Um delicioso peixe frito em Leningrado é servido com uma camada de um raio frito. E que outros ingredientes podem ser adicionados e como preparar este prato corretamente?
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Para transformar peixes fritos comuns em um prato interessante, não é necessário ser um mestre do chef. Peixe, frito em-leningradski Refere -se a receitas simples e rápidas. A apresentação original permite diversificar o menu da mesa festiva. Peixe perfumado suculento combina perfeitamente com cebola crocante e batatas fritas.
Peixes em Leningradski VENDIDO POR VEGETES DE PECHADO E FRESCO. O prato acabado complementa perfeitamente ervilhas verdes, azeitonas ou alcaparras.
Peixe, frito com cebola em Leningradsky: receita clássica, esquema de culinária
Para cozinhar Peixes em Leningradski Você pode usar várias variedades de peixes. Quanto menores os ossos do peixe, mais agradável o processo de consumo. Tradicionalmente, as variedades disponíveis de peixes brancos são preferidos. Esses incluem Hek, polonês, bacalhau.
Lista de componentes:
- 1 kg de carcaças de Hek ou Pollock
- 3 em cebola
- 0,5 xícaras de farinha
- óleo vegetal
- sal e pimenta a gosto
Preparação em fases de peixes em Leningradskoye:
- Preparamos peixes frescos e congelados do freezer e descongelo na prateleira da geladeira.
- Colocamos as carcaças descongeladas em uma tigela profunda e despejamos água. Usando uma faca de peixe, nos livramos dos restos de escalas e interiors. Corte as barbatanas com tesoura de cozinha. Enxágue com água da torneira e coloque -a na tábua do impulso.
- Cortamos cada carcaça em 3-4 porções. Despeje -os em uma tigela. Distribuímos uniformemente sal e pimenta.
- Despeje a farinha em um prato seco. Cada pedaço de peixe deve ser inclinado em farinha.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite cada peça porção até uma crosta rosada. Os peixes podem ser fritos não apenas nas laterais, mas de cima e abaixo.
- Cortamos as cabeças descascadas da cebola em meio anéis e lavamos uma peneira sob água corrente. Espalhamos em uma toalha de papel.
- Cebola seca cortada com farinha uniformemente e frite em uma panela em óleo vegetal até dourar. Graças à farinha, a cebola não é macia, mas crocante.
- Espalhamos o peixe frito no prato e cubamos com uma camada de crocante por cima. Você pode polvilhar salsa com salsa.
- Peixe com cebola em Leningradski Submetido que quente e frio.
Em uma nota: As carcaças de peixe não descongeladas não são muito mais fáceis de limpar a partir de escalas.
Peixes festivos em Leningradski: dicas de cozinha
Lista de componentes:
- 800 g de peixe
- 0,5 kg de batatas
- 2 cabeças de cebola
- 100 g de farinha
- 100 g de queijo holandês
- 5-10 Champignons
- óleo vegetal
- sal e pimenta a gosto
- verdes
Preparação em fases de peixe, frito com cebola em Leningradskoye:
- As carcaças de peixe descongeladas se dividem em 2 metades de filetes sem ossos e escamas.
- Rale carcaças secas com sal com pimenta e role em dois lados em farinha.
- Frite cada carcaça em óleo vegetal em uma panela.
- Descasque as batatas e corte os anéis. Frite em óleo até meio cozido e coloque toalhas de papel.
- Corte os Champignos com fatias finas e frite até que o fluido evapora.
- Moa queijo em um ralador grosso.
- Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Coloque uma camada de batatas. Em seguida, coloque peixe e cogumelos fritos. Polvilhe com queijo e coloque em um forno pré -aquecido por 15 minutos.
- Cortamos as cebolas, rolamos na farinha e frita em óleo vegetal. Usando uma colher com fenda, deite -se em uma toalha de papel.
- Transferimos o peixe acabado para o prato. Polvilhe as cebolas e decore com ervas. O peixe está pronto para servir na mesa.
Nonota: Anéis de cebola podem ser fritos em uma fritadeira. Isso ajudará a melhorar o sabor e manter uma forma holística.
Vídeo: Melhor peixe para o jantar
