Cum să coaceți prăjituri în forme de hârtie, este necesar să lubrifiați formele? Pregătirea aluatului și coacerea tortului sub formă de hârtie: o rețetă delicioasă. Cum să decorați prăjiturile terminate: Fotografie

În acest articol, vom lua în considerare modul de gătit prăjituri de Paște folosind formulare de hârtie. Și, de asemenea, luați în considerare calitățile pozitive ale acestor forme.

Tortul de Paște este o produse de patiserie tradiționale pentru Paște. Pentru pregătirea prăjiturilor de Paște, acesta este dus departe la orice gospodină, deoarece acest proces necesită multă răbdare și efort. Orice poate strica rezultatul final, de exemplu, produse, rețete și chiar forme.

Dacă sunteți deja capabili să alegeți o rețetă de succes, atunci ar trebui să alegeți matrițe. În căni de hârtie, prăjiturile de Paște nu se lipesc niciodată de pereți, coapte remarcabil, coapte din toate părțile.

Ce sunt matrițele de hârtie pentru prăjiturile de coacere?

Prăjiturile de Paște sunt considerate produse de patiserie sezoniere, prin urmare, gospodinele le coace exclusiv pe Paște, adică o dată pentru un an. Prin urmare, doar unii oameni dobândesc forme speciale pentru prăjituri. Aici este că cupele de hârtie de unică folosință vor veni întotdeauna la salvare. Astfel de matrițe sunt relativ ieftine. Mărimea depinde de dorințele și preferințele dvs. În plus, astfel de matrițe sunt mușcate din partea foarte drăguță și îngrijită. Și cel mai important, formele nu trebuie să fie lubrifiate cu ulei sau presărate în interior cu biscuiti.

Observăm că matrițele de hârtie pentru prăjituri sunt dimensiuni diferite, cu desene diferite. Dacă doriți să coaceți prăjituri acasă, atunci dați preferință structuri înguste și înalte, Astfel încât să nu fie foarte mari, astfel încât produsele de patiserie sunt perfect coapte în interior. Datorită formelor înguste, aluatul va crește bine, iar prăjiturile de Paște se vor dovedi a fi înalte, foarte frumoase. Cu toate acestea, dacă nu puteți găsi acest lucru, atunci obțineți cel mai mult alergare.

În ceea ce privește desenele, totul este mult mai interesant aici. Vă puteți permite orice desen și un ornament care vă place mai mult. Astăzi puteți găsi la vânzare forme de diferite subiecte: Cu motive de primăvară, Paște, biserică, cu îngeri, cu eroi animați și așa mai departe.

Când decideți să mergeți la magazin pentru matrițe, asigurați -vă că luați copilul cu voi. Lasă -l pe copilul tău să aleagă ochelarii la propria lui discreție.

Trebuie să lubrifiez formularul?

Dacă achiziționați matrițe ușoare, în care hârtia arată ca ceară, atunci nu ungeți pereții cu ulei. Cu toate acestea, va trebui să lubrifiați fundul cu ulei - fie unt, fie legume.

Dacă cumpărați matrițe întunecate, atunci ungeți -le complet. Partea exterioară a cupelor nu se va deteriora din acest lucru și vă va fi mai ușor să obțineți prăjituri de Paște de la ele.

Cum să coaceți prăjiturile de Paște în forme de hârtie?

De la bun început, pregătiți aluatul. Când este potrivit și va fi gata, ungeți matrițele, așezați aluatul în partea de jos. Rețineți că ar trebui să ia 1 \\ 3 din volumul total de formă. Apoi lăsați aluatul să se odihnească puțin, doar acoperiți matrițele cu un prosop. Puneți aluatul de odihnă într -un loc liniștit și cald. Când aluatul crește de aproape 2 ori, luând 2 \\ 3 din volumul total de matrițe, trimiteți prăjiturile la coacere.

Formele tale sunt confecționate din hârtie, nu uita de asta. Prin urmare, nu puneți o temperatură mai mare de 200 ° C în timpul coacerii, astfel încât hârtia să nu ardă. Există suficientă temperatură până la 190 ° C.

Verificați -vă pregătirea cu o broșă de lemn. Faceți acest lucru atunci când vârfurile prăjiturilor de Paște sunt rumenite. Garnisiți produsele finite la discreția dvs.

Avantajele matrițelor de hârtie

În secolul trecut, bunicile noastre au copt prăjituri de Paște folosind borcane de staniu și aluminiu. În același timp, au fost întotdeauna persecutați de diverse dificultăți asociate cu acest proces. În prezent, băncile de staniu au mucegaiuri de hârtie înlocuite care au un număr mare de laturi pozitive.

• Formularele de hârtie sunt foarte dense și, prin urmare, nu au nevoie de sprijin suplimentar.
• Prăjiturile de Paște în astfel de forme nu ard, iar materialul în sine nu se înmoaie în timpul gătitului.
• Tortul finisat poate fi decorat cu ușurință, trebuie doar să tăiați hârtia la marcajul necesar.

Datorită unor astfel de produse din hârtie, veți scăpa de multe probleme și griji, plus că veți economisi semnificativ timp.

Pregătirea aluatului și a coacerii kulichi

Procesul de a face prăjituri de Paște vă poate părea foarte dificil. Dar de -a lungul timpului, când veți câștiga experiență, veți deveni un bucătar mai profesionist. Pentru pregătirea și pregătirea produselor de patiserie, stocați -vă la următoarele ingrediente:

• Lapte 2,5% grăsime - 1 lingură.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Unt - 100 g
• Zahăr - 1 lingură.
• Drojdie proaspătă - 1 pachet
• Stafide - 150 g
• Făină - 500 g
• Vanilin - 1 pachet.
• Cofetărie stropită
• Forme de hârtie

Procesul de gătit:

• Pregătiți -vă la aluat. Turnați 2 lingurițe într -un bol separat. Zahăr, adăugați drojdie.
• Turnați 1 \\ 2 parte din lapte cald. Amestecați până când ingredientele se dizolvă. Apoi adăugați puțină făină. Din nou, frământați componentele până la o masă omogenă, astfel încât volumul aluatului să crească de 2 ori.
• După ce acută a fost acut, amestecați zahărul granulat și gălbenușurile într -un alt bol.
• Cu ajutorul unei corole, bateți gălbenușurile cu zahăr, astfel încât, până la urmă, obțineți o masă de zăpadă luxuriantă. Adăugați -l în laptele răcit. Șarpe aluatul, adăugați Vanillin.
• Amestecați conținutul vaselor, intrați în aluat. Se amestecă din nou până se obține o masă omogenă.
• Vă vedem făină, îngroșați -l aluatul.
• În această etapă, aluatul tău se va lipi și de mâinile tale și, prin urmare, va adăuga ulei moale. În timpul frământării, voi înșivă veți observa cum aluatul dvs. va schimba structura în fața ochilor noștri. Aluatul tău va deveni moale, foarte plastic, omogen.
• Dă aluatului o formă rotunjită, puneți un bol adânc, lubrifiat -o în avans. Acoperiți cu un prosop, lăsați aproximativ câteva ore.

• Când aluatul este potrivit de o dată, frământați -l, puneți -l din nou. După 2 ridicare, aluatul este considerat gata.
• Umpleți aluatul cu umplutură. Puneți -l pe o suprafață plană, rotiți stratul, astfel încât grosimea sa să fie de 1,5 cm. Turnați aluatul cu umplutura.
• Întoarceți aluatul de 4 ori, rotiți -l din nou, presărați cu umplutură.
• Repetați procesul de mai multe ori. Când presărați stratul pentru ultima dată, întoarceți -l din nou și dați o formă rotunjită.
• Apoi, nu frământați aluatul, ci doar împărțiți -l în bile din volumul dorit.
• Pune rundele în matrițe.
• Coaceți în cuptor după cum urmează: primele 10 minute. La 180 ° C, timpul rămas la 170 ° C. Coaceți prăjituri mici pentru cel mult 40 de minute. Produse mari pentru aproximativ 60 de minute. Luați în considerare faptul că acest timp este considerat doar aproximativ. Aici totul va depinde de ce cuptor în care decideți să coaceți prăjituri.
• Când observați că prăjiturile au devenit trandafiri, verificați -le cu o broască. Dacă sunt complet coapte, frigarui va fi uscat după piercing.
• Lăsați produsele de patiserie până în momentul în care se răcește complet.

Cum să decorați prăjiturile terminate: Fotografie

Matrițele în sine acționează deja ca decorațiuni, deoarece în ele prăjiturile de Paște vor fi înainte de utilizare. Oricum ar fi, puteți decora coacerea cu glazură albă tradițională și pufing multiplă.

Aplicați glazura pe partea superioară a tortului după ce produsul se răcește complet. Când tortul s -a răcit bine, acoperiți -l cu glazură și presărați imediat cu o pufuire strălucitoare, punând o figură tematică dintr -un mastic deasupra.

Când studiați cu atenție materialul nostru, puteți coace prăjituri folosind matrițe de hârtie. În astfel de forme, produsele de aluat arată frumos și festiv, plus creșterea duratei lor de valabilitate. Puteți decora masa festivă sau oferiți -vă oamenilor nativii la Paște luminos.

VIDEO: Rețeta prăjiturilor de Paște în formulare de hârtie folosind o mașină de pâine