Bolo de Páscoa é uma receita de culinária clássica simples
Nossos ancestrais também alegaram que os pratos preparados para a Páscoa, após a consagração na igreja, têm grande poder, aliviam as dificuldades da família. Havia algumas tradições. Por exemplo, o topo do bolo foi dado ao homem. Ele a levou em campo e a comeu lá durante o jantar. Isso deveria proteger a família da fome. Segundo a lenda - a Terra, graças a este ritual, deveria dar uma colheita generosa.
Kulichi tem muito tempo assado em formas especiais. Nas famílias ciganas, eles estavam preparados em baldes em um fogão grande. Agora a variedade de moldes é muito grande. Você pode usar para isso, ambos os frascos de estanho de leite condensado e formulários de papel especiais. Se você usar formulários de lata, coloque papel manteiga para assar dentro. Caso contrário, as bordas dos bolos da Páscoa podem grudar nas paredes.
Para o teste, é melhor usar pressionado fermento, mesmo que agissem mais, mas o cozimento é bem -sucedido. Embora muitas mulheres usem fermento seco. A principal coisa: escolha o comprovado e para que a data de validade não expire. Se eles não funcionarem, todo o trabalho da drenagem.
O óleo creme é de preferência natural, não é recomendado que a margarina não seja recomendada.
Cada artesanato tem seu próprio segredo, por exemplo, algumas mulheres aumentam a massa querida. Graças a isso, um aroma maravilhoso e um sabor agradável são obtidos.
A preparação dos bolos da Páscoa é uma cerimônia especial. A farinha foi peneirada na noite anterior antes do processo e colocou uma sala em um local quente, para que estivesse saturado de ar. De manhã, eles começaram a fazer massa. Os seguintes componentes precisarão de quatro pequenos bolos:
Ingredientes para massa
- Leite quente - 85 ml
- Fermento seco - 6 g ou 10 g de simples
- Mel - 30 g
- Farinha - 75 g
Ingredientes para o teste:
- Farinha de trigo - 325 g
- Manteiga - 125 g
- Ovos - 3 PCs.
- Açúcar-Sand-45 g
- Sal - 12 g
- Sugar de baunilha - 1 pacote.
- Passas - 65 g
- Gema - 1 pc.
Como cozinhar massa?
- Aqueça o leite a uma temperatura de 38 graus. Adicione mel, fermento lá.
- Adicione a farinha peneirada à massa gradualmente, enquanto mexa continuamente a mistura.
- Coloque o conteúdo em um lugar quente, mas não quente. Você pode colocar a massa na almofada de aquecimento.
- Cubra a mistura com uma toalha limpa. Certifique -se de que a massa não superaqueça. Se a temperatura estiver acima de quarenta graus, o fermento ficará inutilizável.
- O OPARA deve vir, as bolhas aparecem em sua superfície.
Como cozinhar massa para bolos?
- Depois que a academia é adequada, adicione óleo derretido lá, chicoteado com ovos e açúcar, sal, baunilha
- No final, adicione farinha, passas. A quantidade de farinha pode ser ajustada, ou seja, Grabando - mais, menos. Dependendo de quanto ele entrará. Para obter uma massa elástica, não muito dura.
- Na mesa derramada com farinha, amasse a massa até começar a ficar bem dos dedos e das mãos.
- Uma grande quantidade de massa é amassada por um longo tempo.
- Dê a massa acabada para descansar por quarenta minutos.
- Durante esse período, a massa se adequará e aumentará significativamente em volume.
- Depois de um tempo, você precisará enxaguar a massa da boca. E deixe novamente se aproximar. Esse processo melhora apenas as propriedades do produto.
IMPORTANTE: Para que a massa não fique entediada, cubra -a com uma toalha.
Agora você pode preparar formulários. Lubrifique o fundo e o interior das formas, lubrifique o óleo vegetal e coloque as bolas de massa no interior. Como a massa aumentará em quase três, a massa deve ocupar 1/3 da forma.
Cubra os formulários novamente com uma toalha e deixe a massa se encaixar. Quando o processo terminar, coloque os bolos no forno.
Você não pode colocar a massa em um forno frio. Antes de colocá -los lá, você precisa aquecer o aparelho elétrico. O processo de cozimento ocorre a uma temperatura de 170-190 graus. Em um forno muito quente, o topo do bolo pode ser preso, em frios - bolos podem cair.
IMPORTANTE: Quando o bolo estiver assando, não abra o forno. Afinal, a massa é muito caprichosa, há momentos em que os doces perdem sua aparência, Sags sob a influência de tal rascunho.
O forno pode ser aberto depois que o bolo é um pouco assado. Foi então que o topo deve ser manchado com seu ovo de gema.
Para assar assado festivo, 40-45 minutos são suficientes. CORRETO DO TEMPO. Cada um pode ser diferente, dependendo das capacidades do forno.
Você pode verificar a prontidão do bolo com uma partida. Se a massa não estiver crua, a partida ficará seca ao perfurar a sobremesa. Saia dos bolos não imediatamente depois que eles saíram do forno. O cozimento deve primeiro ficar em pé - afinal, o processo não tolera pressa. Quando esfriar, você pode remover cuidadosamente o produto acabado dos formulários.
Como decorar bolo de Páscoa: Dicas, foto
Na maioria das vezes, um batom doce (cobertura) é usado para isso. Para sua preparação, é necessário preparar açúcar em pó, ovos, um pouco de ácido cítrico.
Para torná -lo branco e denso, use mais pó - baseado em: duas proteínas um copo de pó. É mais conveniente preparar uma jóia com uma batedeira. A princípio, chicote as proteínas de Whitter e depois adicione gradualmente o pó, 1/2 colher de chá. Lemonki. E assim bate em um estado magnífico. Mergulhe pequenos bolos diretamente no esmalte em si e espalhe a colher grande.
Você também pode decorar os bolos com batom de chocolate. Um deleite muito saboroso de chocolate derretido, que as crianças adoram tanto.
No topo do fondant, você pode criar obras -primas inteiras, como na imagem abaixo. Os supermercados têm muitas fontes diferentes para isso. Também será delicioso e bonito se você adicionar à tampa de bolos, passas, nozes, papoula, etc.
Se você tentar colocar uma parte da alma no processo de assar e decoração de bolos de Páscoa, seus esforços definitivamente apreciarão sua família e amigos. O melhor elogio à anfitriã é que suas guloseimas são comidas com um estrondo. E, no entanto - os antigos crentes disseram, quando os Kulichs da mulher foram um sucesso, a família viverá sem dificuldades e doenças durante todo o ano.
VÍDEO: Receita simples para um cozinheiro rápido
