É difícil imaginar uma mesa festiva sem corte de peixe, que combina bem com a maioria dos pratos principais.
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Um papel importante na apresentação da variedade de peixes é desempenhado por seu design. Afinal, poucas pessoas querem provar o prato com aparência inadequada.
Para a pesca adequada, é necessário aderir a várias regras que o ajudarão a agradar seus convidados.
Que lindo servir peixes na mesa festiva: servindo
Servindo a mesa festiva com talheres
Além dos talheres principais, ao servir o corte de peixes, adicional: adicional:
- Uma faca com uma lâmina burra, que tem a forma de uma escápula
- Garfo com três dentes
- Peixes variados
Servindo aperitivos de peixe e peixe
A lista de pratos que decorarão a mesa festiva pode ser a mais diversificada. Tudo depende das habilidades culinárias das preferências da anfitriã e do paladar dos convidados.
No entanto, deve -se ter em mente que é habitual abrir uma mesa festiva de pratos leves - lanches.
Os lanches, cujo principal ingrediente são peixes, podem ser atribuídos:
- Salada de peixe
- Lanches de peixe quente
- Caviar de várias variedades de peixe
- Peixes variados
Um feed bem -sucedido de lanches antes de servir os pratos principais desempenha um papel importante. Surpreendentemente, surpreendendo os convidados na fase inicial do banquete, você garante sucesso inequívoco ao servir outros pratos.
A ausência de uma mesa digna pode arruinar qualquer banquete festivo. Somente um prato de peixe projetado original deve causar um desejo de seus visitantes de provar o resto o mais rápido.
Sprats
Antes de servir, o sprat é completamente limpo e a cabeça é removida. Então, lindamente colocado em um prato e decorado com ovos, ervas, pepinos, cebolas (opcionais) e com uma camada fina é coberta com maionese.
Peixe enlatado
Esse tipo de frutos do mar é removido da jarra, o excesso de óleo é removido e transferido para pratos ou bandejas de porcelana. A decoração pode ser folhas verdes da salada, colocada sob peixe.
Peixe de combate
Saboroso para cozinhar peixes inundados, sem experiência adequada, pode ser uma tarefa difícil para qualquer dona de casa. Um componente importante para este prato é o caldo. O caldo adequadamente preparado é a chave para uma excelente inundação.
Seguindo uma boa receita, você pode cozinhar peixes inundados verdadeiramente saborosos e causar uma impressão inesquecível nos convidados.
O prato acabado é decorado com legumes (ervilhas verdes, pimenta búlgara, tomate, alcaparras) e ervas.
Que vinho é adequado para peixes?
Uma adição frequente ao peixe sobre a mesa é o vinho. Ele combina bem com frutos do mar e ajuda a abrir completamente e apreciar o sabor do prato.
Como regra, o vinho branco é servido ao prato de peixe. Mas, dependendo das preferências do paladar do proprietário e dos hóspedes, também pode ser um vinho seco vermelho ou rosa.
Pratos de peixe: opções, fotos
Primeira refeição
O prato de peixe líquido é quase sempre decorado com verduras e servido em uma tigela aquecida.
Segundo prato
- O suprimento, geralmente, é realizado no utensílio em que um prato de peixe foi preparado.
- O prato acabado é armazenado antes de servir onde foi preparado (no forno ou na panela).
- É aconselhável servir pratos cozidos no forno imediatamente para que não esfrie.
Decoração de peixe de pelúcia
O peixe empalhado pode ser servido inteiramente para que os convidados apreciem sua aparência e depois comecem a provar.
Decorar peixe frito
O prato acabado, dependendo do seu tamanho, é servido no todo e em porções separadas, decorando fatias de limão, ervas e azeitonas. Você pode complementar o prato com uma pequena quantidade de acompanhamento.
Aperitivos frios de peixe
- Recomenda -se cortar e decorar o peixe imediatamente antes de servir. Tendo feito isso algumas horas antes da apresentação, você cometerá um grande erro, pois o prato perderá sua frescura e gosto.
- A temperatura ideal para lanches frios é de 10 a 15 ° C.
- O número de porções em um prato não deve ter mais de 10 peças.
Corte de peixes: decoração
Não há certas regras para decorar peixes variados. Para alcançar o sucesso, basta conectar apenas sua imaginação e habilidades criativas.
Algumas dicas para uma boa pesca:
- Para picar cuidadosamente o peixe, use uma faca afiada.
- Fatias separadas devem ser pequenas e mais ou menos do mesmo tamanho.
- Em uma placa separada, tente colocar o maior número possível de variedades de peixes. Variedades de peixes brancos e vermelhos são efetivamente combinados.
- Ao colocar peixes, use vegetais clássicos para peixes: azeitonas, fatias de limão.
Porta de peixe vermelho
Peixe quente fumante
A decoração da mesa de pesca festiva é um procedimento bastante longo que requer paciência e originalidade. Tendo colocado um pouco de amor e imaginação nesse assunto, você pode criar uma verdadeira obra -prima. O principal é não exagerar e você definitivamente ouvirá críticas entusiasmadas de seus convidados.
VÍDEO: Corte de peixes na mesa festiva. Quão bonito para colocar um corte de peixe?
