Depozitarea ciupercilor uscate pentru iarnă: termeni, reguli, metode, sfaturi ale gospodinelor. Cum să depozitați ciupercile uscate pentru iarnă acasă? Cum să cumpărați un recipient pentru depozitarea ciupercilor pentru aliexpress?

Reguli pentru stocarea ciupercilor uscate acasă.

Înainte de apariția verii calendarului, a mai rămas foarte puțin timp, ceea ce înseamnă că în curând un număr imens de diferite ciuperci vor apărea în păduri. Și dacă vremea este favorabilă, atunci un pictor de ciuperci bun va putea reface rezervele acestui produs delicios pentru aceste câteva luni calde pentru anul următor. Vom vorbi despre cum să salvăm toată această cultură bogată în articolul nostru.

Cum se pregătește ciupercile uscate pentru depozitare?

Cel mai important criteriu care permite ciupercilor uscate să se întindă calm de luni întregi este uscarea potrivită. De aceea, înainte de a le trimite pentru depozitare, trebuie să examinați cu atenție fiecare ciupercă. Pentru a face acest lucru, va trebui să -l ridicați și să mergeți cu atenție de -a lungul capacului cu vârful degetelor. Dacă în timpul examinării găsiți un loc care este clar mai moale decât restul suprafeței, atunci puneți -l imediat deoparte.

O astfel de ciupercă necesită uscare și, prin urmare, nu ar trebui să fie trimisă în niciun caz pentru depozitare. Dacă nu, atunci umiditatea care rămâne în ea va începe să se evapore și, în consecință, acest lucru va duce la faptul că piesa ta de iarnă pentru a -și pierde gustul și mirosul excelent. De asemenea, trebuie să vedeți dacă au mai rămas ciuperci de gunoi. Dacă observați iarba sau ace, chiar lăsați -o să fie uscată, apoi scoateți -o imediat. Ei bine, desigur, nu uitați să sortați ciupercile uscate după dimensiune.

Un truc atât de mic vă va ajuta să le descompuneți mai compact, reducând astfel cantitatea de aer în containerele în care vor fi depozitate. Dacă atunci când examinați ciupercile, găsiți prea uscat, atunci cel mai bine este să le transformați în pulberea de ciuperci atât de numită. Dacă nu faceți acest lucru, atunci în cele din urmă, vor intra în bucăți mici, pe care ulterior va trebui să le aruncați. O astfel de făină este preparată foarte simplă. Ciupercile sunt așezate într -o râșniță de cafea și zdrobită cât mai bine.

Cum să cumpărați un recipient pentru depozitarea ciupercilor pentru aliexpress?

Dacă intenționați să depozitați ciupercile uscate În recipiente alimentareApoi cumpărați -le pentru aliexpress. Pe această resursă de internet veți găsi produse cu forme complet diferite și pătrate, și dreptunghiulare și, desigur, rotunde. O astfel de varietate vă va permite să alegeți recipientul perfect care nu va ocupa mult spațiu în bucătăria dvs. Cu toate acestea, atunci când cumpărați un container pentru depozitare, excreția ar trebui să fie transformată nu numai la forma și dimensiunea acestuia.

Deoarece veți depozita un produs alimentar în el, trebuie să clarificați cu siguranță vânzătorul din ce material este realizat produsul său. Amintiți -vă, recipientul corect ar trebui să fie făcut din polipropilenă alimentară și să aibă un semn de marcare PP. Dacă produsul care vă place are alte marcaje, atunci refuzați să cumpărați. Ei bine, acum să vorbim despre ce container este cel mai bine pentru a cumpăra Aliexpress.

Dacă aveți o cămară în care se ține aceeași temperatură pe tot parcursul anului, atunci puteți să vă comandați destul de calm un recipient obișnuit de plastic cu un capac strâns închis. Dacă depozitați ciupercile uscate în bucătărie, atunci va fi mai bine dacă cheltuiți bani pe produs, a cărui copertă are o pompă capabilă să pompeze automat aerul din container. Și deși un astfel de container vă va costa puțin mai mult, dar veți fi sigur că stocurile dvs. nu se tem de umiditatea și schimbările de temperatură.

Cum este corect și cât timp depozitați ciuperci albe uscate, ciuperci, vulpi?

Un număr suficient de mare de gospodine stochează ciupercile uscate nu sunt în totalitate corecte. Au pus produsul finit într -un recipient de plastic sau pot le pune pur și simplu într -un dulap de bucătărie mai puțin încărcat. De regulă, o atitudine atât de nepăsătoare față de ciuperci duce la faptul că literalmente într -o lună încep să se deterioreze de excesul de umiditate.

Având în vedere acest lucru, dacă nu aveți o cămară și nu aveți de ales decât să plasați ciupercile în bucătărie, atunci păstrați -le mai departe de chiuvetă și asigurați -vă că în recipiente de formare cu un capac de vid sau în cel mai rău caz în borcane de sticlă . În acest caz, pungile de lenjerie și cutiile de carton nu sunt potrivite, deoarece absoarbe foarte bine umiditatea.

În ceea ce privește câtă ciuperci albe uscate, ciuperci și chanterelles pot fi păstrate, atunci totul va depinde de condițiile în care vor fi. Dacă le oferiți un regim de temperatură stabil și nu o umiditate foarte mare (nu mai mult de 40%), le puteți folosi pentru a face feluri de mâncare delicioase de 2,5-3 ani. Dacă depozitați uscarea în bucătărie, atunci îl puteți mânca fără teamă pentru sănătatea dvs. nu mai mult de un an și jumătate. După aceea, ciupercile vor începe inevitabil să se deterioreze, pierzându -și gustul și mirosul excelent.

Consumabile și sisteme de sub -stocare: reguli și durată de valabilitate

Livrările și Boletus, spre deosebire de speciile de mai sus, au o caracteristică caracteristică, ele absoarbe foarte bine mirosurile străine. Având în vedere acest lucru, dacă le depozitați în salt, care va sta foarte aproape de condimente sau ceapă cu usturoi, atunci în două săptămâni se vor aumă de mirosul acestor produse. Din acest motiv, va fi mai bine dacă veți găsi pentru ei locul la fel de îndepărtat de dulapurile și suprafețele de bucătărie cu aceste bunătăți aromate.

În plus, Boletus și Boletus nu pot fi păstrate în imediata apropiere a merelor, a varză (inclusiv a SAUER) și a tuturor culturilor de rădăcină. Deoarece tot timpul evaporează umiditatea, acest lucru va afecta negativ și calitatea ciupercilor uscate. Dacă țineți cont de toate aceste nuanțe, vă puteți bucura de Boletus și Boletus timp de cel puțin 12 luni. După cum arată practica, după acest timp, chiar și cu depozitare adecvată, își pierd gustul și calitățile utile.

Cum să depozitați ciupercile uscate acasă în borcane de sticlă?

Dacă intenționați să depozitați ciupercile uscate în borcane de sticlă, atunci acordați preferință celor care sunt închise cu capace de vid. Amintiți -vă însă, pentru ca ciupercile dvs. să se așeze în siguranță timp de cel puțin șase luni la banca proiectată pentru depozitare ar trebui să fie pregătită corect. Pentru început, va trebui să -l spălați bine și să -l clătiți. Apoi, întoarceți recipientul cu susul în jos și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

În timp ce acest lucru se va întâmpla, puneți o oală cu apă pe foc și aduceți -o la fierbere. De îndată ce se întâmplă acest lucru, luați borcanul în mâini (folosiți un prosop sau mittens de protecție specială pentru acest lucru) și țineți -l peste abur timp de câteva minute. De îndată ce vedeți că întreaga suprafață interioară a containerului a fost acoperită cu picături de umiditate, lăsați -o deoparte, lăsați -o să meargă complet, uscată.

După ce vă asigurați că suprafața interioară a borcanului este complet uscată, puteți începe să așezați ciuperci uscate. Puneți -le în porții mici, distribuind uniform în straturi. Când banca este umplută, luați o acoperire de vid și ungeți -o în interior cu alcool medical, puneți -l pe foc și fără să așteptați focul, strângeți -l rapid. Un astfel de truc vă va ajuta să economisiți capacitatea reziduurilor de oxigen, asigurând astfel ciupercile uscate de posibile infecții cu microorganisme.

Cum să depozitați ciupercile uscate acasă în containere de plastic?

Recipientul de plastic, precum recipientele de sticlă, trebuie să fie pregătit cu atenție pentru viitoarea așezare a ciupercilor. Asigurați -vă că efectuați această procedură, mai ales dacă ați cumpărat un nou container într -un magazin sau pe piață. Nu poți ști unde stătea și cât de curat l -a luat vânzătorul. Prin urmare, chiar dacă vi se pare că este perfect curat, mai petreceți o jumătate de oră din timp și spălați -l cât mai atent.

După ce este spălat, puteți face după cum urmează. Dacă ați cumpărat un recipient care nu poate fi încălzit, atunci setați în detaliu întreaga suprafață (inclusiv capacul) cu alcool medical. Dacă ați cumpărat un recipient pe care îl puteți pune în cuptorul cu microunde, atunci îl puteți ține peste abur. După aceea, va trebui să așteptați ca recipientul să se usuce și să deplaseze calm ciupercile pre -țărite în el.

Da, și amintiți -vă că un recipient cu ciuperci trebuie păstrat într -un loc în care lumina directă a soarelui nu cade. Dacă o puneți în așa fel încât soarele să strălucească pe el tot timpul, atunci după ceva timp se vor întuneca inevitabil.

Cum să stocați corect ciupercile uscate în congelator?

Principiul depozitării ciupercilor uscate în congelator nu este practic diferit de modurile pe care ți le -am introdus puțin mai sus. Pentru început, va trebui, de asemenea, să pregătiți containerele în care vor fi așezate, iar după aceea, doar introduse la frigider. În acest caz, puteți depozita semifabricate pentru iarnă, fie în recipiente de plastic (nu puteți vid), fie în pungi de plastic cu o încuietoare specială.

Dacă preferați ultima versiune a containerului, atunci nu economisiți bani și cumpărați cea mai scumpă. După cum arată practica, astfel de pachete sunt confecționate dintr -un material mai dens care nu se rupe cu cea mai mică tensiune. Da, și amintiți -vă, ciupercile nu pot fi completate în astfel de pachete. Pentru ca aceștia să fie pliați compact în congelator, acestea sunt cele mai bine așezate în straturi (nu ar trebui să existe mai mult de 2 straturi într -un singur pachet).

O altă nuanță despre care ar trebui să vă amintiți întotdeauna atunci când depozitați ciupercile în congelator este că, ca orice alt produs alimentar, nu le place decongelarea repetată. Prin urmare, va fi mai bine dacă le așezați imediat pentru depozitare în porțiuni mici pe care le puteți utiliza simultan.

Cum să depozitați ciupercile uscate în pungi corect acasă?

Dacă intenționați să depozitați ciupercile uscate în pungi, atunci acordați preferință cusăturilor din țesături naturale, de exemplu, in sau bumbac. Dacă din anumite motive nu aveți ocazia să obțineți astfel de pungi, atunci puteți încerca să le faceți din tifon, după ce l-ați pliat anterior în 4-5 straturi. Dacă intenționați să stocați ciupercile în ele literalmente o lună sau două, le puteți extinde cu săpun casnic și doar să le strângeți pe ambele părți.

Ei bine, acele gospodine care doresc ca piesa lor de iarnă să -și păstreze gustul timp de cel puțin un an ar trebui să efectueze o pregătire mai amănunțită a geantă. În primul rând, va trebui să vă diluați în 2 litri de apă 15 linguriță. L sare și puneți totul pe foc. Când se fierbe o soluție de sare, va trebui să puneți pungi pre-spălate în ea și să le fierbeți literalmente 3-5 minute. După aceea, vor trebui îndepărtați din mortarul de sare și nu îl împing pentru a atârna uscat.

Dacă faceți totul bine, veți vedea o crustă de sare subțire pe suprafața pungilor uscate, care vă vor proteja semifabricatele de albine și mirosuri înțepătoare. De îndată ce geanta se usucă, umpleți -o cu ciuperci, legați -o cât mai bine și agățați -o pe peretele cel mai cald din cămară.

Cum să depozitați ciupercile uscate în mansardă acasă acasă?

Marsca, dacă, desigur, este pură este, de asemenea, un loc potrivit pentru depozitarea ciupercilor uscate. Amintiți -vă, dacă doriți ca aceștia să aștepte în acest loc în acest loc, atunci trebuie să vă asigurați mai întâi că proiectele nu merg în mansardă și umezeală nu ajung acolo. Și acest lucru înseamnă că trebuie să închideți toate fisurile disponibile la fel de bine și, dacă situația financiară permite, în plus, izolați mansarda.

După aceea, va trebui să efectuați un sanctuar al tuturor structurilor de lemn, prin orice mijloace, ucigând tot felul de bug -uri. În ceea ce privește ce să depozitați ciupercile în mansardă, în acest caz, cel mai bine este să acordați preferință borcanelor de sticlă și recipientelor de plastic. În cazul în care ați uscat o mulțime de ciuperci, apoi le -ați pus într -o pungă și a așezat -o într -un piept mare din lemn.

Dar amintiți -vă, indiferent de containerul pentru depozitarea ciupercilor în mansarda pe care o alegeți, în orice caz trebuie să o pregătiți, deoarece v -am învățat puțin mai sus. Dacă nu, atunci cu o probabilitate ridicată, putem spune că pentru foarte mult timp piesa ta de iarnă nu minte.

Cum să depozitați în mod corespunzător ciupercile uscate pe o frânghie sau fir acasă?

Un alt mod obișnuit de stocare a uscării este un fir obișnuit. În acest caz, va trebui să faceți un fel de colier din ciupercile colectate și să le uscați în această formă. Desigur, dacă doriți, puteți încerca să le strângeți pe un fir după ce pierd toată umiditatea, dar fiți pregătiți pentru faptul că o parte din acest proces se va rupe în timp al acestui proces.

După ce ciupercile vor fi complet uscate, vor trebui să fie atârnate sub tavan într -o cămară sau pur și simplu nu un suport de lemn. Punerea unor astfel de ciuperci uscate în dulapuri sau cutii de carton nu este de dorit, deoarece va interfera cu ele pentru a fi stocate corect. Da, și atunci când strângeți ciupercile pe un fir înainte de uscare, amintiți -vă că mai târziu sunt foarte mult pentru a scădea ca mărime.

Prin urmare, dacă până la urmă nu doriți să obțineți o jumătate de fir, atunci la stadiul inițial, așezați ciupercile pe el foarte strâns. După ce se usucă, asigurați -vă că înfășurați colierele finite cu o țesătură simplă, fierte anterior în soluție salină.

Sfaturi pentru gazde pentru depozitarea ciupercilor uscate acasă

Așa cum ați înțeles probabil, probabil, pentru ca ciupercile să fie depozitate pentru mult timp, acestea trebuie păstrate aproape în condiții sterile. Alți factori importanți pentru păstrarea unei astfel de piese de lucru este o temperatură și umiditate stabile. Dacă în camera în care se află ciupercile uscate, temperatura va fluctua constant, atunci acest lucru va afecta umiditatea și, ca urmare, uscarea dvs. va începe să fie acoperită cu matriță și va trebui să o aruncați pur și simplu.

Și, desigur, asigurați -vă constant că aerul curat intră în cameră. Dacă semifabricatele dvs. sunt întotdeauna în cameră cu ferestre și uși strâns înfundate, atunci acest lucru va afecta și aspectul și gustul lor. Prin urmare, va fi mai bine dacă încercați să ventilați camera în care uscarea este depozitată în fiecare zi.

Da, și nu uitați să vă inspectați semifabricatele la fiecare 2-3 săptămâni. Dacă faceți acest lucru în mod regulat, nu ratați momentul în care unele ciuperci încep să modeleze sau să absoarbă umezeala. În timp ce sunt destul de puțin, le puteți îndepărta rapid, fără a le lăsa să strice restul uscării.

VIDEO: Uscarea ciupercilor albe | Ciuperci albe uscate