Carajel de ploaie de ciuperci: comestibil sau nu, ce arată o ciupercă falsă ca o pelerină de ploaie? Carajel de ploaie de ciuperci: proprietăți terapeutice și cum să gătești? Ce se poate face dintr -o ciupercă cu pepei de ploaie?

Carajel de ploaie de ciuperci: informații utile pentru culegătorii de ciuperci pentru începători.

Carajele de ploaie sunt ciuperci foarte interesante și utile. De îndată ce nu îi sună printre oameni:

• bunicul Tabak
• tutunul lupului
• pulbere de țigan
• porkhovka
• la naiba Apple
• hare cartofi și mulți alții

Se găsesc în diferite dimensiuni: cu o mazăre, cu un măr și chiar dimensiunea unui dovleac imens. Componentele nutriționale ale pulpei în avantajele lor nu sunt inferioare ciupercii albe și au o evaluare ridicată a experților. La fel ca ciupercile albe, după tratarea termică sau uscarea, rămân alb frumos. Principalul lor avantaj este calitățile de vindecare - glebul ciupercii atașate la tăiere, rezervă sângerarea, dezinfectele și promovează cicatricea sa instantică.

Carajel de ploaie de ciuperci: comestibil sau nu, cum arată?

Cele mai frecvente tipuri de haine de ploaie comestibile la care se poate aplica acest nume popular:

• Carajel de ploaie Grushered (Lycoperdon Pyrifeme).Are  o dimensiune mică este de aproximativ 5,5 cm lungime și lățime. Corpul tânăr al unei forme în formă de pere este acoperit cu o coajă dublă, din care un mic picior fals se retrage cu vene mici de miceliu ușor. Stratul exterior este alb, ușor acoperit cu fisuri, solzi sau vârfuri. Într-o ciupercă pentru adulți, acest strat se crăpă și expune o coajă internă de culoare maro sau gălbuie, care închide sporii care se scurg după maturarea prin găurile din vârful corpului de fructe.
• Cocoșa de ploaie Survian (Lycoperdon perlatum). Strâns cu vârfuri pronunțate în formă de con. Culoarea este albă de zăpadă sau cremă cu un model de plasă. Are un miros aromat. Gleb este dens.
• Giant Langermannium (Langermannia Gigantean). Mărimea uriașă a ciupercii atinge 8 kg de greutate. Piele acoperită netedă, ușor în formă de clapetă. Ca gleb, culoarea glebului se schimbă de la alb la un verde murdar. Pielea ciupercilor mature este similară cu hârtia pergamentului. Pulpa este crudă, similară cu brânza de casă.
• Golovach oblong (Calvatia excipiziformis) Pare o bulă umflată trasă mai jos. Este acoperit cu vârfuri subțiri și delicate imperceptibile, ceea ce îl face aproape neted. Gleb (pulpă), ciuperca tocmai a apărut, alb, într-un stil adult-întuneric, uneori aproape negru. Totalitatea unei deficiențe pronunțate de baluri și ace false, care nu sunt inerente cutinelor de ploaie, dar sunt caracteristice liderilor falși, oferă o ocazie de a nu experimenta culegători de ciuperci pentru a -i confunda cu persoane false.

Carajerul de ploaie de ciuperci este fals: cum arată, este posibil să mănânci?

Fals În Rusia, este considerată necorespunzătoare sau toxică. În Occident, este recunoscut doar ca necorespunzător, specificând faptul că în timpul fabricării de cârnați înlocuiesc trufele. În ciuda posibilității de a aplica o falsă slabă ca un condiment piquant pentru mâncărurile cu carne, atunci când se utilizează un număr mare de ciuperci, este probabil ca apariția pericolului pentru sănătate.

Această specie nu este dificil de distins de ciupercile comestibile. La tinerii pseudo-prizonieri, spre deosebire de autentic, corpul de fructe este neted, are o culoare albicioasă, alb-alb sau îngălbenitoare. Mai mult, în creștere, dobândește pete sub formă de fisuri, creșteri sau solzi de culoare cu țeavă întunecată. Ciuperca coapte este sfâșiată, dar disputele nu sunt presărate, ci sunt acumulate în intestinele cavității crăpate.

IMPORTANT: Diferența principală între un fals germino și dubbinele comestibile este exprimată în posesia unei piele solidă și a unei nuanțe de liliac-maro de carne îmbătrânită, cu o aromă neplăcută bogată.

Scleroderma Citrinum  cresc adesea în grămezi.
Pentru a exclude o intrare de pseudosciență în coșul unui vânător de ciuperci neexperimentat, este necesar să tăiați ciuperca și să verificați adecvarea acesteia în prezența unei gleb alb -zăpadă și nu în apariția unui spirit ascuțit de cartofi crude putreși.

Video: False -Razvarian (Scleroderma Aurantiacum) - Descriere.

Carajel de ploaie de ciuperci: proprietăți terapeutice

Tratamentul sporiilor de ciuperci își găsește utilizarea în metodele clasice și de tratament la domiciliu.
Glebul de ciuperci conține elemente de calvac care diferă în semnele antibacteriene și anti -cancer.

Fondurile obținute pe baza pulpei de ciuperci sunt eliminate activ din corp:

1. radionuclide
2. metale grele
3. fluor toxic și clor clor
4. toxine, ca urmare a infecției cu helminturi sau hepatită, disbioză, inflamație severă a rinichilor

• Compresele ciupercilor de ciuperci servesc ca un instrument excelent pentru terapie și anestezie a tăieturilor profunde și a rănilor maligne, care sunt rezultatul cancerului

Infuzii și bulionuri de la pistoane tinere folosesc:

1. pentru a reduce temperatura
2. pentru a ameliora procesele inflamatorii: cu amigdilită cronică, conuri de gât, cu afecțiuni puternice în rinichi
3. pentru a încetini creșterea formațiunilor maligne și progresia leucemiei
4. pentru a reduce vâscozitatea sângelui
5. cu presiune ridicată, angină pectorală
6. pentru tratamentul bolilor gastrointestinale
7. pentru a consolida imunitatea

• Produsele farmaciei realizate pe baza miceliciilor ciupercilor ajută la probleme:

1. în limfausla și sarcoidoză
2. cu procese endocrine: formarea de gei, diabet, afectată glanda suprarenală
3. cu sistemul respirator: tuberculoza, inflamația plămânilor, astmul bronșic

Ce se poate face dintr -o ciupercă cu pepei de ploaie: rețete de mâncare

Porkhovik cu cartofi în sos de smântână

Produse:

• Recoltă de ciuperci - 1 kg
• Tuberici de cartofi proaspeți - 0,5 kg
• Ceapă - 1 cap
• Cremă sau smântână - 250 g
• Ulei de floarea -soarelui - 1/2 linguriță.
• Tineri crengi de mahărie-5-6 PC-uri.
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Eliberăm capul de pielea ghimpată, spălăm
2. Se fierbe în apă sărată timp de 5-7 minute
3. Apoi ne spălăm într -un colizor sub un flux de apă rece, lăsați -l să se scurgă puțin
4. Ne răspândim într -o tigaie fierbinte, rezistă la foc mediu, până când toată umiditatea este evaporată
5. Turnați uleiul, adăugați foc, prăjiți cu agitare constantă
6. Ciupercile sunt considerate gata atunci când încep să se crape într -o tigaie
7. Adăugați cartofi tocați la ciuperci finite cu felii subțiri, sare
8. Se prăjește până la jumătate prăjit, se presară cu ceapă tocată fin
9. Continuăm să pregătim vasul până când cartoful este plin de pregătire
10. Cu 5 minute înainte de gătit, turnați smântână, bărbieritul cu mărar tocat, acoperiți cu un capac
11. Opriți soba, țineți -o sub capac încă 10 minute

Mushroom Schitzel

Produse:

• Giant Golovach - 0,7 kg
• Lapte gras - 0,6 litri
• Făină - 90 g
• Ou proaspăt - 1 PC.
• Ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe.

Etape de gătit:

1. Clătiți ciupercile, tăiate în plăci de grosime medie
2. Slab excesul de umiditate cu un prosop de hârtie
3. Cerniți făina cu o alunecare într -o cană
4. În centru facem o scădere în care turnăm puțină sare și rupem oul, amestecați
5. Masa rezultată este diluată cu lapte până la consistența smântânii groase
6. Înmuiați materialele plastice de ciuperci în bătător, prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal preîncălzit

Ciorbă de ciuperci cu pelerine de ploaie

Ingrediente:

• Young Porkhovs - 7 PC -uri.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapă - 1 cap
• Morcovii sunt mici - 1 buc.
• Unt - 50 g
• Bay Frunze - 2 PC -uri.
• Piper negru, sare - în funcție de preferințe

Gătit așa:

1. Cojiți cădeurele de ploaie din pielea ghimpată și resturile de pădure, spălați -vă, tăiați în cuburi
2. Turnați 1,5 litri în tigaie. apă rece, adormiți acolo ciuperci
3. Se fierbe 10-15 minute, se îndepărtează periodic spuma
4. Cojiți cartofii, tocați -vă în cuburi, adormiți în bulion cu ciuperci
5. Gătiti până la jumătatea consumului de cartofi
6. Tăiați morcovii și ceapa în pătrate mici, treceți în unt, puneți în supă
7. Sare, gătește până când cartofii sunt gata
8. Se servește cu smântână

Ovarian cu acoperișuri de ploaie în Venger

Ingrediente:

• Ceapă verde cu capete mici - 3 buc.
• Ciuperci - 0, 4 kg
• Ouă proaspete - 5 buc.
• Brânză rasă - 90 g
• Unt - 50 g
• Cremă - 1/2 artă.
• Pătrunjel, sare și piper roșu dulce măcinat - după gust

Proces tehnologic:

1. Clătiți ciupercile, tăiate în felii
2. Apoi evaporați -vă într -o tigaie fierbinte până când sucul este complet evaporat
3. Apoi, adăugați 1 lingură. ulei, adormi pe ceapa tocată, prăjește -te puțin
4. Scoateți tigaia din sobă, turnați crema în ciuperci, amestecați
5. Schimbăm ceapa cu laturi înalte ale masei de ceapă
6. Faceți 5 găuri în el, rupeți -vă în fiecare ou
7. Sare, presărați cu brânză rasă și pătrunjel
8. Ne coacem 10-15 minute

Carajer de ploaie fierbinte italian

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

• Dedushkin Tabak - 1 kg
• Ceapă - 2 capete
• Cremă 15 % - 1,5 linguriță.
• Unt - 100 g
• Sare, piper - după gust

Principalele etape ale procesului:

1. Tăiați capul de legume în jumătate de inele
2. Eliberăm cădeurele de ploaie de pielea superioară, tăiați în bucăți
3. Prăjiți jumătatea de ceapă pe uleiul de vacă, apoi adăugați ciupercile
4. Когда ыыделившийся грибной сок ыыарится наполовину, добавляе/ тонкой сcarйкой сливilib тонкой сcar
5. După fierbere, adăugați condimente și sare, stingeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute
6. Înainte de servire, pulverizați cu suc de lămâie, presărați cu ierburi

Video: Raincoat (ciupercă) prăjit cu usturoi

Cât să gătești pelerina de ploaie de ciuperci?

• Puteți pregăti o recoltă tânără fără fierbere preliminară
• Caracane de ploaie pentru adulți, înainte de prăjire, fierbeți 6-7 minute
• Când folosim ciuperci sub formă fiertă, pentru pregătire deplină, gătim cel puțin 15 minute

Carajel de ploaie de ciuperci: Cum să gătești pentru iarnă?

Opțiunea 1

• Cultura proaspătă a ciupercilor este curățată de gunoi
• Fără spălare, tăiați
• Ne așezăm pe o foaie de copt într -un singur strat
• Ne uscăm la soare (pe vreme caldă) sau în dulapul de căldură, după cum urmează:

1. Mai întâi setați temperatura de 50 ° C
2. După 1-2 ore, creșteți gradele la 70-80 ° C
3. Apoi mai jos până la 55 ° C, țineți încă 2 ore
4. Nu uitați să amestecați periodic semifabricatele și să îndepărtați ciupercile uscate

IMPORTANT: Când apar picături albe pe ciuperci (substanțe proteice), reducem temperatura, luăm foaia de copt din cuptor. După reducerea temperaturii, trimitem pelerine de ploaie la uscarea ulterioară. În caz contrar, piesa de lucru va lua un aspect negru, inestet.

Opțiunea 2

Ne pregătim în avans:

• Carajerul de ploaie - 1 kg
• Sare-1.5-2 linguriță. l.
• Oțet 6% și apă - 1/2 linguriță.
• Zahăr - 1 lingură.
• Ardei negru - 6 mazăre
• Cloves - 2 stele
• Bay Frunze - 2 PC -uri.

Mergem la procesul de lucru:

1. Curățăm ciupercile, sortăm
2. Turnați marinada în tigaia emailată, puneți ciupercile, aduceți la fierbere
3. Gătiți amestecând 15-20 de minute
4. Când gătiți, ciupercile eliberează suc și totul este acoperit cu lichid
5. Scoatem spuma cu o lingură cu fante
6. Ciupercile gata cad în partea de jos, marinata devine transparentă
7. În continuare, așezați ciupercile strâns în borcane, turnați ulei de floarea soarelui
8. Aproape cu capacele de plastic

VIDEO: Uscarea pelerinelor de ploaie. Reguli de procesare de înaltă calitate.

Carajel de ploaie de ciuperci: De ce oamenii numesc Hare Cartofi: Informații interesante

Cel mai adesea numesc tinerii ciuperci. Când apar deasupra solului, seamănă cu cartofi tineri în formă.

Așadar, pe baza celor de mai sus, devine clar că există o mulțime de beneficii din partea de ploaie, iar unii culegători de ciuperci o subestimează în zadar.

Video: Raincoats - ciuperci delicioase. Unde cresc și cum să colecteze?