O feijão no tomate será um ótimo complemento para saladas, mingau e os primeiros pratos. Vamos prepará -lo para o inverno.
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Uma salada de tomate-fasopia muito satisfatória e agradável é um popular inverno em branco. Os feijões são considerados um dos produtos mais úteis - ele contém amido suficientemente, muitas vitaminas e carboidratos.
Salada de fasolaria de tomate para o inverno
No conjunto de ingredientes listados, você receberá cinco frascos (0,5 L) da peça de trabalho na saída.
Componentes:
- Feijão - 0,5 kg
- Cenoura - 0,5 kg
- Pimenta búlgara - 0,5 kg
- Tomate - 0,5 kg
- Sal - 1 colher de sopa.
- Vinagre (9%) - 100 ml
- Pepper preto. Como. - 1/2 colher de chá
- Rafinir. Óleo - 1 pilha.
- Lavrushka - 2 pcs.
Preparação:
- Pimenta búlgara, meus tomates, seco com uma toalha limpa.
- Limpamos as cenouras, a minha e esfregamos com tiras longas e finas, deixamos em uma tigela.
- Nós resolvemos o feijão.
- Corte os tomates com anéis, com 0,5 cm de espessura, tendo removido anteriormente o caule.
- A pimenta é limpa de partições e sementes, picadas com tiras alongadas.
- Colocamos as leguminosas em uma peneira, lavamos -a sob água corrente e transferidas para qualquer recipiente cheio de água.
- Deixamos isso na geladeira à noite, após o que o re -criamos.
- Espalhamos o feijão em uma panela, colocamos o fogão e, deixando ferver, reduzimos o fogo no mínimo e cozinhamos, sem cobrir por quarenta minutos.
- Quando o produto estiver pronto, desligue a placa e drene o líquido.
- No fundo de qualquer panela (exceto aqueles cobertos com esmalte), despeje o óleo vegetal, pegue fogo e deixe ferver.
- Despeje as cenouras raladas e suporta -a em fogo baixo por 10 minutos, mexendo os legumes com uma colher de madeira.
- Adicione a pimenta búlgara, Lavrushka, sal, pimenta e extinguir por mais dez minutos.
- Deitamos tomates e feijões lá, cozinhamos todos juntos por mais 15 minutos.
- No último momento, despeje vinagre e desligue. Todos os ingredientes são devidamente misturados.
Canning:
Em frascos esterilizados e lavados, colocamos uma salada em uma forma quente com uma colher grande. Feche os frascos com tampas de vácuo ou enrole. Viramos os bancos, verificamos se não há ar neles. Cubra e deixe por 24 horas. Armazenamos a peça de trabalho em um lugar escuro e frio.
Recursos da preparação de uma salada:
- O feijão pode ser selecionado variedades brancas e vermelhas, com grãos lisos, densos e brilhantes.
- Se você preferir uma versão mais aguda da peça de trabalho, poderá adicionar 5 dentes de alho, uma pimenta amarga e um monte de endro (cerca de 50 g).
- Na ausência de um espaço na geladeira, o feijão pode ser deixado encharcado na sala, enquanto a água deve ser trocada a cada 4 horas.
- Após 1,5 meses, uma salada vegetável em feijão pode ser tentada com segurança.
Salada de inverno com feijão em tomate
Você precisará:
- Legumes - 1 kg
- Tomatov - 2 1/2 kg
- Cenoura - 1 kg
- Pimenta doce - 1 kg
- Cebola - raio - 500 g
- Açúcar - 200 g
- Sal - 90 g
- Óleos quaresmentos - 500 ml
- Pepper preto. Como. - 2 colher de chá.
- Vinagre (70%) - 5 ml
Preparação:
- Weacle leguminosas por pelo menos 12 horas.
- Cortamos os tomates com fatias, esfregamos as cenouras, picamos a pimenta em tiras, uma viga com meio anéis.
- Colocamos todos os vegetais em um recipiente com um fundo largo. Adicione açúcar, manteiga, vinagre, bem como sal e consulte. Misturar.
- Coloque a louça no fogão.
- Cozinhamos tudo em fogo baixo por 2 horas, tendo fervido anteriormente. No processo, interferimos, para não ser enterrado.
Deixamos a salada acabada em potes esterilizados, enrolamos e embrulhamos. Como resultado, seis litros devem aparecer.
VÍDEO: Chela para todas as ocasiões: uma salada de feijão com tomate
