As melhores receitas para o bolo de Napoleão. O mais delicioso bolo de Napoleon: uma receita de etapa -etapa clássica com creme, de acordo com a receita soviética, da massa folhada acabada, com leite condensado com fotos e vídeos. Qual creme e decoração são mais adequados para o bolo de Napoleão?

Se você não sabe como preparar um delicioso "Napoleon" em casa, leia o artigo. Tem muitas receitas diferentes - simples e acessíveis, mesmo para donas de casa para iniciantes

Quase 100 anos atrás, os confeiteiros inventaram uma receita para deliciosos doces de puff com o nome "Napoleão".

• Eles os fizeram pela primeira vez na forma de um triângulo, no início do século passado - até a data do centenário da vitória sobre Napoleão.
• Todo mundo gostava tanto dos bolos que os tentaram, que logo os confeiteiros e as donas de casa começaram a fazer um tratamento de acordo com esta receita não apenas na forma de bolos, mas também na forma de um bolo.
• Neste artigo, oferecemos várias receitas para um bolo tão saboroso e bem conhecido: com leite condensado, com creme, clássicos e assim por diante.

O mais delicioso bolo de Napoleon: uma etapa -receita clássica de etapa com creme com foto e vídeo

O creme de baunilha fornece uma sobremesa de gosto especial. Mas a coisa mais importante no bolo "Napoleão" - É certo fazer a massa do bolo. Afinal, se eles acabarem sendo "pesados" e densos demais, isso arruinará o sabor da sobremesa. Airdade, ternura e crise de luz - esses são os principais sinais de um bolo preparado corretamente. Então, aqui está a receita da sobremesa clássica "Napoleon" com creme de creme:

Para preparar a massa, seja paciente. Aqui estão os estágios:

1. Margarina deve ficar no freezer por pelo menos três horas. Também é necessário colocar farinha e farinha, mas na geladeira por algumas horas.
2. Agora pegue a farinha e peneire -a para a superfície da mesa.
3. Retire a margarina do freezer e corte em pedaços pequenos com uma faca.
4. Misture a margarina com farinha (150 gramas) e continue a cortar tudo com uma faca.
5. Depois disso, penteie os ingredientes picados em uma bola densa e leve -a para o freezer.
6. Prepare outra parte da massa: despeje em uma tigela da cobertura (450 gramas), despeje suco de limão.
7. Quebre os ovos em um copo ou caneca (200-250 ml), mexa-os com um garfo e adicione ao topo da água da geladeira. Mexa bem até uma estrutura homogênea.
8. Despeje a água do ovo na farinha com suco de limão. Amasse a massa. A farinha é mais do que a receita, não adicione para que a massa não funcione duro.
9. Enrole esta massa em uma placa retangular.
10. No meio da camada, coloque a massa do freezer, gire o envelope e coloque novamente no frio por 1-2 horas.
11. Em seguida, você precisa remover o envelope da massa sobre a mesa e enrolar em uma placa quadrada em forma de forma. Faça um envelope novamente e leve -o para a geladeira por 30 minutos.
12. Repita o processo enrolado na tabela novamente e leve -o para a geladeira.

Agora você pode começar a assar bolos:

1. Retire a massa do frio e corte em 6 partes. Role bolos redondos no tamanho do futuro bolo.
2. A massa pode grudar na mesa durante o rolamento. Não adicione farinha, basta alimentar a superfície da mesa com ela.
3. Enrole o primeiro bolo para o rolo e transfira -o para o forno.
4. Asse a uma temperatura de 180 graus por 10 a 15 minutos. A camada estará pronta quando uma crosta avermelhada aparecer.
5. Asse toda a massa que você preparou.

Cozinhe o recheio de creme da seguinte forma:

1. Puxe o óleo com antecedência do frio para que fique macio.
2. Quebre os ovos em um recipiente de metal e mexa -os com açúcar em branco.
3. Coloque baunilha.
4. Despeje o leite na panela, misture -o com farinha e mova -o para o gás. Adicione uma massa de vítima doce à mistura de leite. Mexa constantemente para que a massa de creme se torne homogênea e não queime.
5. Assim que a mistura cremosa ferve, reserve para o resfriamento.
6. Em seguida, adicione o óleo e mexa até que todos os pedaços desapareçam.

Lubrifique as camadas acabadas da massa com uma mistura de creme, mudando -as. Se necessário, o bolo formado pode ser cortado nas bordas. Polvilhe o bolo das laterais com os restos resultantes e decore as bagas por cima.

VÍDEO: Napoleon Cake em casa. O bolo delicado mais delicioso

O mais delicioso bolo de Napoleon de acordo com a receita soviética: STEP -BE -ETAPEP RECEI

Havia muitas receitas de bolo nos tempos soviéticos "Napoleão". Mas o mais delicioso foi uma combinação de dois tipos de cremes - creme e creme de leite. Abaixo, você encontrará uma receita para um bolo que possa ser comprado na União Soviética em qualquer culinária ou café.

Ingredientes:

Muitas donas de casa fazem massa folhada sem excesso - embrulho, resfriamento e assim por diante. Mas não será tão saboroso e realmente inchado como em conformidade com a tecnologia certa. Nos tempos soviéticos, era a massa real para "Napoleão", que acabou sendo arejado e saboroso.

Então, faça a massa para bolos como este:

1. O óleo deve ficar no freezer por pelo menos três horas. Também é necessário colocar farinha e farinha, mas na geladeira por algumas horas.
2. Agora pegue a farinha e peneire -a para a superfície da mesa.
3. Retire o óleo do freezer e corte em um pedaço pequeno com uma faca. Você pode ralá -lo na farinha.
4. Misture óleo com farinha (2 xícaras) e continue a cortar tudo com uma faca.
5. Em seguida, adicione vodka, sal e creme de leite e amasse a massa, coletando -a em uma bola densa.
6. Pegue o pedaço de massa resultante no freezer.
7. Prepare outra parte da massa: despeje em uma tigela da cobertura (os 3 copos restantes).
8. Quebre o ovo em um copo ou caneca (200-250 ml), mexa-o com um garfo e adicione meio copo de água da geladeira. Mexa bem até uma estrutura homogênea.
9. Despeje a água do ovo na farinha. Amasse a massa. A farinha é mais do que a receita, não adicione para que a massa não funcione duro.
10. Enrole esta massa em uma camada retangular.
11. No meio da camada, coloque a massa do freezer, gire o envelope e coloque na geladeira por 1-2 horas.
12. Em seguida, retire o envelope da massa sobre a mesa e role em uma camada quadrada. Faça um envelope novamente e leve -o para a geladeira por 30 minutos.
13. Repita o processo enrolado na tabela novamente e leve -o para a geladeira.

Neste momento, prepare dois tipos de creme:

1. Creme - No leite gelado, dissolva todos os ingredientes secos, você pode misturar com uma batedeira para que não haja caroços.
2. Combine clara de ovo e gema e adicione ao leite e também despeje conhaque.
3. Coloque um gás fraco e mexendo constantemente, leve à aparência das primeiras bolhas. Cozinhe o recheio de creme por não mais que 3-5 minutos.
4. No final, coloque o ralo. Óleo, e quando derreter, mexa tudo de novo e desligue o gás. Reserve para o resfriamento.
5. Nata - Estive em um liquidificador de creme de lenhador e açúcar em pó até esplendor. Mas não exagere, para não matar creme de leite no óleo.

Agora pegue a massa do frio, divida-se em 12 a 15 partes. Estenda cada parte e asse para corar a uma temperatura de 170 a 180 graus.

Adendo: Corte cada camada antes de assar para que seja necessária e perfeitamente redonda, pois não será possível cortá -lo - bolos frágeis e delicados.

Se você deseja que o bolo fique crocante, lubrifique com creme antes de servir e, se macio, poderá lubrificar com antecedência e deixar ficar o bolo no frio por 2 horas. Você precisa triturar assim:

• Lubrifique o 1º e o 2º bolo com recheio de creme.
• Faça o terceiro com uma massa de creme de leite.
• Então, novamente, dois bolos - creme e um - Sour Core. Repita assim até que as camadas de sopro e o preenchimento de creme.

Lubrifique o bolo de cima com qualquer creme que permaneça e polvilhe com migalhas trituradas. O bolo está pronto!

Vídeo: Napoleon Cake! De acordo com a antiga receita soviética! Incrivelmente saboroso!

O mais delicioso bolo de Napoleon da massa folhada acabada com leite condensado: etapa -receita de passo com foto e vídeo

Muitas donas de casa não querem mexer com uma massa folhada por um longo tempo ou simplesmente não conseguem. Portanto, você pode assar um bolo ou bolos "Napoleão" Da massa folhada acabada comprada em um supermercado. Aqui está a receita:

Produtos que serão necessários:

• 2 pacotes de massa folhada
• pacote de óleo
• 1 banco de leite condensado
• 1 colher de sopa de conhaque
• bolsa de Vanilin

Faça um bolo como este:

1. Puxe a massa para fora da embalagem para que saia um pouco. A massa deve estar à temperatura ambiente.
2. Enquanto a massa aquece, prepare o creme: misture com um misturador de óleo abafado com uma lata de leite condensado, adicionando conhaque e vanilina.
3. Divida cada camada em várias partes.
4. Asse duas partes no forno. Certifique -se de pergaminho para a cama para que os estágios da massa não grudem em uma assadeira.
5. Em seguida, corte um pouco das bordas - isso é necessário para a decoração. Além disso, para a migalha, o topo aparado de cada bolo também é adequado. Geralmente acaba sendo frito e rígido. Graças a essas manipulações, tornamos os bolos mais macios e macios. Eles estão melhor embebidos em creme.
6. Quando todos os bolos estiverem prontos, lubrifique -os com creme, coletando no bolo. (Como cozinhar o creme é descrito nas duas primeiras receitas)
7. Polvilhe a parte superior do bolo e as laterais com migalhas. O bolo está pronto!

Corte a sobremesa em pequenos quadrados ou triângulos e sirva à mesa.

VÍDEO: Napoleão Bolo da massa folhada acabada. "Napoleão rápido"

Qual creme é mais adequado para o bolo de Napoleão?

Bolo "Napoleão" Vai bem com creme. Os bolos crocantes e de ar também complementam perfeitamente o creme com leite condensado e óleo. Como mencionado acima, você pode combinar dois tipos de creme - creme e creme de leite. Muitas donas de casa fazem um bolo de camada com chantilly, uma sobremesa com um sabor cremoso delicado é obtido.

Adendo: Se você deseja adicionar creme de originalidade ao sabor do creme, complemente -o com uma colher de sopa de conhaque e 1 grama de baunilha.

Qual decoração é adequada para o bolo de Napoleão: idéias, exemplos de design, foto

Na maioria das vezes, as donas de casa decoram uma sobremesa com migalhas comuns que restavam de bolos. É simples e rápido, e o mais importante, apetitoso.

Os especialistas em culinária não param nas jóias das migalhas e complementam a sobremesa com frutas, biscoitos e açúcar em pó.

Veja como o morango no bolo parece apetitoso, despejando com um batom de chocolate. Para fazer esse batom, é simples: misture 4-5 colheres de sopa de leite em uma tigela de metal, meio copo de açúcar granulado, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque uma tigela em fogo baixo e cozinhe por 5 a 10 minutos antes de engrossar.

Se você derramar batom de chocolate na seringa de confeitaria, poderá fazer tais "threads". Coloque várias bagas no meio e a decoração está pronta!

E este bolo é uma verdadeira obra de arte.

Decoração original com um esmalte de confeitaria multifolorado cozido com creme com a adição de corante de comida vermelha.

Agora você sabe como cozinhar um bolo delicioso "Napoleão". Se você está com preguiça de fazer a massa, poderá comprar pronto -feito na loja e pelo menos todos os dias para mimar sua casa com a sobremesa, que é popular há muitos anos. Desfrute de sua refeição!

Vídeo: Napoleon Cake - Receita da avó de Emma