Colhendo para o inverno - Temposos para os primeiros pratos: sopas, salmoura, favo de mel, Okroshki: melhores receitas, segredos de cozinha

Neste artigo, você encontrará várias receitas para preparar curativos para o inverno para os primeiros pratos.

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Se você gosta dos primeiros pratos com legumes, não o machucará para fazer temperos para cozinhar sopas no inverno. De fato, no inverno, os vegetais geralmente se tornam caros, e nem todas as suas espécies podem ser encontradas nas prateleiras. E a conservação não é armazenada apenas por um longo tempo, mas também minimiza o processo de cozinhar o primeiro prato.

Tempero de sopa para o inverno com sal: receita

Este posto de gasolina será armazenado até a próxima temporada de vegetais. Somente quando cozinhar os primeiros pratos quentes deve -se ter em mente que os vegetais no banco são salgados. É aconselhável enxaguá -los em uma peneira antes do uso.

Receita:

Composto:

Pepper - 275 g
Cebola - 925 g
Tomates - 925 g
Sal - 925 g
Endro - 225 g
Salsa - 225 g

Tempero com cebola, ervas, sal para sopa

Processo:

Prepare todos os vegetais para Shinkling
Corte os tomates com cubos
Misture componentes em uma tigela
Despeje sal
Misture tudo de novo
Coloque em um recipiente de vidro com uma tampa

Tempero de vegetais para uma sopa para o inverno: receita

Se você preparar um posto de gasolina assim, não precisará cozinhar sopa de legumes no inverno por um longo tempo. Será suficiente apenas para limpar as batatas e cozinhá -lo com tempero.

Receita:

Composto:

CEIAS - 4 PCS.
Cenoura - 950 g
Água - 950 ml
Tomate - 225 g
Salt-2-3 colher de sopa.
Vinagre - 2 colheres de sopa.
Salsa - 1 puch.

Processo:

Descasque os vegetais, lave
Ralam cenouras, corte o resto
Misture todos os ingredientes em uma tigela
Ferva a salmoura
Coloque vegetais em recipientes de vidro
Despeje -os com uma salmoura quente
Cubra os frascos com tampas e esterilize por 30-40 minutos
Suprimir o tempero

Tempero para sopas para o inverno sem cozinhar: receita

As anfitriãs nem sempre têm muito tempo para preparar a conservação em casa. E o processo de fabricação de temperos exige a implementação de todas as etapas do cozimento, para que no futuro o posto de gasolina não se deteriore. Em particular, cozinhar é um tempero. Para reduzir o processo, você pode simplesmente congelar os vegetais acabados na geladeira. Além disso, com mais detalhes.

Reabastecer para os primeiros pratos sem cozinhar

Tempero para sopas para o inverno: receita de congelamento

Receita:

Composto:

Pimenta doce - 975 g
Cenouras - 975 g
Tomate - 325 g
Cebola - 2 pcs.
Verdes - 1 Puch.

Vegetais congelados para os primeiros pratos

Processo:

Descasque os tomates da pele
Limpe as cenouras, remova o meio dos pimentões
Moa os vegetais
Misturar
Coloque em pacotes porções
Deite -se delicadamente o tempero no freezer

Graduação para sopa de ervilha

Os legumes congelados são adequados para sopa de ervilha.

Receita:

Componentes:

Endro - 1 puch.
Greens de salsa - 1 Puch.
Cenoura - 965 g
Cebola -3 pcs.

Processo de cozimento:

Cenouras, descascar, lavar
Moa os vegetais
Misture em um navio separado
Coloque em sacolas plásticas
Em seguida, coloque -os no freezer

Suprimento para sopa de cogumelos

Para que, no inverno, a sopa de cogumelos fique perfumada, como no verão, prepare o próximo posto de gasolina.

Receita:

Componentes:

Cogumelos (Champignons, branco) - 195
Tomate - 325 g
Cenoura - 55 g
Cebola - 1 pc.
Raiz de salsa - 25 g
Verdes - 1 Puch.
Lavrushka - 3 pcs.
Alho - 1 dente
Ácido cítrico - 4 g
Decocção de cogumelos - 275 ml
Sal, açúcar - 24 g

Processo:

Descasque, lavar cogumelos, vegetais
Ferva cogumelos até cozinhar em uma decocção com sal, alho, limão, açúcar, folha de louro e raiz de salsa
Corte os vegetais, esfregue as cenouras no ralador
Misture cogumelos e corte legumes em uma tigela
Coloque frascos de vidro
Despeje o caldo quente
Sustentar 36-40 minutos
Fechar frascos com tampas de metal

Temporada para sopa de abóbora

A abóbora em si é perfeitamente armazenada em uma sala fria no inverno. Mas se você tiver uma grande colheita de abóbora para o inverno, ela pode ser congelada no freezer. Para fazer isso, limpe a casca uma baga bastante grande e remova as sementes, enxágue e corte em cubos. E depois coloque em recipientes de plástico e no freezer.

Tempero de sopa Kurin

Os verdes vão bem com carne de frango. Portanto, para uma sopa de galinha com aletria, será suficiente pegar endro, manjericão, salsa, penas verdes de cebola a partir do verão. Enxágue tudo bem sob água corrente. Formulam pacotes e congele o freezer em sacos plásticos comuns.