Vegetais congelantes e frutas no freezer para o inverno em casa: receitas. Quais legumes e frutas podem ser congelados no freezer para temperar, reabastecer, para Borscht, alimentando a criança para o inverno?

Neste artigo, falaremos sobre como preparar vegetais e frutas para o inverno congelando, como distribuir racionalmente um local para armazenamento e outros segredos de geada.

Quais vegetais podem ser congelados para o inverno: lista

Com presentes generosos da natureza na forma de vegetais, frutas e frutas, quero desfrutar não apenas no verão, mas também no inverno. Nos supermercados de inverno, é claro, você pode comprar, se não tudo, quase todos os tipos de vegetais frescos, frutas ou frutas, mas sua qualidade não será a melhor.

Você também pode preparar picles, compostos, geléia e outros tipos de espaços em branco nos bancos para o inverno. No entanto, essa opção não é adequada para todos. Algumas donas de casa não gostam de se preocupar na cozinha por um longo tempo, outras não têm tempo. Além disso, os picles podem não funcionar, muitos sabem que as latas com conservação às vezes explodem. Além disso, muitos simplesmente não têm um lugar para armazenar latas com conservação. E o último argumento - preservar todas as vitaminas em sua forma original não funcionará.

Muitas donas de casa preferem vegetais congelantes. Tendo um freezer grande, você pode preparar muitos vegetais saudáveis \u200b\u200be deliciosos. No entanto, não será supérfluo descobrir os truques da geada, para não obter um mingau apetitoso em vez de vegetais úteis.

Então, lista de vegetaisque você pode congelar:

• Feijão de corda
• Brócolis
• Abóbora
• Couve-flor
• Abobrinha ou tsukkini
• Sprouts de Bruxelas
• Pimenta doce e/ou búlgara
• Pepino
• Tomates
• Milho
• Ervilha verde
• Beringela
• Cogumelos

Os nabos, rabanetes, salada não estão sujeitos a congelamento.

A maioria dos vegetais deve ser incitada antes de congelar, ou seja, mais baixa em água fervente por um curto período de tempo e depois esfriar rapidamente. Por exemplo, abobrinha, couve de Bruxelas, berinjela, feijão de aspargos, ervilhas verdes, milho É necessário branquear.

Tomates, pepinos, brócolis, cogumelos Não há necessidade de abaixar a água fervente. Pequena tomate cereja Você pode armazená -lo inteiro, apenas fazer algumas perfurações para que o feto não explodisse da geada. Os tomates grandes podem ser cortados em círculos ou feitos deles purê de batatas. Os pepinos também não devem ser armazenados completamente, cortá -los com pequenos cubos ou tiras.

Você também pode congelar batatas, cebola, cenoura, beterraba. Mas se você pensar se será racional? A câmara do freezer, em regra, é pequena em tamanho, e os vegetais sazonais são centavos válidos e armazenados por um longo tempo sem frio. É melhor congelar o que você não pode comprar no inverno.

Misturas de vegetais para o inverno em sacos: receitas

Os vegetais antes do congelamento devem ser lavados e secos. Um recipiente ou pacotes selados são adequados como recipientes. O aperto impedirá a absorção de odores estranhos de produtos próximos. Por exemplo, Dill dá um cheiro forte que pode ser absorvido por outros vegetais ou frutas.

É conveniente congelar misturas vegetais para preparar pratos diferentes. É melhor congelar as misturas em pequenas porções, para não derrotar uma peça da massa congelada, mas tomar uma parte pronta -feita de cada vez.

Opções de misturas vegetais:

1. Milho, ervilhas, pimentão.
2. Cenouras, ervilhas, feijão, feijão vermelho, milho, aipo, pimenta, milho.
3. Cebola, cogumelos, cenouras, batatas.
4. Tomates, cebola, pimenta.

IMPORTANTE: Os vegetais e frutas congelados podem ser armazenados no freezer por não mais de um ano.

Tempero de vegetais para sopas, salada, massas, segundos pratos: receitas para o inverno

Você pode congelar os verdes, que podem ser adicionados um pouco em sopas, saladas ou segundos pratos.

• Lave e seque os verdes com cuidado.
• Em seguida, corte finamente.
• Primeiro, congele os verdes a granel, ou seja, coloque -o com uma camada fina na superfície e congele.
• Depois que os verdes congelarem, coloque -o em uma bolsa bem fechada.

Os verdes podem ser congelados em combinação em vários tipos. Por exemplo:

1. Dill+salsa para sopas
2. Dill+Sorrel+Ceathers para borsch verde
3. Cins+salsa+manjericão para saladas

IMPORTANTE: Os verdes devem ser armazenados separadamente. Não misture ervas com outros vegetais, caso contrário, os cheiros misturam.

Para sopas Essa mistura de vegetais é adequada:

• Ervilhas verdes, cenouras, cebola, batatas
• Cenoura, cebola, batata, couve -flor
• Couve -flor, milho, batata, cenoura, cebola
• Pimenta doce, cenoura, batata, cebola

As mesmas misturas podem ser adicionadas a outros pratos, como risoto, ensopado, caçarolas vegetais.

Vídeo: Como congelar verduras para o inverno?

Uma mistura de vegetais para congelar para o ensopado: receita

Você pode desfrutar de ensopados úteis se congelar:

• Abobrinha, tsukkini
• Pimentão
• Ervilha verde
• Couve-flor
• Tomates
• Verdes

Além disso, batatas, cebolas, cenouras, repolho branco são adicionados ao ensopado.

O ensopado é uma mistura de vegetais diferentes, por isso não é necessário aderir a uma receita estrita. Se você não tiver um ingrediente, ele pode ser facilmente substituído por outro. O principal é que existem vários tipos de vegetais no prato.

IMPORTANTE: Muitos estão interessados \u200b\u200bna questão, é necessário descongelar vegetais antes de cozinhar? Não, isso não pode ser feito.

Se você descongelar os vegetais, ao cozinhar, eles perderão a forma e se transformam em um mingau. Portanto, envie vegetais do freezer para a panela imediatamente. Eles permanecerão dessa maneira perfumada, bonita e útil.

Receitas para curativos Borsch para congelar para o inverno

O Borsch no inverno será muitas vezes mais saboroso e mais útil se você cuidar do posto de gasolina com antecedência.

Receita de reabastecimento de Borch:

• Pimenta doce com tiras finas
• Cebola com cubos
• Canudos de cenouras ou ralado
• Canudos de beterraba
• Purê de tomates

Será útil salsinha e aneto Como especiarias, apenas você precisa armazenar verdes separadamente.

Lave todos os ingredientes, seque, corte, rale e misture. Coloque o reabastecimento em pacotes separados de uma só vez.

Um método semelhante ajudará não apenas a cozinhar borsch perfumado no inverno, mas também salvar o orçamento da família.

Como congelar pimenta recheada com vegetais?

Pimenta recheada - Um prato saboroso e saudável, mas só pode ser totalmente apreciado na temporada, ou seja, no outono. Mas se você congelar a pimenta, poderá cozinhar seu prato favorito a qualquer época do ano.

Algumas donas de casa fazem pimenta e depois enviam para o freezer. Esse método é bom, mas há muitos lugares no freezer.

Há outra maneira:

1. Lave a pimenta, seque com uma toalha de papel
2. Limpe o fruto do caule e sementes
3. Insira os frutos um no outro
4. Coloque a pimenta com colunas, envolvendo -as cuidadosamente em sacos.

Para saladas, ensopado, sopas e outros pratos, a pimenta é adequada para peças. Armazená -lo nesta forma é muito mais conveniente do que um todo.

Que misturas vegetais estão congeladas no freezer para alimentar a criança durante o inverno?

Se a família tiver um bebê ou o reabastecimento é esperado, uma jovem mãe deve ficar intrigada com a colheita de vegetais domésticos para alimentos complementares.

A alimentação deve ser administrada nos 5-6 meses da vida do bebê, se o bebê estiver amamentando. Se a criança comer uma mistura adaptada, os alimentos complementares devem ser introduzidos no início do quarto mês de vida.

Se esse período cair no horário de inverno ou primavera, os vegetais congelados se tornarão um salvamento de varinha durante a introdução de alimentos complementares.

Para alimentar o bebê, você pode congelar esses vegetais:

1. Couve-flor
2. Abobrinha
3. Brócolis
4. Abóbora

São esses vegetais que recomendam que os pediatras introduzam principalmente. Você pode congelar vegetais para se alimentar com cubos ou na forma de purê de batatas.

Depois que o bebê começa a comer purê de vegetais, você pode introduzir sopas de legumes leves em uma pequena quantidade. Para isso, congele com antecedência:

• Batata
• Cebola
• Cenoura

Vitaminas E a naturalidade é a vantagem mais importante de congelar vegetais para alimentação. Desde que você tenha certeza de que os vegetais não foram tratados com produtos químicos ou os levantaram em seu jardim.

Quais frutas e frutas podem ser congeladas no freezer da geladeira e freezer: Lista

Você pode congelar quaisquer frutas e frutas:

• Morango
• Morangos
• Mirtilo
• Amora
• Cowberry
• Ameixa
• Damascos
• persa
• Maçãs
• Groselha
• Groselha

Preciso lavar frutas antes de congelar?

Você pode congelar, além de vegetais, frutas e frutas. Antes de enviá -los para o freezer, lave com cuidado e seque frutas e frutas.

Você não pode congelar frutas e bagas novamente. Em primeiro lugar, eles se transformarão em mingau e, em segundo lugar, perderão todas as propriedades úteis.

Como congelar frutas e bagas para o inverno fresco?

Você pode fazer purê de batatas a partir de bagas e congelar nesta forma, com ou sem açúcar - para sua escolha.

Outra maneira de congelar - seco. Coloque as frutas ou frutas preparados com uma camada fina na superfície, por exemplo, na placa. Congelado, então envie as bagas para a bolsa, liberando o ar dela.

Bagas macias, como os morangos, são aconselháveis \u200b\u200bpara armazenar framboesas no recipiente para que as bagas não sejam danificadas.

Maçãs podem ser cortadas em fatias. Frutas pequenas e carnudas (ameixas, damascos, cerejas) armazenam o todo e com um osso.

Receitas para misturas de frutas e frutas para o inverno

De frutas e frutas congeladas no inverno, você pode preparar compostos aromáticos, bebidas de frutas, adicionar frutas ao iogurte ou mingau.

Lembre -se de que frutas maduras e intactas devem ser congeladas. Faça pequenas porções a partir de bagas e use uma bolsa para cozinhar.

Misturas de frutas e bagas:

• Morangos, amoras, framboesas
• Ameixas, damascos, maçãs
• Maçãs, damascos, framboesas
• Cereja, maçã, morangos
• Cerejas, grossas, framboesas
• Morangos, grossos, cranberries

IMPORTANTE: A maioria das geladeiras modernas não exige descongelamento, mas se você precisar fazer isso, embrulhe o recipiente com vegetais e frutas congelados em um cobertor grosso para que as peças de trabalho não tenham tempo para descongelar. No inverno, o congelamento pode ser realizado na rua ou na varanda.

Frutas, frutas e legumes congelantes são uma maneira lucrativa e rápida de obter todas as vitaminas úteis no inverno e apreciar o sabor do verão. Mas não se esqueça de observar as regras da geada para alcançar a preservação de vitaminas e gosto. Você pode assistir a um vídeo sobre este tópico e aprender muitas geadas úteis de vegetais e frutas.

VÍDEO: Como congelar os verdes, vegetais e frutas certos?