Cum și cât de mult să gătești cartofi tineri într -o uniformă, cu mărar, zdrobit pe piure de cartofi, pentru Okroshka, în supă, pentru Salata Olivier, vinetă, pentru inhalare, pentru hrănirea copilului unui copil?

După o iarnă lungă, chiar vreau să mă mulțumesc cu legume proaspete. La sfârșitul primăverii, probabil vreau să -mi amintesc copilăria și să mă bucur de un cartof tânăr, dulce. Cum să -i subliniezi gustul, cum să -l gătești cel mai bine - citiți în articol.

Cartofii tineri sunt apreciați pentru gustul ei delicat dulce. Se explică prin faptul că zahărul din tuberculi nu s -a transformat încă în amidon. Aflați cartofii tineri este ușor: de multe ori, aceștia sunt mici tuberculi cu cea mai bună coajă.

Cu toate acestea, nu confundați: cartofii mici nu sunt întotdeauna tineri, iar cartofii tineri pot fi destul de mari. Adesea, cartofii sunt pur și simplu fierți sau prăjiți, dar există multe secrete cum să subliniezi gustul unic al legumelor și să mențină proprietăți utile.

Important: încercați să folosiți cartofi tineri cât mai repede posibil, perioada de depozitare este mult mai mică decât cea a tuberculilor maturi.

Cum să gătești corect cartofii, astfel încât să nu fiarbă și să nu se întunece, pe ce foc să gătești, cât să sare?

Curățați ușor cartofii tineri. Acest lucru poate provoca unele dificultăți, deoarece atunci când curățați cartofii tineri, mâinile pot fi maro.

• Restrângeți o coajă subțire cu un cuțit, după ce a pus anterior mănuși pentru a evita să picteze mâinile
• Puteți utiliza o perie sau o parte aspră a vaselor pentru curățare sau brută. Clătiți cartofii bine sub apă curentă
• Turnați sare mare în pachet și puneți cartofii acolo, închideți geanta. Ștergeți și frecați bine cartofii în pungă, apoi spălați bine. Coaja subțire va ieși cu ușurință. Dezavantajul acestei metode este că nu întreaga coajă poate fi curățată, cu toate acestea, dacă aveți de gând să prăjiți sau să coaceți cartofi, pielea rămasă nu vă va răni
• Dacă aveți nevoie să curățați rapid cartofii tineri, turnați -l cu apă clocotită, apoi așezați -l în apă rece. Datorită diferenței de temperatură, pielea va coborî în sine

Dacă tuberculii maturi după curățare sunt plasați în apă rece până la gătit pentru a evita întunecarea, atunci gătiți cartofii tineri imediat după curățare. Depozitarea sa în apă face ca cartofii să fie apoși atunci când gătesc, în plus, stratul superior poate fierbe rapid.

Gătiti cartofi tineri la foc mic. Sare la sfârșitul gătitului.

Cât costă un cartof întreg într -o uniformă după fierbere?

• Spălați tuberculii sub apă curentă din murdărie
• Turnați cartofi tineri cu apă rece, astfel încât să acopere complet tuberculii
• Sarea, sarea nu vă va permite să coaceți o coajă subțire. Sare la o viteză de 1 lingură. sare pentru apă de 2L
• Gătiti la foc mare până la fierbere, apoi la foc mic
• Gătiti cartofii timp de cel puțin 20 de minute, verificați pregătirea cu un chibrit ascuțit sau cu scobitori. Ar trebui să intre fără probleme și fără efort în cei mai dens tuberci
• Scurgeți apa
• Lasă cartofii să se răcească puțin sub capac
• Serviți direct în coajă (este util pentru inimă)

IMPORTANT: Cartofii vor fi gătiți mult mai repede dacă adăugați o bucată mică de unt atunci când gătiți.

Cum să gătești cartofi tineri cu mărar într -o tigaie?

• Curățați cartofii
• Tăiați cartofii mari de patru ori, mici - pe jumătate. Dacă doriți, puteți găti cartofi întregi, dar va dura mai mult timp pentru gătit
• Gătiti cartofii la foc mic, aproximativ 10-20 minute pentru cartofi de dimensiuni medii
• Cartofii de sare la începutul gătitului - sarea promovează compactarea tuberculului
• Puteți verifica pregătirea cu o scobitoare. Nu folosiți o furculiță sau un cuțit pentru verificare - cartofii tineri sunt foarte fragede și piesele se pot destrăma
• Scurgeți apa
• Adăugați unt și mărar tocat în tigaie și țineți sub capac
• După 3-5 minute, amestecați cartofii
• Lasă să stea sub capac 10 minute

Pentru o dezvăluire mai completă a gustului, adăugați usturoi.

Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru orice fel de mâncare, fie că este carne sau pește.

IMPORTANT: Cartofii pregătiți pot fi depozitați nu mai mult de o zi. După 24 de ore, calitățile aromate se deteriorează, în plus, produsul poate deveni periculos pentru sănătate.

Cât să gătești cartofi pe piure de cartofi cu lapte?

Cartofi tineri de sare la sfârșitul gătitului, deoarece sarea adăugată la început ajută la tuberculii compacti din cauza interacțiunii cu amidonul.

Gătiti aproximativ 20 de minute, încercați cu o scobitoare pentru pregătire. Scurgeți apa și tavanele. Adăugați lapte în cartofi calzi, din lapte rece, piureul de cartofi sunt mai dure și pot achiziționa o nuanță cenușie.

Cât să gătești cartofii într -o supă după fierbere?

Deoarece cartofii sunt aruncați în supă unul dintre primii, gătiți -l timp de aproximativ 15 minute înainte de adăugarea altor produse și prăjire, pe măsură ce se adaugă ingredientele, acesta va fi binevenit în procesul de preparare.

Gătiti cartofii în apă rece sau caldă

Dacă gătiți cartofi în uniforme, diferența nu este atât de importantă. Cu toate acestea, cartofii curățați trebuie aruncați în apă clocotită - așa sunt păstrate substanțele mai utile.

Fierbed-GamePress: Cât să gătești?

• Dacă doriți să gătiți cartofi fiarți, clătiți tuberculi, curățați, tăiați
• Mai jos în apă clocotită, soare
• Gătiti până la jumătatea pregătirii (7-14 minute)
• După ce fierbeți cartofii, prăjiți -l într -o tigaie cu ulei vegetal încălzit (puteți prăji pe grăsime - gustul cartofilor tineri merge bine)
• Puteți adăuga condimente, ceapă

Cum și cât să gătești cartofii într -un aragaz sub presiune, un aragaz lent?

• Înainte de a pregăti cartofii pentru gătit, porniți ibricul, astfel încât să aveți apă clocotită proaspătă
• Spălați -vă, curățați, dacă doriți, tăiați cartofii
• Îndoiți cartofii într -un bol aburitor, adăugați condimente, amestecați
• Puneți un bol pe un suport cu aburi într -un aragaz sub presiune
• Turnați apă clocotită de 150 ml în vasul multicooker
• Puneți timpul de gătit timp de 5 minute

Cum și cât să gătești cartofii în cuptorul cu microunde?

Dacă utilizați cuptorul cu microunde pentru a pregăti cartofii tineri, atunci, în primul rând, veți reduce semnificativ timpul de gătit al cartofilor tineri și, în al doilea rând, veți obține ca urmare cartofii suculente și crud.

Pentru a găti cartofi tineri în uniformă:

• Spălați bine cartoful de la murdărie sub macara
• Vârful unui cuțit subțire, o scobitoare sau un chibrit ascuțit, face o pereche de găuri în fiecare cartof cu un cuplu
• Ridicați puțină apă până la fundul cupei, așezați cartofii
• Puneți recipientul în cuptorul cu microunde. Cartofii sunt pregătiți timp de 10 minute putere maximă

Puteți servi cartofi fierți ca un fel de mâncare, utilizați pentru salate sau okroshki sau ca un fel de mâncare independent.

De asemenea, puteți găti cartofi decojiți tăiați în bucăți în cuptorul cu microunde.

• Tăiați cartofii tineri spălați și curățați în bucăți mari. Tăiați cartofii mari în 4 părți și mici - în jumătate
• Turnați apă fierbinte, pre -saltă (aproximativ 8 secole) în recipient, așezați cartofii
• Capac cu un capac (un capac de sticlă cu o gaură de deschidere este cea mai potrivită)
• Gătiti timp de 6-9 minute la putere maximă, întoarceți cartofii, apoi gătiți aceeași cantitate

Se servește cartofi fierți cu unt și verdeață tocată

Vă sugerez să faceți cunoștință cu un alt mod de a face cartofi. Este unic prin faptul că nu necesită utilizarea excesului de vase.

• Clătiți cartofii sub apă curentă. Puteți curăța și tăia tuberculii sau îl puteți lăsa în coajă - totul depinde de felul de mâncare pe care doriți să îl obțineți până la urmă
• Îndoiți cartofii într -o pungă de plastic, adăugați puțin sare și ulei vegetal acolo (puteți înlocui slănina cu felii - cartoful va dobândi un gust interesant și se va dovedi mai suculent)
• Legați un pachet, faceți mai multe găuri mici în el
• Puneți o pungă de cartofi timp de 6-9 minute la putere maximă

Cum și cât să gătești cartofii într -un cazan dublu, pentru un cuplu?

Dacă aveți o invenție atât de utilă a omenirii ca un cazan dublu, acest lucru va simplifica foarte mult sarcina. Cu toate acestea, în absența acesteia, puteți pregăti cu ușurință cartofii tineri pentru aburi cu o tigaie convențională și o sită metalică. Turnați apă în tigaie, fixați sita de la etaj - cazanul dublu este gata.

În funcție de intensitatea apei clocotite din tigaie, durata gătitului variază de la 20 la 40 de minute.

În mod natural, mici tuberculi sau cartofi, tăiați în bucăți mari, se vor pregăti mai repede. Verificați disponibilitatea unui chibrit ascuțit sau a scobitorului. Dacă intră cu ușurință în bucăți mari, cartoful este gata.

Cum și cât să gătești cartofii tăiați în bucăți, cuburi?

În ciuda faptului că cartofii sunt tăiați, coborâți -l deja în apă clocotită. Sare la începutul sau la sfârșitul gătitului - vezi circumstanțele. Dacă gătiți cartofii pentru o salată sau un soi de cartofi este ușor fiert - sare la începutul gătitului. Dacă atunci faceți piure de cartofi - sare la sfârșitul gătitului.

Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât vor fi mai repede gata. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Cum și cât să gătești cartofi pentru okroshka sau salată, vinetă?

Puteți utiliza cartofi pentru salată într -o uniformă. În acest caz, după gătit, răciți -l în apă rece și curățați -l de coajă.

Cartofii de sare la prima gătit, sarea atunci când interacționează cu amidonul va face tuberculii mai strâns și vă va fi mult mai ușor să -l tăiați.

Este posibil să gătiți cartofi moi sau cu cartofi cu varză

Se știe că majoritatea vitaminelor și sărurilor minerale sunt păstrate în cartofi atunci când se gătesc într -o uniformă, dar cartofii verzi, tuberculii cu ochi sau varză, sunt siguri că vor găti într -o formă purificată.

Asigurați -vă că curățați cartofii în care partea/părțile laterale sunt verzi. Aceasta înseamnă că parțial cartofii aruncă o privire din pământ. Astfel de cartofi au un gust amar și chiar îți pot face rău corpului. Încercați să vă abțineți de la a -l mânca.

Este posibil să gătiți ouă cu cartofi

Desigur, este recomandabil să gătiți toate produsele separat. Cu toate acestea, în cazul unei mari grabe, se poate face o excepție. Asigurați -vă că rețineți următoarele puncte:

• Cartofii și ouăle trebuie spălate complet sub apă curentă
• Este lăsat să gătească ouă cu cartofi doar dacă gătiți cartofi în uniformă
• Ouăle fierbe mai repede decât cartofii, nu uitați să le scoateți
• Sarea la începutul gătitului - sarea nu va permite să izbucnească ouăle. Sau nu va permite oului cu o coajă izbucnită să înoate printr -o fisură

Este posibil să gătiți cartofii și morcovii împreună?

Puteți găti cartofi cu morcovi dacă gătiți ambele legume în coajă (de exemplu, pe o salată). Acordați atenție timpului de gătit. Dacă legumele diferă ca mărime, atunci probabil că morcovii sau cartofii vor fierbe înaintea unei alte legume.

Cum se gătește cartofii pentru inhalare?

Inhalarea se poate face în moduri diferite

• Cartof în uniformă
  Turnați cartofi de dimensiuni mici cu apă rece și gătiți la foc mediu până când apare mirosul de cartofi. Nu trebuie să scurgeți apa. Puteți adăuga ovăz în cartof chiar la începutul gătitului - acest lucru va îmbunătăți proprietățile de vindecare ale inhalării
• Cartofi decojiți fiert
  Inhalarea poate fi realizată într -un caz convenabil. De exemplu, ați sudat cartofi pentru felii pentru cină, scurgeți un decoct și luați 5-10 minute peste cartofii fierbinți
• Decoct
  Un decoct pe care îl scurgeți după gătit cartofi sau pur și simplu cartofi decojiți este perfect pentru inhalare. Adăugați 2 picături de ulei de eucalipt în apă și respirați peste un decoct de aproximativ 10-15 minute
• Coaja de cartofi
  Coajul care rămâne după curățarea cartofilor poate fi utilizat imediat pentru inhalare sau îl puteți usca, spălați -vă pre -spălarea bine și o puneți într -un borcan strâns închis. Deci, puteți pregăti inhalarea cu coaja în orice moment, dacă este necesar
• Îndoiți coaja într -o tigaie și turnați o cantitate mică de apă. Se aduce la fierbere, apoi se gătește la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
  Pentru a îmbunătăți efectul, puteți adăuga câteva picături de eucalipt sau ulei de brad. Un bun efect de vindecare are, de asemenea, adăugarea de mușețel uscat sau usturoi ras la gătit

IMPORTANT: Inhalațiile pot fi utilizate doar în deplină refuz de fumat.

Cum să gătești cartofii pentru hrănirea unui copil la un copil?

• Clătiți cartofii sub apă curentă
• Puneți apă clocotită, nu sare
• Verificați pregătirea cu o scobitoare
• Dacă cartoful este gata, scoateți -l din tigaie și clătiți -l cu apă rece - va fi mai ușor să -l curățați
• Curățați cartofii
• Se macină într -un blender sau se macină printr -o sită la o stare de piure
• Dacă ați introdus deja alte alimente complementare vegetale înainte, puteți adăuga câteva picături de ulei vegetal în piure de cartofi

Cartofi tineri cu usturoi și mărar într -un aragaz lent, video