Ce este laptele praf, cum să -l folosești? Cum se reproduce lapte de lapte?

Știi cum să folosești și să crești lapte uscat? Veți afla despre asta din articolul meu.

Conţinut

Pulberea modernă de lapte este comparabilă în caracteristicile organoleptice și alimentare cu laptele pasteurizat.

Ce este laptele praf, cum să -l folosești?

Metoda de uscare a laptelui nu își schimbă caracteristicile, deoarece temperaturile utilizate sunt foarte similare cu procesul de fabricare a laptelui de depozitare pe termen lung, pe care de obicei îl cumpărăm în supermarketuri. Un produs uscat are un avantaj în stabilitate mai mare din punct de vedere bacteriologic.

Lipsa apei creează un mediu mai agresiv pentru bacteriile bastoanelor Escherichia și microorganisme anaerobe. Acest lucru nu îl face complet steril, dar depozitarea într-un loc răcoros și uscat vă permite să treceți treptat procesul de lapte de auto-uzat datorită umidității sale foarte scăzute.

Prin urmare, laptele restaurat nu este un produs chimic sau artificial. După rehidratare, are caracteristici comparabile cu caracteristicile unui produs lichid. Laptele asemănător cu pulbere are aspecte foarte practice. Poate fi păstrat mult timp într -un mic recipient sigilat ermetic.

Găluștele sunt de obicei utilizate În producția de înghețată industrială și de casă, precum și în industria cofetăriei. Pentru practic și siguranță sanitară mai mare, laptele lichid este înlocuit în producerea de gustări, prăjituri, creme, prăjituri pentru pulbere.
În ceea ce privește utilizarea obișnuită, după recuperare, puteți bea atât acasă, cât și în condiții speciale (călătorie, camping). Dacă îl consumi ca o băutură, laptele uscat are o perioadă lungă de timp decât laptele tradițional și este mai convenabil să se proceseze.
Când folosiți lapte praf ca ingredient pentru gătit pâine, pizza, deserturi Acasă, pulberea îmbogățește aluatul fără a se dilua și nu face dificilă tratarea ca lapte lichid.
Când pregătiți înghețată, laptele uscat îl face mai moale și saturat. Este convenabil să folosiți lapte uscat atunci când nu este posibil să folosiți cel obișnuit, de exemplu, la birou pentru a adăuga la cafea.

Laptele uscat pentru adulți sau alimente este complet diferit de alimentele pentru bebeluși, deoarece este un produs conceput în alte scopuri.

Pulberea de lapte pentru adulți se realizează pur și simplu prin privarea umidității laptelui, în timp ce amestecurile pentru copii conțin mulți aditivi - nutrienți care fac laptele potrivit pentru bebeluși.

Cum se reproduce lapte de lapte?

Găluște disponibile pe piață în trei versiuni:

Pulbere de lapte solid cu conținut de grăsime de aproximativ 25%
Lapte parțial cu lapte cu farfurie cu procentul de grăsime între 13 și 15%
Lapte uscat, grăsime, cu un conținut de grăsime de 1,5%

Pentru a recrea un litru de băutură, adăugați 100 g de pulbere la 900 g de apă. Apa trebuie fiartă și răcită la 45-60*s. Laptele uscat trebuie adăugat în părți mici, amestecând constant pentru a evita bulgări.

Lăsați băutura timp de 15-20 de minute. Pentru a umfla proteinele, atunci gustul apos va dispărea. În funcție de ce conținut de grăsime este utilizat, obțineți lapte cu diverse conținut de grăsimi.

Din 25% pulbere - lapte 2,5%.
13-15% pulbere cu 1,3%.
Pulberea cu conținut de grăsime de 1,5% primește lapte aproape degresat.

Pentru a obține volume mai mici ale produsului, respectați raportul de 1: 9. Utilizarea unui pahar de lapte cu lapte restaurat nu diferă de laptele proaspăt. Anumite prejudecăți trebuie depășite. Metodele moderne de procesare fac un produs bun, cu avantaje interesante în practică, siguranță igienică și aplicații culinare.