Suco de bétula na primavera: Ao coletar, em que meses, que tipo de gosto

Este artigo descreve quando é necessário coletar suco de bétula, como e o que ele tem gosto.

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A tradição de beber suco de bétula está enraizada no passado. Mais recentemente, as plantas cerebrais produziram massivamente uma bebida refrescante e agradável com o mesmo nome.

Representantes da geração mais velha ainda se lembram de três bancos de litro com uma bebida transparente.
Hoje, o escopo do consumo, é claro, diminuiu.
Mas essa circunstância não cancela os efeitos da vida deste produto no corpo humano.
A propósito, sabia -se sobre as propriedades curativas do suco de bétula na Rússia antiga.

Neste artigo, você descobrirá quando é necessário coletar suco de bétula, como ele tem gosto, seja possível para crianças e mulheres grávidas e se é possível congelar. Você também encontrará outras informações úteis sobre esta bebida. Leia mais adiante.

Suco de bétula na primavera: quando é uma coleção de bétulas, em que meses?

No início da primavera, a natureza desperta do sono no inverno e as bétulas começam com o fluxo de seiva. Neste momento, começa uma coleção de bétula. Sinais característicos do que está se aproximando do período favorável para coletar suco:

A neve está derretendo
À tarde, os troncos das árvores se aquecem bem ao sol
Brotos de bétula incham

Em que meses o suco de bétula é coletado na primavera? Aqui está a resposta:

Em cada área, Birches “choram” em momentos diferentes, isso se deve a condições climáticas.
Mas, em média, a coleção de suco começa em final de março - início de abrile dura exatamente um mês.

Vale a pena saber: É fácil garantir que a bétula estivesse cheia de suco e esteja pronta para dar. É necessário fazer um pequeno orifício com um orifício fino com uma profundidade de 5 cm. Se um líquido fluir da punção, chegou a hora de estocar com suco.

O processo de coleta de suco é simples e ingênuo:

Uma broca estreita é colocada na broca e um buraco é perfurado no porta -malas.
Não vá mais fundo do que em 10 cm.
É melhor direcionar a broca não reta, mas em um ângulo para capturar as camadas superiores de madeira. É lá que a rota do movimento do suco é colocada.
Em seguida, o tubo é inserido na lacuna resultante e está conectado ao contêiner.
O dispositivo mais simples para tomar suco está pronto.

Ao coletar suco, você pode prejudicar inadvertidamente a natureza. Para evitar que isso aconteça, vale a pena usar as dicas:

É melhor coletar suco em árvores adultas nas quais o diâmetro do barril atingiu 20 cm. Leia o artigo em nosso site sobre a quantidade de bétula.
É proibido tirar todo o suco da árvore, essas ações levam à sua morte. Uma quantidade segura de suco que a bétula pode compartilhar sem prejuízo para si mesmo - 1 litro.
Tendo terminado de trabalho, você deve fechar a ferida com um pino de madeira, argila ou cera. Caso contrário, a árvore perderá vitalidade e secará.

Colete o suco pouco a pouco de árvores diferentes. Portanto, você não prejudicará a natureza e receberá muita bebida deliciosa.

Suco de bétula - que gosto: doce ou não, por quê?

É impossível adivinhar com antecedência o gosto do suco de bétula na próxima temporada - doce ou não. Por que ele pode ter um gosto diferente todos os anos? Responda:

Se o inverno passado não foi estragado com geadas fortes, o suco pode não diferir muito da água simples.
Se houvesse dias frios suficientes, o suco que ficava em madeira congelou e foi enriquecido com açúcar, o que significa que ele se tornou doce do fresco.
Não espere por doçura especial, mas haverá um leve sabor que aparece após descongelar.

Para algumas pessoas, o suco de bétula tem gosto de uma melancia imaturosa. Depois que o suco é um pouco atrasado, os aromas de madeira cru são claramente sentidos nele.

Suco de bétula: é possível para mulheres grávidas, mães que amamentam?

Tomando suco de bétula para dentro, uma pessoa enriquece seu corpo com vitaminas B6, B12, com. Além disso, contém potássio, ácidos orgânicos, taninos. O suco de bétula não apenas fornece ao corpo vitaminas, mas também limpa o sangue, acelera o metabolismo, protege contra vírus. Os benefícios do suco são óbvios, é mostrado a todas as pessoas sem exceção. Mas o suco de bétula pode estar grávida, as mães que amamentam? Responda:

Em mulheres grávidas O suco de bétula resolve problemas específicos: limpa a face das manchas, fortalece o cabelo, alivia o inchaço.
Este produto tem a única contra -indicação - uma alergia ao pólen de bétula.
Na dieta das mães que amamentam O suco de bétula será útil.
Esta bebida aumenta a produção de leite, ajudando assim a organizar adequadamente a alimentação.

Na ausência de intolerância individual, uma mulher de enfermagem ou grávida pode usar com segurança suco sem restrições.

Posso beber suco de bétula para crianças?

O suco de bétula tem um poderoso efeito estimulante no corpo. Incluindo, ele apóia e fortalece o sistema imunológico. O fato de o tempo de coleta cair no início da primavera, quando o corpo se enfraquece e precisa de ajuda é digno de nota. As observações médicas confirmaram que, após um mês de uso ativo desta bebida, o corpo se livra das consequências negativas do inverno.

É por isso que o suco de bétula é um produto valioso na dieta da criança. Com ele, é fácil proteger o bebê de resfriados frequentes.

Vale a pena saber: Os pediatras não aconselham dar suco aos bebês. Até que a criança seja cumprida 1 ano, não introduza suco de bétula na dieta de migalhas.

Para crianças com mais de um ano, essa bebida se beneficiará:

Você pode introduzi -lo em alimentos complementares, juntamente com o suco de maçã.
Pelo primeiro truque o suficiente 50 ml de suco.
Se o sistema digestivo lidar com o novo produto, você pode trazer consumo até 100 ml.
A partir de três anos, a criança pode beber 200 ml de suco por dose.

Deve -se entender que o suco de bétula da loja não possui essas qualidades úteis presentes em um produto natural. Além disso, a embalagem com suco contém ácido cítrico perigoso para o esmalte dos dentes. Especialistas não aconselham dar tais bebidas tais crianças pequenas.

O suco de bétula é para pacientes com diabetes?

O diabetes força os pacientes a observar constantemente uma dieta estrita com baixo teor de carboidratos. A dieta é construída com base no consumo de frutas, vegetais, sucos. Nenhuma bebida ousará beber uma pessoa com diabetes, pois contém muito açúcar. O suco de bétula pode estar com esse modo de vida? Responda:

Essa bebida de bétula é a melhor opção para um paciente com diabetes.
Ele saturará o corpo com vitaminas e minerais sem aumentar o açúcar.
O suco de bétula tem um açúcar fraco, devido à presença de frutose nele.
Para quebrar essa substância no corpo, não há necessidade de insulina.

Portanto, não há restrições à ingestão de suco pelos pacientes. É permitido substituir a taxa diária de consumo de água por esta bebida. Tomando suco de bétula regularmente, você poderá notar mudanças positivas:

Perda de peso
Aceleração de processos metabólicos

Também haverá uma restauração notável das camadas de superfície da pele, melhorando as habilidades regenerativas.

É possível congelar o suco de bétula, preservar?

O suco de bétula é um produto perecível. É improvável que aprecie seu gosto por um longo tempo. A culpa de tudo é um alto teor de bactérias na bebida. A vida útil curta é explicada pela atividade dos microorganismos. Mesmo na geladeira, o suco mais recente estraga depois de alguns dias, mas em geral, deve ser usado durante 2 horas depois de receber. Caso contrário, ele perderá todas as suas propriedades benéficas. Portanto, vale a pena encontrar uma maneira mais confiável de preservá -lo:

Canning:

A maneira menos trabalhosa é drenar o suco na panela e colocar fogo.
Se houver um desejo, para melhorar o sabor, você pode adicionar açúcar à bebida ( 2 colheres de sopa. colheres de sopa por litro de líquido), ácido cítrico (na ponta de uma faca).
Quando a temperatura do fluido atingir 90 graus, despeje -o em bancos estéreis e role -o imediatamente.
Mantenha frascos quentes sob um cobertor quente até ficarem completamente frescos.

Congelando:

Muitos amantes de suco preferem colocar seu produto favorito no freezer. Lá ele mantém o máximo de propriedades úteis.
Para fazer isso, a bebida recém -em forma é derramada em recipientes e enviada para o freezer.
Deve -se ter em mente que, depois de descongelar, o produto acidifica rapidamente.
Portanto, é desejável usá -lo no mesmo dia.

Como você pode ver, ainda existem maneiras de preservar o suco de bétula por mais tempo. Mas é melhor usá -lo fresco.

Como cozinhar kvass de bétulas: receita

Kvass em suco de bétula não é apenas uma bebida para saciar a sede. Este é um elixir milagroso com uma massa de propriedades benéficas. Não é difícil cozinhar uma bebida espumosa revigorante na sua cozinha. O principal é ter tempo para estocar suco na temporada.

O suco de bétula é muito curto, não suporta o armazenamento a longo prazo.
Portanto, para a preparação de Kvass, apenas o líquido recém -colado é usado.
Birch Kvass tem um poderoso efeito de cura no corpo.
Isso é favoravelmente diferente do pão.
O birch kvass ajuda a se livrar do excesso de peso e remover toxinas.
Preparar uma bebida de duração da vida do suco é bastante simples.

Kvass tradicional de bétula com passas - receita:

8 litros Despeje o suco em uma panela grande.
Adicionar 400 gramas Saara.
Mexa até se dissolver, despeje um punhado de passas lavadas.
Deixe um líquido para amadurecer em um local quente 3 dias.
Depois disso, a fermentação deve ser interrompida. Para fazer isso, a bebida é derramada em garrafas de plástico com gráficos de parafuso e enviada para armazenamento em uma adega fria.

Bétula kvass com pão de centeio. Esta bebida se assemelha a Rye Kvass, que é boa para a sede e cozinhar Okroshka. Em um dia quente, é agradável aproveitar seu aroma de pão. Aqui está a receita:

De um pão de pão de centeio ( 500 g) Prepare os biscoitos.
Conecte -os em uma panela grande de açúcar ( 1 copo) e base de bétula ( 5 litros).
Deixe Kvass para fermentação 4 diase depois filtre e despeje em garrafas.
Armazene quente por um dia e fresco.

Garrafas fechadas com kvass podem ser armazenadas no frio até 6 meses. Assista ao vídeo como coletar o suco de bétula corretamente.

VÍDEO: Como coletar o suco de bétula corretamente?

"Eu bebo suco de bétula na floresta de primavera": Song of Khobzhkin, "Songs"

Suco de bétula - Muito se sabe sobre isso e, na Rússia, a primavera está associada a esta bebida e a essa árvore. Afinal, quantas músicas são sobre bétulas, bem como filmes e versos são feitos. Ouça a música do lendário artista Mikhail Khogozhn "Eu bebo suco de bétula na floresta da primavera", assim como "Birch Juice" via "Songs":