Para preparar tomates no suco de tomate, é importante escolher os frutos certos e seguir a receita.
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Os tomates têm propriedades anti -inflamatórias e antibacterianas. São antidepressivos, imunoestimulantes. Aumente a hemoglobina, alivie o inchaço. Eles contêm um antioxidante natural. Sua concentração aumenta durante o tratamento térmico. Eles são usados \u200b\u200bcomo uma prevenção de doenças cardiovasculares, oncologia, aterosclerose.
Maneiras de preservar os tomates no suco de tomate para o inverno
Existem duas opções conservação do tomate para o inverno - com esterilização e sem esterilização. Na primeira versão, os tomates são inundados com suco quente e fervendo em margens. A segunda opção diminui o estágio de ebulição e reduz o tempo de cozimento.
Os tomates são despretensiosos, combinados com muitos ingredientes. Você pode criar vários assimentos com outros vegetais e até bagas. Adicione ervas e especiarias. Experimente a consistência do molho. Combine camadas de deitado em bancos de acordo com o grau de maturidade das frutas.
Como escolher tomates para conservação em suco de tomate?
Para que o tomate mantenha o formulário durante o tratamento térmico - o feto deve ser elástico fresco, pequeno ou médio. Frutas grandes e maduras são desejáveis \u200b\u200bpara usar no suco. Os tomates estragados com defeitos não são adequados para a conservação. Frutas congeladas não são adequadas. É permitida a preservação de frutas imaturas.
Para armazenamento a longo prazo, é necessário um recipiente selado - frascos de vidro e garrafas com um pescoço largo. Se o armazenamento por um curto período de tempo, qualquer recipiente à prova d'água é adequado. É importante que capa de queda em suco de tomate Foi sem dano e ferrugem.
Tomates em suco de tomate recheado com recheio picante
Componentes para 3 L:
- pequenos tomates - 2 kg
- tomates grandes - 2 kg
- sal - 2 colheres de sopa
- açúcar - 2 colheres de sopa
- pepper búlgara - 2 pods
- guarda -chuvas de endro seco - 4 pcs.
- um pacote de salsa e endro.
- dentes de alho
- uma cebola
- pimenta amarga longa - 1 pc.
- folha de louro
- a raiz e a folha de rábano de rábano.
- pimenta perfumada - 4 ervilhas
- grãos de coentro - 5 pcs.
- grãos de pimenta preta - 5 pcs.
- um pequeno galho de hortelã - 1 pc.
Preparação de suco:
- Silencie grandes frutas para um estado de mingau em um moedor de carne.
- Coe através de uma peneira, livre -se dos grãos de tomate.
Tomando recheio de tomate:
- Enxágue e seque as frutas, remova os caules.
- Corte ao meio, sem cortar até o final. O tomate não deve terminar.
- Limpe o alho. Corte em camadas. Deixe alguns dentes de alho inteiro para deitar em uma jarra.
- Moa os verdes lavados de salsa, endro e hortelã.
- Frank, os tomates cortados com um recheio de vegetação e alho. Distribua o recheio uniformemente em todos os slots.
vocêmaçonaria do Banco:
- Lave e degaça a tampa com a jarra. Segure o vapor ou enxágue a água fervente.
- Na pimenta búlgara lavada, extraia sementes e um caule. Divida cada pimenta em quatro partes e estenda o fundo da jarra.
- Divida a cebola descascada em quatro partes. Enviar para o banco.
- Também no fundo do recipiente, coloque pimenta afiada, especiarias, raiz de rábano e parte do alho.
- Coloque os tomates empalhados em uma jarra.
- Nos vazios, coloque os restos de alho, uma folha de rábano, folha de louro.
Derramando tomate e esterilização:
- Adicione sal e açúcar ao suco de tomate. Instale no fogão, deixe ferver.
- Despeje os tomates no banco com suco quente, cubra com uma tampa e envie para esterilização.
- A parte inferior da panela larga e profunda é estendida com uma toalha. Envie uma jarra com o conteúdo para a panela. Encha a panela com água sem atingir as bordas da jarra. Continue no fogão por meia hora no estado de ebulição.
- Retire a jarra da panela e enrole. Verifique se há aperto. Esfriar completamente sob uma toalha.
Este método é adequado para encher frutas verdes.
Tomates nusos em suco de tomate
O número de produtos - o volume de 1 litro é calculado:
- tomates de tamanho médio - 1 kg
- frutas grandes carnudas - 1,2 kg
- 10 g de sal e açúcar
- vinagre - 15 ml
Preparação:
- Lave os tomates grandes e remova o caule. Moa em pequenas porções um liquidificador. Coe o suco resultante através de uma peneira.
- Lave os tomates de tamanho médio e corte a pele transversalmente. Despeje água fervente e branqueie. Quebrar uma crosta de tomate.
- Ainda o suco para sal e adoçar. Dê para ferver e cozinhar, mexendo pelo menos dez minutos. A espuma formada não remove.
- Despeje uma jarra de vidro e uma tampa com água fervente. Coloque frutas empalnhas em uma jarra.
- Despeje o conteúdo da jarra com salmoura cozida. Adicione o vinagre antes do pôr do sol.
- Cubra o recipiente com um tecido denso e deixe esfriar.
Tomate - é comida baixa -caleira. Esse armazém deve ser servido de forma fria. Um prato separado e um prato. Use a marinada como molho ou molho. Os tomates enlatados podem servir como ingrediente em outros pratos. Tomate em suco de tomate Adequado para reabastecer sopas, Borscht.
Usado na omissão do cozimento. Além disso, o suco de tomate é usado como um componente do ingrediente para coquetéis alcoólicos e não alcoólicos. O tomate presistente, graças ao sabor suave, é adequado para os pratos infantis. Aplicamos como um produto alimentar.
Vídeo: tomate em suco de tomate para o inverno
