Ciuperci de porc - comestibile și necorespunzătoare: soiuri atunci când apar, descriere, fotografie. Ciupercile de porc sunt comestibile: beneficii și vătămare, cum arată, unde cresc? Cum să distingem un porc subțire și gros: comparație, asemănări și diferențe

Descriere, tipuri, beneficii și vătămarea porcilor. Cum să curățați și să pregătiți porci?

Swinc-urile sunt comestibile la ciupercile sedimentare condiționate. De asemenea, este demn de remarcat faptul că acest tip de porc are o mulțime de subspecii, a cărei consum ar trebui evitată. În acest articol, vom vorbi despre care dintre ciupercile sunt comestibile și care nu sunt.

Ciupercile swin sunt comestibile - vederi despre cum arată, cu ce puteți confunda: descriere, fotografie

Cert este că aproape toate rețetele, cu participarea porcilor care sunt acum în rețea, au apărut în timpul războiului, când a existat o penurie de furaje. În consecință, oamenii au mâncat tot ce ar putea cădea sub brațe.

Descriere:

• Mulți cred că ciupercile de porc sunt cu adevărat comestibile. Și în ciuda gustului amar, pot fi consumate. Singurul lucru înainte de a -l folosi trebuie fiert timp de aproximativ o jumătate de oră în apă pentru a îndepărta amărăciunea.
• Dar unele studii au stabilit că ciupercile de porc sunt foarte periculoase și nu merită să le mănânce, deoarece conțin o proteină care se poate acumula în organism și distruge globulele roșii. Și acest lucru contribuie la reducerea rapidă a sângelui.

• Dar printre porci există și soiuri comestibile dacă aparțin Tapinella.
• Arată ca ciuperci destul de dens, mari. Piciorul este subdezvoltat. Este groasă, scurtă, o pălărie de hambar mare. În același timp, pe margine, pălăria poate fi curbată în jos. Culoarea este maro sau maro, există pe interiorul pălăriei de farfurie. Acesta este un porc gras (lat. Tapinella atrotomentosa)- și în conformitate cu culegătorii de ciuperci, este comestibil.
• Pe vreme ploioasă, pulpa este obținută puternic prin umiditate și atunci când tăiați apa se scurge direct de la ea.

Până în 1981, porcii au fost considerați ciuperci consumate condiționat. Din 1993, toți porcii au fost considerați oficial ciuperci necorespunzătoare și toxice.

Porcii au, de asemenea, o capacitate bună de a absorbi substanțe toxice în apropierea zonelor industriale, drumurilor și căilor ferate.

Ciuperci de porc - Fals: soiuri, cum arăți, descriere, fotografie

Soiuri:

• Printre porci există și soiuri necorespunzătoare. Acest porc subțire, precum și ciupercă de casă, care crește acum în pivnițe. Acest tip de ciuperci nu poate fi consumat, sunt otrăvitoare.
• Porcii subtili se numesc și Dunchi, buza vaca, porcul.

Pig Olkhovaya De asemenea, aparține ciupercilor necorespunzătoare. Pulpa este densă, culoarea este alb-gri. Pulpa este gălbuie sau maro, spongioasă. Pe partea din spate a plăcii sunt mai puțin dezvoltate. Piciorul este, de asemenea, scurt. Se găsește în principal în septembrie, caracterizat printr -un ușor gust amar.

Cum să distingi ciupercile de porci de ciupercile reale similare cu porcii: comparație, asemănări și diferențe

Porcii sunt groși (Pickers de ciuperci sunt considerate comestibile) Este dificil de confundat cu ceva, datorită dimensiunilor lor mari (cercul de ciuperci de până la 20 cm) și o pălărie cu margini care sunt atinse în interior. Forma pălăriei este, de asemenea, interesantă, seamănă cu o limbă alungită sau cu urechea ținutei. Într -o ciupercă tânără, este frumos, catifelat, maro. Pe măsură ce pălăria se coacă, pălăria devine maro-brună, uscată, fisuri, dobândește o formă disproporționată. Formele descendente frecvente, de ramificare au o culoare gălbui, care devine întunecată atunci când este presată. Pulpa acestor ciuperci este gălbui, apoasă, fără miros înțepător. Piciorul este scurt, gros, cărnoasă, viloasă și cel mai adesea situată în mod disproporționat în raport cu centrul pălăriei.

Este practic imposibil să găsești ciuperci otrăvitoare similare cu un porc gros din cauza unui picior dens de catifea-maro. Nu va funcționa pentru a -l confunda cu nicio ciupercă.

Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci neexperimentați iau pentru porc Ciuperci comestibile Mossy colorat și ciupercă poloneză. Sunt considerați porci falși, dar pot fi mâncați. Cu toate acestea, cel mai asemănător cu inextul de porc Ciupercă biliară.

Ciupercă poloneză comestibilă Crește cel mai des în pădurile unui tip mixt sub stejar, castane, sub copaci de conifere pe soluri acre și nisipoase, din iulie până în noiembrie. Diferă de porc într -o formă groasă a pălăriei. El, spre deosebire de porcul de porc, nu este în formă de pâlnie, dar chiar, spre interior, nu se înfășoară, de asemenea, mare - într -un cerc de până la 20 cm, culoare de ciocolată. Piciorul ciupercii poloneze este, de asemenea, dens, cărnoasă, dar nu scurtă, poate ajunge până la 14 cm.

Ciupercă comestibilă Moss Moss Cu o pălărie de culoare maro sau maro, cu un diametru de aproximativ 10 cm și un picior plat nu gros la 9 cm, crește din iulie până în octombrie în pădurile de foioase. Pălăria, spre deosebire de un crud gros, este egal, uneori cu o fâșie roșiatică de -a lungul marginii. Are un miros delicios de fructe, potrivit pentru conserve și uscare, gătit și prăjit.

Ciupercă biliară inal Crește în pădurile de conifere din iulie până în octombrie, iubește solurile nisipoase. Pălăria de ciuperci biliare este maro, spre deosebire de un porc, apartamentul atinge un diametru de 10 cm. Piciorul este maro închis cu un model similar cu o plasă de aproximativ 7 cm înălțime. Nu sunt consumate din cauza gustului slab.

Reamintim Porci Doar cei care aparțin genului Tapinella au fost comestibile (până în 1993), toate celelalte soiuri aparțin unor otrăvitoare și slabă. Aportul lor nu este cunoscut cum să afecteze munca corpului. Prin urmare, nu mâncați niciunul dintre porci.

Cum să distingem un porc subțire și gros: comparație, asemănări și diferențe

Porcii subțiri și groși diferă între ei, dar faptul este că un porc gros este comestibil doar în funcție de culegătorii de ciuperci.

Ele diferă în diametrul pălăriei. Într-un porc gros, are un diametru de până la 20 cm, în timp ce piciorul este scurt, gros, cu diametrul cărnos este de 4-5 cm. Dar piciorul subțire de porc este mai subțire, iar pălăria este mai mică.

Vă rugăm să rețineți că mulți culegători de ciuperci consideră, de asemenea, un porc subțire la o ciupercă comestibilă, dacă îl fierbeți timp de o jumătate de oră, atunci nu există niciun pericol. Atunci trebuie să fie prăjiți sau grași. Dar nu cu mult timp în urmă, au fost efectuate studii, conform căreia porcul este subțire sau dunk, așa cum se mai numește, este o ciupercă necorespunzătoare. Cert este că toxinele acestei ciuperci nu sunt excretate, se acumulează în sânge, distrug corpurile roșii de sânge. Adică hemoglobina se excretă treptat de la ei, rinichii, precum și ficatul sunt afectate.

Poate apărea anemie, icter, anemie. Și cel mai interesant lucru este că în timpul fierberii, astfel de ciuperci nu vor scăpa de toxine. Conform informațiilor furnizate în Wikipedia, de la sfârșitul secolului XX, porcul este gros și subțire clasificat ca ciuperci toxice.

Ciupercile de porc sunt comestibile și necorespunzătoare: nume, fotografii

Există puține ciuperci similare cu porcii. Porcul este destul de vizibil și este ușor de diferit de alte ciuperci.

Potrivit Wikipedia, porcul este gros Se referă la ciupercile sedentare condiționate. Se crede că fierberea preliminară timp de 30 de minute poate îndepărta toxinele. În continuare, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare din ea. În surse străine, această ciupercă se referă la ciuperci necorespunzătoare, din cauza calităților alimentare scăzute. Proprietățile toxice ale acestei ciuperci nu au fost complet studiate. Se crede că aceste ciuperci cu o otravă otrăvită.

Fotografii și numele porcilor:

Unde, în ce pădure și când să colectezi porci de porci?

Găsirea unui porc este destul de simplă, deoarece începe să dea roade la începutul lunii iunie și se stabilește adesea în grupuri mari. Apare mai devreme decât alte ciuperci. Perioada de fructificare se încheie la sfârșitul lunii octombrie, până la primele înghețuri. Puteți găsi în păduri mixte și de conifere. De obicei apar după ploaie. Cel mai mare număr este observat în august și septembrie.

Asigurați -vă că curățați porcii de piele și film?

Dacă, în ciuda faptului că ciupercile sunt condiționate de sedimentare (adesea chemate cu o otravă cu o acțiune lentă), tot ați decis să le colectați, să le gătiți, să le ungeți pentru iarnă, vă sfătuim să le înmuiați în apă rece înainte de procesare o oră. În acest timp, toate gunoiul, paiele, iarba și solul vor scădea. Asigurați -vă că îndepărtați filmul lipicios de la suprafață. Vă rugăm să rețineți că în timpul curățării, mâinile sunt foarte murdare, nu vă spălați mult timp. Vă sfătuim să vă puneți mănuși înainte de curățare.

Cum se tratează ciupercile de porc?

Porcii sunt mai rezistenți la viermi decât la alte ciuperci (posibil din cauza otrăvirii). Prin urmare, este ușor să le curățați. În niciun caz nu trebuie amânat curățarea și pregătirea ciupercilor. Acesta este produsul care trebuie curățat imediat, la câteva ore după colecție.

Instrucțiuni:

• Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați murdăria și să înmuiați ciupercile în apă rece timp de 30 de minute
• Mai departe, cu ajutorul unui cuțit, răzuirea filmului și îndepărtați lipsa de lipire
• Este necesar să înmuiați din nou ciupercile timp de 2 ore în apă rece
• După aceea, este necesar să fierbeți porci în 30 de minute
• În niciun caz nu ar trebui să utilizați o decoct pe care au primit -o
• Pentru că este în ea că există substanțe toxice care pot provoca otrăvire
• Turnați acest bulion și aruncați ciupercile într -un colizor și așteptați ca tot lichidul să se scurgă
• Înmuiați încă 30 de minute, porci deja fierți în apă rece
• Numai după aceea, puteți începe decaparea sau un tratament termic suplimentar

Indiferent dacă sunt utile ciupercile de porci: beneficii și vătămare

De la sfârșitul secolului XX pig Tolstai, care este în principal frecvent în zona noastră, aparține ciupercilor condiționate. După pregătirea preliminară, o parte semnificativă nu numai a nocivei, dar și a nutrienților este spălată și trece în apa în care produsul este înmuiat.

Beneficiu:

• Este demn de remarcat faptul că porcii conțin o cantitate mare de lecitină. Aceasta este o proteină specială care nu permite colesterolul dăunător în corp și împiedică accidentul vascular cerebral, atacul de cord.
• Compoziția conține o mulțime de fibre, ceea ce stimulează intestinele.

Dar totuși aceste ciuperci sunt destul de controversate. Mulți oameni de știință moderni consideră că nu pot fi mâncați deloc, deoarece conțin o substanță toxică care se poate acumula în organism, provoacă în cele din urmă tulburări grave în activitatea sa (citiți corpul despre corpul din articolul de mai sus).

Dăuna:

• În timp, pot fi observate eșecuri în ficat și rinichi, precum și sistemul circulator. Fii atent, cu cât ciuperca este mai în vârstă, cu atât este mai dăunătoare. Se acumulează în ciuperci vechi.
• Datorită prezenței muscarinului, porcul a fost socotit cu ciuperci venerabile condiționate. Această otravă este de asemenea conținută în Agaric Fly. Cert este că în timpul fierberii, nu se descompune, nu intră în apă. O parte din ea rămâne încă în ciuperci, deci există riscul de otrăvire.

Ar putea exista otrăvire de porci cu porci?

Ciuperca se referă la venerabil condiționat și nu este recomandat să o mănânci pentru mâncare.
Există cazuri de otrăvire mortală cu porci cu porci. Acest lucru este în principal că, dacă nu chiar tânăr, dar ciupercile vechi cu pălării uriașe sunt consumate. Mulți oameni de știință remarcă faptul că Muscarin, care este conținut în agaric și porci zburătoare, chiar dacă fierbeți ciupercile în 3 ore, rămâne în produs și poate provoca otrăvire gravă. Și după o procesare de trei ore, ciupercile se transformă în mucus și devin necorespunzătoare.

Prin urmare, înainte de utilizarea și pregătirea acestor ciuperci, gândiți -vă de o sută de ori. Oamenii de știință au dovedit că porcii acumulează și metale grele în sine, ceea ce poate provoca ulterior otrăvire toxică gravă, de asemenea, încălcări ale activității multor organe interne.

Sănătatea ta este în mâinile tale. Nu riscați, deoarece pe rafturi puteți găsi o cantitate imensă de ciuperci comestibile. În loc de porci, puteți colecta ciuperci mai utile, cum ar fi Chanterelles și Boletus.

Video: Totul despre porci