Tabelul dietetic nr. 5: Ce este posibil și ce este imposibil? Meniu dietetic nr. 5 timp de o săptămână, tabel de produse

Dieta nr. 5 este una dintre componentele tratamentului bolilor hepatice, pancreasului și vezicii biliare. Articolul despre caracteristicile dietei, meniul său, precum și rețete delicioase pentru mâncăruri dietetice.

Conţinut

Există o anumită categorie de oameni care sunt obligați să stea pe o dietă aproape pe viață nu pentru că își controlează greutatea, ci din cauza stării de sănătate
Chiar și în prima jumătate a secolului trecut, un terapeut de excepție și nutriționist M. I. Pevzer a dovedit că nutriția afectează în mod direct mecanismul de dezvoltare a diferitelor boli, iar ajustarea sa este un pas important către recuperare
Mai mult, uneori doar o dietă terapeutică este suficientă pentru a reține sau depăși boala
O dietă pentru tratamentul sistemelor digestive și endocrine este deosebit de importantă. Deci, dacă ficatul este junk, de mai bine de cincizeci de ani, pacientului i se recomandă să observe o dietă specială de tratament - Tabelul nr. 5

Dieta nr. 5: Ce poate fi consumat, ce este imposibil: caracteristicile mesei dietetice

Dieta terapeutică sub acest număr, dezvoltată de Dr. Pevzner, este prescrisă pacienților cu:

hepatită acută la recruții de recruți și hepatită cronică
colecistită în stadiul de recruți și colecistită cronică
ciroza ficatului
boala pietrei biliare

Este recomandat să stai la dieta nr. 5 care au diagnosticat probleme cu ficatul, pancreasul și vezica biliară.

Ca și în cazul terapiei medicamentoase pentru aceste boli, scopul dietei terapeutice sub al cincilea număr este:

descărcarea ficatului
suport pentru funcțiile sale
promovarea regenerării hepatocitelor
Îmbunătățirea curentului biliei
Îmbunătățirea întregii funcții digestive a corpului

IMPORTANT: Nu există nimic supranatural în dieta terapeutică nr. 5: Pacientul nu trebuie să limiteze brusc dieta, să -și reducă semnificativ conținutul de calorii. Este necesar să reduceți doar conținutul de grăsimi din ea - până la 90 g pe zi

Unde:

Vor fi la fel de multe proteine \u200b\u200bși carbohidrați în meniul zilnic, după cum este necesar, după norma de vârstă - până la 100 g și, respectiv, până la 450 g
Valoarea energetică a dietei va fi de 2800 - 2900 kcal pe zi
Consum de sare - până la 10 g
Consum de apă pură (sufragerie minerală sau alcalină) - 2 litri
Este necesară limitarea utilizării unui grup mic de produse, care într -o cantitate semnificativă de acid sorel care conține
Nu puteți găti feluri de mâncare prin prăjire, deoarece după aceea conțin produse grase dăunătoare pentru ficat și întregul corp
Este necesar să introducem cât mai multe alimente bogate în fibre alimentare în dietă
Este mai bine să mănânci mâncare sub formă caldă. Alimentele prea reci sunt interzise

Tabelul 5 conform cântăreței nu oferă restricții serioase la alimente.

IMPORTANT: Nu este necesar să percepeți tabelul nr. 5 ca o dietă, să acordați restricțiile alimentare. Este mai degrabă un mod nou, mai sănătos de nutriție, care este ales luni, ani sau toată viața mea

Recomandările privind compilarea meniului vor fi următoarele:

FARFURIE	POATE SA	ESTE INTERZIS
first farfurie lichidă (supe)	supe calde de slabă sau legume cu cereale, paste, rulouri, așa mai departe; Supe calde pe lapte cu cereale și paste	supe care sunt servite sub formă rece, de exemplu, Okroshka; bucate lichide gătite în bulion de carne, pește, ciuperci; Brirer
feluri de mâncare cu carne	pasăre (pui, curcan), carne de vită, fish scăzut sau lipsită de grăsime de porc, iepure; Este de preferat să tăiați carnea, să o fierbeți, să coaceți, să abur, în cazuri extreme, să se fierbe	carne de porc grasă, pielea de pui, gâscă și rață, offal
cârnați	cârnați, cârnați (nu fumați), cârnați fierți	cârnați lent, afumat, prăjit, sânge, poțiune, carne de conserve
peste si fructe de mare	pește proaspăt scăzut, orice fructe de mare într -o cantitate rezonabilă (dacă nu există alergie la ei)	pește gras, sărat, afumat, lent, conservat
ouă	pui - sub forma unei omlete, gătită ușor sau într -o pungă, dar nu mai mult de 1 gălbenuș pe zi	pui - prăjit, fiard înșurubat
pâine și coacere	pâine de grâu (1,2 soiuri), pâine de grâu de secară, pâine de secară, coacere fără busolă, biscuiți, biscuiți	pâine caldă proaspătă, coacere cu fii, produse cu făină prăjită
grupuri	tot	porridge de mazăre
lapte și produse lactate	lapte până la 2,5 % grăsime; Iaurt, kefir, iaurt, acidofilină, alte băuturi acru -milk; Brânză de căsuță scăzută; Cremă acră scăzută; Brânză scăzută -fat, nerezistentă	lapte gras; smântână grăsime și cremă; Brânză de căsuță grasă; Grasime, brânză sărată, cu condimente
legume si fructe	legume proaspete, tratate termic cu stingere, gem, coacere; salate, tocană; Toate fructele și fructele de pădure necidice sub orice formă	ridhi, spanac, sorel, altele, în care există mult acid oxalic; ciuperci; murături de legume și marinade; Fructe acre, fructe din conserve și fructe de pădure

dulciuri	marmeladă, lactate și dulciuri de fructe, gemuri, gem, jeleu, pastilă, produse de apicultură	înghețată, ciocolată, vată dulce din bumbac, creme de grăsime
băuturi	ceaiul este negru și verde, cafea cu lapte, compozite și sucuri la temperatura camerei	cafea neagră, cacao, băuturi reci și carbogazoase, alcool
condimente		este mai bine să nu folosiți

VIDEO: Dieta terapeutică (tabelul) nr. 5 (boli hepatice cronice)

Dieta nr. 5: Tabel de produse

Dietele dietetice rezolvate și interzise 5 sunt reduse la masă.

Tabelul de dietă nr. 5, meniu timp de o săptămână

Când vine vorba de o dietă terapeutică, mai ales la început, este recomandat să faceți un meniu timp de câteva zile sau o săptămână. Apoi, dieta se va dovedi gândită, sănătoasă și echilibrată.

Important: într -o lună la o dietă, când se formează obiceiuri alimentare, nevoia de a prescrie meniul poate dispărea

Atunci când compilați o listă de feluri de mâncare pentru fiecare din cele șapte zile ale săptămânii, este necesar să fie ghidat de următoarele:

normă zilnică - 5 mese
carbohidrații trebuie să fie distribuiți între micul dejun, prânz și prânz, după -amiaza lor, ar trebui să fie cel puțin cel puțin
bea apă între mese

Meniu de exemplu:

micul dejun - terciul din ovăz, rănit în lapte, cu o lingură de miere și stafide, 2 bucăți de brânză, pâine, ceai
prânz - un măr umplut cu brânză de căsuță și miere coaptă în cuptor, cafea cu lapte
prânz - supă cu legume, fierte pe bulion de legume, rulouri leneșe de varză, orz perle, decoct de trandafir
snack după -amiază - jeleu de fructe, două crackers dintr -un sul dulce
cina - pește înăbușit, tocană de legume, kefir (imediat sau înainte de culcare)

micul dejun - O omletă de abur de 2 proteine \u200b\u200bși gălbenușuri, un cârnați fiert, două sandvișuri cu brânză sau pastă de brânză de căsuță, cafea cu lapte
prânz - Apple și Banana
prânz - supă cu paste și chiftele de pui, o chiftele, piure de cartofi, morcovi, sfeclă și măr sub ulei de măsline, compot
snack după -amiază - găluște leneșe sub sos de smântână, decoct de trandafir
cina - carne de vită fiertă cu legume la grătar, iaurt alb (imediat sau înainte de culcare)

Un meniu aproximativ pentru o săptămână pe o dietă numărul 5.

Video: Tabelul dietetic 5. Ce poate fi? Ce este imposibil?

Dieta # 5 rețete pentru feluri de mâncare pentru o săptămână

REŢETĂ Pentru micul dejun: ciorbă dulce cu lapte cu hrișcă

Nevoie: hrișcă - 3 lingurițe. linguri, lapte 1,5 % grăsime - 1 cană, zahăr sau miere - 1 linguriță, unt - 0,25 linguriță

hrișca este spălată și sortată
turnați cerealele cu apă clocotită, păstrați sub capac timp de 15 minute
scurgeți apa din hrișcă
aduceți laptele la fierbere
puneți hrișcă în lapte fiert
gătiți supă 10 minute
adăugați zahăr sau miere
se servește cu unt

REŢETĂ Pentru gustare după -amiază: sandwich sandwich

Este necesar: brânză de căsuță - 250 g, unt - 50 g, smântână - 100 g, gălbenuș de ou de pui - 1 buc, castraveți, ceapă verde, sare

brânza de căsuță este frământată cu o furculiță
uleiul este înmuiat
separați proteina de gălbenuș
gălbenușul este ușor bătut
ceapa și castravetele sunt tăiate fin (castravetele pot fi frecate la răzătoare)
combinați brânza de căsuță cu unt, smântână, gălbenuș
adăugați verzi la masă
sare pasta
se servește pe bucăți subțiri de pâine de grâu de secară

REŢETĂ Pentru prânz: supă cu legume și orz de perle

Este necesar: apă - 2 L, cartofi - 3 buc., Rădăcina de țelină - 0,5 buc., Morcovi - 1 buc., Ceapă - 1 pc., Pasta de tomate - 3 lingurițe. linguri, orz perle - 0, 25 căni, sare, smântână după gust.

spălați orzul, înmuiat în apă rece timp de 3 ore
orzul umflat încorporat a fiert 1 oră
cartofii, morcovii, țelina, ceapa sunt curățate, tăiate în cuburi mici
cartofii sunt coborâți în apă rece și încep să gătească
restul legumelor trec
la 10 minute după fierberea cartofilor, se adaugă restul de legume și orz
după încă 5-7 minute, adăugați pastă de roșii
după 3 minute, opriți supa
se servește cu smântână

REŢETĂ Pentru prânz: Souffle de pui

Este necesar: pui - 200 g de carne de fișier, lapte - 50 ml, ou - proteine, făină - 1 lingură. lingură, sare după gust.

filetul de pui este fiert până când este gata
măcinați -l cu un blender manual sau răsucit pe o mașină de tocat carne
adăugați proteine \u200b\u200bbiciuite, lapte și făină în carne tocată
sare masa pentru souffli
pregătiți souffle aburit sau în cuptor
puteți servi souffle cu smântână

REŢETĂ Snack-ul după-amiază: caserolă de orez cu brânză de căsuță

Este necesar: orez - 0,5 căni, brânză de căsuță - 250 g, lapte - 200 ml, ou - 1 buc., Zahăr - 1 linguriță. lingură, sare după gust, smântână pentru hrănire.

orezul este sortat cu atenție și spălat
orezul este fiert într -o stare terminată
lasă orezul să se răcească
brânza de căsuță se prăbușește
oul este bătut cu zahăr
conectați orez, brânză de căsuță și spumă de ou-sajar, suge-l
coaceți vasul în cuptor
caserola este foarte gustoasă cu smântână

REŢETĂ Pentru cină: salată cu morcovi, mere și mazăre

Este necesar: morcovi - 1 PC., Apple - 1 PC., Mazăre verde - 1,5 linguriță. linguri, ceapă verde, smântână 15% - 1 linguriță. lingură, sare.

morcovii și mărul sunt curățate din coajă și se frecă pe o răzătoare grosieră
mazărea este luată fără lichid dacă este conservată
conectați mazăre, măr și morcovi
spuneți salată și sezon cu smântână

Dieta nr. 5 pentru copii: meniu, rețete

Dacă copilul a făcut o alimentație adecvată încă din copilărie, cel mai probabil nu va observa nici măcar o tranziție forțată la dieta 5. Singurul lucru care poate supăra copilul este unele restricții asupra dulciurilor. Prin urmare, părinții ar trebui să arate imaginație și să învețe cum să gătească copilul delicios, dar dietetic, mâncăruri și deserturi.

REŢETĂ: Salată dulce cu morcovi, mere și stafide

Este necesar: morcovi - 1 PC., Apple - 1 PC., Zahăr - 1,5 linguriță, stafide - 1 linguriță. lingură, smântână - 1 lingură. o lingură.

morcovii curățați și mărul sunt trecute printr -o răzătoare grosieră
adăugați stafide aburite și jumătate zahăr la ele
a doua jumătate a zahărului este amestecată cu smântână
un amestec de morcovi, mere și stafide este pus într -o formă afumată lubrifiată cu unt.
se prăbușesc salata cu smântână dulce deasupra
lansari la 180 de grade la cuptor timp de 5-7 minute

REŢETĂ: Mousse cu un măr

Need: Semolina - 1 linguriță. Spoon, Apple-1 PC., Sugar-1-2 linguriță (în funcție de dulceața mărului), acid citric pe vârful cuțitului.

mărul este curățat din coajă și miez, tăiat fin și călcat pe foc
merele înmuiate sunt șterse printr -o sită și dulce
adăugați acid citric în piure de cartofi și lăsați -l din nou pe foc
de îndată ce se fierbe cartofii piure, ei adaugă semolă la ea (un flux foarte subțire, astfel încât să nu existe bulgări)
după 10 minute, îndepărtați masa pentru mousse de la foc și ușor răciți
cald a bătut mousse -ul cu un bici
vasele cu mousse -ul finisat sunt răcite în apă rece
a servit un copil cu zahăr pudră

REŢETĂ: Smântână

Este necesar: gelatină - 0,5 pachete, smântână 15% - 400 g., Madame Cracker - 100 g, zahăr - 2 lingurițe. linguri.

gelatina este crescută conform instrucțiunilor și lăsată să se umfle
smântână dulce și ușor bătută cu un bici
adăugați un cracker la o masă de smântână
gelatina topită este turnată pe smântână și cracker
amestecați bine viitorul jeleului, turnați -l în formă și puneți în frigider pentru a întări
Înainte de servire, puteți presăra jeleu o cantitate mică de pudră de cacao amestecată cu zahăr pudră

Dieta nr. 5 pentru femeile însărcinate

În timpul sarcinii, viitoarea mamă cu probleme hepatice, pancreasul sau vezica biliară poate mânca bine în conformitate cu principiile dietei nr. 5. Este suficient ca valoarea ei energetică să ia un copil sănătos în siguranță.

Dieta 5 este destul de potrivită pentru femeile însărcinate.

IMPORTANT: Singura modificare pe care medicii recomandă să o facă la metoda puterii este de a crește cantitatea de proteine \u200b\u200bdin dietă la 120 - 130 g

De asemenea, o femeie aflată într -o poziție este recomandată să primească în plus vitamine și minerale din complexe speciale, ar trebui să vorbească despre utilizarea lor cu un gastroenterolog.

Dieta nr. 5 pentru hepatită C

Un pacient cu hepatită cu nutriție dietetică este arătat categoric. Ficatul afectat de virus nu face față funcțiilor sale, apare intoxicația întregului organism.

Scopul dietei în stadiul acut al bolii este de a descărca ficatul, dar, în același timp, furnizarea organismului cu energia necesară și substanțele utile pentru a depăși boala. În stadiul expunerii ficatului și a funcțiilor sale, corpul pacientului în ansamblu ar trebui restaurat, inclusiv datorită nutriției speciale.
Hepatita acută C în etapele pre -yellow și îngălbenirea implică nutriția pacientului conform meniului de tratament numărul 5A. Este oarecum diferit de dieta nr. 5 în versiunea sa clasică:

cantitatea de sare scade la 5-8 g
cantitatea de apă crește la 2,5 - 3 litri
pâinea poate doar ieri sau sub formă de biscuiti
carnea este fiartă sau abur, îngrijită sau tocată
peștele este, de asemenea, abur sau fiert sub formă de dalta, tăieturi, souffle
gălbenuș de ou - 1 timp de două zile, nu mai mult
brânza de căsuță acră este exclusă
untul este exclus
porridge, Pearl Boley, orz, orice paste sunt excluse
restul cerealelor trebuie fierte, mucoase mucoase
consumați un minim de legume crude, este mai bine să le fierbeți sau să le stingeți
fructele de pădure și fructele sunt doar necidice, merele sunt mai bine coapte
produsele de cofetărie sunt strict imposibile

În general, alimentele ar trebui să fie fracționate. Toate felurile de mâncare pentru a percepe bine tractul gastrointestinal, este mai bine să gătiți lichid, piure și moale.

IMPORTANT: De îndată ce hepatita C merge la stadiul de recuperare, pacientul poate trece treptat la meniul clasic al tabelului 5

Dieta nr. 5 pentru pancreatita pancreasului

Dr. Pevzner a numit o dietă pentru pancreatită, „Tabelul 5p”. Acest meniu este, de asemenea, tranzitoriu, persoanele ar trebui să mănânce pe el, la care pancreatita este acută sau cronică exacerbată.
Caracteristicile Dietei 5 cu o carte „P” sunt:

reducerea valorii energetice a dietei zilnice la 2000 kcal
reducerea carbohidraților la 300 g
excluderea produselor care stimulează pancreasul: toate condimentele, legumele crude, bogate în fibre, fructe crude, ierburi
gălbenușurile de ou sunt complet interzise, \u200b\u200bputeți mânca doar proteine
produse acri -cumil -doar proaspete, trei zile nu mai sunt posibile
smântână și brânză de căsuță sunt mai grase decât 9 % interzise

VIDEO: Tratamentul pancreatitei. Dieta pentru pancreatită, nutriție pentru pancreatită

Dieta nr. 5 pentru gastrită

De obicei, problemele hepatice ale pacientului sunt completate de probleme cu alte organe digestive. Adesea, gastrita se adaugă la pancreatită, hepatită sau colecisteu. Apoi, principiile dietei anti -histista nr. 1. Cele mai importante dintre ele: cele mai importante dintre ele: principiile dietei nr. 5 sunt adăugate:

tranziție la 6 mese de rază
excluderea produselor care stimulează producția de suc gastric

Dieta nr. 5 după îndepărtarea vezicii biliare

După îndepărtarea vezicii biliare, pacientului i se recomandă să mănânce o varietate din a cincea dietă cu prefixul „B”. Caracteristicile sale:

toate felurile de mâncare sunt calde
toate vasele sunt înăbușite sau fierte, moi, lichide și semi -lichide
mâncare de 5-6 ori pe zi
unele scad în meniul valorii energetice a zilei prin reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați simpli
recepție suplimentară a enzimelor și hepatoprotectoarelor