Cum să curățați ouăle de pui fierte, moi, care sunt slab curățate: 6 moduri. Cum să curățați ouăle de prepeliță? Cât de mult și cum să gătiți ouăle corect pentru a curăța cu ușurință: sfaturi, video

Ouăle sunt adesea principalul produs pentru micul dejun. Dar, pentru a nu strica masa de dimineață, este important să curățați corect ouăle.

Conţinut

Fierbeți oul și curățați, este mai ușor. Cu toate acestea, de multe ori coaja începe să se prăbușească, proteina se maturizează cu ea, iar în loc de o frumoasă chiar și ovală, obținem ceva de configurație de neînțeles. Ce să faci pentru a evita astfel de dezamăgiri?

Cum să curățați ouăle fierte: 6 moduri

Cu cât oul proaspăt, cu atât este mai rău după gătit - acest lucru este dovedit de știință și practică. Chestia este că în astfel de ouă nu există practic niciun spațiu aerian între proteine \u200b\u200bși o coajă - de aici dificultăți. Dar există întotdeauna o cale de ieșire!

Metoda 1.Totul este foarte simplu: înainte de a începe gătitul, trebuie să aruncați într -o cratiță cu apă, unde vor fi gătite ouă, lângă o linguriță de un obișnuit soda alimentară. Nivelul de pH de proteine \u200b\u200bva crește, ceea ce împiedică aderența filmului localizat între proteină și coajă. Oul gătit în acest fel este mult mai ușor de curățat.

Metoda 2. Într -un ou fiert, facem găuri de la ambele capete cu dimensiuni de aproximativ 0,5 cm. Curățăm coaja de la ele și aruncăm puternic în gaura de la marginea ascuțită a oului. Mai mult, nu doar puternic, dar foarte puternic! Oul este suflat, rupând coaja.
Metoda 3. O oportunitate minunată rapid cojiți mai multe ouă simultan. După ce le -ați gătit, trebuie să scurgeți toată apa din tigaie, dar lăsând aproximativ un centimetru de jos. Acum, agitare destul de energică și rotirea vaselor, trebuie să forțați ouăle să se învârtă în ea, amintind de un jacuzzi. Cu o astfel de mișcare circulară, ouăle bat unul pe celălalt și pe pereții tigaiei, crăpăturile se formează pe coajă, în care pătrunde apa, facilitând lag -ul cochiliei și filmului. Singura condiție este ca tigaia să fie destul de mare și largă.
Metoda 4. Înmuiați oul fiert într -un pahar cu apă și închideți strâns palma deasupra. Apoi începem să agităm recipientul, făcând oul să bată pe perete. Același mecanism pentru apariția fisurilor în cochilie prin care apa se încadrează sub ea este declanșată. Învelișul este îndepărtat după aceea într -o singură mișcare. Altă cale cum se curăță ouăle fierte -puneți -l într -un borcan mic și în loc de o palmă pentru a -l închide cu un plastic sau capac cu șurub.
Metoda 5. Metoda originală care poate cojiți ouăle din coajă În orice scop: pentru salată, pentru a se îndoaie sau a mânca doar la micul dejun. Răcipem oul cu înșurubare fiert și îl tăiem în două părți împreună cu coaja. Apoi luăm o lingură și scoatem cu atenție ambele jumătăți. Apropo, în acest caz, cu ouă proaspete, situația este mai ușoară și cu timp minim.
Metoda 6. Se fierbe oul, se răcește și se rostogolește în mâini sau pe masă, apăsând ușor. După aceea, coaja crăpată este mai ușoară în spatele filmului din proteină.

Cum să curățați ouăle de prepeliță?

În ciuda dimensiunilor mici și a unei cochilii destul de dure, Cojiți ouăle de prepeliță nu asa de usor.
Prin urmare, specialiștii culinari sunt sfătuiți să toarne ouă gătite cu o soluție de oțet cu apă (într -un raport de 2: 1) și să plece timp de câteva ore.
Sub influența oțetului, coaja este aproape complet dizolvată, lăsând doar un film pe ou, care nu este mai ușor de eliminat ca exemplu.

Cum se curăță oul moale?

De obicei, astfel de ouă sunt consumate dintr -un stand special și cojiți ouăle moi Este posibil într -un mod special.
Oul este introdus în el cu un capăt ascuțit în jos, iar blatul mut este atins cu o lingură și curățat aproximativ un centimetri și jumătate.

Cum să curățați ouăle de coajă care sunt slab curățate?

Ouăle sunt slab curățate din două motive:

Ouăle sunt foarte proaspete, literalmente doar de sub așezare.
Ouăle au fost într -o stare înghețată mult timp, inclusiv Și la frigider.

După ce oul este sudat, acesta trebuie răcit în apă rece timp de câteva minute. Dar înainte de asta, lovește -l astfel încât coaja crăpată și apa să poată cădea sub ea, ceea ce va facilita curățarea.

Începeți să curățați ouăle din partea mută, unde există un mic decalaj de aer (dig), ceea ce va face posibilă începerea curățării pentru a nu deteriora proteina.
Cojiți ouăle Sub un flux de apă rece - ajută la facilitatea de curățare mai ușoară și de înaltă calitate.

Cum se gătește ouăle corect, astfel încât să fie mai ușor de curățat?

Cum se gătește ouăle corect, astfel încât să fie mai ușor de curățat? Pune oul nu în apă rece, ci în apă clocotită. În apa rece, se produce încălzirea lentă a proteinei, ca urmare a căreia se lipește de pelicula care o separă de coajă.

Nu gătiți ouă foarte proaspete, este mai bine dacă se culcă timp de o săptămână sau două, atunci coaja este mai puțin densă și oul este curățat mai ușor.
Pentru ca oul să nu se crape în timpul gătitului și proteina să nu curgă, acestea ar trebui să fie încălzite mult în apă caldă la temperatura camerei sau ușor mai mare, adăugați un vârf de sare sau un sfert de pahar de oțet în apă.
Puteți, de asemenea, să -l străpungeți din partea mută, deci cojiți oul Va fi mai ușor și acest lucru va preveni posibilele scufundări.

Cât și cum să gătești corect ouăle?

Cât și cum să gătești corect ouăle? Ou. Dacă aveți nevoie de o consistență „într-o geantă” -3 minute sunt suficiente. Din momentul fierberii. Ouăle moi trebuie să fie gătite timp de 6 minute, iar înșurubate 11-15 minute.

Ou de prepelita. Datorită dimensiunilor mici și, în consecință, o cantitate mai mică de conținut, un ou de prepeliță pentru a găti „într -o pungă”, până la 40 de secunde, pentru oul moale - un mine și jumătate și să gătească prepelița Oul înșurubat, ai nevoie de până la 3 minute.
Ou de struț. Acești giganți printre ouă necesită mult mai mult timp pentru gătit: de la 20 de minute, dacă aveți nevoie de ouă „într -o pungă”, până la 45 de minute. Soluționarea și atâta timp cât o oră și jumătate va fi necesară pentru a face oul să revigoreze.

Știind cât de multe ouă trebuie să gătiți, puteți găti ouă sub forma în care doriți să îl utilizați pentru micul dejun sau să îl adăugați la orice fel de mâncare. in afara de asta cojiți oul Care este sudat corespunzător, mult mai ușor.