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Vinho de groselha vermelha em casa: receita simples
Currants vermelhos maduros de verão é um ótimo material para vinho em casa. É verdade que ele praticamente não tem cheiro, mas o sabor leve característico é fornecido.
Você precisa:
- água, açúcar e bagas de groselhas vermelhas em proporções iguais
- garrafa, balde, gaze, ombro, uma cortiça com um cano, um copo de água
Preparação
- Esmague as bagas inteiras maduras de groselhas vermelhas e combine -as com metade do volume de água e açúcar
- Dentro de 10 a 12 dias, um balde com uma polpa feita de panela vermelha em uma groselha em um local fresco a uma temperatura de até +18 ℃
- Mexa todos os dias o futuro vinho caseiro com um pau
- Esprema cuidadosamente a polpa e coe o suco, deixando o precipitado no balde
- Aqueça o resto da água e dissolva o açúcar nele
- Combine esse xarope doce com uma adoração em uma garrafa, na qual coloca uma cortiça com um tubo de core de gás, cuja extremidade é abaixada em um copo de água para controlar o processo de saída de dióxido de carbono
- Dentro de um mês, quando o precipitado for formado, altere o recipiente para o mosto, drenando -o através de um tubo fino
- Defina um vinho jovem para o açúcar. Se você precisar adicionar mais doces ao seu gosto
- No porão, a culpa da groselha vermelha deve ficar amadurecida por alguns meses sob uma tampa solta/cortiça
- Despeje o produto acabado em garrafas menores
- Mantenha o vinho de groselhas vermelhas por não mais de 12 meses, desde então será amargo
Prenda o vinho feito de groselhas pretas e vermelhas
Para obter um vinho caseiro mais forte de groselhas vermelhas ou pretas, você deve apresentar um ingrediente de álcool. Para fazer isso, na fase de filtragem, quando você o derramar pela primeira vez para remover o sedimento, entre na vodka ou no álcool diluído. A proporção permitida é de até 15% do volume total de vinho jovem, ou até 150 g por 1 litro.
Além disso, as fortalezas são adicionadas por açúcar injetado no estágio de amadurecimento do mosto.
Observe que cada vinte gramas de açúcar adicionam 1% da fortaleza.
Vinho seco de groselhas pretas e vermelhas
Para obter vinho em casa seco de groselhas, você deve reduzir a quantidade de água na receita principal para uma proporção de 0,5 litros por litro de suco.
Ao contrário do vinho das uvas, onde o resultado da obtenção de vinho seco foi alcançado reduzindo a massa de açúcar, no caso em consideração, o açúcar deve ser usado de acordo com as recomendações da receita.
Alguns produtores de vinho profissionais em casa adicionam glicose em vez de açúcar e se deliciam e entes queridos com vinho de groselha seca.
Vídeo: vinho caseiro de groselhas vermelhas
