodă este potrivită pentru legumele care nu au avut timp să urce pe stradă. Întrucât vor primi în continuare nutrienți din sol, ei pot câștiga deja suculitatea lipsă din subsol și chiar pot crește puțin.

Cum să depozitați ceapa pentru iarnă în pivniță?

Cu antichitate, putem spune că ceapa este cea mai capricioasă legumă. La temperatura camerei, începe să crească rapid și cu indicatori foarte mici îngheață și devine necorespunzător.

Având în vedere acest lucru, dacă decideți să stocați această legumă în pivniță, atunci faceți -o astfel încât temperatura din ea să nu scadă sub -1, iar umiditatea nu a fost de 75%. Dacă acești indicatori sunt mai mici, atunci arcul se va deteriora foarte repede.

Puteți stoca ceapa:

• Cutii de lemnx. Înălțimea lor nu trebuie să depășească 30 de centimetri. Dacă este mai mare, atunci becurile vor fi transmise și putrede.

• Containere pentru ouă. Această metodă este potrivită pentru grădinarii cu o pivniță mare. În acest caz, becurile vor trebui să fie puse cu atenție în indentări pentru ouă, apoi așezați recipientele pe rafturi.

• Grile. Cea mai bună opțiune este rețelele în care sunt impuse literalmente 3 kilograme de ceapă. Dar, de asemenea, nu pot fi puse pe podea. Dacă nu mai aveți loc, atunci faceți standuri suplimentare și așezați plase cu legume pe ele.

Cum să depozitați țelina pentru iarnă în pivniță?

Țelina, ca orice legumă dură adoră umezeala, așa că trebuie să o depozitați cu umiditate de aproape 100%. Dacă în pivnița dvs., indicatorii săi sunt mai mici decât este necesar, atunci puteți încerca să hidratați periodic leguma în sine. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să pulverizați țelina în sine. Pentru a avea suficientă umiditate, trebuie doar să pulverizați uneori nisipul în cutia în care va fi.

Doar nu faceți acest lucru foarte des, dacă o exagerați cu apă, atunci cultura rădăcinilor va începe mai întâi să se rădăcineze și să crească, apoi să putrezi din cauza lipsei de lumină. Dacă aveți o podea de pământ în pivnița dvs., atunci puteți face un șanț mic în ea, așezați țelina în ea și acoperiți totul cu sol și paie deasupra.

Cum să stochezi anghina Ierusalem în pivniță?

Ierusalimul anghinare, deși este considerat relativ al cartofilor, nu poate fi păstrat cu el. Deoarece are nevoie de umiditate mare, cel mai bine este să -l așezi într -o pivniță împreună cu morcovi și sfeclă. Cea mai optimă opțiune pentru depozitarea anghinarei din Ierusalim este o cutie de sol, numai în acest caz, nisipul trebuie utilizat nu uscat, ci umed și, atunci când este așezat separat, fiecare strat este tamponat separat.

Cel mai bine este să plasați containere cu anghinare din Ierusalim cât mai aproape de ieșire. Deoarece această legumă iubește frigul (tolerează cu ușurință chiar -40), aici se va simți cel mai bine.

Cum să păstrați struguri în pivniță?

Dacă nu doriți să vă deranjați, atunci tăiați strugurii și așezați -l pe rafturile pe care sunt puse rumegușul de la Linden și Poplar. Dacă doriți, puteți înlocui raftul cu o cutie, dar totuși vă aflați în ea nu mai mult de un rând de struguri și asigurați -vă că îl închideți cu rumeguș pe ambele părți.

Puteți încerca să vă salvați recolta într -un mod mai interesant. Tăiați strugurii cu o bucată mică de viță și, literalmente, închideți imediat tăierea cu parafină topită sau ceară. Când a înghețat, agățați -l cu atenție de fascicul sau tavan, asigurându -vă că vița de vie nu contactează muntele.

Video: „6 acri” - Cum să economisiți legume