Care este diferența dintre iaurt și kefir: comparație. Ce este mai sănătos, mai bun, mai gustos: iaurt sau kefir? Care este diferența dintre ligile pentru iaurt și kefir?

Diferențele și proprietățile benefice ale iaurtului și al kefirului.

Iaurtul și kefirul sunt produse foarte utile cu un milk acru. De obicei, sunt utilizate în timpul unei diete pentru a curăța tractul digestiv și a satura organismul cu vitamine și urme. În plus, conținutul ridicat de proteine \u200b\u200bși conținutul scăzut de grăsimi și carbohidrați vă permite să aduceți rapid greutatea la normal. Iaurtul și kefirul sunt diferite unele de altele. În acest articol vă vom spune care este diferența dintre aceste două produse.

Ce este iaurtul și kefir, care este diferența dintre ei: comparație

Iaurtul și kefirul sunt produse acre. Diferența este că bacteriile complet diferite sunt utilizate pentru a le pregăti. În prepararea iaurtului, se folosesc un băț bulgar și un streptococ termofil. Adică doar două microorganisme sunt implicate în crearea iaurtului. Pentru pregătirea kefirului, se folosesc mai mult de 20 de bețe. Acesta este un fel de amestec de microorganisme acre. În plus față de bățul bulgar și streptococii, acest amestec conține și drojdie, precum și acid acetic.

De fapt, datorită utilizării start-up-urilor complet diferite, se obțin produse cu gust diferit. Kefir are un gust acru pronunțat. Iaurtul are un gust neutru, deci poate fi completat cu diverși aditivi de fructe, cum ar fi gem, gem sau fructe de pădure proaspete. Astfel de aditivi nu sunt de obicei introduși în kefir.

Ce este mai sănătos, mai bun, mai gustos: iaurt sau kefir?

În general, aceste două produse sunt oarecum diferite din punct de vedere al beneficiilor, dar este imposibil de spus care este mai bun. Totul depinde de scop și de problemele tale.

Dacă aveți disbioză sau indigestie, atunci este mai bine să utilizați kefir. Deoarece are mai mult numărul de bacterii și vor putea satura intestinele cu microflora necesară, precum și să o restaureze. Dacă aveți probleme cu scaunul și constipația, atunci, în principiu, puteți utiliza iaurt. Se distinge printr -un efect laxativ.

Dacă evaluăm beneficiile în timpul pierderii în greutate, atunci aceste produse ar trebui să fie alternate. Special dacă sunteți la o dietă proteică. În acest caz, există unele probleme cu scaunul, astfel încât alternanța de iaurt și kefir va fi opțiunea perfectă. În acest caz, kefirul va fi folosit pentru a satura organismul cu vitamine nutritive, urme și iaurt pentru a rezolva problemele cu scaunul.

În ceea ce privește gusturile - o problemă controversată, deoarece, practic, Kefir are un gust acru. Iaurtul este neutru. Prin urmare, sunt introduse o varietate de îndulcitori, coloranți și arome. Dar acest lucru este doar în condiții de producție. Unele companii produc doar produse naturale. Prin urmare, gem, fructe proaspete și zahăr sunt utilizate ca aditivi pentru iaurt. Este imposibil să spunem fără echivoc că kefir sau iaurt este mai delicios. Aceste produse sunt pentru un amator. Fetele preferă în principal iaurtul. Are un gust dulce, este divers și poți alege ceea ce îți place. Kefir Aproape toți producătorii au un gust similar.

Vitamine și urme utile în kefir și iaurt: unde este mai mult?

Prin numărul de vitamine, aceste produse sunt similare, dar există unele diferențe în rețeta pentru pregătirea lor. Este demn de remarcat faptul că kefir este cel mai adesea gătit cu un conținut de grăsime de 2,5 și 3 2%. Acest lucru se datorează faptului că puteți strânge atât lapte integral, cât și scăzut. Prin urmare, la ieșire veți primi iaurt gras sau scăzut. Dar cu o cantitate mare de proteine \u200b\u200bși un conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă laptele integral este vrăjit, veți primi un produs gras cu un procent mai mare de conținut de grăsimi, dar și bogat în proteine. În ceea ce privește iaurtul, acesta este preparat în principal din lapte degresat. Prin urmare, la producție, produsul este mai puțin gras, dar mai ridicat -calorie. Acest lucru se datorează faptului că se adaugă aditivi cu zahăr și gust. Adesea, acestea sunt fructe proaspete, fructe de pădure, nuci mușli sau cereale.

Vitamine de kefir:

În kefir și iaurt, există aproape același număr de vitamine A, B și D., dar este de remarcat faptul că, în mâncarea pentru bebeluși, merită să acorde preferință mai multor iaurturi și kefiri grase. Deoarece grăsimea este cea care permite calciul și vitamina D.

Vitamine în iaurt:

Vitamina D este cea care permite absorbția calciului. În produsele grase ale acestei vitamine este mult mai mare decât în \u200b\u200bcele fără grăsimi. Mulțumită produselor de calciu, acru -milk, și anume kefir și iaurt, sunt recomandate copiilor mici. Deoarece contribuie la dezvoltarea scheletului și a țesutului osos, împiedică o boală precum rahitismul.

Care este diferența dintre ligile pentru iaurt și kefir?

Compoziția produselor este oarecum diferită precisă datorită VIA LEAVES utilizată. Există doar două microorganisme în iaurt și există mai mult de 20 de kefir. Prin urmare, se crede că kefir este un produs mai universal care va ajuta la normalizarea microflorei din intestine. De asemenea, va împiedica dezvoltarea și creșterea microorganismelor patogene. Oamenii de știință au dovedit că cei care acceptă iaurt și kefir sunt în cantități suficiente, adică zilnic, sunt mai puțin supuși infecțiilor virale ale tractului gastrointestinal.

După cum puteți vedea, iaurtul și kefir sunt produse destul de utile, în ciuda faptului că Kefir are mai multe microorganisme. Aceasta nu înseamnă că produsul este mai util. Totul depinde de scopul specific și de problemele tale. Cel mai bine este să alternative kefir și iaurt.

Video: iaurt și kefir