Cum să curățați ușor și rapid solzii de râu și de mare cu sare, apă clocotită, cuțit și răscumpărare? Cum să curățați corect și să curățați rapid micuți și mari, proaspete și congelate: Foto și video

Iubiți bibanul de pește, dar nu vă este teamă că va fi dificil să -l curățați? Citiți articolul, în el veți găsi mai multe modalități de a elimina cântarele din el.

Conţinut

Perch -ul râului este pește foarte gustos și util. O ureche incomparabilă și multe alte feluri de mâncare sunt obținute din ea. Ce te poate opri înainte de a cumpăra o biban sub formă proaspătă sau congelată - cântarele sale mici, strâns, situate, precum și aripioare extrem de ascuțite. Curățarea durează mult timp, mâinile suferă adesea în timpul ei, iar după bucătărie rămâne o mizerie completă. Această problemă este obligată să facă dorința de a găti biban în general. Dar vă oferim mai multe modalități de a vă ajuta să faceți față acestei sarcini.

Cum să curățați un biban de râu proaspăt este ușor și rapid de la scară: metode

Dacă ați achiziționat proaspăt biban, gândiți -vă la ce mod de a curăța cel mai mult vi se potrivește.

IMPORTANT: Să vă încântăm imediat: dacă doriți să fumați pește sau să îl folosiți pentru prima așezare într -o supă de pește, puteți săriți procedura de curățare. În aceste cazuri, nu este necesar.

Perch este un pește foarte sănătos și gustos.

Dacă aveți un pescar în familia dvs. și el a primit captura de râu, nu -și scoateți curățarea într -o cutie lungă: peștele proaspăt, cu atât este mai ușor să -l salvați de solzi, în timp ce este moale și nu lipicios. Și puteți îngheța pentru viitoarele carcase pregătite.
Înainte de a trece la procesul de curățare, gândiți -vă unde sunteți mai bine. Mulți oameni preferă să facă acest lucru chiar în chiuveta de bucătărie, apoi este ușor să o spălați de poluare și miros. Dacă este mai convenabil pentru dvs. pe masă, îndepărtați tot ce este de prisos din ea, întindeți suprafața cu filme, hârtie sau foi obișnuite de ziare. Și trebuie să aveți o tăietură separată pentru pește!

IMPORTANT: Dacă vă place să mâncați biban sau alți pești, cumpărați un betor special cu cleme pentru ea, acesta vă va facilita munca. De asemenea, cumpărați foarfece și răzuitoare pentru a curăța carcasele. Acest lucru se poate face în orice magazin hardware sau la Aliexpress În această secțiune a catalogului.

Un raclet pentru curățarea bibanului și a altor pești cu aliexpress.

Deci, indiferent de modul în care alegeți de mai jos, începeți cu ce:

spălați peștele
puneți mănuși de lucru
puneți bibanul pe tabloul de tăiere, luați capul și coada
Întindeți carcasa până când auziți crunch -ul de aripioare
luați foarfecele de bucătărie și tăiați toate aripioarele din pește
tăiați peștele peștele și coada la pește

Pregătirea bibanului carcasei, curățarea de la solzi cu pielea.

Important: lucrați cu o carcasă de biban în mănuși, chiar dacă nu sunteți o fată cu mânere delicate, ci un bărbat puternic. În primul rând, în mâinile ei goale va aluneca și va fi incomod să -l curățați. În al doilea rând, aripioarele pot lăsa tăieturi adânci pe piele.

Selectați una dintre modalitățile de a curăța bibanul proaspăt de solzi, ceea ce vă va părea cel mai convenabil:

un cuțit special sau o perie realizată de casă
răzătoare
apă și oțet
apă clocotită
sare

În plus, fiecare dintre metode va fi luată în considerare mai detaliat.

Ultimul pas de pregătire a carcasei va fi eliminarea interiorului.

Cum să curățați bibanul mării înghețate este ușor și rapid de la scară: Metode

Carcasa înghețată a unui râu sau a unei bibanuri de mare poate fi curățată în același mod ca un pește proaspăt, un cuțit, o răzătoare, sare și apă clocotită.
Mai există o cale, potrivită în acest caz - încercați să eliminați cântarele cu pielea, după ce înghețarea se va dovedi foarte ușor.

Rulați carcasa înghețată în apă caldă. Sau scufundați -l câteva secunde în apă clocotită. Acest lucru este necesar ca pielea peștilor să se dezghețe, iar în interiorul carcasei să rămână înghețată.
Scoateți toate aripioarele de la ea.
Tăiați -vă capul și coada.
Faceți ușor tăieturi ale pielii peștilor pe spate și abdomen.
Luați un cuțit ascuțit, agățați pielea peștilor din zona capului și trageți -o cu atenție în direcția cozii.
Îndepărtați solzii cu pielea dintr -una, apoi din cealaltă parte.

Îndepărtarea solzilor în bibanul congelat împreună cu pielea.

IMPORTANT: Puteți curăța de solzi împreună cu pielea de perci proaspete. Pentru a face acest lucru, acestea sunt înghețate în congelator într -o oră. Această metodă este cea mai ușoară și nu murdară. Dar dacă doriți să prăjiți peștele până la crusta de aur, nu vi se potrivește.

Cum să curățați rapid cântarul de biban cu sare: descriere, fotografie

Nu ați avut timp să curățați găleata proaspătă, le -ați cumpărat în magazin? Apoi, înainte de a curăța cântarul, treceți prin stadiul pregătitor.

Clătiți carcasele, nu tăiați aripioarele.
Puneți peștele pe o tavă acoperită cu sare. Rotiți -l cu sare din toate părțile. Sarea ar trebui să fie mare, piatră.
Lăsați bibanul în această formă noaptea.
Dimineața, clătiți carcasele, cântarul pe ele ar trebui să se înmoaie și să se îndepărteze ușor de piele. Procedura pentru pregătirea carcaselor și eliminarea scărilor ar trebui să fie mai ușoară.

Sarea înmoaie cântarul bibanului și le facilitează curățarea.

Cum să curățați rapid de la solzi cu apă clocotită: descriere, fotografie

Un alt mod străvechi: înainte de a curăța bibanul de la solzi, acestea trebuie trimise timp de 2 minute la apa clocotită. Dar nu denaturați peștele, altfel pielea sa și stratul superior de carne se vor dezlănțui de apa clocotită și se pot deconecta de la carcasă în timpul curățării.

Cum să curățați rapid cântarul de biban cu un cuțit: descriere, fotografie

Dacă aveți un cuțit sau racper special pentru pește, folosiți -l:

fixați cubul Casseroa pregătit pe tablă
treceți printr -un racper pe o parte, agățând cântare împotriva creșterii lor
Întoarceți carcasa, curățați -o de cealaltă parte
clătiți carcasa sub un flux de apă

Dacă nu aveți o resturi speciale, puteți face singur:

dintr -o copertă de conservare, făcând un ticălos în ea
de la capacele din sticlele de bere, atașându -le cu șuruburi la o bară sau mâner de lemn, de exemplu, de la o perie de pictură

Răzuitoare de casă pentru curățarea peștilor.

VIDEO: Curățător de pește de casă

Cum să curățați rapid cântarul de biban cu o răzăre: descriere, fotografie

În loc de raclet pentru solzi, puteți utiliza o răzătoare metalică obișnuită. Mergeți împotriva creșterii scărilor.
Dacă nu sunteți incomod să țineți o răzătoare voluminoasă în mâini, cereți -vă soțului dvs. să vă construiască un dispozitiv - să atașați o parte dintr -o mică pânză de răzătoare la un mâner de lemn, ca în figura de mai jos.

Un raclet de răzătoare pentru a curăța bibanul de solzi.

VIDEO: Cum să curățați bibanul cu o răzătoare?

Cum să curățați rapid bibanul mare și mic de la solzi: Care este diferența de curățare?

Deși în scări mici de perch nu este la fel de aspră ca în exemplarele mari, este foarte dificil de curățat fără a deteriora pielea. Cel mai probabil, nu veți reuși.