No inverno, você pode preparar pimenta deliciosa. E como você aprenderá com as receitas abaixo.
Contente
Para conservação, você deve escolher frutas frescas e carnudas maduras, sem defeitos. A cor da pimenta não é fundamental - concentre -se na sua preferência. Se não houver suco de tomate acabado, você poderá usar pasta de tomate ou molhos comprados.
Pimenta búlgara em molho de tomate
Ingredientes:
- pimenta doce - 3 kg
- molho de tomate - 500 ml
- Água fria - 250 ml
- açúcar - 100 g
- sal - 1 colher de sopa.
- vinagre - 100 ml
A partir desse valor, serão 5 latas com um volume de 0,5 litros.
Processo de cozimento:
- Lave a pimenta, limpe a partir de sementes e caules. Corte em várias partes.
- Na água, dilua o molho de tomate, o sal, o açúcar - até dissolver completamente.
- Despeje uma solução de pimenta. Adicione vinagre e misture bem.
- Coloque fogo e deixe ferver. Depois de ferver - cozinhe por 15 minutos, mexendo periodicamente.
- Coloque a pimenta em potes estéreis e enrole.
- Esfriar a conservação sob o cobertor invertido.
Pimenta assada em suco de tomate
Ingredientes:
- pimenta búlgara - 5 kg
- tomate - 5 kg
- cebola - 1 kg
- óleo vegetal - 250 ml
- sal - 2 colheres de sopa.
Para esta receita, é melhor escolher pimenta carnuda - é mais fácil descascar.
Receita:
- Lave e limpe a pimenta. Gire a folha na assadeira, coloque a pimenta e envie para assar no forno aquecido. Periodicamente, a pimenta deve ser virada. Quando as laterais estão douradas de todos os lados, a pimenta está pronta.
- A pimenta pode ser frita em uma panela com uma pequena quantidade de óleo ou grelhada. Pimenta fresca assada em uma panela, cobrindo com uma tampa. Quando a pimenta esfriar - remova a pele, corte o caule e remova as sementes.
- Corte as cebolas descascadas com cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso e frite a cebola até dourar.
- Nos tomates, corte a pele e despeje água fervente por alguns minutos. Nós branqueamos - Remova a pele. Em seguida, esfregue os tomates em um ralador.
- Adicione o purê de tomate resultante à cebola frita e cozinhe por 15 minutos. No final da extinção, salve o molho a gosto.
- Em bancos preparados, deite -se em camadas assadas com pimenta e molho.
- Cubra os frascos com tampas e esterilize: no fundo da panela grande, coloque uma toalha, abaixe as latas lá e despeje água para que não atinja as bordas da lata por 2 cm. O tempo de esterilização é de 30 minutos.
- Em seguida, pegue as latas da panela e aperte as tampas. Cubra com um cobertor e deixe esfriar.
A pimenta enlatada em tomate pode ser servida por um prato independente e com um prato. É combinado com carne, pássaro e peixe. Adequado para a fabricação de tortas e pizza abertas.
Vídeo: Twist of Sweet Pepper em tomate para o inverno
