Tomates Slid: 2 Melhor e Receita Fast com uma descrição detalhada

Neste artigo, consideraremos as receitas mais simples e deliciosas para tomates secos.

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Atualmente, quase em qualquer época do ano na loja, você pode comprar tomates suculentos. Mas os tomates secos são um prazer completamente diferente. Nada pode se comparar com frutas aromáticas e suculentas, que estavam saturadas com o cheiro de todos os tipos de especiarias e ervas picantes. Os tomates executados adicionarão a qualquer prato uma nota azed única e um aroma picante fresco. E como preparar um tratamento tão requintado em casa, contaremos neste material.

Receita clássica para tomates secos em azeite

Essa receita vai gostar daquelas que estão acostumadas a combinações originais ou não se importam em experimentar novas soluções de paladar na culinária. Carne assada, ensopado de legumes, omeletes e ovos mexidos, uma salada com mozarella ou uma massa - esta é apenas uma pequena lista de pratos que complementarão perfeitamente os tomates secos.

Prepare os seguintes produtos:

pequenos tomates ou cereja - 0,5 kg;
azeite - 500 ml, pode levar um pouco mais;
açúcar - 2 colheres de sopa. EU.;
uma mistura de ervas secas de tomilho, alecrim e manjericão - 2 colheres de sopa. EU.;
alho - 6 dentes;
grande sal marinho - 1 colher de chá. com uma colina.

Os tomates em petróleo são perfeitamente armazenados durante todo o inverno — Tomates orados em petróleo - um deleite clássico da cozinha italiana

Melinua meus tomates sob água corrente. Sequemos cada tomate com uma toalha de papel bem. Se houver necessidade, sob a prensa, esprememos o excesso de suco. Em geral, não vai doer pressionar um pouco cada tomate com uma colher.
Cortamos cada vegetal em duas partes. Agora vamos preparar uma assadeira, cobrindo -a com papel manteiga para assar. E bem lubrifique a superfície com azeite. Espalhamos os tomates para que o lado cortado seja de cima.
Aqueça o forno a 120 ° C. E antes de enviar para o forno, lubrifiquemos generosamente cada tomate com azeite. Polvilhe com sal e açúcar por cima. Polvilhe 1 colher de sopa uniformemente. eu. Ervas e pulverize novamente os tomates em especiarias com azeite.
No forno pré-aquecido, deixamos tomates por 4,5 a 5 horas. A propósito, certifique -se de colocar um pequeno palito entre as portas para criar o efeito da conversão. Depois de tirar a assadeira e dar aos tomates como esfriar.
Deixamos os tomates acabados em potes de vidro pré -preparados e derramam azeite, combinando periodicamente com os verdes restantes do tomilho. Lembre -se de que o óleo deve cobri -los completamente.
Os tomates são armazenados apenas na geladeira e, de acordo com esse método, sempre estarão prontos para uso. A propósito, o azeite com especiarias pode ser usado separadamente como posto de gasolina para uma salada de vegetais.

Importante: Os tomates renados no petróleo podem ser armazenados por não mais que 3 meses. Se você deseja que eles sobrevivam durante todo o inverno, é necessário esterilizar produtos com um cálculo de 0,5 litros de um banco - 20 minutos. Quanto mais contêineres, mais tempo leva.

Tomates secos picantes com a adição de pimenta e vinagre de vinho

É muito fácil ganhar tomates no forno, o principal é dedicar várias horas a esse processo e ser paciente. Lembre -se de que os tomates devem ser escolhidos com maduro, mas não muito macio. Em geral, creme pequeno e elástico ou cereja será uma solução ideal. Você também pode regular a gravidade do prato de acordo com suas preferências de paladar.

Você precisará:

pequenos tomates - 250 g;
grande sal marinho - 1 colher de chá;
pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
pimenta pimenta - 2 vagens;
açúcar - 1 colher de sopa. EU.;
azeite - 300 ml;
vinagre de vinho ou 6% de mesa - 30 ml;
alho - 5 cravo;
folha de Lavra - 3 PCs.;
manjericão fresco - 70 g;
rosemary e tomilho secos - 0,5 colheres de chá. com uma colina.

Lavamos os tomates bem sob água corrente e limpamos com uma toalha de papel seca. Corte o caule com uma faca. Cortamos cada tomate em quatro fatias.
Esprema o líquido desnecessário do tomate com uma colher e limpe as sementes.
Aqueça o forno a 120 ° C. Cobrimos a assadeira da cozinha com papel alumínio com o lado fosco para cima e bem lubrificando com azeite. Deitamos os tomates preparados com um corte. Polvilhe -os com sal, pimenta e açúcar, polvilhe com óleo.
Nesta temperatura, Tomatom Tomators 2 horas. Mas não se esqueça de manter a porta um pouco entreaberta para que eles não assem. Em seguida, reduzimos a temperatura do forno para 90 ° C e os tomates lentos por mais 3-4 horas. Ao mesmo tempo, não se esqueça de que é necessário girar cada fatia de tomate pelo menos 4 vezes.
E observe que certos tomates podem estar prontos do resto. E lembre -se, quanto mais tempo o tomate estiver no espírito do armário, o seco será lançado. Se você não quiser secar, verifique e remova as guloseimas acabadas a cada 10 a 15 minutos.
Os tomates resfriados devem ser transferidos para os bancos, alternando com uma mistura picante. Para fazer isso, pique o manjericão, moa a folha da baía e misture o restante das ervas. Adicione a pimenta e o alho picados.
Deite -se em camadas, despejando abundantemente com óleo. Em conclusão, preencha vinagre e entupra com tampas. Graças ao componente mais recente, o produto girará mais tempo.