Mushrooms Smors: comestibile sau nu, soiuri atunci când apar, descriere, fotografie. Smors sunt ciuperci comestibile: beneficiile și vătămarea, cum arată, unde cresc atunci când se colectează? Cum să distingem o strângere de ciuperci comestibile de o linie de ciuperci otrăvitoare: comparație, asemănări și diferențe

Mushrooms Smors and Lines - Cum sunt diferite și le pot mânca? Căutați un răspuns în articol.

Smors sunt ciuperci cu un corp poros. Ele aparțin familiei Smorch. Nu toate picturile de ciuperci îi acordă atenție și, cu atât mai mult, doar câțiva au pus această ciupercă în coșul lor. Această ciupercă este comestibilă sau nu? Cum arată și când să colectezi? Căutați răspunsuri la aceste și alte întrebări din acest articol.

Ciupercile de ciuperci sunt comestibile sau necorespunzătoare, vederi despre cum arată, ce puteți confunda: descriere, fotografie

Ciupercile de ciuperci sunt pe lista ciupercilor sedentare condiționate. Pot fi consumate, dar după pregătirea corectă.

• Strămoșii noștri au apreciat, de asemenea, smorii nu numai pentru proprietăți nutritive excelente, ci și pentru efecte excelente ale medicamentului în tratamentul bolilor.
• Oamenii de știință au găsit chiar și manuscrisele călugărilor antici, care indică rețete pentru colectarea și pregătirea chaga și dulciurile.
• Medicamente preparate, bazate pe smoruri, boli ale ochilor tratați, dureri musculare, boli intestinale și altele. În acest moment, aceste ciuperci sunt utilizate activ și în fabricarea de medicamente - tablete, unguente și așa mai departe.

Vom rezuma: Smorii sunt absolut siguri pentru sănătatea umană. Pot fi consumate, dar pentru aceasta trebuie să fie supuse temperaturilor ridicate (după gătit, prăjire).

• Smorski, potrivit Ministerului Sănătății, a fost considerat necorespunzător pentru o lungă perioadă de timp datorită prezenței acidului helvelic în ele, ceea ce presupune că duce la otrăvire.
• Dar atunci oamenii de știință au stabilit că acest acid este inofensiv pentru oameni.
• Prin urmare, faptul că aceste ciuperci sunt atribuite unui număr de necorespunzător sunt o opinie eronată.
• Chiar dacă există o anumită cantitate de acid helvelic în SMORS, atunci nu este toxic.

Smorii sunt adesea confuzați cu liniile care conțin otravă cu giromitrin. În exterior, sunt puțin similare.

Există mai multe tipuri de dulciuri, dar cele mai frecvente sunt trei specii. Acestea sunt cele care se găsesc cel mai adesea în pădurile din Rusia. Iată principalele tipuri de dulciuri și cum arată - descriere, fotografie:

• Ciupercă coniculară - Morchella contica. Adesea, biologii îl numesc mult timp. Partea superioară este de 10 cm x 5 cm. În afara pălăriei - cu găuri sub formă de celule, de culoare închisă cu o revărsare maronie. Celulele sunt localizate pe rând cu cavități de culoare maro sau gri. De mai jos, pălăria este plină de picior.
• Disputele sunt ușoare, dar pot avea o nuanță de cremă.
• Piciorul se ridică deasupra solului la o înălțime de 10 cm. În interior este gol, nuanță ușoară. Afară poate fi inegală, cu pudră ușoară.
• Pulpa acestei ciuperci este fragedă, are un buchet întreg de mirosuri de la o nucă parfumată până la o nuanță bogată de ciuperci de arome.

• Panouri obișnuite - Morchella Evculenta. Această ciupercă se numește comestibilă obișnuită.
• Partea superioară a corpului seamănă cu un ou. În înălțime, pălăria poate crește până la 12 cm, în diametru de până la 10 cm. În interior este goală, la suprafață există găuri spongioase cu partiții subțiri.
• Spori maro cu o nuanță de ocru.
• Piciorul din interior este gol, dilatat mai jos. De sus, piciorul este acoperit cu înflorire pudră - gălbui sau cremă. Poate crește în înălțime la 15 cm, în diametru - până la 6 cm. Piciorul este cheltuit cu o pălărie, astfel încât nu veți găsi partiții de plăci.
• Pulpa este ușoară, cu un buchet delicat de mirosuri de ciuperci și un gust original.

• Transpirație semi -fără. Corp mic. Dacă luăm în considerare din exterior, atunci corpul este semnificativ diferit de soiurile anterioare.
• O pălărie sub formă de con, îngustă deasupra. Culoarea este întunecată, suprafața este pliuri și celule. De jos există o margine care separă pălăria de picioare. Înălțimea corpului superior al ciupercii nu este mai mare de 4 cm, de jos cu un diametru - 2,5 cm.
• Dispute - Shade Cream.
• Piciorul este elegant (nu mai mult de 2 cm în diametru), lung (până la 10 cm înălțime), de la alb la culoare gălbui. În interior este gol, de sus - doliu este vizibil. Îngroșat de jos.
• Pulpa este cremoasă, cu o aromă de ciuperci bine exprimată.

Puteți găsi alte tipuri de dulciuri printre copacii din pădure. De asemenea, sunt comestibile, iar vasele dintre ele sunt originale în gust. Principalul lucru este să nu vă confundați curții și liniile.

Liniile de ciuperci similare cu Grogs: soiuri, comestibile sau necorespunzătoare, așa cum arată, descriere, fotografie

Până de curând, ciupercile erau considerate condiționate.

• Pentru a le mânca pentru mâncare, trebuie să gătiți mai întâi corect.
• Dacă nu observați tehnologia, otrava nu este distrusă și apare otrăvirea corpului.
• Cu fierberea simplă sau uscarea ciupercilor, giromitrinele nu dispar.
• Mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile mult timp și doar atunci gătiți. Dar acest lucru nu ajută întotdeauna.
• Dacă corpul uman este sensibil chiar și la o doză mică de o astfel de otravă, atunci poate, după mâncarea liniilor în alimente, poate apărea otrăvire severă. Prin urmare, acum aceste ciuperci sunt incluse în lista otrăvitorului.

După cum am menționat mai sus, ciupercile sunt similare cu SMORS. Este important să înveți cum să le distingi. Iată soiuri de linii - comestibile sau necorespunzătoare, așa cum arată, cu o descriere și o fotografie:

• Linia obișnuită - Gyromitra esculenta. Crește pe nisip și soluri mixte, sub copaci de conifere. Apare în primăvară - la sfârșitul lunii aprilie, la începutul lunii mai.
• O pălărie maro, încrețită, cu multe pliuri. Odată cu vârsta, apare o nuanță mai ușoară. În interior este gol, cu gyrus. Marginea pălăriei a crescut la picior.
• Piciorul este, de asemenea, inegal, pliat, robinete la bază. În interior este alb și gol.
• Pulpa nu are miros, fragil și luminos.

• Giant Line - Gyromitra Gigas. Crește lângă mesteacăn. Acest tip de linii are o pălărie mai ușoară, iar disputele sunt aranjate diferit.
• Pălăria este o formă șerpuită, bizară - seamănă cu exterior creierul uman sau cu interiorul piuliței de nuc.
• Piciorul este de obicei mic, dar larg. Culoarea este ușoară. În interiorul piciorului lui Ocher.

• Linia de toamnă - Gyromitra Infula. Acest tip de linie conține cel mai mare număr de otrăvuri și toxine din toate cele de mai sus.
• Pălărie de cornee, culoare maro. 10 cm lățime, suprafață catifelată.
• Piciorul este subțire. În interior este gol. La suprafață există o placă pudră.
• Pulpa este fragilă, alb, în \u200b\u200bstructură seamănă cu ceara.
• Puteți întâlni o astfel de ciupercă în pădure pe buștenii copacilor sau pe solul de sub copaci.

Aceste ciuperci sunt otrăvitoare pentru oameni, dar au o valoare deosebită pentru medicină. Pulpa purificată din otrăvuri și toxine este utilizată pentru fabricarea de medicamente care ajută la scăparea inflamației în organele interne - pancreasul, ficatul, intestinele și așa mai departe.

Cum să distingem ciupercile de grile de linii: comparație, asemănări și diferențe

Interesul și cusăturile speciilor de ciuperci sunt foarte asemănătoare. Este dificil pentru o ciupercă neexperimentată aleasă să găsească diferențele imediat. Să comparăm aceste două tipuri de ciuperci. Iată asemănări și diferențe:

• În Smorshki, pălăria are structura externă potrivită: conic sau rotunjit. În linii, este o formă neobișnuită și seamănă cu creierul.
• Piciorul Smors este plat - Fără pliuri adânci și convingătoare, lungi. Această ciupercă se ridică bine de la sol, se pare că se ridică. Linia nu are aproape piciorul nimănui, este ghemuit și putem spune că această ciupercă, dimpotrivă, intră în pământ.
• Smor -urile sunt mai mici decât dimensiunile.
• Smors au miros de nuci sau ciuperci, în timp ce pulpa este o linie fără aproape niciun miros.
• Smore în mijloc este gol și umplut cu cremă sau pulpă ușoară. Linia este, de asemenea, goală în interior, dar pulpa seamănă cu gyrus mare.

La prima vedere, se pare că aceste două tipuri de ciuperci sunt similare, dar dacă le luați în considerare mai detaliat, atunci diferențele sunt evidente.

Unde, în ce pădure și când poți colecta ciuperci de dulciuri?

Ciupercile de ciuperci apar doar pe soluri favorabile creșterii lor, și anume:

• În plantații și păduri de conifere și mixte, pe margini, de -a lungul drumurilor, tăierea
• În zonele de grădină
• Pe pământ după incendii
• În parcuri și grădini

Smors cresc la fel de bine, atât pe soluri fertile, cât și nisipoase și nisipoase. Găsirea unei astfel de ciuperci nu este ușoară, deoarece pălăria ei se contopește cu culoarea frunzelor de anul trecut și a ierbii uscate. Colectează astfel de ciuperci în aprilie-mai.

Este necesar și cum să curățați ciupercile de grogi de piele și film, proces?

Smors nu trebuie să curețe de piele și film. Este important să le procesăm corect înainte de gătit:

• Mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile în apă sărată noaptea - 2 linguri de sare la 10 litri de apă. Într -o astfel de apă, murdăria pleacă mai bine.
• Atunci ar trebui să fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră. Ciupercile mari trebuie tăiate la jumătate. După fierbere, scurgeți apa.
• Turnați din nou apă și gătiți timp de 20 de minute.
• Schimbați apa Fierbeți ciupercile din nou și din nou timp de 20 de minute.

După o astfel de procesare, ciuperca poate fi prăjită, gătiți sau diverse feluri de mâncare cu ele.

Indiferent dacă ciupercile sunt utile: beneficiile și daunele

Biologii științifici au efectuat multe studii cu ciuperci cu dulciuri, datorită cărora a fost posibil să se descopere că există substanță FD4 în astfel de ciuperci.

• Acesta este un compus de polizaharidă, contribuind la întărirea mușchiului ochilor.
• În prezent, au fost create multe medicamente care ajută la a face față înnorii obiectivului ocular.
• Substanțele care alcătuiesc Smorsh ajută la curățarea sângelui și a limfaturilor, la creșterea imunității, a apetitului și a activității tractului gastrointestinal.
• Daunele acestor ciuperci este că pot fi confundate cu linii toxice - sunt foarte asemănătoare.

În plus, fiori au un conținut scăzut de calorii - 16 kcal la 100 de grame. Dar multe astfel de ciuperci nu ar trebui să fie consumate, deoarece poate exista indigestia acestui aliment greu în intestine.

Poate fi otrăvire cu ciuperci cu dulciuri?

Se știe de mult timp că ciupercile absoarbe toxine dăunătoare din sol. Prin urmare, nu se recomandă să fie colectate nicio ciupercă în zone contaminate. Acest lucru se aplică pentru Smors. Poate apărea otrăvire ușoară dacă astfel de ciuperci sunt preparate incorect, deoarece fiecare organism percepe acidul helvelic în moduri diferite. Prin urmare, înainte de a găti, înmuiați bine ciupercile și fierbeți, schimbând apa de 3 ori.

Nu mâncați grogi în cantități mari. Serviți -le ca o delicatesă - gustoasă și originală.

Video: Ciuperci de primăvară: Grip conic (Morchella concea) și o pălărie conică (Verpa Conica)