Frango na grelha do forno em um espeto: uma receita inteira. Como plantar frango no espeto, como consertar quanto cozinhar na respiração elétrica?

Como cozinhar o frango da grelha? Qual forno é melhor para cozinhar grade de frango: elétrico ou gás?

Como preparar frango para assar um espeto?

Para preparar um frango suculento com uma crosta delicada, você precisa ter um talento apenas se não o cozinhar no forno com um conjunto de muitas funções. Um novo olhar sobre as possibilidades de fornos de cozinha ajudou a fazer várias formas de assar carne, incluindo churrasqueiras, acessíveis a todos.

Agora, para preparar uma galinha no forno, você não precisa gastar muito esforço, será suficiente antes de tudo o que seu forno está equipado de uma maneira especial. Para assar a grelha de frango, você deve ter componentes no fogão à disposição: torcido, alguns grampos e uma moldura para fixar a rotação. Depois de convencido de que há todas as condições para cozinhar, você pode começar a preparar a carne.

Para preparar o frango, você precisa passar por várias etapas.

1. O frango deve ser completamente lavado sob água corrente.
2. Depois disso, das pernas do frango, é necessário limpar a pele amarela com uma faca ou seus resíduos.
3. O ferro sebáceo é removido perto da cauda.
4. Limpe os restos de penas do frango.
5. Após a purificação cosmética do exterior, o frango deve ser limpo por dentro.

Durante a limpeza tirar De frango giblets E com cuidado lave o sangue, para que ela inesperadamente não vaze durante o cozimento.

Marinada para frango em um espeto no forno

Depois que o frango foi processado, você pode prosseguir para a preparação da marinada, que será coberta com o frango. Não há marinada universal, a maioria das receitas é idealmente combinada com o sabor da carne de frango e, portanto, não requer regras rigorosas. Antes de preparar o frango, reconstrua várias receitas da marinada, após as quais será possível escolher o certo para você.

Fonte da SORNAGE.

1. Especiarias misturam -se com creme de leite em um recipiente
2. Depois disso, 2/3 da massa é aplicada à superfície do frango
3. A parte restante da massa é colocada dentro da carne, onde é completamente espalhada pelas paredes do frango
4. Depois disso, o frango é colocado na geladeira por uma hora

Kefir marinada.

Esse método de maragem ajudará a preservar o suco de carne e as gorduras. Mantendo o melhor que está no frango, você pode evitar a carne seca, tanto durante quanto em cozinhar. Esta marinada é preparada facilmente, basta despejar em uma panela :

• liter de um kefir de um por cento, adicione duas colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda leve,
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo refinado, 3-4 dentes de alho, uma pitada de manjericão e pimenta preta a gosto.

Após o cozimento, o frango é colocado em uma panela com uma marinada e instalado na geladeira por até 8 horas. Certifique -se de que o frango esteja bem lubrificado antes de assar, somente depois disso você terá carne muito macia.

Marinada com mel e mostarda.
Os autores das receitas da marinada e aqueles que gostam de dar a comida de doce, picante e o principal sabor puro e genuíno não contornaram.

Ingredientes simples são usados \u200b\u200bpara cozinhar:

• querida
• mostarda leve
• suco de limão
• alho, especiarias

1. Primeiro de tudo, 5 colheres de sopa de mel são derretidas em banho -maria.
2. Em seguida, eles são colocados em uma sala de jantar, onde se misturam com 1 colher de sopa de mostarda, com dois dentes de alho picados, suco de limão e especiarias a gosto.

Em uma marinada, o frango é infundido por algumas horas antes de entrar no forno de cozinha.

Uma marinada picante.

1. Para preparar a marinada, a mostarda e a maionese são colocados em um pequeno recipiente e são completamente misturados antes da formação de uma massa homogênea.
2. Depois disso, o alho limpo e moído é adicionado à massa.
3. O estágio final da massa adiciona as especiarias dos lúpulos, a pimenta preta e o sal, se desejar, você pode usar outras especiarias picantes.

Usando a marinada, o frango é cuidadosamente lubrificado em todos os lugares, após o que pode ser enviado imediatamente para o forno.

Marinada asiática-doce aguda.
Essa marinada é perfeita para os amantes de gostos e humores exóticos, pois contém petróleo, gengibre, mel, alho e muito mais. A marinada acabada tem uma cor agradável e um aroma picante pronunciado devido ao conteúdo de óleos essenciais, especiarias e óleo de gergelim.

1. Primeiro de tudo, é formada uma mistura de 3 colheres de sopa de óleo de gergelim e mel, 5 colheres de sopa de molho de soja e 2 dentes de alho esmagados.
2. Depois disso, você pode começar a processar o gengibre, para isso, um pedaço de centímetros de 4 m é cortado da raiz da gengibre, que é posteriormente necessária para limpar e limpar um ralador fino.
3. Por fim, todos os ingredientes são misturados, incluindo sal com pimenta, após o que o frango é coberto de marinada, e é deixado para marinar por uma a meia a duas horas.

VÍDEO: Grill Master. Como se casar com frango?

Como plantar frango em uma rotação?

Para dominar as habilidades de plantar frango em uma rotação, será suficiente para se familiarizar com o componente técnico do forno e garantir que você tenha tudo o que precisa para cozinhar carne, a saber, estamos falando de preparado preparado frango, cuspir, faca e fio culinário.

Durante a preparação do forno para o cozimento do frango, certifique -se de que todos os detalhes e paredes do forno, assim como ele ficou completamente limpo de gordura e fuligem antigas. Isso é recomendado para fazer para avisar As consequências negativas que os alimentos prepararam no ambiente que não são adequados para ele podem ter. Isso é sobre indivisões do estômago ou até intoxicação alimentar.

• Após a verificação final do forno para manutenção, ocorre o tempo de plantio. Para fazer isso, através do frango, uniformemente, em termos de proporção para todas as extremidades, uma fiação é rosqueada.
• Também é necessário prestar atenção para garantir que o frango seja plantado adequadamente ao longo da vertel - uniformemente em comprimento.
• Depois de se formar no plantio de frango, certifique -se de usar os garfos direcionados por bordas afiadas em direção ao frango e depois que elas são fixas com segurança. Se necessário, coloque os dois garfos mais alguns parafusos e também conserte com segurança.

Asas de frango e pernas, estando de cuspe, têm as propriedades de saliência e interferência com o cozimento de qualidade, o que pode, por sua vez, levar a uma fritura irregular no forno.

Para evitar isso, é necessário intervir, a saber, determinar sua escolha: vale a pena fazer um corte perto das asas e pernas para escondê -lasou escolha um método mais leal - fixar as asas e as pernas entre si com um fio culinário.

Como consertar o frango em um espeto no forno?

O frango é fixo em um espeto e agora o forno está completamente pronto para operação, permanece apenas para fixar a rotação. Dependendo do tipo de forno, o fabricante e as características técnicas individuais, o valor da vertel, a trava e o mecanismo de cozimento podem variar.

Apesar disso, a maioria dos fabricantes que produzem seus fogões com a função Grill decidiu mudar para uma única tecnologia de produção, o que ajuda a enfrentar problemas na manutenção de uma máquina para qualquer usuário com menos frequência. Agora esse mecanismo parece simples e consiste em:

• verilya
• abertura especial para rotação
• fixação adicional para manter o equilíbrio

Depois que o frango foi fixado com os garfos de forma confiável, ele se transformou em um buraco, fixado e descansado na montagem do outro lado. O mecanismo fornecido para essa função girará uniformemente o frango sobre o prazo.

Como cozinhar uma grelha em um espeto no forno inteiramente?

Depois de concluir a instalação de uma estrutura de assadeira de frango grelhada no forno, vale a pena prestar atenção em como o frango se preparará, quanto tempo precisará e qual a temperatura é a melhor para o cozimento.

• Antes de colocar o frango no forno, coloque uma assadeira sob o espeto, no qual toda a gordura do frango escorreá durante o cozimento. Isso ajudará a limitar o acesso de gordura às superfícies do forno e o salvará da limpeza excessiva do forno.

Para a superfície da folha para cozinhar posso Despeje a água para que a gordura não queime no processo de cozimento.

Em média, preparando -se para fumar por várias horas, após o qual tem um gosto para determinar a rigidez e a suavidade, removidas do forno, levemente resfriadas naturalmente e serve na mesa.

É possível que você precise cozinhar e decore para carne - Esse dilema pode ser resolvido colocando uma pequena assadeira com batatas para assar no forno sob o forno. No processo de preparação, a gordura, liberada, cairá do frango diretamente nas batatas, isso ajudará a cozinhá -lo muito saboroso.

VÍDEO: Como cozinhar o frango da grelha em casa?

Quanto cozinhar a grelha de frango em um cuspe em um forno elétrico e a gás?

Retirando da maioria elétrico Fornos de cozinha podem ser encontrados que os fabricantes, instalando função da grelha, Não dê preferências de padronização e muitas vezes até não conserte a temperatura máxima Durante o cozimento. Isso leva ao fato de que, na maioria dos casos, depois de cozinhar no modo Grill, você pode obter carne durante a noite.

Para evitar isso, a maioria das donas de casa usa duas formas de panificação por sua vez: primeiro por 30-40 minutos, o frango é assado no modo de grade e, após o vencimento, a linha os interruptores do forno para o modo de cozimento usual e está nele Sob uma temperatura de 200 graus por uma hora e meia.

Depois de assar no forno elétrico, o frango é suculento e picante, o principal é monitorar cuidadosamente o processo de cozimento e obter a carne do forno para não secar.

No forno a gás, a grelha de frango está se preparando de maneira semelhante, o que ajuda a não agravar o processo para os amantes dos fornos clássicos.

Antes de começar a trabalhar com carne, é necessário limpar cuidadosamente a partir de gordura antiga e fuligem a parede e girar o forno.

1. Certifique -se de que seu frango esteja pronto para cozinhar e tenha temperatura ambiente. Se antes disso o frango estava na geladeira, deixe-o sobre a mesa por 30 a 40 minutos antes de cozinhar.
2. Aqueça o forno por 10 minutos. Obtenha um aumento de temperatura para 200 graus-você pode determinar isso abrindo a porta do forno e segurando a mão por 7-8 segundos, se sua mão queimar a mão da temperatura no forno durante esse período, a temperatura será adequada.
3. Ao preparar frango, use um método de calor indireto - quando a porta do forno estiver fechada.
4. O frango é preparado para 50-60 minutos, após o que é removido do forno e resfriado à temperatura ambiente.

Durante o cozimento, regue o frango com suco de limão e tomate para dar aroma e suavidade.

Vídeo: Grill de frango em um espeto no forno é fácil e saboroso