Adjika acută de casă de la roșii pentru iarnă: 2 cel mai bun pas -rețetă -pas cu ingrediente detaliate

Licitație în ADZHIKA moderat acută, mai mult ca oricând, va veni la îndemână iarna. Să o gătim în conformitate cu rețetele noastre

Conţinut

Pentru a vă bucura de gustul verii în timpul iernii, puteți recolta nu numai conservarea sub formă de legume murate și sărate. Diverse condimente și sosuri nu sunt mai puțin delicioase. Unul dintre cele mai populare condimente este Adzhika. Acest sos se referă la bucătăria Abhaz și Georgiană și se caracterizează printr -un gust ascuțit și arzător.

Adjika acută de casă de la roșii pentru iarnă

Un astfel de condiment ca Ajika ne -a fost cunoscut de mult timp. Este folosit ca sos pentru mâncăruri cu carne, ca aditiv într -o prăjire pentru borsch și supe.

Este important să înțelegem că adjika acută de la roșii este întotdeauna pregătită, astfel încât să simtă un gust acut pronunțat, astfel încât acest condiment este cu siguranță potrivit doar pentru iubitorii acute.

Roșiile - 1,5 kg
Usturoi - 330 g
Pepper gorky - 250 g
Parsley este o grămadă
Sare, zahăr, condiment

În pregătire, un astfel de condiment este foarte simplu. Trebuie să spălați toate legumele, să le curățați, după cum este necesar, apoi să le macinați.
Deoarece condimentul este asemănător cu sosul, toate legumele trebuie să fie transformate într -o masă omogenă. Acest lucru se poate face folosind o răzătoare, o polizor de carne sau un blender. Dacă utilizați o răzătoare pentru șlefuirea legumelor, atunci condimentul se va dovedi cu bucăți mari de legume.
Spălați verdeața și tocați -o fin.
După ce legumele sunt zdrobite, adăugați sare, zahăr și diverse condimente după gust după masa rezultată, amestecați sosul.
În continuare, containerul care conține Adjika trebuie lăsat timp de câteva zile. În acest timp, condimentul va începe să rătăcească. Nu uitați să amestecați conținutul de cel puțin de mai multe ori pe zi.
După timpul indicat, sterilizați recipientul.
Așezați adjika pe ea și închideți cu capacele de nylon.
Condimentul acut este gata, trebuie să -l depozitați într -un loc mișto.

Adjika acută de casă de la roșii cu mere și ardei dulce pentru iarnă

Adjika acută din roșii poate fi preparată dintr -o varietate de produse, inclusiv cu adăugarea de fructe, ierburi, diverse condimente și mirodenii. Conform acestei rețete, vom adăuga puțin mere dulci și acre și ardei dulce la condiment. Astfel de ingrediente vor face condimentul și mai gustos și mai original.

Roșiile - 2 kg
Ardei dulce - 300 g
Usturoi - 170 g
Mere dulce-acre-150 g
Pepper gorky - 150 g
Ulei de floarea -soarelui - 180 ml
Oțet de luat masa - 40 ml
Sare, zahăr, condiment

Tomasul trebuie spălat, uscat, curățat de piele în voie. Pentru a face acest lucru, legumele legate pe piele trebuie să fie coborâte în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi curățate. Tăiați roșiile în mai multe părți.
Spălați ardeiul dulce, curățați -l în interior, tăiați în mai multe părți, astfel încât să fie convenabil să -l macinați mai târziu.
Curățați usturoiul.
Spălați merele, îndepărtați miezul, pielea de pe ele și tăiați -l la fel.
Spălați ardeiul amar.
Se macină toate legumele și fructele folosind un blender sau o tocat carne de carne. Dacă utilizați a doua opțiune, atunci treceți legume cu mere printr -o râșniță de carne de două ori.
Într -o tigaie adâncă, cu un fund gros, ulei fierbinte.
Turnați în același piure de legume, amestecați și gătiți timp de 20 de minute la cea mai mică căldură.
După sare, suge și condimentează amestecul, amestecă și gătește aceeași cantitate.
După acest timp, opriți focul sub recipient și turnați oțet în el, amestecați conținutul.
Strângeți containerul, puneți condimentul pe el, închideți capacele.
În continuare, părăsim Adzhika să se infuzeze, pentru că are nevoie de câteva zile.

Adjika acută de casă de la roșii este gustoasă și ușor de pregătit condimente, care pot fi servite aproape oricăror feluri de mâncare, precum și adăugați -l la al doilea fel de mâncare și prăjitori. Dacă doriți, puteți face ca Adjika să fie puțin mai puțin acut, dar mai picant. Pentru a face acest lucru, adăugați coriandru, semințe de anason, cuișoare, cardamom etc. la condiment.