Variedades de cogumelos de cogumelos de cogumelos - comestíveis, falsos, prados, suposição, chinês, inverno, outono, verão de mel cogumelos: descrição, foto. Como são os cogumelos comestíveis e não comestíveis de cogumelos de mel, como distingui -los? Onde eles crescem ao coletar e como cultivar cogumelos de cogumelos de mel no país?

Como reconhecer cogumelos comestíveis e que tipos de cogumelos existem.

Cogumelos comestíveis e não comestíveis - como não cometer um erro, que lugares são "preferidos pelo habitat" e como cultivar uma colheita de cogumelos em uma cabana de verão? Leia sobre isso no artigo.

Variedades de cogumelos de cogumelos de cogumelos comestíveis: descrição, foto quando aparecem em que tocos crescem

O nome dos cogumelos "cogumelos de mel" em latim significa "pulseira". As colônias dos habitantes florestais realmente se assemelham à decoração da madeira antiga devido a uma forma peculiar de crescimento.

• Nas bacias dos catadores de cogumelos, que vão para a caça silenciosa nas florestas da Rússia central, geralmente cogumelos de mel. Os catadores de cogumelos adoram seus catadores de cogumelos para diversificar o menu de verão: os cogumelos de mel são um dos ingredientes das sopas, são salgados, cogumelos secos são colhidos, fritos.
• Você pode encontrar um Clustard de cogumelos no verão em tocos, em lugares úmidos da floresta. Cogumelos brotam na casca das árvores. Cogumelos como árvores de espécies decíduas e coníferas. As disputas do cogumelo também podem gostar de áreas de floresta resistente a seco, o que é difícil para uma pessoa obter.
• Os matagais de cogumelos de mel proporcionarão uma refeição abundante para um caçador de delicadeza da floresta, porque os cogumelos crescem em colônias. Uma família de cogumelos coberta de vegetação pode reabastecer as reservas de um fã de caça silenciosa por 10 kg de produto, e uma semana depois uma nova colheita de cogumelos crescerá no mesmo lugar. Você pode coletar cogumelos antes do inverno.
• Como as pernas não têm valor nutricional, apenas os chapéus são cortados na colheita. Para que o prato não sofra, os cogumelos de mel são anteriormente fervidos.

Como não confundir cogumelos de verão com cogumelos venenosos e proteger sua família contra problemas de saúde? Afinal, nem todo mundo tem uma vasta experiência em cogumelos.

No verão, os cogumelos de mel, que você pode diversificar o menu sem medos:

• o chapéu marrom amarelado com paredes finas (na fase inicial do crescimento, suas bordas externas podem virar para dentro)
• os chapéus crescem até 8 cm de diâmetro
• abaixo de um chapéu, você pode ver uma teia de capa
• o chapéu de uma jovem não é plana no topo, mas tem uma protuberância no centro (quanto mais velho o cogumelo, menos convexidade)
• a superfície do chapéu é coberta com círculos de água
• se você girar o chapéu de um thiletock comestível, poderá ver as placas de cor branca ou marrom ferrugem
• quanto mais velho o cogumelo, mais escuro e contraste a sombra das placas se manifesta (a intensidade da cor depende do grau de amadurecimento dentro dos registros de pó de esporos, que está no estado maduro de uma tonalidade marrom-avermelhada)
• o comprimento da perna do cogumelo pode ser de 8 cm, mas o diâmetro é invariavelmente fino -S 0,5 cm
• uma perna de uma sombra marrom, o anel nele também é marrom
• existem escalas sob o anel

Qual é a diferença entre bons cogumelos e seus irmãos não comestíveis?

• Para não se preocupar e não arriscar o seu poço -você precisa conhecer os sinais que não são adequados para comer cogumelos. Afinal, os irmãos venenosos têm excelente disfarce.
  Por exemplo, durante a caça de cogumelos, uma mochila falsa pode se encontrar com o enxofre. O corpo do cogumelo é amarelo brilhante e sem escamas.
• As placas dentro do chapéu são um ponto falso de uma serplastina de esbranquiçada em uma idade jovem, transformando-se em cinza azulado. Isso não é típico para uma mulher comestível. O cogumelo não está incluído no grupo de espécies tóxicas, mas deve ser pré -cozido.

Os cogumelos incluem os cogumelos:

• cinza
• cogumelos de mel snose
• enrole vermelho
• os cogumelos de mel estão escuros
• enrole com espinhas
• prado
• suposição
• chinês
• inverno
• outono
• verão
• cogumelos da primavera
• dobra -perlicugged honey agaric
• membranas mucosas mucosas
• alho aberto

O nome geral "Honey Cogumelos" chamamos diferentes famílias e parto de cogumelos, que existem 34 espécies. Destes, apenas 22 espécies são classificadas. Alguns dos representantes desses cogumelos "se estabelecem" em áreas abertas, na grama, confundindo os catadores de cogumelos inexperientes.

Como os representantes comestíveis dos cogumelos são de interesse, há mais informações sobre eles.

Considere as formas mais comuns:

Fita de inverno

• Um representante desta espécie se enraiza em árvores decíduas que são danificadas. As colônias dos cogumelos crescem nas partes mortas da madeira, escolhendo salgueiro ou álamo para assentamento. Você pode encontrar esses cogumelos na costa de um riacho, no jardim. Os habitantes florestais e o parque da cidade são preenchidos.
• Uma boa colheita pode ser colhida no outono. Às vezes, um mel agarico de inverno se adapta para brotar sob a neve. O chapéu de cogumelo, 10 cm com diâmetro, amarelo plano ou marrom laranja. Os cogumelos jovens têm um chapéu plano, ao longo das bordas, ele tem um tom mais claro, e o meio é mais escuro.

O cogumelo é um outono

• Para a germinação, as disputas desse mamilo são adequadas para muitos tipos de árvores. Existem cerca de 200 deles. Às vezes, os brotos de cogumelos, mesmo em batatas. À noite, você pode observar uma visão interessante: devido ao fato de que a grande “família de cogumelos” geralmente está localizada em tocos, eles são lindamente destacados.
• As condições ideais para o crescimento do cogumelo em florestas cruas são bétulas, tocos de aspen, madeira morta de olmo e amieiro.
• Os cogumelos podem ser coletados do último mês do verão aos meses frios do inverno, a menos que a temperatura do ar diminua abaixo de 10 graus. A tensão do outono tem tamanhos impressionantes em comparação com seus colegas.
• O diâmetro do chapéu é de 17 cm e as pernas são 10 cm. O chapéu é esverdeado ou marrom escuro. As bordas onduladas podem ser observadas em representantes adultos da família de cogumelos. A superfície de um fungo não de matéria é coberta com escamas. Mas há muito poucos deles. À medida que o cogumelo cresce, essas escalas desaparecem.

Verão aberto

• Na maioria das vezes, um agarico de mel de verão entra em uma cesta. Eles começam a colecioná -lo desde o final de março. Você pode levar para casa a colheita desses cogumelos até o último mês de inverno.
• O verão está crescendo nas florestas. Uma família densa cresce em tocos podres. Adequado para árvores de crescimento de cogumelos com danos óbvios.
• As dimensões do verão Openka são mais modestas: o chapéu - 6 cm de diâmetro, a perna - 7 cm.
• Os cogumelos adultos se distinguem pela presença de um amplo tubérculo na superfície do chapéu. Os chapéus que crescem em áreas cruas de cogumelos são marrons, translúcidos. Em um local seco, os cogumelos do chapéu são amarelos de mel, fosco. Existem ranhuras ao longo das bordas dos chapéus. Os cogumelos podem dar uma colheita o ano todo.

Vídeo: Open Summer (Kuehneromyces mutabilis)

As especificidades da preparação de cogumelos

• Antes de cozinhar, os cogumelos devem primeiro ser fervidos. Cozinhar, cuja duração pode variar de 30 minutos a uma hora, aliviará a toxicidade inerente.
• O tempo de cozimento é determinado pelo tamanho de corpos de frutas de cogumelos.
• Quanto maiores os cogumelos, mais o tratamento térmico dura.

Como fazer cogumelos pré -fico corretamente:

• cogumelos são colocados em chamas e quando a água ferve, deve ser drenada
• então você precisa cozinhar em uma nova porção de água pré -cozida

VÍDEO: Qual é a diferença entre os cogumelos de mel um do outro? Comparação entre si

Falso Honey Cogumelos: Descrição, foto

Você pode levar o dobro dele para um bom cogumelo. Estes são os cogumelos falsos tão chamados.

Sinais de uma mulher não comestível:

• um chapéu de cor brilhante (um bom cogumelo tem uma sombra abafada e há escalas em cogumelos jovens)
• as placas ruins de cogumelos são amarelas, esverdeadas, azar
• o duplo de mamilo comestível tem apenas os restos do anel na perna

Vídeo: cogumelos não comestíveis

• De particular perigo é um pavimento vermelho de tijolos. Pode ser encontrado em um saguão, em um toco podre, também pode crescer em uma área plana. O cogumelo tem um chapéu esférico, segundo o qual é fácil "calcular" durante a colheita de cogumelos. O chapéu tem flocos pendurados pendurados nas bordas. O cogumelo não tem cheiro.
• Todos os cogumelos falsos são caracterizados por tons de registros internos localizados sob o chapéu. Eles podem variar de escuro a amarelo-enxofre ou azul-azul. Mades de bons cogumelos de creme -corado. Os cogumelos falsos de mel crescem em grandes grupos.

Como determinar, distinguindo cogumelos de cogumelos do comestível de falsos?

• Uma noz pobre, ao contrário de um bom cogumelo, não possui um anel - uma saia de prato que está localizada sob o chapéu. Na perna, você pode ver os restos da colcha.
• Se o cogumelo estiver em dúvida, é melhor jogá -lo imediatamente. Envie cogumelos para a cesta somente se tiver certeza de que eles são comestíveis e, se você duvida ou encontrar um dos sinais de um cogumelo venenoso, recusar -se a reabastecer sua "captura de cogumelos".

Que outras diferenças existem:

• um bom cogumelo tem um aroma agradável de cogumelos, e os falsos exsados
• o chapéu de um cogumelo ruim é brilhante e gritando, um chapéu de um bom cogumelo de uma cor marrom levemente clara
• existem pequenas escalas nos chapéus de bons cogumelos, os cogumelos venenosos têm um chapéu suave (no entanto, as escalas desaparecem com o tempo e os chapéus dos cogumelos comestíveis também se tornam suaves)
• virando o chapéu de um cogumelo não comestível, você pode ver que seus pratos são amarelos se o cogumelo for jovem ou esverdeado, azeitona-azul
• falso Honey Cogumelos com um gosto amargo, mas você não deve começar a avaliar o sabor do cogumelo em que você duvida (outros sinais mais óbvios)

Para um cano experiente em cogumelos, não será difícil distinguir um bom cogumelo de um ruim. Mas se você é um catador de cogumelos iniciantes, é melhor procurar uma saia na perna de cogumelos.

Como determinar distinguir cogumelos de cogumelos de mel comestíveis das calhas?

• A tonalidade branca e esverdeada do corpo do cogumelo é o principal sinal do palpite. A aparência do habitante da floresta pode muito bem corresponder à descrição do cogumelo comestível. Um picado de cogumelos experiente reconhece imediatamente esse disfarce.
• No recipiente em que os cogumelos fervem, você deve jogar a lâmpada. Se ela rapidamente adquiriu azul, toda a produção florestal não é adequada.
• Um cogumelo com uma azeitona ou um tom perolado pode ser venenoso. É melhor não correr riscos e abandonar imediatamente a intenção de reabastecer sua captura em Lukoshka.

Os cogumelos de cogumelos podem envenenar os cogumelos e quais são os sintomas?

• O envenenamento ocorre principalmente devido à ignorância das espécies de hóspedes florestais ou devido à preparação inadequada de cogumelos comestíveis. O grau de intoxicação também depende de quais cogumelos foram consumidos.
• Aqueles que coletam cogumelos independentemente e os preparam precisam saber como determinar o envenenamento e quais cuidados médicos devem ser prestados à vítima.

Cogumelos são divididos em vários grupos:

• Comestível: Esses cogumelos podem ser consumidos sem fervura preliminar (Champignons)
  Cogumelos parcialmente seguros requerem processamento especial antes de se preparar para remover substâncias tóxicas: imersão, fervura, secagem, fervura adicional (se esta etapa for ignorada, o envenenamento não pode ser evitado) (cogumelos falsos)
• Cogumelos não comestíveis podem ser venenosos ou ter um sabor desagradável, cheiro (cogumelo gall)

Cogumelos falsos têm um líquido branco na polpa. É chamado de suco de queima. Além disso, um cogumelo ruim difere de um chapéu baseado em pedágio com uma cor laranja mais brilhante e um toco mais fino.

Vídeo: Como reconhecer envenenamento com cogumelos?

Sinais de envenenamento:

• a intoxicação se manifesta após 1 hora ou dentro de 6 horas
• divisão se assemelha à intoxicação alimentar: uma pessoa começa a se sentir mal, ele tem náusea, vômito, diarréia pode começar
• sensações desagradáveis \u200b\u200bou dolorosas no abdômen são possíveis
• se o envenenamento for fácil, depois de vários dias ocorre uma recuperação

A morte não ocorre por envenenamento com cogumelos falsos, mas problemas sérios são possíveis devido à desidratação, gastroenterite.

• Se os sinais de envenenamento forem detectados, você não poderá hesitar com uma ambulância. Afinal, é necessário evitar a penetração de substâncias tóxicas nocivas no sangue.
• Depois que o suco de leite entra na condição do paciente, a condição do paciente é agravada.

Vídeo: Cogumelos envenenados! Sintomas e primeiros socorros!

Os primeiros socorros são os seguintes:

• a desidratação deve ser evitada e para se livrar dos sintomas de envenenamento
  O vômito deve ser causado após beber uma grande quantidade de água fervida quente e pressionar a raiz da língua
• É necessário enxaguar o estômago para aqueles que comem os mesmos cogumelos, mas não há sinais de envenenamento até que os sintomas se tornem perceptíveis
• a desidratação pode ser detectada por uma mudança na urina: fica escura, bem como reduzir as viagens ao banheiro ou a ausência de tal
• o paciente deve fornecer uma bebida abundante, é melhor se for água
• se a diarréia ou vômito já começaram, bebidas esportivas (não energia) ajudarão aqui)
• o paciente pode ser consumido por vegetais, caldos de frango, que fornecerão a alimentação necessária com água e substâncias úteis
• não beba drogas da diarréia (com diarréia, as toxinas são excretadas do corpo)
• É melhor para o paciente reduzir a atividade física, dormir mais para que o corpo tenha mais probabilidade de recuperar

Lembre -se de que os primeiros socorros não são capazes de substituir o tratamento. Quando a desidratação, que você não pode lidar consigo mesmo, entre em contato com os médicos.

VÍDEO: Tudo sobre envenenamento de cogumelos

Quando o outono, os cogumelos de inverno, primavera e verão aparecem e quanto cogumelos aparecem na floresta?

Olhe abaixo na imagem O calendário da coleção de diferentes cogumelos por mês.

Como cultivar cogumelos de cogumelos de mel no país?

• Ao contrário da opinião existente de que os cogumelos de mel germinam melhor na floresta, cultivá -los no país não é fantástico.
• Do solo fértil trazido para o local, Humus, extraído em algum lugar da floresta, as disputas de cogumelos caem no chão. No entanto, a escavação anual do site viola o micélio e, no final, morre sem ter tempo para germinar.

Como conseguir cogumelos no país?

• selecione um site para cogumelos (molhados, com uma sombra)
• para preparar o micélio de cogumelos (no nosso caso, cogumelos) e "estabelecer" cogumelos para futuras plantações de cogumelos.

Primeira etapa: Preparação do site:

• para a germinação de cogumelos, é necessário um toco, portanto, estocamos a velha madeira de bétula podre (árvores adequadas: faia, chifres, amieiro, aspen, carvalho)
• escolha Wood (comprimento do toco 20-30 cm) com batatas fritas e fendas para facilitar o processo de enraizamento de disputas em tocos
• se não houver fichas, fazemos entalhes longitudinais com um machado
• imersos os tocos selecionados na água por 1-2 horas
• cavamos cânhamo na futura plantação de cogumelos (completamente ou apenas parte do cânhamo, instila a madeira verticalmente ou deitada de lado)

Micélio para cozinhar:

• encontramos nos cogumelos florestais que são sobreviventes, que têm chapéus grandes e úmidos
• cogumelos de subes
• partimos por algumas horas
• misture bem a mistura
• tocos e troncos cavados no site são tratados com um líquido com o micélio do cogumelo
• não jogamos os chapéus, mas deitamos em cima em áreas processadas de madeira
• cobrimos os chapéus com uma calha de cânhamo (você pode usar musgo da floresta ou serragem assada por isso)
• quando estiver quente lá fora, hidratar o site para que ele sempre permaneça em um estado bruto
• estamos esperando a primeira colheita. Normalmente, você pode coletar cogumelos na área cozida apenas 2-3 anos após o plantio.

VÍDEO: Cabeça do jardim - Como cultivar cogumelos em uma cabana de verão