Cum să sare roșii într -un butoi într -un mod rece: cele mai bune rețete. Roșiile sved sunt roșii și verzi într -un butoi pentru iarnă și mici, s -au calat: rețete rusești și rețetă cu muștar. Cum să ridici roșii în bănci, ca dintr -un butoi: rețetă

Modalități de a mura roșii într -un mod rece.

Odată cu debutul verii, toată lumea se bucură de apariția pe masa unui număr mare de fructe și legume. Acest lucru este foarte plăcut, deoarece devine posibil să reînnoiți deficiența de vitamine, care apare de obicei la sfârșitul iernii. Gazdele se străduiesc să facă semifabricate pentru a -și mulțumi gospodăriile cu murături și salate delicioase.

Cum să fermentezi roșii sărate roșii într -un butoi pentru iarnă: rețeta rusă pentru o sărare rece

Există o mulțime de subtilități de pregătire a murăturilor. Există recomandări generale la care ar trebui să respectați atunci când alegeți roșii pentru sărare.

Subtilități de roșii sărat:

• Înainte de a pune roșii într -un butoi, trebuie să fie dezinfectate. Pentru a face acest lucru, este spălat cu bicarbonat de sodiu și turnat cu apă clocotită.
• Roșiile ar trebui să aleagă elastic și dens. Fructele de pasaj nu sunt potrivite pentru sărare. Cert este că, în procesul de așezare a acestora în bănci, rândurile inferioare pot izbucni sub greutatea celor superioare.
• Murăturile gata sunt cel mai bine păstrate în pivniță direct în butoaie sau bănci.

Ingrediente:

• 10 kg de roșii
• 2 l de apă fiertă
• 750 g de sare
• Umbrele de Dill
• Frunze de strugure
• Frunze de cireș

Reţetă:

• Selectați roșii elastice și spălați -le. Puneți frunzele și o serie de roșii pe fundul butoiului
• Presărați cu sare, puneți o serie de frunze și puneți din nou roșiile
• Astfel trebuie să se facă până când butoiul este umplut până la vârf
• Turnați apă deasupra și așezați umbrele de mărar cu frunze de struguri
• Acoperiți roșiile cu o opresiune și lăsați la temperatura camerei
• De îndată ce au fost aruncate, transferați cada în pivniță

Cum să sare roșii roșii într -un butoi: o rețetă de pretenție

Muștarul este utilizat pentru a preveni mucegaiul pe suprafața murăturilor

Ingrediente:

• 10 kg de roșii
• 2 L de suc de roșii
• 750 g de sare
• 15 g de pulbere de muștar uscat
• Frunze de cireș

Reţetă:

• Spălați fructele coapte și elastice și puneți -le într -un bol
• Aruncați frunze de cireș în partea de jos a cadă
• Pune roșiile într -un singur rând și se presară cu sare
• Puneți frunzele de cireșe deasupra și din nou un strat de roșii
• Așa că puneți în vârf și închideți ultimul rând cu frunze de cireș
• Turnați suc de roșii proaspăt preparat și puneți sub opresiune înainte de fermentare
• De îndată ce scaunul dvs. este aruncat, trimiteți la pivniță

Cum să sare roșii roșii într -un butoi de puțin sărat: rețetă

O rețetă foarte bună cu mirodenii.

Ingrediente:

• 10 kg de roșii
• Umbrele de Dill
• Cap de usturoi
• 10 ardei bulgari
• 900 g de sare
• Frunze de coacăz

Reţetă:

• Sortați și spălați roșii elastice. Puneți frunzele de cireș și frunzele umbrelelor pe fundul butoaielor
• Umpleți butoiul pe 1/3 din întregul recipient cu fructe și așezați din nou un strat de mirodenii și usturoi
• Pune roșiile din nou pe 1/3, apoi condimentează
• Când butoiul este umplut până la vârf, pregătiți saramura
• Pentru 10 litri de apă aveți nevoie de 900 g de sare. Se dizolvă în apă clocotită
• După dizolvarea completă a sarei și răcirii soluției, aceasta este filtrată prin tifon și roșiile sunt turnate
• Acoperit cu opresiuni și plecat timp de 1-2 săptămâni
• După aceea, murăturile sunt transferate în pivniță și asigurați -vă că mucegaiul nu se formează
• Puteți turna un strat de ulei la etaj, acesta va economisi de la mucegai

Cum să sare roșiile verzi într -un butoi pentru iarnă: rețetă

Odată ce astfel de roșii au fost foarte ieftine și au fost hrănite la diverse feluri de mâncare. Până la toamnă, un număr mare de roșii nu au timp să se coacă, astfel încât să puteți saluta verde.

Ingrediente:

• 10 kg de roșii
• 100 g de mărar
• 100 g de pătrunjel
• 700 g de sare
• 6,5 litri de apă
• Coriandru
• Frunze de cireș
• Usturoi
• 1 ardei roșu

Reţetă:

• Spălați fructele și puneți -l într -un bol
• Puneți jumătate din condimente în partea de jos a butoiului pregătit
• Tampuați roșii strâns în partea de sus și neteziți a doua parte a condimentelor
• Pregătiți soluția dizolvând sarea în apă clocotită
• Răciți saramura și turnați roșii. Pune opresiunea
• Astfel de roșii se plimbă cu 45 de zile. După aceea, se revarsă un strat de ulei vegetal

Rețetă pentru tăieturi de roșii într -un butoi de plastic pentru iarnă

Acum, multe gospodine încep sărarea de roșii în găleți de plastic sau butoaie. Sunt confecționate din plastic alimentar și potrivite pentru sărare.

Ingrediente:

• 10 kg de roșii
• 6 kg de sare
• 100 litri de apă
• O mână de ardei negru cu mazăre
• 2 capete de usturoi
• 100 g de mărar
• 100 g de frunze de coacăz

Reţetă:

• Pentru murături, alegeți roșii dense și nu coapte
• Spălați -le și străpungeți -le la baza tulpinii cu o scobitoare
• Acest lucru va permite roșiile mai rapide și mai uniform pentru sare
• Pregătiți saramura din piper, sare și apă și lăsați -o să se răcească
• Puneți jumătate din condimente pe partea de jos a cadă
• Umpleți butoiul cu roșii și așezați restul de condimente deasupra
• Turnați o saramură și lăsați să stea timp de 7 zile într -un loc cald sub opresiune

Cum să ridici roșii în bănci, ca dintr -un butoi: rețetă

Rețetă bună și rapidă.

Ingrediente:

• 2 kg de roșii neautorizate
• 50 g de sare
• 10 g de pătrunjel
• Dracu rădăcină
• Usturoi
• 3 Lavrushki
• 5 mazăre de piper negru
• Frunze de coacăz și cireșe

Reţetă:

• Spălați roșiile și puneți jumătate din condimente în fund
• Pune roșiile strâns deasupra și turnați o saramură
• Pentru a -l pregăti pentru un litru de apă, aveți nevoie de 50 g de sare
• Se ia apă fiartă rece și sare
• Turnați roșiile cu o soluție pregătită și au stabilit reziduurile de condimente
• Închideți cu capacele Kapron și plecat timp de 3 zile într -un loc cald
• După aceea, băncile sunt transferate în pivniță și roșiile sunt gata după 45-60 de zile

Puteți găti roșii dintr -un baril acasă. Mai mult, acest lucru se poate face în borcane obișnuite de sticlă.

VIDEO: CODURI SAUTING