Beans de soja: benefícios e danos à saúde humana, composição química. Como usar a soja para perda de peso, como eles combatem o câncer, quem não pode ser consumido?

Se você também gosta de cozinhar soja, deve saber que elas não têm apenas aspectos positivos, mas também algumas contra -indicações. Você pode descobrir sobre isso no material abaixo.

A soja é uma cultura gramada que contém vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas, tanto para mulheres quanto para homens. O feijão de soja pode ser consumido em forma cozida, cozida ou brotou.

A soja é considerada um componente único. Outros produtos de soja são preparados, por exemplo, leite, molho, queijo, farinha e assim por diante. Todos esses componentes são componentes de um menu esportivo dietético. É por isso que todas as pessoas que seguem seu próprio corpo apreciam.

Soja: benefícios

• A soja é considerada um produto atraente para donas de casa. Afinal, quase todos os pratos podem ser preparados a partir desses feijões.
• O feijão de soja tem um sabor pronunciado, consistência oleosa. Ao adicionar especiarias e outros componentes, os grãos adquirem propriedades de sabor incomuns. Da soja, você pode preparar sopa, prato principal, sobremesa.

Como muitos produtos inteiros, a soja tem um grande conjunto de qualidades úteis. Dos mais importantes, destacamos o seguinte:

• A soja é considerada acessível para o preço, um produto valioso que pode ser útil para a saúde humana. Bobs contêm esquilos, vitaminas, minerais.
• A soja consiste em componentes bioativos. São eles que impedem o risco de desenvolver câncer.
• A soja é um ingrediente suficientemente nutritivo. Mas, apesar disso, o feijão é considerado um produto alimentar. Eles estão incluídos em muitas dietas que ajudam a perder peso.
• Em bobs não há colesterol prejudicialpor causa dos quais os vasos estão entupidos. A soja é o produto devido ao qual os vasos se tornam mais elásticos. Os dados de grãos também têm um efeito preventivo na hipertensão.
• O leite de soja é uma alternativa acessível para a alimentação artificial de bebês, que são contra -indicados no leite de vaca.
• A soja é um bom ingrediente para aqueles que estão sentados na escassa nutrição, uma dieta. Como mencionado acima, os feijões contêm vitaminas, minerais em uma quantidade enorme.
• Acaba sendo saboroso da soja Queijo tofu. Pode ser consumido fresco, frito, em conserva, fumado. Ele contém cálcio, um pequeno número de calorias. O queijo em si é delicioso. Recomenda -se usá -lo para pessoas com doenças gastrointestinais.

• Soja - um produto que tem um efeito positivo em metabolismo de gordura, carboidrato. O feijão deve comer pessoas que estão doentes de diabetes.
• O feijão de soja é bom adicionar à comida durante o jejum. Eles permitem que você diversifique o menu enxuto, dê ao corpo um conjunto de vitaminas necessárias, minerais.
• Graças à soja os ataques de ansiedade são reduzidos, a insônia desaparece. Além disso, esses feijões relaxam, melhoram o funcionamento do cérebro.
• Os grãos de soja são normalizados para a microflora intestinal normal e afetam positivamente a pele.
• Graças à soja você pode rapidamente construir massa muscularPortanto, é útil para atletas que perdem peso.
• A soja tem um efeito positivo no coração, sistema vascular.

Os benefícios da soja, os benefícios da soja para as mulheres

Na soja, existem isoflavons naturais. Eles têm um efeito positivo nos hormônios. Esses componentes regulam, restauram processos associados ao sistema hormonal. Os efeitos negativos da soja não são observados.

Das propriedades positivas mais importantes da soja para o corpo feminino, vale a pena notar o seguinte:

• Adicionar bobs de soja aos alimentos ajuda a reduzir o risco de ocorrência formações malignas nas glândulas mamárias.
• Devido à presença de lecitina em feijão no corpo de uma mulher a quantidade de gordura é reduzida. Além disso, as células adiposas são menos depositadas devido à soja, como resultado da qual uma mulher pode perder peso mais rapidamente.
• Produtos feitos de soja. afetar a condição de uma mulher no tempoeU klimax. Ela desaparece a dor que surge devido à falta de estrogênio. Além disso, graças ao uso da soja, os ebbos desaparecem, o risco de doença da osteoporose diminui.

Não devemos esquecer que é muito útil que as mulheres consumam grãos de soja germinados. Os brotos contêm uma proteína útil para a saúde. Ao mesmo tempo, os brotos contêm poucas calorias. Se você os incluir em uma dieta diária, poderá limpar o corpo de toxinas.

Quais componentes estão contidos na soja?

A soja tem muita proteína na composição. Além disso, as seguintes substâncias estão contidas na cultura:

• Gordo. Os feijões são considerados cultura de petróleo. Portanto, o óleo vegetal útil é preparado a partir deles. Os grãos contêm aproximadamente 18% de gordura. A parte predominante deles é poliinsicada, bem como gorduras mono -saturadas. Também existem gorduras saturadas. Além disso, há ácido linoléico na soja. Sua proporção de conteúdo de gordura é de aproximadamente 50%.
• Carboidratos. O feijão de soja contém um pouco de carboidratos. Além disso, a cultura tem um baixo grau de índice glicêmico. Afeta o nível de glicose no sangue depois de comer. É por isso que o GI reduzido permite que o feijão consuma pessoas que sofrem de diabetes.
• Celulose. Bobs contêm fibras solúveis e insolúveis. O último às vezes causa flatulência, bem como diarréia. Portanto, não é recomendável usar pessoas sensíveis. Os galactosídeos alfa são fibras alimentares que aumentam os sintomas do "intestino irritado". Devido à fibra solúvel, as bactérias se formarem no intestino grosso. Como resultado, ocorrem ácidos graxos que melhoram o intestino que diminuem o risco de câncer intestinal.
• Molibdênio. Bobs contêm muita dessa substância. Este é um elemento de rastreamento importante que está presente nas sementes e grãos da soja.
• Vitamina K1. Tem um efeito positivo na coagulação do sangue.
• Folat. Desempenha funções diferentes, especialmente importantes para mulheres grávidas.
• Cobre. Afeta positivamente o trabalho do coração.
• Fósforo. Este é um elemento importante que deve estar presente na dieta de cada pessoa.
• Tiamin. Afeta positivamente as funções de muitos órgãos.
• Isoflavons. Influenciar o trabalho dos órgãos, a condição geral de uma pessoa. Existem muitos dados nos componentes da soja. Graças a eles, um estrogênio é formado no corpo.
• Ácido fitinic. Se você come feijão em um estado fervido e germinado, a absorção de muitos minerais melhora.
• Saponinas. Esses componentes reduzem a quantidade de colesterol no corpo.

Como a soja luta contra o câncer?

• Grãos de soja Recomenda -se consumir pessoas que sofreram câncer ou sofrem de câncer. Os bobs contêm substâncias ativas que combatem neoplasias. Um desses componentes - genestein. Está associado a estrogênios, bloqueia parcialmente as qualidades patogênicas do estrogênio. Como resultado, o desenvolvimento de células cancerígenas, que dependem do estrogênio, diminui. Por exemplo, durante o câncer das glândulas mamárias, ovários.
• Genestein entra em contato com receptores de testosterona. Ele diminui o desenvolvimento de um câncer da próstata.
• Genestein também tem outras propriedades positivas. Graças à substância, o desenvolvimento é desacelerado antigênese e enzimas, que estão envolvidos na educação e rápido crescimento de células cancerígenas. Portanto, acredita -se que essas qualidades de Genestine estejam envolvidas na luta contra uma variedade de câncer.

Os benefícios da soja para perda de peso

• Uma dieta com o uso de soja é uma maneira maravilhosa de perder peso. Graças a esta técnica, você pode perder rapidamente quilos extras, tornar os músculos mais adequados.
• A principal característica da perda de peso na soja é que cada produto contém muita proteína. É graças a ele que os músculos são puxados e fortalecidos.

A singularidade da dieta com soja é a seguinte - os feijões contêm fitoestrogênio e lecitina. São componentes biologicamente ativos, graças aos quais as células adiposas são queimadas mais rapidamente, os processos metabólicos melhoram e a quantidade de colesterol é reduzida.

A dieta de soja tem suas próprias virtudes:

• Os pratos preparados a partir de feijão reduzem o peso mais rápido que a carne e os laticínios.
• Consumindo regularmente, então, combinando essa nutrição com o esforço físico, você pode fortalecer a massa muscular, tornar -se mais magra.

A dieta de Soy também tem algumas desvantagens. Por exemplo, produtos de soja podem causar alergias. Além disso, para que você não possa comer mulheres grávidas.

Observamos que graças aos produtos de soja você pode jogar fora até 7 kg em uma semana,ao mesmo tempo, o conteúdo calórico da dieta diária não deve ter mais de 1300 kcal. Durante a dieta, é necessário abandonar doces, fumados, farinha, produtos fritos e gordurosos.

Soja: contra -indicações

• O feijão de soja às vezes causa uma reação alérgica. Isto é especialmente verdadeiro para crianças pequenas. Nos bebês, uma erupção cutânea, a urticária pode ocorrer na pele.
• Há muito pouco tiramina na soja. Devido a essa substância, a enxaqueca naqueles pacientes que são propensos a esta doença pode ser aprimorada.
• Estão presentes na soja fitoestrogênios. Eles são muito semelhantes aos hormônios sexuais femininos. Essas substâncias às vezes provocam o desenvolvimento de neoplasias nas pessoas que sofrem de patologias e doenças relacionadas ao sistema reprodutivo.
• Sochi não pode ser consumido por pessoas que violaram o trabalho da glândula tireoidiana.
• Em grandes quantidades, a soja pode ter um efeito negativo no corpo de um homem. Por causa do feijão pode A concentração de esperma diminuirá.

• Os grãos de soja geneticamente modificados têm propriedades negativas, como outros produtos semelhantes. Mas isso não foi cientificamente comprovado. Os grãos de soja são especialmente suscetíveis a alterações modificadas. Isso foi capaz de demonstrar empresas americanas. É por isso que as pessoas que se preocupam com sua própria saúde não podem ser consumidas por produtos produzidos por fabricantes estrangeiros, além de recusar -se de cozinhar rapidamente, como no McDonald's.

Também quero acrescentar que os produtos de soja são a principal base para a cozinha dos países asiáticos. Mas os habitantes locais não sofrem de doenças graves lá. A população na Ásia está crescendo rapidamente; portanto, a expectativa de vida aqui não é considerada crítica.

O dano da soja: dissipar mitos

Como você notou, há tantos danos na soja quanto em qualquer outro produto comum. Mas por que são considerados prejudiciais? Por que razões, as pessoas deixaram de amá -la ultimamente?

Os seguintes mitos existem:

Mito nº 1

• Muitos consideram uma planta geneticamente modificada. E em vão. Havia uma proibição em nosso país. Ele disse que era impossível cultivar massivamente essa cultura, usá -la em nutrição. Esta proibição é válida hoje.
• Soja que estão em nosso estado, cultivo naturalEla não é geneticamente modificada. Além disso, uma lei sobre multas para o crescimento da soja híbrida é adotada sem permissão especial.
• Portanto, os consumidores russos podem não ter medo de encontrar feijão ruim. Observamos que a soja da produção doméstica é completamente segura, ecológica.

Mito nº 2

• Soja tem muito alta qualidade de ligação, portanto, pode manter a umidade nos produtos. Muitas empresas que produzem produtos usam feijões para a fabricação de salsichas, produtos semi -acabados e pasta. Eles adicionam soja a seus próprios produtos em grandes quantidades.
• No entanto, os compradores querem pagar por carne, mas não pela soja. Observamos que em todos os produtos que contêm glutamato de sódio, bem como aromas, a soja é adicionada. Graças a ela, é mais difícil detectar aditivos.
• A soja é usada na padaria. Os grãos são adicionados para que a crosta de pão seja mais frita. E no cracker, para que os biscoitos fiquem crocantes.
• Portanto, se você não deseja incluir soja na dieta, considere nossas dicas. Mas mais uma vez observamos que o dano dessa cultura é menor que de aditivos químicos.

Beans de soja: comentários

Pessoas que usam soja, falam de maneira diferente sobre isso. Um como a soja, outros os consideram prejudiciais.

• Maria 57 anos:“Se você começar a abusar da soja, ela, é claro, pode causar muitos danos. Isso mais uma vez prova que todos os produtos devem ser consumidos com moderação. Estudei muitos artigos sobre os benefícios da soja. É especialmente útil usar mulheres durante a menopausa. Eu compro solos em grãos ou produtos acabados a partir dele. Tudo porque tento usar alimentos excepcionalmente saudáveis, mas, ao mesmo tempo, controlo a quantidade de soja na dieta. Eu aconselho a todos a comer esses feijões. Mas antes disso é aconselhável estudar cuidadosamente as contra -indicações. ”
• Leonid 45 anos:“Adoro comer todos e produtos. Particularmente como o feijão e o queijo "tofu". Em saladas e outros pratos que não requerem tratamento térmico, adiciono molho de soja em vez de sal. É mais útil que o próprio sal. ”
• Svetlana 37 anos:“A soja é um produto completamente inofensivo. Obviamente, se esses feijões comem em grande número todos os dias, o corpo poderá falhar. Ensine isso quando decidir incluir grãos de soja na dieta. ”
• Sergey 62 anos: “Muitas pessoas acreditam que a soja é um produto prejudicial. Mas foi provado que o uso constante da soja ajuda a perder peso, livrar -se de doenças vasculares, coração. O mais importante é que a loja não se depara com soja genomodificada. Ela é prejudicial. E de feijão cultivado sem mudanças genéticas, você pode cozinhar pratos muito saborosos, mesmo em casa. Especialmente deliciosos são saladas, sopas, mingau. ”

Vídeo: Produtos de soja - danos e benefícios