Quanto e como cozinhar Bruxelas, branco, colorido, mar, couve de Pequim e brócolis? Como cozinhar repolho fresco, sauer e congelado, jovem?

Um artigo sobre quanto tempo é necessário cozinhar diferentes tipos de repolho para preservar todos os minerais úteis e não digeriu.

Agora é impossível imaginar pratos sem repolho. Todo repolho: branco, colorido, vermelho -pernas, brócolis é muito popular entre a população. Isso não é surpreendente, porque o repolho é muito útil para adultos e crianças. E para preservar as vitaminas úteis o máximo possível, você precisa saber como cozinhá -lo.

Quanto cozinhar repolho branco depois de ferver?

Para o repolho branco, é muito importante não digeri -lo, uma vez que de forma digerida perde quase todas as vitaminas e não se torna atraente.

Considere as opções:

• Cabeça grande de repolho branco para costeletas, cortando Cortamos em várias partes, mas deve -se lembrar que quanto menos cortamos, menos benefícios serão. Cozinhe por cerca de 30 minutosEm seguida, tiramos a água e cortamos com listras ou quadrados, tempere com sal, pimenta, ervas secas e costeletas cozinheiras, picadas, ou você pode usar repolho cozido como um prato independente, regando -o com manteiga, ovo cru e ovo e suco de limão.
• Eu prejudiquei o grosso de repolho para rolos de repolho. Cozinhamos por 5 minutos depois de ferver, remova a parte superior, após o cozimento, que se tornaram flexíveis, folhas de repolho.
• O repolho pouco picado para sopa e Borsch é reduzido de 5 a 10 minutos antes do final do cozimento.

Observação. O repolho cozido não pode ser mantido em uma decocção, tantas vitaminas são perdidas, depois de cozinhar, deve ser imediatamente removido da decocção. As vitaminas também são perdidas ao aquecer o prato de repolho, então você precisa preparar um prato de repolho 1 vez.

Quanto cozinhar repolho fresco e congelado de Bruxelas após ferver?

Kochaniki Fresh Bruxelas Cabbage cozinhe muito rapidamente cerca de 5 minutos, se você cozinhar mais, elementos de rastreamento úteis são destruídos.

Fervemos o repolho de Bruxelas em água salgada, retiramos a água fervente, deixamos a água drenar e você pode assar sob molho de creme de leite ou fritar na massa.

Repolho congelado de Bruxelas Você precisa ferver cerca de 10 minutos Depois que a água ferve.

Quanto cozinhar brócolis de repolho fresco e congelado depois de ferver?

Brócolis É muito semelhante às inflorescências da couve -flor, apenas verde. Repolho fresco cozido em água salgada 5-7 minutos a partir da data de ebulição. Se você comprou brócolis congelados, então precisa ser cozido mais 12-15 minutos.

As seguintes especiarias são adequadas para brócolis de repolho cozido:

• Mostarda
• Longas domésticas
• Pimenta preta e páprica
• Manjericão
• Tomilho
• Alecrim

O próximo molho também é bom para brócolis cozido.

Receita:

1. Em uma panela em 100 g de manteiga Fritar 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha para a cor dourada, diluir 1 copo de caldo de brócolis.
2. Adicionar ao molho sal, pimenta pretaao seu gosto, 4 galhos de endro finamente picado, E deixe ferver por cerca de 15 minutos.
3. 3 gemas de ovo Bata com um garfo, despeje no molho, aqueça, mas não ferva para que os ovos não se enrolem e sirva para brócolis.

Quanto cozinhar chucrute depois de ferver?

Em chucrute Todas as vitaminas e elementos de rastreamento são preservados da mesma maneira que em fresco. Além disso, o chucrute é baixo -caloria, e as pessoas que querem perder peso podem comer pratos.

Na maioria das vezes, o chucrute é usado como salada, mas você pode cozinhar pratos diferentes, só precisa saber como cozinhar o chucrute corretamente.

Chucrute, se for muito ácido, lavado pela primeira vez em água fria e depois cozinhe. O tempo de cozimento de repolho carvão depende da variedade de repolho, se o repolho for sólido, você terá que cozinhá -lo até 40 minutos, o repolho mais macio é suficiente e 20 minutos.

A maioria dos pratos de chucrute é preparada, sem fervê -lo primeiro, mas imediatamente jogado em uma panela e ensopado ou frite todos juntos. Os pratos com chucrute são mais frequentemente cozidos com carne de porco gorda. Este é um prato polonês - bigos com repolho fresco e ácido, pernas alemãs - de porco com chucrute. Na culinária russa, o chucrute, as batatas e a carne de porco são preparados de batatas.

De chucrute pode ser preparado sopa de repolho ou sopa de repolho magra.

Sopa de repolho quaresmal de chucrute com cogumelos

Receita:

1. 50 g de cogumelos secos Lavar e absorver 3 L de água fria Por 3 horas e cozinhe cogumelos nesta água por 30 minutos.
2. Filtamos o caldo com cogumelos, cortamos os cogumelos finamente e abaixamos novamente no caldo e continuamos a cozinhar.
3. Nós também abaixamos no caldo 4 batatas médias, corte em cubos.
4. 500 g de chucrute Lavamos em água fria, espremeram a água e colocamos o repolho em uma panela de óleo vegetal (1-2 colheres de sopa de colheres de sopa)Examinamos 30 minutos, mexendo e depois o colocamos no caldo.
5. 1 cebola Cortado finamente 1 cenoura Ralar e fritar 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetale depois abaixe -o para o restante dos vegetais na panela.
6. No 1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal Frite até dourar 1 Colher de Sopa. colher com um deslize de farinha, dilua a farinha com um caldo e despeje na panela nos vegetais, sal, pimenta E cozinhe até que os legumes estejam prontos.

Quanto e como cozinhar couve -flor fresca e congelada em uma sopa e antes de fritar depois de ferver?

Couve-flor É cozido de maneira diferente do branco.

Como obter uma couve -flor deliciosa?

• Para que a couve -flor não escureça e, para melhorar o sabor, você pode diretamente na água onde o repolho é cozido, adicione algumas gotas de suco de limão. O suco de limão pode ser substituído por ácido cítrico ou 1 colher de sopa. colher de vinagre. Você também pode adicionar leite à água para esse fim.
• Para que o repolho cozido seja neve -white, uma panela, onde o repolho é cozido, não é coberto com uma tampa.
• Quanto menos água você adicionar ao cozinhar, o repolho será mais saboroso, mas ainda assim a água deve cobrir o repolho.
• A decocção após cozinhar repolho não precisa ser derramada, porque há muitas vitaminas, você pode cozinhar sopa.

Couve-flor. Desmontamos o repolho nas inflorescências e mergulhamos em água salgada para que os insetos saiam e apareçam, depois cozinhamos em água salgada cerca de 15 minutos depois de ferver, tiramos a água fervente e você já pode fritar com manteiga ou óleo vegetal, polvilhando com biscoitos.

Couve -flor congelada. Geralmente, a couve -flor congelada já está preparada e cortada em inflorescências. Nós o abaixamos em água quente e cozinhamos um pouco mais do que fresco 15-17 minutos.

Repolho colorido na sopa. Do repolho colorido com a adição de outros vegetais em caldo ou água, você pode cozinhar sopa deliciosa.

Couve -flor e sopa de vegetais

Receita:

1. 2 batatas Limpamos, cortamos em cubos e abaixamos -o em uma panela.
2. Desmontamos por inflorescências 700 g de couve -flor, também abaixamos o repolho lavado na panela.
3. 2 cenouras pequenas, lavado, três em um ralador, 1 cebola Corte em cubos pequenos e frite em uma panela na panela 40 g de manteiga, e então os vegetais fritos são adicionados à panela.
4. Panela de batata, repolho e torrefação água quente ou caldo Para que a água esteja alguns centímetros acima dos vegetais e cozinhe por 10 minutos.
5. Adicionar à sopa 1 pimenta doce, corte em tiras, sal, pimenta preta moídaao nosso gosto e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Servir à mesa, aspersando salsa, endroe adicionando 1 Colher de Sopa. Uma colher de creme de leite ou creme.

Como e quanto cozinhar algas marinhas?

Se as algas marinhas estivessem congeladas, primeiro despeje com água fria e depois cozinhe por cerca de 15 minutos, escorra a água e repita o cozimento duas vezes para remover o cheiro específico.

Repolho do mar abençoado Nós não cozinhamos por muito tempo cerca de 5 minutos.

Repolho do mar seco primeiro molho por 12 horas, e então cozinhe cerca de meia hora.

Quanto e como cozinhar couve de Pequim?

repolho chinês Muito macio e suculento, é mais adequado para saladas, mas você pode cozinhar sopas, borscht, rolos de repolho e até extinguindo -o, e para que o repolho não digere, ele nós o abaixamos em uma panela no final da cozinha, deixamos ferver e desligar.

Quanto cozinhar repolho para sopa, Borsch, quem está depois de ferver?

Couve branca finamente picada para borscht, sopas, sopa Nós jogamos em uma panela no final da cozinha e cozinha cerca de 10 minutos.

Deve -se notar que algumas pessoas amam em Borsch, para que o repolho seja crocante. Isso vai acabar se você jogar repolho em uma panela depois de assar onde há uma pasta de tomate, e cozinhe por 2-3 minutos.

Quanto cozinhar repolho para rolos de repolho?

Preparar repolho para rolos de repolhoTomamos cabeças pequenas (de pequenas folhas de repolho, rolos de repolho também serão pequenos).

De uma cabeça inteira de repolho, cortamos um toco (nesta forma, as folhas serão facilmente puxadas para fora da água fervente). Coloque o repolho em água fervente e cozinhe por 5 minutos depois de ferverQuando o repolho perde suas propriedades nítidas, será fácil dobrar, mas não macio, retiramos a água fervente uma folha, à medida que o repolho é preparado.

Quanto e como cozinhar repolho para o purê de batatas infantis para alimentar uma criança?

Para alimentação, os bebês recebem repolho colorido e brócolis. Este é os alimentos complementares mais adequados. Esses tipos de repolho são facilmente absorvidos pelo corpo e não causam inchaço, como repolho branco.

Couve -flor para bebês

Receita:

1. 100 g de inflorescências de repolho de cores Ferva em uma panela até ficar macio, cerca de 30 minutos.
2. Perfure a decocção e adicione 1 ao repolho Arte. Uma colher de leite cozido e meia colher de chá de óleo vegetal.
3. Bata o liquidificador no estado do purê, se os purê de batatas forem espessos, você pode adicionar uma decocção de repolho no qual foi cozido.
4. Aqui, em purê de batatas, você pode adicionar leite materno, mistura de leite, mas não precisa mais ferver.

Quanto e como cozinhar repolho jovem depois de ferver em borsch, para rolos de repolho?

Assim que aparecer na primavera repolho jovem, primeiro, costumamos fazer saladas e depois ir para Borscht, rolinhos de repolho. Mas sabemos como cozinhá -lo corretamente para manter as vitaminas o máximo possível.

Deitamos repolho jovem em Borsch depois de adicionar uma torrefação, deixe ferver, adicione verduras e desligue.

Repolho jovem para rolos de repolho Cozinhar minutos 2, não mais, e se você já separou as folhas de repolho da cabeça do repolho (isso é possível com repolho jovem solto), eles podem ser mantidos por vários minutos em água quente e cozida, e eles serão adequados para embrulhar o recheio para os rolos de repolho.

O tempo de seu cozimento depende de diferentes tipos de repolho. Agora sabemos que o repolho precisa ser cozido de 2 a 40 minutos.

Vídeo: Método rápido de cortar repolho para rolos de repolho