Regras para servir a mesa para o café da manhã, jantar, jantar, etiqueta. Regras básicas para servir a mesa com talheres, guardanapos, pratos

A configuração adequada da mesa, correspondente ao evento, e a hora do dia da festa, permitirá que os hóspedes se sintam satisfação tanto pelo evento quanto pela própria refeição.

A configuração adequada da tabela não apenas enfatiza o sabor delicado da anfitriã, mas também mostra seu respeito por convidados e famílias.

A tabela é servida levando em consideração o motivo, o menu, os assuntos e a hora do dia. Ao mesmo tempo, o objetivo de qualquer porção é fornecer aos hóspedes um passatempo confortável e agradável e acesso conveniente a todos os pratos apresentados.

Regras básicas para servir a mesa com talheres em casa

Primeiro de tudo, você precisa escolher e cobrir toalha de mesa. Por tabela retangular Pegue uma toalha de mesa de 50 a 60 cm a mais que as bancadas. Se um mesa redonda ou oval - 100 - 110 cm mais largo que o diâmetro da bancada.

Calcule o comprimento da toalha de mesa para que suas bordas sejam inferiores à superfície inferior da tabela em 30 a 50 cm.

Para o almoço em casa, você precisará uma toalha de mesa branca lisa, mas outras cores pastel calmas são adequadas.

Importante: é bom se a cor e a textura da toalha de mesa se harmonizarem com a cor e a textura das cortinas, o estofamento de sofás e poltronas na sala. De qualquer forma, a toalha de mesa deve ser perfeita.

Quando a tabela está configurada coloque os dispositivos. Primeiro de tudo - vidro e porcelana pratos e pratos. Atrás deles - facas, colheres, garfos e outros dispositivos necessários.

Este último colocou vidro e cristal copos, pilhas, óculos.

Coloque os dispositivos dessa maneira:

• qualquer facas Coloque a direita, para que a parte de corte esteja de frente para o prato
• uma colher de sopa também coloque à direita, para que a parte convexa esteja abaixo
• garfos Depois de servir a mesa, deve estar à esquerda, enquanto os dentes serão direcionados para cima
• colher de sobremesa deve estar por trás do prato, sua caneta está virada para a direita

IMPORTANTE: Ao executar a porção com talheres, é necessário levar em consideração que eles os usarão da borda externa e alterarão os objetos, dependendo da apresentação de novos pratos. Por conveniência, é necessário colocar itens a uma distância de cerca de 1 cm um do outro.

Regras básicas para estabelecer pratos em casa

As placas são colocadas sobre a mesa primeiro e óculos, pilhas e óculos são os últimos.

Coloque as placas nesta ordem:

• Placa do meio (Diner) coloque de tal maneira que 2,5 - 3 cm permanecem na borda da tabela.
• Piery (pão) prato Coloque à esquerda, deixando cerca de 10 cm.
• Se você deve trocar de prato, coloque -se sob o restaurante colher de sopa de tamanho pequeno, Anteriormente, perdendo um guardanapo embaixo dele.

Importante: Dependendo do tipo de primeiro prato, escolha um prato para ele. Se um grupo de creme ou caldo for servido, pegue uma tigela se uma sopa grossa ou borsch for um grande prato profundo.

Um copo para vinho Coloque a direita, um copo para água - À esquerda, mas eles devem estar na mesma linha. Duas fileiras de pratos para bebidas são permitidas se um grande evento for preparado com um grande número de vários pratos e bebidas.

IMPORTANTE: Os pratos para definir a tabela devem ser preparados com antecedência. Para fazer isso, é lavado, seco, cuidadosamente limpo com uma toalha. O principal é que, antes de servir, os pratos parecem perfeitos. Divórcios, riachos, aparência lamacenta ou opaca é inaceitável.

Dobragem de guardanapos para configuração de mesa

Guardanapos - Um atributo integral de qualquer banquete. Não importa quão lindamente houvesse guardanapos dobrados de papel ou linho, não esqueça que eles, antes de tudo, servem para a conveniência dos convidados.

Portanto, qualquer guardanapo deve estar localizado no local mais acessível e até na figura mais complexa do guardanapo - é fácil mudar.

Os desenhos e vídeos mostram como fazer uma figura plana ou volumosa de um guardanapo.

IMPORTANTE: Figuras volumosas dos guardanapos de tecido manterão a forma bem, e os próprios guardanapos lutam facilmente da poluição, se forem fortes.

Para cozinhar o guardanapo de linho:

• Em 0,5 L de água fria, adicione 1,5 colher de sopa. Amido e mexa até obter uma solução homogênea de uma cor branca lamacenta que não contém caroços.
• Ferva 1 litro de água, despeje na solução preparada e misture.
• Esfriar e coe através da gaze.
• Limpos secos picos abaixam a solução e aperte um pouco.
• Pendure guardanapos para secar sem usar prendedores de roupa.
• Entre na ferro entre duas toalhas, assim que toda a água drena dos guardanapos.

Importante: De acordo com as regras de etiqueta, guardanapos lindamente dobrados devem estar em festas solenes. Para outros eventos, os guardanapos podem ser simplesmente colocados em um copo ou em pé.

Regras para definir a tabela para o café da manhã por etiqueta

Para configurar adequadamente a mesa para o café da manhã, siga o seguinte esquema:

• Coloque as placas de restaurante.
• Coloque xícaras e copos.
• Coloque uma colher de chá em um pires.
• No prato de lanchonete, instale um suporte para ovos, não se esqueça de uma colher especial.
• Coloque um prato profundo para mingau na lanchonete.
• Coloque uma cafeteira ou chá com uma bebida quente no meio da mesa.
• Sanduíches de areia ou croissants em um prato grande grande.

IMPORTANTE: Na mesa servida no café da manhã, um pires para geléia ou mel, um óleo, um solo e uma torre de açúcar serão apropriados.

Regras de configuração de mesa para almoço sobre etiqueta

Existem várias opções para servir a mesa para o jantar, já que o almoço em si pode consistir em um número diferente de pratos:

• Coloque um pequeno prato em uma mesa coberta com uma toalha de mesa.
• Coloque no fundo de um pequeno prato - para o primeiro prato.
• Adicione um prato de lanchonete se servir pratos que não podem ser comidos dos pratos comuns.
• À esquerda dos pratos, coloque o garfo, à direita - uma colher de sopa e uma faca, e a faca deve estar mais próxima dos pratos, e a colher está mais próxima da borda da mesa.
• Guardanapos lindamente dobrados decoram o prato de lanchonete.
• No centro da tabela, coloque um saltador de sal, refrigerante com as especiarias e temperos necessários.
• Coloque os copos de vinho e os copos de água à direita e à esquerda, respectivamente.
• Coloque uma garrafa de bebida alcoólica na mesa com antecedência.
• As flores vivas no centro da mesa decoram e complementam até a porção imperfeita.
• Sirva o óleo no óleo.
• Sirva o primeiro quente no empréstimo.

Regras para servir a mesa para jantar por etiqueta

O jantar, seja uma família comendo ou tranquila, está sempre associada ao calor e ao conforto. Portanto, para a anfitriã, é importante não apenas definir corretamente a tabela, mas também complementar a porção com os detalhes apropriados.

• Escolha uma toalha de mesa (adequada com um pequeno padrão).
• Dois pequenos pratos colocam um no outro e colocam um prato para o pão à esquerda deles.
• À esquerda das placas, coloque os garfos nos dentes, à direita - facas com lâminas no prato.
• Coloque os pratos para bebidas alcoólicas à direita das placas, para a água - à esquerda.

IMPORTANTE: O cenário da mesa para o jantar é semelhante aos oficiais de jantar, mas é caracterizado pela ausência de um prato profundo e colheres para o primeiro prato. Não há lugar na mesa à noite.

Bela porção da mesa festiva: regras

Mesa festiva Geralmente cobriu não apenas os membros de sua família, mas também para convidados.

O banquete festivo será considerado bem -sucedido se a mesa for bonita e servida adequadamente, e os convidados na mesa serão confortáveis \u200b\u200be confortáveis.

Existem várias regras para servir a mesa festiva, observando que Lyuba Senhora poderá mostrar sua capacidade de conhecer convidados no nível mais alto:

1. Toalha de mesa Para a mesa festiva, deve estar perfeitamente limpo e ferroviado. É aconselhável espalhar um tecido denso na mesa sob a toalha de mesa, o que evitará o toque de pratos em caso de queda acidental e também protegerá a superfície da mesa de líquidos derramados. No entanto, é permitido não cobrir a mesa da árvore da estrada.
2. Pratos e dispositivosque são usados \u200b\u200bpara servir, devem ser de um conjunto. É inaceitável servir a mesa festiva com pratos de diferentes cores e tamanhos. A limpeza e o brilho dos pratos devem ser impecáveis.
3. Quão pratos e dispositivos precisam ser dispostos Somente na ordem em que a anfitriã planeja servir pratos.
4. Não deve haver na mesa excesso de pratos e dispositivos. Os sujeitos "apenas por precaução" não serão necessários, mas apenas estragam a visão da tabela.
5. Tudo bebidas alcoólicas Eles são servidos na mesa em garrafas pré -abertas, mas o champanhe é aberto imediatamente antes de servir.
6. Para cada hóspede, um tecido e vários papel devem estar preparados guardanapo.
7. Primeiro curso Os convidados são derramados nos pratos da amante de Twinkle. Um dos convidados ou famílias pode ajudá -la a servir pratos cheios. Você precisa fazer isso, aproximando -se de cada presente na mesa do lado direito.
8. Segundo curso Os próprios convidados colocam um prato de um prato comum.

IMPORTANTE: Eles geralmente aceitam o seguinte procedimento para servir pratos na mesa festiva: um lanche, o primeiro prato, peixe, carne, carne doce e frutas, chá ou café.

A presença no centro da mesa festiva da decoração temática enfatizará os esforços da anfitriã e dará o banquete e o calor.

Regras de configuração de tabela de banco

Bancos Eles são organizados em homenagem a qualquer feriado importante, por exemplo, um aniversário ou casamento. O próprio conceito de “mesa de banquetes” implica que o evento será realizado em um salão de banquetes especialmente alugado, os garçons servirão aos hóspedes.

Os atributos do banquete são:

1. uma variedade de jóias (bolas, arcos, cortinas especiais)
2. entretenimento para convidados (música ao vivo, apresentações, toamada ou férias líderes)

Tabela de banquetes Deve corresponder à situação, razão e humor geral. As principais regras para sua porção:

• São usados tabelas dobráveis, que são dispostos, dependendo do número de recursos convidados, do salão, como o serviço.
• As mesas estão definidas toalhas de mesa de banquetes brancas, deixando a descida das bordas de cerca de 25 cm.
• Em primeiro lugar, pequenos pratos. Eles estão dispostos de tal maneira que a distância entre as placas vizinhas é de pelo menos 60 cm, mas não mais que 80 cm, e a distância até a borda da tabela não excede 1 - 2 cm. As placas de lanchonetes são colocadas em cima , e as tortas à esquerda.
• Na direita colocar facasVirou -se para os pratos. Todos os dispositivos localizados à direita: faca de mesa, faca de peixe, colher de sopa, faca de lanche.
• À esquerda do prato: Garfo da sala de jantar, garfo de peixe, dois plugues de lanches.
• Fork e faca de sobremesa Coloque atrás de um prato.
• Além disso, eles têm um prato wizer, À direita do mais feroz - óculos Para bebidas mais fortes.
• Guardanapos de tecido Eles vestem pratos, tendo lhes dando uma bela vista.
• Baixo vasos com flores vivas ou artificiais Eles são colocados uniformemente no centro da mesa.
• Além disso, a decoração da tabela pode servir vasos com frutas e uvas.

IMPORTANTE: Cada pequena coisa é importante para uma mesa de banquetes, portanto, servir leva muito tempo.

Regras de configuração de mesa em um restaurante

No restaurante, duas opções de configuração são possíveis:

1. banquete
2. preliminar (correspondente ao pedido do menu) com um pouso

O nome da porção "preliminar" fala por si mesma - a porção exigirá adições depois que os convidados escolhem pratos e fazem um pedido.

Itens que devem estar presentes na mesa do hóspede de acordo com as regras porção preliminar:

• faca de mesa, prato, garfo
• copo de vinho
• guardanapo de tecido
• acessórios adicionais (especiarias, cartões dobráveis, número da tabela na forma de um prato, cinzeiro etc.)

Regras de configuração da tabela de desresher

O tempo de sobremesa é o fim do banquete principal. Todos os dispositivos de sobremesa são servidos pouco antes da própria sobremesa. À esquerda da placa de sobremesa, coloque um garfo, à direita - uma colher.

A sobremesa é realizada em pratos. Se estiver refrigerado, é possível servir em cremes ou tigelas.

Regras de configuração de mesa doce

Servir a tabela doce não tem diferenças fundamentais. Eles colocam um prato, colocam os dispositivos na frente dele. Em cima de uma placa plana, eles colocam profundo - para doces líquidos.

No lado direito das placas, há óculos e óculos. Nos ebels, você pode colocar frutas ou bolos diferentes.

Antes de convidar os convidados para a mesa, eles são cobertos com uma toalha de mesa, de preferência tons macios.

Uma xícara de chá é maior que o café, coloque um pires. A colher é colocada em um pires. À esquerda do copo, coloque uma placa de sobremesa. Para o açúcar, são usadas fórceps especiais.

Tabela de chá Servindo regras

As principais regras para servir mesas de chá coincidirão com as regras básicas de servir mais cedo, mas várias recomendações ajudarão a criar uma atmosfera mais aconchegante para os hóspedes convidados a beber chá:

• A cor e o estilo do serviço de chá devem coincidir com a cor e a textura da toalha de mesa.
• É desejável que uma composição de flores frescas esteja presente na mesa.
• Se for considerado um Partido do Tea Russo clássico, o suprimento de chá diretamente do Samovar, que é colocado à esquerda da amante da casa ou instalado em uma mesa separada, será original ao mesmo tempo.
• O leite é servido no candidato para o chá. É aconselhável colocar o leite no prato para não derramar seu conteúdo acidentalmente na toalha de mesa.
• Bolo, rolo ou torta são cortados. As frutas são colocadas em vasos, doces em doces. Bagas são dispostas em cremes ou placas.
• As bebidas alcoólicas são aceitáveis \u200b\u200bna mesa de chá.

IMPORTANTE: O consumo de chá é o tempo de conversas íntimas relaxadas. Mesmo que a mesa de chá seja imperfeita, a atitude positiva dos convidados e uma boa atmosfera aconchegante iluminarão a noite e tornarão pequenas deficiências discretas.

Regras para servir uma tabela de buffet

Furset Realizado em recepções oficiais, feriados corporativos, apresentações.

A peculiaridade de sua conduta Consiste no caso de muitas pessoas terem um grande salão, nem serão necessários custos financeiros especiais para isso.

IMPORTANTE: Eles organizam um buffet à noite, dura no máximo 2 horas. O objetivo do evento é conversar, fazer conhecidos. Um tom ruim é considerado um dos primeiros a iniciar comida e deixar o recente do buffet.

Recursos da configuração de tabela para um buffet:

• As mesas são cobertas com toalhas de mesa brancas e dispostas de tal maneira que os convidados se movem livremente pelo corredor. Uma mesa separada é preparada para pratos sujos.
• Não há cadeiras, pois durante os próprios hóspedes buffet se aproximam das mesas e escolhem comida.
• Menu Furshet - lanches, saladas leves. Champanhe e vinho são aceitáveis \u200b\u200bde bebidas.
• Wizers e pilhas de placas são colocados nas extremidades da mesa, e os garfos em estandes especiais são colocados ao lado das placas. Os próprios convidados levarão a louça para si mesmos.
• O principal é deixar espaço suficiente ao longo das bordas das mesas.
• Guardanapos são colocados em suportes e colocados uniformemente.
• Certifique -se de decorar mesas e corredores com flores, cestas com frutas.
• A água e o suco são derramados em copos, o álcool é deixado em garrafas, tendo anteriormente desencadeado.
• O cardápio da mesa de buffet consiste em pratos que podem ser facilmente colocados em um prato: canapés, sanduíches e lanches leves.

Regras para servir uma mesa para um aniversário

Aniversário - Um feriado que pode ser comemorado em um círculo estreito de parentes e pessoas mais próximas, e em uma companhia barulhenta de amigos, amigos e bons conhecidos.

Dependendo de qual feriado a pessoa do aniversário deseja organizar, você deve escolher o local, menu, tipo de serviço.

• Se planejado um jantar tranquilo em família, então sirva uma mesa festiva ou uma mesa de jantar.
• Se o aniversário vai passar no café Ou um restaurante com um menu pré -acordado, uma mesa de banquete é servida.
• Aqueles que decidiram no aniversário deles visite um restauranteMas não encomendaram uma mesa e certos pratos, uma porção preliminar de restaurante padrão esperará.

Regras de configuração de tabela para crianças em fotos

Desde a infância, você precisa ensinar à criança o básico da etiqueta. Na idade adulta, esse conhecimento será útil para ele mais de uma vez. Para que, ao estudar as regras de conduta à mesa e o básico de sua porção, o bebê não tenha dificuldades, você pode conduzir aulas de maneira divertida e usar imagens especiais.

Conhecendo e colocando as regras e os recursos da configuração de mesa na prática, você pode se sentir confiante ao convidar os hóspedes ou definir uma mesa para um festival familiar.

Festas conjuntas em uma mesa aconchegante e lindamente decorada trarão emoções positivas para os proprietários e seus convidados e, talvez, essas festas se transformem em uma boa boa tradição familiar.

VÍDEO: Como servir a tabela corretamente?