Caviar de dovleac pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete

Un delicios de dovleac este perfect pentru iarnă. În acest caz, ne propunem să gătim caviar.

Fiecare gospodină are propriile rețete interesante pentru semifabricate de legume pentru iarnă. Vă sugerăm să acordați atenție rețetelor dovedite pentru caviarul de dovleac „Lick Your Fingers”. Pentru a obține un produs sănătos, cu o aromă bogată, este necesar să se folosească o legumă bine scrisă. Caracteristicile gustative ale vasului original vor concura cu ușurință cu vinetele și caviarul de dovlecel.

Caviar de dovleac pentru iarnă cu roșii și ardei dulce

Înainte de gătit tirocuri din dovleac pentru iarnă Este necesară sterilizarea băncilor; pentru depozitarea pe termen lung a conservării, sterilizarea se repetă după umplerea containerelor. Apoi, conservarea este respinsă cu un capac și înfășurată într -o cârpă caldă pentru ziua următoare.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de pulpă de dovleac
• 2 roșii moi
• 2 ardei roșu dulce
• 4 becuri
• 2 cuișoare mari de usturoi
• Un vârf de piper acut
• 1 lingură. cimbru uscat
• Un vârf de paprika măcinată
• Sare și piper după gust
• 50 ml de ulei vegetal

Pregătirea pe etape a caviarului de dovleac „Lick Your Fingers”:

1. Dovleac copt Curățat de coajă și semințe. Pulpa este zdrobită de cuburi mari.
2. Condamnăm leguma tocată sare, piper și cimbru. Adăugați 2-3 TBSP. l. Ulei de floarea -soarelui și amestecați bine.
3. Acoperiți foaia pentru coacere în cuptor cu folie, turnăm dovleacul pe el. Trimitem să ne coacem în cuptorul preîncălzit până la rumenire și moale.
4. Am tăiat roșiile 4-8 părți. Curățăm ardeiul dulce de semințe și tăiem de -a lungul dungilor largi.
5. Ceapă curat din coajă și tăiat în 4 părți. Lăsăm întregi felii de usturoi curățate.
6. Pe a doua foaie de copt cu folie, așezați legumele tocate. Ne coacem la moliciune.
7. Scoateți legumele finisate dintr -o foaie de copt și puneți într -un bol blender. Cu o viteză mică, frecați legume asortate la o consistență moale omogenă.
8. Caviar de dovleac Pentru iarnă, este vărsat într -o tigaie și adus la fiert. Piesa de lucru la cald este distribuită prin borcane, rulouri cu capace și sterilizată timp de 15 minute în apă clocotită. O scoatem din apă și o înfășurăm cu o cârpă caldă.

Legumele coapte pot fi tocate cu o furculiță. În acest caz, caviarul se va dovedi granular și gros.

Caviar de dovleac cu morcovi

Lista ingredientelor:

• 1 kg de pulpă de dovleac
• 2 morcovi dulci
• 2 ceapă
• 4 cuișoare de usturoi
• 50 g de pastă de roșii
• 0,5 căni de apă
• 1/4 cană oțet
• 0,5 căni de ulei de floarea soarelui
• 1 linguriță. l. Sare fără deal
• 0,5 linguriță. Amestecuri de ardei
• 2 linguriță. l. Papriki

Pregătirea fază a caviarului de dovleac cu morcovi pentru iarnă:

1. Scoateți coaja din dovleac. Tăiați fibrele cu semințe în jumătate și lingurați pe jumătate. Macinați pulpa purificată cuburi mari.
2. Fosse din coajă și tăiate în bucati mici. Cojiți și tăiați morcovii.
3. Turnați jumătate din cantitatea de ulei de floarea -soarelui în stewpan. Încălziți bine. Se toarnă dovleac zdrobit și morcovi. Exprimați un sfert de oră la foc mic, cu agitare constantă.
4. Într -o tigaie, încălziți restul uleiului vegetal. Turnați felii de ceapă și prăjiți la o nuanță de aur.
5. Passivat ceapă Atașați -vă la legumele înăbușite. Amestecați bine și lăsați foc.
6. Pasta de tomate Diluează -te cu apă și se toarnă într -o tigaie. Economisiți cu o lingură și lăsați să se tocească la foc mic timp de o jumătate de oră.
7. Legume moi asortate Grind cu un blender sau un tufiș.
8. Trece prin usturoiul decojit usturoi Și împreună cu condimentele se adaugă la masa totală.
9. Am turnat caviar condimentat în tigaie și l -am pus pe foc. Caviarul de dovleac trebuie să fiarbă. Așezați vasul fierbinte pe maluri și rostogoliți. În sus, cu partea inferioară a borcanului, înfășurați cu o cârpă caldă.
10. Caviar de dovleac Gata pentru depozitare pentru iarnă.

Caviar de dovleac cu mere și țelină

Lista ingredientelor:

• 1 kg de pulpă de dovleac
• 0,5 kg roșii
• 3 morcovi
• 1 ceapă mare
• 3 linguriță. l. oţet
• 2 mere mari dulci și acre
• 50 g de rădăcină de țelină
• 1 ardei dulce
• 50 g de usturoi
• 150 ml de ulei vegetal
• 3 linguriță. nisip de zahăr
• Sare și piper după gust

Pregătirea fază a caviarului de dovleac pentru iarnă:

1. Mere a decoji și interioare. Tăiați ardeiul în jumătate și curățați semințele. Tăiați produsele pregătite în benzi.
2. Din dovleac scoateți stratul superior Și curățați părțile interioare. Împreună cu morcovii purificați, frecați pe o răzătoare grosieră.
3. Scoateți coaja din ceapă și usturoi. Tăiați becurile jumătate inele. Grătați usturoiul.
4. Turnați legume pregătite într -o tigaie. A te alatura Țelină tăiată. Condimentează cu mirodenii și amestecă.
5. Turnați ulei de floarea soarelui într -o tigaie cu legume. Amestecați și puneți foc. Dovleacul ar trebui să elibereze suc.
6. Răsuciți roșiile pe o râșniță de carne Și adăugați la legumele înăbușite. Lăsați foc încă 10 minute. Cu agitare constantă.
7. Un amestec de legume răcite Întrerupeți cu un blender, atașați oțetul cu condimente și aduceți la fierbere.
8. Fierbere Distribuiți caviar în borcane și rotiți -l cu capace. Ne întoarcem și ne acoperim cu o pătură caldă.
9. Caviar de dovleac Pentru iarnă este mai bine păstrat într -un loc întunecat.

Caviar de vinete cu vinete pentru iarnă

Lista ingredientelor:

• 800 g de pulpă de dovleac
• 800 g de vinete
• 2 ceapă roșie
• 2 mere
• 3 cuișoare de usturoi
• 0,5 căni de ulei de floarea soarelui
• Sare și piper după gust

Cum este preparat caviarul de vinete cu vinete pentru iarnă:

1. Macinați pulpa și vinetele curățate cuburi mari.
2. Scoateți coaja din mere și tăiați în cuburi mici.
3. Scoateți coaja din bec și macinați în bucăți.
4. Amestecați fiecare legumă tăiată într -un bol separat cu condimente și 2 lingurițe. l. ulei vegetal.
5. Așezați legumele condimentate într -o foaie de copt lubrifiată cu ulei. Pune primul strat dovleac cu vinete. Puneți dovleacul deasupra plăci de usturoi și felii de mere, deasupra vinetei pentru a distribui cuburi de ceapă.
6. Coaceți la cuptor la o temperatură de 180 ° C 40-50 min. Se amestecă cu o omoplat și se lasă încă 20 de minute.
7. Caviar fierbinte din dovleac Este lansat în borcane sterilizate și rulează.

Caviar de dovleac cu sfeclă pentru iarnă

Lista ingredientelor:

• 1 kg de pulpă de dovleac
• 3 capete de ceapă
• 0,5 kg de sfeclă
• 3 morcovi medii
• 0,5 pahare de ulei vegetal
• 40 ml de mușcătură de măr
• 2 linguriță. l. pastă de roșii cu un diapozitiv
• 2-3 cuișoare de usturoi
• Sare și piper după gust

Cum este caviarul cu sfeclă pentru iarnă:

1. Se macină pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră. Apăsați puțin sucul rezultat.
2. Din sfeclă și morcovi Îndepărtați coaja și grătați -vă grosolan. Scapă de excesul de lichid.
3. Scoateți coaja din becuri, tocați fin și prăjiți în ulei vegetal până la transparent.
4. Adăugați în tigaie sfeclă zdrobită și morcoviSe amestecă cu ceapa și se pune 10-15 minute.
5. Presupuneți pasta de tomate, turnați în oțet. Se amestecă și se lasă încă 3-5 minute.
6. Tocană de legume Se amestecă cu dovleacul. Condimentează cu mirodenii și gruel de usturoi. Puneți un vas de copt adânc, acoperiți cu folie și trimiteți la cuptor timp de 40 de minute.
7. Legumele coapte sunt ușoare rece Și ucideți cu ajutorul unui blender în consistență omogenă.
8. Distribuie caviarul finisat în borcane sterilizate, se rostogolește și se așează în apă clocotită pentru sterilizare. După 15 minute. Conservarea se întoarce peste partea de sus cu partea de jos și o înfășoară cu o pătură caldă. După o zi, caviarul din dovleac cu sfeclă este transferat în pivniță.

Caviarul de dovleac cu sfeclă pentru iarnă poate fi stins într -un aragaz lent. Pentru a scăpa de excesul de lichid, în 15 minute. Până la sfârșitul gătitului, trebuie să deschideți capacul.

Video: Cel mai delicios caviar de dovleac